1、中药材、中药饮片管理制度中药材、中药饮片管理制度及及常见中药材、中药饮片的传统常见中药材、中药饮片的传统鉴别鉴别蔡礼超蔡礼超2014.12.242014.12.24目录一、中药材、中药饮片管理制度 1. 中药材、中药饮片的购进管理 2. 中药材、中药饮片的验收管理 3. 中药材、中药饮片的储存养护管理 4. 中药材、中药饮片的出库、销售管理 5. 贵细中药材管理二、常见中药材、中药饮片的传统鉴别 冬虫夏草、西红花、天麻、鹿茸中药材、中药饮片管理制度一.流通流程 二. 各环节重点事项 1.审购进企业、品种合法资质 2.进口药材、饮片（进口批件、检验报告书原印章） 购 进 3.包装上应有规定的标示
2、项目（如：产地、供货单位等） 4.购进记录（包括日期、品名、规格、供货单位等） 5.该制未制不得购进 1.验收人员资质（中药学中专以上或中级以上职称，不得兼职） 2.抽样规则、时效（2:2件；2a50:3；增50加一件；24h） 验收 3.包装、检查项目、纸质资料 4.销后药品的验收 5.验收记录 1.养护人员资质（中药学中专以上或初级以上职称） 储存 2.存放（中药材、中药饮片分开、易串味分开） 养护 3.养护检查原则、方法（“三三四”；干燥、降氧、熏蒸等） 4.每季度汇总中药养护质量信息报表 1.下游企业资质审核 销售 2. 发货规则（先进先出、易变先出） 出库 3.根据销售出库票据核对相
3、关信息（如：品名、重量等) 4.分零饮片填写标签 三、贵细中药材管理 1.定义：贵细药材是指货源较少或比较昂贵的中药材、中药饮片 2.验收：贵细药材必须双人逐件逐包进行验收，认真复核供货单位的 各种原始凭证与所供药材的名称、数量是否相符 3.常见贵细药材 麝香、天然牛黄、鹿茸、人参、野山参类、高丽参、西洋参、 西红花、海狗肾、龙涎香、羚羊角、冬虫夏草、全蝎等 常见中药材、中药饮片的传统鉴别一、对于鉴定方法的简单了解 1.中药、中药材、中药饮片、中成药概念： 中药：在中医药理论和临床经验指导下用于预防疾病和医疗保健的 药物；包括药材、饮片和中成药 中药材：取自天然的未经加工或只经过简单产地加工的
4、原料药；按 其来源分为植物药、动物药和矿物药 中药饮片：药材经过净制、切制、炮制，制成符合临床医疗需要 的加工品 中成药：以饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备 工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的剂型 2.中药鉴定法按性质分类： 基源鉴定法、性状鉴定法、显微鉴定法、理化鉴定法、生物鉴定法 3.性状鉴定法主要内容形状：如：味连（鸡爪黄连） 海马（马头蛇尾瓦楞身） 大小 颜色（复合色调以后一种为主，前一种为辅）： 如：小茴香 黄绿色 表面特征： 如：防风的根头部具有密集环纹，习称“ 蚯蚓头” 辛夷(毛笔头） 马钱子（纽扣） 质地（用语：黏性、粉性、致密、油润、角质样等） 如：南沙参质
5、地松泡；石斛嚼之显黏性；熟地黄油润 断面特征 折断面：如 桑白皮断面纤维状；肉桂、牡丹皮断面平坦；杜仲断面胶丝 刀横（竖）切（削）面： 如：黄芪（菊花心） 何首乌（云锦花纹） 商陆（草帽圈） 广防已（车轮纹） 气 如：白鲜皮有羊膻气；阿魏有强烈的蒜样臭气 味 如：黄连、黄柏、穿心莲、苦参、龙胆味苦为佳（味极苦） 甘草、党参味甜为佳 水试： 如：红花水浸泡后，水液变成金黄色，其花色不褪 苏木投入热水中，呈鲜艳的桃红色透明溶液 熊胆仁投入水中，可逐渐溶解而快速旋转，并有黄线下垂至杯底 而不扩散 火试： 如：血竭粉末放在白纸上，下面用火烤即熔化，色泽鲜红如血，且透 明无残渣 海金沙点燃可发生爆鸣声及
6、闪光 二、几种常见药材鉴别 冬虫夏草冬虫夏草来源：麦角菌科冬虫夏草寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体（子实体）产地：主产于四川、西藏、青海、云南等地采收加工：夏初子实体出土，孢子未发散时挖取，晒至6-7成干或低温干燥，出去纤维状附着物及杂质功效：益肾补肺，纳气平喘，止血化痰药理作用：调节免疫功能，调节恢复性功能紊乱，祛痰、平喘、抗衰老、将血压、降低胆固醇及甘油三脂等作用性状鉴别： 药材虫体似蚕，长3-5cm，直径3-8mm 外表土黄色至黄棕色，环纹明显，近头部环纹较细 全身有足8对，近头部3对，中部4队，近尾部1对，以中部4对最明显以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、
7、子实体菌柄短者为佳市场上常见虫草伪品及鉴别 西西红花红花来源：鸢尾科植物番红花的干燥柱头产地：主产于西班牙，从西藏进入中国，又称“藏红花”采收加工：开花期早晨采集花朵，然后摘下柱头，在55-60烘干，习称“干红花”（生晒西红花）；若再进行加工使油润光亮，习称“湿红花”功效：活血通经，祛瘀止痛，凉血解毒；用于温热病发斑，热郁血瘀，斑疹紫暗者性状鉴别： 药材呈线性，暗红色 顶端边缘显不整齐的齿状，内侧有一短裂隙，下端偶残留一小段橙黄色花柱 质脆，气特异，味微苦市场上常见西红花伪品：1.菊花舌状花2.染色的莲须 掺入性杂质3.纸浆伪制品4.番红花的雄蕊经染色而成 来源性杂质 鉴别方法（水试）：花浸入
8、水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散 水被染成黄色，花不变色，在短时间内用针拨不破碎 天麻天麻来源：鸢尾科植物天麻的干燥块茎产地：主产于四川、云南、贵州等地采收加工：冬春二季采挖块茎，除去地上茎，洗净，除去粗皮，用清水漂洗，蒸至透心（杀酶保苷）功效：息风止痉、平抑肝阳、驱风通络；用于头痛眩晕，肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、神经衰弱等性状鉴别： 药材呈扁长椭圆形或长条形，稍弯曲 一段有红棕色干枯芽孢，习称“鹦哥嘴”或“红小瓣”（冬麻），或为残留茎基（春麻）；另端有圆脐形疤痕（圆盘底) 表面黄白色或淡黄棕色，有多个点状横点组成的横节（横环纹） 质坚实，半透明 马尿气，酸臭味 市场上常见天
9、麻伪品： 紫茉莉 来源于紫茉莉科紫茉莉Mirabilis Jalapa的根。长圆锥形，顶端常具茎痕，末端有刀削痕，表面黄白色，具纵纹，断面有白点状同心环，气微、味淡，有刺喉感。显微镜下可见三生继管束呈同心环排列，针晶较长，淀粉粒常糊化。 大丽菊 来源于菊科大丽菊Dahlia Pinnata的根。长纺锤形或类圆形，多皱缩，顶端及尾部多呈纤维状，气微，味淡。显微镜下无限外韧式维管束，有萄糖，石细胞，分泌细胞。 马铃薯 来源于茄科马铃薯Solanum tuberosum的块茎。为去皮蒸熟晒软压扁而成，椭圆形，皱缩，可见芽痕，加工品质硬，角质样，气微味淡。显微镜下，双韧式维管束，够明显，有砂晶，糊化的
10、淀粉粒。 商陆 来源于商陆科商陆Fhytolacca acinosa的根。圆柱形或圆锥形，表面有横白突起皮孔，断面有数个凹凸不平的同心环，味甘、淡，刺舌。显微镜下可见三生维管束数环排列，有针晶，木纤维，淀粉粒。 芋头 来源于天南星科芋 Colocasia esculenta的块茎。椭圆形或纺锤形，外具纤维状毛，有纵沟及皱格，顶端有芽苞残基，断面粉白色。显微镜下有周木式维管束散在，有针晶和淀粉粒。鹿茸来源：脊索动物门哺乳纲鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”后者习称“马鹿茸” 梅花鹿：长约1.5m，雄鹿第2年开始生角， 不分岔，密被黄色或白色细茸毛，以 后每年早春脱
11、换新角，增生一岔，至 生四岔。雌鹿无角。 吉林、辽宁产量大，四川、江苏次 马鹿：长2m以上， 无斑点，角岔多至6个 以上。 主产于黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、云南、四川、 甘肃等地。 东北产称“ 东马鹿茸”质优 西北产称“西马鹿茸”质次 注：花鹿茸比马鹿茸质量较佳 采收加工 清明后45-50天（头茬茸） 二杠茸（2次/年） 锯茸 第一次后50-60天（二茬茸） 排血 洗茸 三岔茸（1次/年）：7月下旬 煮烫 干燥 注：为保持茸有效成分，多地现加工带血鹿茸，即锯下的鲜茸，先用烧红的烙铁 烫封锯口，使茸血不流出，再放入烘箱，烘干 砍茸：将鹿头砍下，再将茸连脑盖骨一起锯下，刮净残肉和筋膜，绷劲脑皮 进行煮烫、阴干等加工 功效：补肾阳、益精血、强筋骨、调冲任、托疮毒鹿茸的真伪优劣鉴定 谢谢大家！谢谢大家！
