1、第二章 菌类 菌类植物包括细菌门、粘菌门和真菌门。细菌是单细胞原核有机体，多数为异养生物体（除少数光合细菌）。有细胞壁。真菌和粘菌为异养生物体，由吸收作用摄取营养，除游动孢子可运动，生物体为典型的不动有机体。有明显细胞壁。典型地进行有性生殖和无性繁殖。第一节 细菌门 细菌为原核生物，多数为异养植物。繁殖方式为细胞分裂，不进行有性生殖。细菌在形态上分为球菌、杆菌和螺旋菌。细菌的结构包括细胞壁、细胞核（原核）、细胞质、核质和内容物。有些细菌还有荚膜、芽孢和鞭毛。芽孢是细菌在特定阶段，原生质体收缩形成的内生孢子。能抵抗不良环境。细菌主要以分裂的方式进行无性生殖。第二节 粘菌门一、粘菌门的特征：一、粘
2、菌门的特征：粘菌在生长期或营养期为裸露的无壁多核原生质体，其营养体构造、运动与摄食方式与变形虫相似，繁殖期产生有壁的孢子。为介于动物和真菌之间的生物。生活方式多为腐生，少数寄生。第二节 粘菌门二、粘菌门的主要类群：二、粘菌门的主要类群：分为3个纲，粘菌纲、集胞菌纲和根肿菌纲。以发网菌为例介绍粘菌的生活史。发网菌营养体为裸露的原生质团，称变形体，呈不规则网状，生活在阴湿的腐木或枯叶上，可吞食固体食物。生殖时，在营养体上形成很多发状突起，发育成孢子囊。孢子囊内形成孢子。孢子萌发后，形成具2条不等长鞭毛的游动细胞。以后，游动孢子鞭毛收缩后变成1个变形菌胞。游动细胞和变形菌胞两两配合，形成合子。合子核
3、经多次有丝分裂，形成多数双倍体核，构成1个多核的变形体。发网菌的子实体发网菌的孢子体内的孢丝和孢子灯笼菌属的子实体团毛菌属的子实体第三节 真菌门一、真菌的一般特性：一、真菌的一般特性：真菌为典型的异养植物。异养方式是腐生和寄生。又可细分为专性寄生、专性腐生、兼性寄生和兼性腐生。贮存的养分主要是肝糖，少量的蛋白质和脂肪以及少量的维生素。营养体多数为菌丝或菌丝体（分枝的菌丝团）组成，高等种类的菌丝体，常形成各种子实体。真菌的营养体：多数真菌由菌丝构成，菌丝分为有隔菌丝和无隔菌丝两种。一个真菌的全部菌丝称为菌丝体。多数真菌有细胞壁，主要成分几丁质。第三节 真菌门 腐生菌由菌丝或形成的假根吸收养分。寄
4、生菌可在寄主细胞内生长或从菌丝上分生出吸器，伸入寄主细胞内吸取营养。一些真菌在不良环境或繁殖时，菌丝体可变态成菌丝组织体。常见类型有根状菌索、子座和菌核。根状菌索：菌丝体密结呈绳索状，外形似根。外层由拟薄壁组织组成，为皮层。内层由疏松组织组成，为心层（髓层）。子座：容纳子实体的褥座，为营养体阶段到繁殖阶段的过渡类型。菌核：菌丝密结而成的颜色深、质地坚硬的核状体。是渡过不良环境的休眠体。根状菌索子座菌核第三节 真菌门真菌的繁殖：营养繁殖：少数单细胞种类以细胞分裂的方式进行营养生殖，多数产生芽生孢子、厚壁孢子或节孢子。无性生殖：产生游动孢子、孢囊孢子或分生孢子。有性生殖：产生配子，由配子结合（同配
5、或异配）；有些种类形成卵囊和精囊，产生精子和卵。精子和卵结合产生卵孢子。子囊菌在子囊内产生子囊孢子；担子菌产生担孢子。真菌的生活史：只有合子是双倍体，合子形成后，迅速进行减数分裂，回到单倍体的菌丝体时期，因此，真菌生活史中，只有核相交替，没有世代交替。一种子囊菌的芽生孢子厚壁孢子游动孢子孢囊孢子分生孢子卵孢子第三节 真菌门二、真菌门的主要区别：二、真菌门的主要区别：分为5个亚门鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。无真正的菌丝体，如有菌丝体，一般不具横隔壁 无性孢子具鞭毛，有性生殖产生卵孢子或休眠孢子鞭毛菌亚门 无性孢子为静孢子，有性生殖时形成接合孢子囊 接合菌亚门有真正
6、的菌丝体，菌丝有横隔壁。有性生殖阶段已经明了 有性生殖产生子囊孢子 子囊菌亚门 有性生殖产生担孢子 担子菌亚门 有性生殖阶段还不明了，甚至只知其菌丝体而未发 现任何孢子 半知菌亚门第三节 真菌门鞭毛菌亚门：少数为典型的单细胞，多数为分枝的丝状体，菌丝体无隔多核。无性生殖产生具有单鞭毛或双鞭毛的游动孢子。有性生殖产生卵孢子或休眠孢子。低等种类为同配或异配。现以水霉属为例说明其主要特征。水霉属为腐生或寄生的真菌。菌丝体为白色，绒毛状。菌丝体可分为两种：一种是短的根状菌丝，深入寄主体内，另一种是细长分枝的菌丝，从基质表面向各方向生长。第三节 真菌门 无性生殖：菌丝顶端膨大，细胞核向内流动后在膨大部分
7、的基部产生横隔壁。产生游动孢子囊。孢子囊顶端在成熟后形成1个小圆孔，游动孢子从孔中游出。水霉属的主要特征是孢子囊的层出形成，即新的孢子囊在旧孢子囊基部产生，并伸入旧孢子囊空壳内。这种方式可重复三四次。水霉属另一显著特征为双游现象。游动孢子形成后，并不直接形成菌丝体，而是经过具双鞭毛的游动孢子 静孢子 具单鞭毛的游动孢子 静孢子，最后由静孢子萌发，形成新菌丝体。有性生殖：在菌丝顶端形成精子囊和卵囊，卵囊球形，精囊较小，长形。精囊形成1至数个突起，称受精管，穿过卵囊壁，核与卵结合，形成合子，称卵孢子。卵孢子经过休眠，进行减数分裂和多次分裂，形成1条多核的芽管，再形成菌丝体。一种水霉的游动孢子囊第三
8、节 真菌门 鞭毛菌亚门另一常见种类是霜霉属。霜霉是高等植物病害的专性寄生菌。病原菌主要以无性生殖为主。产生分生孢子。分生孢子梗从寄主气孔处伸出，单生或丛生，上部47回叉状分枝，顶端尖，着生分生孢子。有性生殖与水霉相似。感染霜霉的葡萄霜霉的分生孢子囊第三节 真菌门 接合菌亚门：明显的由水生发展到陆生，由游动孢子发展到静孢子或分生孢子。现以根霉属为例说明主要特征：根霉属最常见种类是匐枝根霉（黑根霉或面包霉）匐枝根霉为棉絮状菌丝体，在基质表面形成大量的匍匐枝。有假根，伸入基质中吸取营养。假根上方形成孢子囊梗，顶端膨大形成孢子囊。幼孢子囊的中央形成1空腔，其外有一层薄壁，称囊轴，在囊轴的外围形成孢子囊
9、，在内部形成静孢子，称孢囊孢子。孢子球形，多核。成熟后落在基质上，萌发形成芽管，再逐渐形成菌丝体。有性生殖为异宗配合，在不同宗的菌丝上发生配子囊。其顶端接触后壁融解，原生质体融合。形成具多数合子核的新细胞，称接合孢子，接合孢子休眠后，形成接合孢子囊，其中二倍体核经减数分裂，产生单倍体的孢子。根霉的孢囊孢子根霉的配子囊接触根霉的配子囊的融合根霉接合孢子的形成根霉的接合孢子囊第三节 真菌门子囊菌亚门：真菌门中种类最多的亚门。子囊菌亚门的特征：为单细胞、单核或多核的有隔菌丝体。无性生殖：单细胞为出芽生殖，多细胞种类产生分生孢子。有性生殖：产生子囊，子囊内进行减数分裂，产生子囊孢子。单细胞的种类，子囊
10、裸露，多细胞的种类形成子实体。称子囊果，子囊包于子囊果内。子囊果的类型：子囊盘；子囊壳和闭囊壳。子囊盘闭囊壳子囊壳火丝菌为例：火丝菌菌丝体白色，棉絮状，分枝多，在菌丝上层生出无柄的子囊盘，子囊盘小型，土红色至桔红色。有性生殖：在菌丝体上生出二叉状的菌丝，其中1对二叉状分枝的1个多核的顶细胞发育成精囊，另1对二叉状分枝的多核的顶细胞发育成卵囊，卵囊又称产囊体。产囊体的顶端产生1条弯管形的受精丝，受精丝与精囊接触后，细胞壁开始融解，精囊内的原生质体和精核流入产囊体，进行质配，雌雄核成对的排列，经有性过程的刺激，产囊体上产生多数管状的产囊丝，产囊丝中有多对双核，以后产囊丝生出横隔，分出多个细胞。产囊
11、丝顶端的双核细胞伸长，弯曲成钩状体，双核同时分裂，形成4个子核，此时钩状体产生横隔，形成3个细胞，由上至下依次为钩尖（1个核）、钩头（2个核）、钩柄（1个核）。钩头即子囊母细胞，经减数分裂和普通分裂形成8个子囊孢子，逐渐变成棒状的子囊。这时，钩尖的核流入钩柄，又形成1个双核细胞，双核同时分裂，形成2雄核、2雌核。再形成钩尖、钩头、钩柄。当精囊、卵囊发生质配时，不育的菌丝形成子囊果的外壳。火丝菌的有性生殖火丝菌的子囊第三节 真菌门子囊菌亚门代表属：酵母属：子囊菌亚门最原始的类型，植物体单细胞，卵形，有1大液泡，核很小。酵母菌的重要特征是出芽繁殖。芽细胞可以相连成假菌丝。有性生殖，以两个营养细胞或
12、两个子囊孢子接合形成子囊。其中有两个双相的核，经减数分裂产生4个单相的子囊孢子，或再经一次普通分裂产生8个孢子。麦角菌属：子囊壳为瓶状，主要寄生于麦类植物的子房中，形成黑色坚硬的菌核，形似角，称为麦角。青霉属：主要以分生孢子繁殖，在菌丝体上生出分生孢子梗，梗的先端分枝数次，呈扫帚状，最后的分枝叫小梗，小梗上有一串分生孢子。酵母菌的出芽生殖麦角菌的菌核青霉青霉的分生孢子囊子囊菌亚门的其它种类白粉菌的闭囊壳虫草属的子座羊肚菌的子实体盘菌的子囊盘第三节 真菌门担子菌亚门：担子菌亚门的特征：菌丝为横隔的多细胞有机体。有两种菌丝体：初生菌丝体（细胞单核）和次生菌丝体（细胞双核）。高等类群的次生菌丝体形成
13、子实体，称担子果，为三生菌丝体（营养菌丝为双核）。次生菌丝和三生菌丝常有锁状联合。有性生殖：产生冬孢子、厚壁孢子，萌发后经减数分裂产生担孢子，或经担子内双核结合，形成双相的担子，经减数分裂产生4个单相的担孢子。无性生殖：芽殖或产生分生孢子、粉孢子和厚壁孢子。担子菌子实体锁状联合第三节 真菌门以蘑菇为例说明担子菌的生活史：单核单相的担孢子萌发，经多次分裂，形成初生菌丝体。两条初生菌丝体进行配合（只质配，不核配），形成具双核的次生菌丝体。次生菌丝的细胞分裂为特殊的锁状联合。在1细胞中央形成喙状突起，1核进入喙突基部，两核分裂形成4个核，细胞中产生横隔，形成3个细胞。喙突尖端与下部细胞结合，形成第2
14、个双核细胞。在两个细胞之间残留1个喙状痕迹，即锁状联合。锁状联合第三节 真菌门 菌丝体为白色绒毛状，不久形成菌索，在菌索上出现担子果原基。并进一步形成纯白色的菌蕾，不久菌蕾展开形成伞状的担子果（子实体）。子实体有伞状的菌盖和菌柄。菌环白色，膜质。菌盖内部为白色肉质的菌肉。菌肉下面为辐射的菌褶，菌褶由3层组织组成（子实层、子实层基和菌髓），子实层的构造主要为担子和侧丝。担子为单细胞，双核。经核配和减数分裂，形成4个具单相核的担孢子。担孢子第三节 真菌门担子菌亚门的分类：分为3个纲，即冬孢菌纲、层菌纲和腹菌纲。冬孢菌纲：不形成担子果，担子在冬孢子上发生。层菌纲：多有发达的担子果。为裸果式、半被果式
15、或假被果式。担子由菌丝上生出，形成子实层。子实层和菌髓构成各种形状的子实层体。腹菌纲：担子果为典型的被果式，包被内有产孢体。担子在产孢体腔的边缘生出。真菌门主要类群黑粉菌目 为高等植物的寄生菌。被害部分形成白色肿瘤。产生厚壁孢子。厚壁孢子萌发后，内部双核形成合子。再经减数分裂，形成4个担子和担孢子。锈菌目禾柄锈菌的锈孢子器 初生菌丝体单核，产生性孢子，次生菌丝体双核，产生锈孢子、夏孢子、冬孢子。银耳目 子实体有柄或无柄。常胶质。担子球形。分为4个细胞。黄金银耳木耳目 子实体胶质。子实层分布于表面或埋于子实体内。担子常分为4个细胞。伞菌目 子实体肉质，有伞状或帽状菌盖和菌柄。子实层生于菌褶的两面。常有内菌幕、菌环和外菌幕、菌托等结构。担子为单细胞。豹斑毒伞非菌褶目 子实体为木质、木栓质、肉质等。子实层生于菌管内或菌针上。担子为单细胞。灵芝猴头菌鬼笔目 子实体近球形、卵形或洋梨形。成熟时包被开裂。孢托伸长，外露。短裙竹荪鬼笔马勃目 子实体球形、近球形或其它形状。成熟时包被不开裂或多种开裂方式。担子球形。梨形马勃大秃马勃尖顶地星第三节 真菌门半知菌亚门：多为有隔菌丝，只以分生孢子进行无性生殖，很少见有性生殖。可分为4目从梗孢目：分生孢子产于分生孢子梗上。黑盘孢目：分生孢子产于分生孢子盘中。球壳孢目：分生孢子产于分生孢子器中。无孢菌目：不产生分生孢子。
