1、第1页，共38页。茶树栽培学茶树栽培学 园艺学院茶叶科学系 曹潘荣第2页，共38页。二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术 一、茶树矮化密植技术一、茶树矮化密植技术 第十二章第十二章 “三高茶园三高茶园”栽培管理新技术栽培管理新技术 三、茶园地膜覆盖栽培技术三、茶园地膜覆盖栽培技术 四、四、春茶增产的技术春茶增产的技术 五、提高夏季茶叶的综合效益技术五、提高夏季茶叶的综合效益技术 第3页，共38页。一、茶树矮化密植技术一、茶树矮化密植技术.简简 介介 2.优优 点点.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 第4页，共38页。1.简简 介介 矮化密植栽培法：矮化密植栽培法
2、：是将树冠控制在是将树冠控制在5070厘米，厘米，并将常规的单条植改为多条植并将常规的单条植改为多条植(23行行)，每，每亩的苗数为常规茶园的亩的苗数为常规茶园的2倍以上。倍以上。具有早投产、早高产、早收益的特点。具有早投产、早高产、早收益的特点。第5页，共38页。2.优优 点点（1）矮化密植茶园由于在初期就能取得较多的矮化密植茶园由于在初期就能取得较多的叶面积，因而能有效地减少漏光损失，能较充分叶面积，因而能有效地减少漏光损失，能较充分地截取阳光，提高物质生产；地截取阳光，提高物质生产；（2）直射光减少，漫射光增加，荫蔽度提高，直射光减少，漫射光增加，荫蔽度提高，生殖生长受到抑制，从而使养分
3、集中于营养生殖生长受到抑制，从而使养分集中于营养生长，提高茶叶产量与品质；生长，提高茶叶产量与品质；第6页，共38页。2.优优 点点（3）茶树矮化后树体内运输线缩短，养分周转茶树矮化后树体内运输线缩短，养分周转快，个体生育良好，能维持较长时间的群体优快，个体生育良好，能维持较长时间的群体优势；势；（4）密植加大后生态环境有较大改善，保水、密植加大后生态环境有较大改善，保水、保土、保肥力较强，杂草少，落叶多，肥力保土、保肥力较强，杂草少，落叶多，肥力较高，所以能取得较高，所以能取得“三早三早”的显著效果。的显著效果。第7页，共38页。3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 种前土壤深翻
4、施基肥。种前土壤深翻施基肥。深翻深翻50厘米以上；厘米以上；每亩施厩肥每亩施厩肥20002500公斤，菜饼公斤，菜饼50100公公斤，磷肥斤，磷肥2550公斤。公斤。提高种植密度。提高种植密度。大行距大行距1012米，种米，种23行，小行距行，小行距02025米，株距米，株距01502米，米，采用条栽，每亩茶株达采用条栽，每亩茶株达30006000株。株。第8页，共38页。3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 加强营养与治虫防病。加强营养与治虫防病。施肥量按每生产施肥量按每生产78公斤干茶，施纯氮公斤干茶，施纯氮1千公斤。千公斤。氮磷钾配合比例，绿茶区为氮磷钾配合比例，绿茶区为4：
5、1：l，红茶区为，红茶区为3：2：1。按基肥。按基肥40、迫肥、迫肥60分次施用。并根分次施用。并根据病虫发生情况及时防治。据病虫发生情况及时防治。第9页，共38页。3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 低位修剪，采养结合。低位修剪，采养结合。第一次定型剪高度为离地第一次定型剪高度为离地15-20厘米，第二次定剪厘米，第二次定剪高度在第一次定剪高度上再提高高度在第一次定剪高度上再提高15-20厘米。经二厘米。经二次定剪后，每年只需轻修剪即可。次定剪后，每年只需轻修剪即可。第一次定剪后，第一次定剪后，长至长至40厘米以上的进行采摘，春茶多留，夏茶少留，厘米以上的进行采摘，春茶多留，夏
6、茶少留，秋茶不留。三年后，春茶留二叶采，夏茶留一叶采，秋茶不留。三年后，春茶留二叶采，夏茶留一叶采，秋茶留鱼叶采，以后视树势情况酌情留一新叶采。秋茶留鱼叶采，以后视树势情况酌情留一新叶采。将茶树高度控制在将茶树高度控制在70厘米以内。厘米以内。第10页，共38页。二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术.优优 点点 2.塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立 3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 第11页，共38页。1.优优 点点 A.促使茶树早发芽、早采制、早上市，满足消费促使茶树早发芽、早采制、早上市，满足消费者抢先尝新的心理要求，发挥时新效益，以早取者抢先尝新的心理要求，发挥时
7、新效益，以早取胜，以质取胜，提高茶叶生产经济效益。胜，以质取胜，提高茶叶生产经济效益。B.能明显改善茶园小气候，棚内增温增湿效应显著，能明显改善茶园小气候，棚内增温增湿效应显著，减少水分蒸发，增加土壤湿度和大气湿度；减少太阳减少水分蒸发，增加土壤湿度和大气湿度；减少太阳直射辐射，增加反射辐射和散射辐射直射辐射，增加反射辐射和散射辐射 第12页，共38页。2.塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立*茶园宜选海拔高度较低，避风，坡度平缓，生茶园宜选海拔高度较低，避风，坡度平缓，生长势较好的早生种茶园，附近有水源可供灌溉。长势较好的早生种茶园，附近有水源可供灌溉。*覆盖前施足基肥，一般于上年覆盖前施足基肥，一
8、般于上年10月底，每亩月底，每亩施饼肥施饼肥150-200公斤，以提高春茶对肥料的利用公斤，以提高春茶对肥料的利用率，促进春茶早发。率，促进春茶早发。第13页，共38页。2.塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立*棚架可就地取材，因陋就简，一般采用竹木结构，棚架可就地取材，因陋就简，一般采用竹木结构，棚高棚高2米，长米，长50米，宽米，宽45米，每只棚覆盖三行茶米，每只棚覆盖三行茶树，棚顶拱形。也可采用镀锌钢管大棚，跨度为树，棚顶拱形。也可采用镀锌钢管大棚，跨度为5米，高米，高23米。米。*适当提早覆盖，促进提早开采。南方茶区在适当提早覆盖，促进提早开采。南方茶区在1月月底底2月初即可采制名茶。月初即可
9、采制名茶。第14页，共38页。3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 一一 是通风散热。是通风散热。棚内气温以控制在棚内气温以控制在2530为宜。为宜。二二 是灌水喷水。是灌水喷水。在持续晴天，棚外气温达在持续晴天，棚外气温达1O以上时，每隔以上时，每隔12天喷天喷水一次，一次灌水量不宜过多，结合喷水追施稀土微水一次，一次灌水量不宜过多，结合喷水追施稀土微肥、尿素液和肥、尿素液和“爱农爱农”生长促进剂等叶面肥，促进茶生长促进剂等叶面肥，促进茶芽早发，生长健壮芽早发，生长健壮 第15页，共38页。3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 三是施肥治虫。三是施肥治虫。及时施用追肥，一般选用含氮量
10、高，挥发性小的化及时施用追肥，一般选用含氮量高，挥发性小的化肥，如尿素等，采用沟施，边施肥边盖土，春芽萌肥，如尿素等，采用沟施，边施肥边盖土，春芽萌发后，喷施叶面肥效果尤佳。发后，喷施叶面肥效果尤佳。大棚内温度高、湿度大，要随时加强病虫检查，大棚内温度高、湿度大，要随时加强病虫检查，一旦发现，及时防治。一旦发现，及时防治。第16页，共38页。3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 四四 是检查维修。是检查维修。遇到大风雨雪等灾害性天气，须加强检查，如有倒遇到大风雨雪等灾害性天气，须加强检查，如有倒塌、破损，及时作好加固维护和检修。塌、破损，及时作好加固维护和检修。第17页，共38页。三、茶园
11、地膜覆盖栽培技术三、茶园地膜覆盖栽培技术.优点和作用优点和作用 2.茶园管理技术茶园管理技术 3.地膜覆盖的效应地膜覆盖的效应 第18页，共38页。1.优点和作用优点和作用 地膜覆盖栽培技术优点和作用：地膜覆盖栽培技术优点和作用：A.投资少，技术简便；投资少，技术简便；B.秋冬或早春覆盖地膜，秋冬或早春覆盖地膜，能有效保持和提高地温，保护茶树安全越冬，有能有效保持和提高地温，保护茶树安全越冬，有利春茶早发；利春茶早发；C.在夏秋干旱季节，地膜覆盖可在夏秋干旱季节，地膜覆盖可减少土壤水分蒸发，保持土壤中的有效水分，减少土壤水分蒸发，保持土壤中的有效水分，增强茶树抗旱能力；增强茶树抗旱能力；D.杂
12、草旺盛生长季节前进杂草旺盛生长季节前进行地膜覆盖，可以抑制杂草生长，减少地力消行地膜覆盖，可以抑制杂草生长，减少地力消耗，消除一些茶树害虫寄主等。耗，消除一些茶树害虫寄主等。第19页，共38页。2.茶园管理技术茶园管理技术 地膜以选质地好，白色或浅色膜为宜。地膜以选质地好，白色或浅色膜为宜。*地膜覆盖期间，要避免人为牲畜践踏，忌用尖锐地膜覆盖期间，要避免人为牲畜践踏，忌用尖锐易穿透地膜的物件压封地膜。易穿透地膜的物件压封地膜。*茶园施肥、耕锄作业时，小心揭开地膜，作业茶园施肥、耕锄作业时，小心揭开地膜，作业完成后将地膜重新铺好，大风雨后，加强检查，完成后将地膜重新铺好，大风雨后，加强检查，有被
13、吹动的要及时铺好固封，有破损的要及时有被吹动的要及时铺好固封，有破损的要及时修补。修补。第20页，共38页。3.地膜覆盖的效应地膜覆盖的效应 a.早春将地膜覆盖于行间隙地早春将地膜覆盖于行间隙地(铺至树干边铺至树干边)，可，可以增温，促进茶芽早发；以增温，促进茶芽早发；b.夏季铺膜，可减少地表蒸发，提高土壤湿度，夏季铺膜，可减少地表蒸发，提高土壤湿度，减少杂草发生和水分消耗，起到良好抗旱作用；减少杂草发生和水分消耗，起到良好抗旱作用；c.秋末冬初铺膜，可提高地温，增强茶树抗寒防秋末冬初铺膜，可提高地温，增强茶树抗寒防冻能力。冻能力。第21页，共38页。四、春茶增产的技术四、春茶增产的技术.适时
14、早施催芽肥，重施基肥适时早施催芽肥，重施基肥 2.改春留叶采为夏留叶采改春留叶采为夏留叶采 3.改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪 4.早早 耕耕 5.其它方法其它方法 第22页，共38页。1.适时早施催芽肥，重施基肥适时早施催芽肥，重施基肥 早春施催芽肥增产效果明显。催芽肥占全年用早春施催芽肥增产效果明显。催芽肥占全年用氮量的氮量的30左右。左右。气温回升早的茶区应早施，气温回升慢的应迟施用。气温回升早的茶区应早施，气温回升慢的应迟施用。秋末冬初重施基肥，翌年春茶可增产秋末冬初重施基肥，翌年春茶可增产30左右。基左右。基肥中的氮占全年用氮量的肥中的氮占全年用氮量的4
15、0以上，氮、磷、钾肥以上，氮、磷、钾肥混合后一次施下。混合后一次施下。第23页，共38页。2.改春留叶采为夏留叶采改春留叶采为夏留叶采 春茶品质好，应加强采摘，采用留鱼叶采摘，春茶品质好，应加强采摘，采用留鱼叶采摘，夏末秋初在采摘新梢上留一新叶采。夏末秋初在采摘新梢上留一新叶采。秋茶适当提早停采封园，以利秋梢成熟，安全秋茶适当提早停采封园，以利秋梢成熟，安全越冬。越冬。茶树年生长期中，最后一批鲜叶采摘完以后停止采茶树年生长期中，最后一批鲜叶采摘完以后停止采茶的日期，茶的日期，称封园期。称封园期。第24页，共38页。3.改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪 为了多采春茶，
16、改为春茶结束后进行轻剪为好，为了多采春茶，改为春茶结束后进行轻剪为好，修剪程度要轻，或仅在树冠面上剪去突出枝。修剪程度要轻，或仅在树冠面上剪去突出枝。冬季没有严重干旱和冻害的地区也可早秋轻剪。冬季没有严重干旱和冻害的地区也可早秋轻剪。第25页，共38页。4.早早 耕耕 春耕要早、提早秋耕，以利地温回升，促春耕要早、提早秋耕，以利地温回升，促进春茶早发。进春茶早发。5.其它方法其它方法用塑料薄膜大棚或铺地膜、喷用生长促用塑料薄膜大棚或铺地膜、喷用生长促进剂等，均可促使春芽早发、多发、快进剂等，均可促使春芽早发、多发、快长。长。第26页，共38页。五、提高夏季茶叶的综合效益技术五、提高夏季茶叶的综
17、合效益技术.提高夏茶产量的措施提高夏茶产量的措施 2.不同季节因生产不同茶类，充分发不同季节因生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值挥鲜叶的经济价值 3.改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利的品质有利的品质 第27页，共38页。1.提高夏茶产量的措施提高夏茶产量的措施 及时做好追肥工作。及时做好追肥工作。春茶后应及时追肥。一般茶园每亩要追肥春茶后应及时追肥。一般茶园每亩要追肥20-30kg尿素或复合肥尿素或复合肥30-50kg。高产茶园适当增加。高产茶园适当增加。最好施用不同茶类专用肥。最好施用不同茶类专用肥。第28页，共38页。茶园土壤耕作、除草。茶园土壤耕作、除草
18、。茶园土壤经春季采摘踩踏镇压，土壤板结严重，影茶园土壤经春季采摘踩踏镇压，土壤板结严重，影响茶树根系活动。随气温升高响茶树根系活动。随气温升高,雨水增加，加速杂草雨水增加，加速杂草生长。生长。因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤，铲除因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤，铲除杂草，一般以杂草，一般以10-15cm为宜。因为浅耕可破坏土为宜。因为浅耕可破坏土壤表层毛细管，减少下层水分蒸发，对夏季茶壤表层毛细管，减少下层水分蒸发，对夏季茶园有保水抗旱效果。园有保水抗旱效果。第29页，共38页。及时防治病虫害。及时防治病虫害。春茶结束后气温进一步升高，是病虫害危害最猖獗时春茶结束后气温进一步升高，是病虫
19、害危害最猖獗时期。防治方法可采用：期。防治方法可采用：（a）分批多次采摘，可摘分批多次采摘，可摘除卵、若虫；除卵、若虫；（b）结合中耕除草消灭根际枯枝落结合中耕除草消灭根际枯枝落叶中的茧蛹；叶中的茧蛹；（c）用光灯诱杀成虫。用光灯诱杀成虫。（d）生物防生物防治，可喷施尺蠖类害虫病毒治，可喷施尺蠖类害虫病毒bt粉剂、青虫菌、白僵粉剂、青虫菌、白僵菌等；菌等；（e）化学防治，适时喷施高效低毒农药如化学防治，适时喷施高效低毒农药如赛丹、巴丹、扑虱灵、灭螨灵等。赛丹、巴丹、扑虱灵、灭螨灵等。第30页，共38页。行间铺草覆盖。行间铺草覆盖。茶园铺草具有防止水土流失，减少土壤水分蒸发，茶园铺草具有防止水土
20、流失，减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长的作用，同时，可降低夏季茶园土抑制杂草生长的作用，同时，可降低夏季茶园土壤温度和增加土壤有机质，是一项一举多得的农壤温度和增加土壤有机质，是一项一举多得的农艺措施。艺措施。常用覆盖材料有稻草、豆秸、绿肥、蔗渣等，常用覆盖材料有稻草、豆秸、绿肥、蔗渣等，也可用山草。也可用山草。第31页，共38页。控制生殖生长，促进营养生长。控制生殖生长，促进营养生长。控制生殖生长可通过几种方法：控制生殖生长可通过几种方法：（A）修剪与采）修剪与采摘控制。摘控制。可在春茶后或夏茶初进行轻修剪，春茶可在春茶后或夏茶初进行轻修剪，春茶勤采不留叶，第轮夏茶采后才留叶。勤采不留叶，第轮
21、夏茶采后才留叶。（B）遮）遮荫抑制。荫抑制。适度遮荫能抑制茶树的生殖生长。适度遮荫能抑制茶树的生殖生长。（C）水肥控制。水肥控制。灌溉与增施肥能抑制花芽分化，加强灌溉与增施肥能抑制花芽分化，加强营养生长。营养生长。（D）生长调节剂的应用。）生长调节剂的应用。有，有，以及乙烯利等，可明显控制茶树花果。以及乙烯利等，可明显控制茶树花果。第32页，共38页。间种绿肥。间种绿肥。茶园间种绿肥除对增加土壤有机质及提高茶园茶园间种绿肥除对增加土壤有机质及提高茶园土壤肥力有重要作用外，在夏季茶园间种一定土壤肥力有重要作用外，在夏季茶园间种一定的绿肥，能降低茶园表土温度，增加土壤和大的绿肥，能降低茶园表土温度
22、，增加土壤和大气湿度，同时可减少土壤的冲刷。气湿度，同时可减少土壤的冲刷。目前绿肥种类有速生乌豇豆、赤豆、大叶猪屡豆、目前绿肥种类有速生乌豇豆、赤豆、大叶猪屡豆、田菁、绿豆、花生等。田菁、绿豆、花生等。第33页，共38页。2.不同季节生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值不同季节生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值 春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶，因此，在夏茶留春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶，因此，在夏茶留叶，春秋不留叶或少留叶，增加春秋茶产量有利于叶，春秋不留叶或少留叶，增加春秋茶产量有利于提高茶园整体效益。提高茶园整体效益。一般夏茶留叶一般夏茶留叶12片较为合适。在春茶结束后进行片较为合适。在春
23、茶结束后进行轻修剪，结合秋季提早封园，可明显提早春茶萌发，轻修剪，结合秋季提早封园，可明显提早春茶萌发，增加春茶产量。增加春茶产量。第34页，共38页。南方乌龙茶产区，南方乌龙茶产区，夏茶修剪能促使秋冬新稍粗壮，秋夏茶修剪能促使秋冬新稍粗壮，秋冬茶产量大幅度提高，不仅弥补了夏剪对夏茶所造成的冬茶产量大幅度提高，不仅弥补了夏剪对夏茶所造成的减产，而且提高了全年的产量。减产，而且提高了全年的产量。生产红茶产区，生产红茶产区，夏季鲜叶多酚类含量丰富，夏季红茶夏季鲜叶多酚类含量丰富，夏季红茶浓度较好，品质档次不低，可增加夏茶产量，可夏留鱼浓度较好，品质档次不低，可增加夏茶产量，可夏留鱼叶，秋留一叶而采
24、摘；修剪应在茶季结束后的秋冬茶季叶，秋留一叶而采摘；修剪应在茶季结束后的秋冬茶季进行，以提高红茶的产量与质量。进行，以提高红茶的产量与质量。第35页，共38页。3.改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质 施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。有机肥能提高茶叶中各种有效化学成分，特别有机肥能提高茶叶中各种有效化学成分，特别茶叶的香气物质和氨基酸含量。茶叶的香气物质和氨基酸含量。氮肥有利于含氮代谢，可增加含水量氮化合物氮肥有利于含氮代谢，可增加含水量氮化合物含量，如咖啡碱、叶绿素、氨基酸均有明显增含量，如咖啡碱、叶绿素、氨基酸均有明显增加。并在一
25、定程度上抑制了碳代谢，减少夏茶加。并在一定程度上抑制了碳代谢，减少夏茶中含碳化合物含量，多酚类物质减少，可提夏中含碳化合物含量，多酚类物质减少，可提夏季绿茶、乌龙茶品质。季绿茶、乌龙茶品质。第36页，共38页。适时灌溉。适时灌溉。夏季日照量大，温度高，蒸发量大，通过灌溉使土夏季日照量大，温度高，蒸发量大，通过灌溉使土壤保持适宜的湿度，可以促进新梢萌发生长，使新梢正常壤保持适宜的湿度，可以促进新梢萌发生长，使新梢正常芽叶的数量增加，持嫩性增强，对形成绿茶、乌龙茶品质芽叶的数量增加，持嫩性增强，对形成绿茶、乌龙茶品质有利的主要化学成分含量相对增加。有利的主要化学成分含量相对增加。春后轻修剪：春后轻
26、修剪：春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均较高；而多春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均较高；而多酚类等碳水化合物则含量较低。因此，春后修剪对酚类等碳水化合物则含量较低。因此，春后修剪对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利。提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利。第37页，共38页。适度遮荫。适度遮荫。夏茶苦涩味重的原因是夏季光照强，气温高，夏茶苦涩味重的原因是夏季光照强，气温高，碳代谢旺盛，氮代谢减弱，使多酚类含量高，碳代谢旺盛，氮代谢减弱，使多酚类含量高，而氨基酸等含氮化含物含量降低而氨基酸等含氮化含物含量降低。遮荫可改善茶树碳氮比，提高茶叶品质。生产大遮荫可改善茶树碳氮比，提高茶叶品质。生产大宗茶的，可在茶园间种遮荫树，生产价值高的名宗茶的，可在茶园间种遮荫树，生产价值高的名优茶，可采用遮荫网遮荫。优茶，可采用遮荫网遮荫。第38页，共38页。
