1、 第二节第二节 醋炙法醋炙法 将药物将药物,加入定量米醋拌炒至规定加入定量米醋拌炒至规定程度的方法，称程度的方法，称醋炙法醋炙法 醋醋味酸味酸.苦苦,性温。主入肝经血分，性温。主入肝经血分，具有收敛具有收敛.解毒解毒.散瘀止痛散瘀止痛.矫味矫味的作用。的作用。醋炙法醋炙法多用于疏肝解郁、散瘀止多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的药物。如痛、攻下逐水的药物。如香附、元胡、香附、元胡、大戟、甘随大戟、甘随等。等。一、一、目的目的 1 1.引药入肝，增强活血祛瘀、理气止痛。引药入肝，增强活血祛瘀、理气止痛。疏肝解郁类疏肝解郁类柴胡、青皮、香附柴胡、青皮、香附 活血化瘀止痛类活血化瘀止痛类延胡索、三棱
2、、莪术、延胡索、三棱、莪术、乳香、没药乳香、没药 2 2.降低毒性，减少副作用降低毒性，减少副作用 峻下逐水类峻下逐水类大戟、芫花、甘遂大戟、芫花、甘遂 3 3.矫臭矫味矫臭矫味 某些具有不良气味药物某些具有不良气味药物乳没、五灵脂乳没、五灵脂 4 4.利于粉碎、有效成分的煎出利于粉碎、有效成分的煎出 矿石类矿石类火煅醋淬：自然铜、磁石、赭石火煅醋淬：自然铜、磁石、赭石 甲壳类甲壳类砂烫醋淬：龟甲、鳖甲、山砂烫醋淬：龟甲、鳖甲、山甲甲 二、工艺二、工艺 1 1.先拌醋后炒药先拌醋后炒药 药物药物定量醋定量醋拌匀，闷润吸尽文火炒拌匀，闷润吸尽文火炒至一定程度，取出放凉至一定程度，取出放凉 2 2
3、.先炒药后喷醋先炒药后喷醋 药物药物炒至一定程度炒至一定程度+喷洒米醋喷洒米醋,炒至微干炒至微干 树脂类：树脂类：表面熔化，发亮表面熔化，发亮 动物类：动物类：腥气溢出，如五灵脂腥气溢出，如五灵脂 药：醋药：醋100100：20203030 三、适应药物三、适应药物 1 1.峻下逐水药：峻下逐水药：甘遂、芫花、商陆甘遂、芫花、商陆 2 2.疏肝解郁药：疏肝解郁药：柴胡、香附柴胡、香附 3 3.活血祛瘀药：活血祛瘀药：莪术、元胡莪术、元胡 4 4.腥臭类药物：腥臭类药物：乳香、没药等乳香、没药等四、醋炙的注意事项四、醋炙的注意事项 1.1.醋炙前药材应大小分档。醋炙前药材应大小分档。2.2.若醋
4、的用量较少，不易与药材拌匀时，若醋的用量较少，不易与药材拌匀时，可加适量水稀释后，再与药材拌匀。可加适量水稀释后，再与药材拌匀。3.3.一般用文火炒制，勤翻动，使之受热均一般用文火炒制，勤翻动，使之受热均 匀，炒至规定的程度。匀，炒至规定的程度。4.4.树脂类、动物粪便类药材必须用第树脂类、动物粪便类药材必须用第2 2种方种方 柴胡 柴胡、柴胡片 柴柴 胡胡 历史：历史：南北朝时期始载，至明代医学入门南北朝时期始载，至明代医学入门始载醋炒制。始载醋炒制。方法：方法：柴胡柴胡原药材，去残基杂质，润，切厚片原药材，去残基杂质，润，切厚片醋柴胡醋柴胡生药片生药片醋（一法）醋（一法）文火炒干文火炒干
5、药：醋药：醋100100：1010鳖血柴胡鳖血柴胡生药片鳖血拌匀生药片鳖血拌匀文火炒干文火炒干 药：鳖血药：鳖血100100：1313 作用：作用：生品生品升散作用较强，适于解表退热升散作用较强，适于解表退热 解表退热解表退热小柴胡汤小柴胡汤 升举阳气升举阳气补中益气汤补中益气汤 醋柴胡醋柴胡缓和升散之性，增强疏肝止痛缓和升散之性，增强疏肝止痛 肝郁证肝郁证逍遥散逍遥散 鳖血柴胡鳖血柴胡增强清肝退热，截疟增强清肝退热，截疟的功效。的功效。骨蒸潮热及疟疾。骨蒸潮热及疟疾。研究：研究：柴胡皂苷柴胡皂苷镇静、镇痛、镇咳、解热。镇静、镇痛、镇咳、解热。菠菜甾醇菠菜甾醇解热。解热。（1 1）醋炙后）醋炙
6、后，菠菜甾醇菠菜甾醇成酯，失去成酯，失去退热作用。退热作用。（2 2）皂苷）皂苷（酸性条件）水解（酸性条件）水解苷元苷元（镇痛、镇咳、抗炎）（镇痛、镇咳、抗炎）延胡索延胡索 延胡索、延胡索片延胡索、延胡索片 延延 胡胡 索索(201)(201)历史：历史：宋代宋代博济方始载醋炒制，现博济方始载醋炒制，现代主要有醋炙、醋煮和醋煮。代主要有醋炙、醋煮和醋煮。方法：方法：生药生药洗、润，切洗、润，切薄片薄片 醋炙醋炙生药醋（醋炙一法）生药醋（醋炙一法）炒干炒干 药：醋药：醋100100：2020 醋煮醋煮净药醋水（平药面）醋液净药醋水（平药面）醋液被被吸尽吸尽，元胡，元胡透心透心 药：醋药：醋100
7、100：2020 醋蒸醋蒸净药醋净药醋拌匀，闷润拌匀，闷润 蒸至蒸至透透心心 干燥后粉碎（或切片）干燥后粉碎（或切片）药：醋药：醋100100：2020 酒炙酒炙生药黄酒（酒炙一法）生药黄酒（酒炙一法）炒干炒干 药：黄酒药：黄酒100100：1515 作用：作用：生品生品不多用，功效因成分的关系难以不多用，功效因成分的关系难以发挥制发挥制（多用于冠心病（多用于冠心病降压、扩冠）降压、扩冠）醋制品醋制品行气，止痛作用增强。行气，止痛作用增强。平安丸；乌金丸；元胡止痛片平安丸；乌金丸；元胡止痛片 酒制品酒制品活血祛瘀，止痛作用增强。活血祛瘀，止痛作用增强。瓜蒌薤白汤；筋骨痛不止方。瓜蒌薤白汤；筋骨
8、痛不止方。研究：研究：止痛成分止痛成分-生物碱生物碱（延胡索乙素）。（延胡索乙素）。醋醋制后总生物碱制后总生物碱 ，叔胺碱，叔胺碱 ，止痛作用，止痛作用 （1 1）止痛作用增强）止痛作用增强 A A 辅料协同作用（引药入肝）辅料协同作用（引药入肝）B B 有效成分易于煎出有效成分易于煎出 总生物碱含量总生物碱含量 生品水煎液生品水煎液 醋制水煎液醋制水煎液 酒炙水煎液酒炙水煎液 100100 25.06 25.06 49.33%22.66%49.33%22.66%（2 2）醋的用量和种类）醋的用量和种类 酒石酸酒石酸 柠檬酸柠檬酸 煎出率煎出率 68.02%64.66%68.02%64.66%
9、乳乳 香香 历史：历史：唐始载研法（经效产宝），至宋代太平惠民和剂局方出现醋制。方法：方法：生药去杂质 制药 清炒乳香：生药（清炒，中火）表面溶化透香气，取出放凉 醋乳香：生药（醋炒二法，先文火后中火）表面出油，取出放凉 注意事项：a 醋炙二法乳香表面微熔化时喷醋（药：醋100：10）b 取出后常翻动，防结块 成品：半透明，黄色粒、块状 作用：作用：生品刺激性大，易致呕吐，多外用。跌打损伤的七厘散、九圣散等。制品：清炒乳香 刺激性、致呕下降，易粉碎 醋乳香 矫臭矫味，醋起协同作用 研究：研究：树脂6070，树胶2735，挥发油为刺激成分。（1）炮制除去部分挥发油，刺激性下降（2）温度适宜。芫花
10、 芫花 芫芫 花花历史：历史：汉金匮玉函经始载熬（炒）制。至宋代太平圣惠方出现醋炒制，现行药典收载的方法为生芫花和醋芫花两种。方法：方法：生药：去杂质 制品醋芫花 醋炙法：芫花醋（100：30）（醋炙一法）至微干 醋煮法：生药醋水（100：3040：30）煮 醋洗尽，微炒干 作用：作用：生品有毒，峻泻逐水力猛，多外用 牙痛芫花散 制品毒性下降，峻泻作用缓和，可内服，于舟车丸、十枣汤 其作用可概括为（1）降低毒性；（2）缓和泻下和腹痛 研究：研究：脂肪油（类巴豆，斑蝥素）呕吐，剧烈腹泻 醋炒后，毒性降低，副作用减少，疗效增强。（1）黄酮苷（酸性条件）水解活性有效成分（芫花黄素等）祛痰作用增强（2）不饱和挥发油（酸性条件）加成或解离衍生物。（3）毒性 LD50 生品 醋制 醇浸液 1.0 7.07 水浸制 8.3 17.78
