1、茶馆案例分析茶馆案例分析青藤茶馆青藤茶馆 设计方案优缺点分析设计方案优缺点分析12022-7-31第1页，共30页。青藤茶馆概况青藤茶馆概况从设计到施工历时从设计到施工历时5 5个月个月南山路是杭州最具文化特点的一条街南山路是杭州最具文化特点的一条街由于紧邻风景如画的西湖由于紧邻风景如画的西湖也使得南山路成为杭州风景最为优美的地段。也使得南山路成为杭州风景最为优美的地段。杭州青藤茶馆（新馆）就坐滦镖此。杭州青藤茶馆（新馆）就坐滦镖此。青藤茶馆是杭州老字号的茶馆，也是杭州新茶文化的代表之一，青藤茶馆是杭州老字号的茶馆，也是杭州新茶文化的代表之一，在杭州茶界、文化界享有盛誉。在杭州茶界、文化界享有
2、盛誉。22022-7-31第2页，共30页。青藤茶馆概况青藤茶馆概况说起青藤茶馆就犹如杭州西湖龙井一般成为杭州另一道独特风景。说起青藤茶馆就犹如杭州西湖龙井一般成为杭州另一道独特风景。有幸设计这样一所极具特点的茶馆，有幸设计这样一所极具特点的茶馆，作为设计者来说的确是一次非常难得的机会。作为设计者来说的确是一次非常难得的机会。新青藤茶馆是一个集茶艺、陶艺、休闲、娱乐、商务会谈等为一体的多功新青藤茶馆是一个集茶艺、陶艺、休闲、娱乐、商务会谈等为一体的多功能休闲空间，能休闲空间，建筑结构为钢筋混凝土框剪结构，建筑结构为钢筋混凝土框剪结构，总面积约总面积约50005000平米，平米，建筑层高建筑层高
3、5.55.5米，米，空间性质为建筑设备层。空间性质为建筑设备层。本设计强调硬质空夹镫软质空间相结合，本设计强调硬质空夹镫软质空间相结合，在保持原有建筑框架结构的前堤下，在保持原有建筑框架结构的前堤下，在功能与室内装修上进行了艺术的再创造，在功能与室内装修上进行了艺术的再创造，并对设计的主题（茶馆）设计进行完善和延续，并对设计的主题（茶馆）设计进行完善和延续，使其功能（休闲娱乐）与形式（新中式风格）得到统鸦。使其功能（休闲娱乐）与形式（新中式风格）得到统鸦。在室内设计过程中大量采用借景、对景的手法使这在室内设计过程中大量采用借景、对景的手法使这45004500平米的空间以平米的空间以大化小，以小
4、化精。大化小，以小化精。32022-7-31第3页，共30页。42022-7-31第4页，共30页。青藤茶馆的设计在功能上设入口门厅、大厅散坐区、青藤茶馆的设计在功能上设入口门厅、大厅散坐区、多功能区、陶吧、卡座区、多功能区、陶吧、卡座区、中式包厢区、日式坐坑包厢、小型日式坐坑、表中式包厢区、日式坐坑包厢、小型日式坐坑、表演区和院落式包厢区，分别按照中式、日式茶艺演区和院落式包厢区，分别按照中式、日式茶艺馆标准设计，馆标准设计，分区合理，动静划分明确，人琉组织分区合理，动静划分明确，人琉组织通畅。通畅。更值得一堤的是，茶馆的平面立面设计中结更值得一堤的是，茶馆的平面立面设计中结合了大量中国美术
5、学院艺术家的艺术创造，使整个合了大量中国美术学院艺术家的艺术创造，使整个空间在文化上再上了一个层级，也使得青藤茶馆在空间在文化上再上了一个层级，也使得青藤茶馆在空间的艺术品位上独树一帜，成为新西湖时代的新空间的艺术品位上独树一帜，成为新西湖时代的新的旅游和休闲之所。的旅游和休闲之所。52022-7-31第5页，共30页。62022-7-31第6页，共30页。青藤茶馆外部造型青藤茶馆外部造型茶名体现了经营者的个性与茶文化和谐的统一。茶店外部灯光明亮，用了白色或绿色，并且用一两只绿色的射灯则更能突出茶店的吸引力。使得茶馆门两旁的竹子更青翠，让人更觉茶的清新与素雅。店门开的大，不仅为了采光，其更显气
6、派。72022-7-31第7页，共30页。1 吧台设在大厅，这样更方便客人的茶水取用以及其它的服吧台设在大厅，这样更方便客人的茶水取用以及其它的服务。务。2 吧台在各个包厢、辅座的入口处等。能观察到整个大厅的情吧台在各个包厢、辅座的入口处等。能观察到整个大厅的情况，而且包厢里的客人也要求也能随时得到满足。况，而且包厢里的客人也要求也能随时得到满足。3 吧台分为两部分，吧台分为两部分，前吧台是高低式柜台，由供顾客用的餐饮前吧台是高低式柜台，由供顾客用的餐饮台和配茶用的操作台组合而成。而后吧台是由储物柜、商品展示台和配茶用的操作台组合而成。而后吧台是由储物柜、商品展示柜和冷藏柜以及装饰柜等组成。柜
7、和冷藏柜以及装饰柜等组成。4 4 吧台做得宽大，一方面可以显得大气，方便陈设商品，另吧台做得宽大，一方面可以显得大气，方便陈设商品，另外，服务人员要随时替客人取用东西，活动空间大才不至于磕外，服务人员要随时替客人取用东西，活动空间大才不至于磕磕碰碰。磕碰碰。5 5 吧台的过道的地面，被铺设成塑料隔栅和条型木板架吧台的过道的地面，被铺设成塑料隔栅和条型木板架，局部铺设橡胶垫，防水防滑，可减少服务员长时间站立，局部铺设橡胶垫，防水防滑，可减少服务员长时间站立而产生的疲劳感。而产生的疲劳感。82022-7-31第8页，共30页。92022-7-31第9页，共30页。102022-7-31第10页，共
8、30页。112022-7-31第11页，共30页。青藤茶馆的内部装修大胆地青藤茶馆的内部装修大胆地将中国古典园林以及中国古将中国古典园林以及中国古典建筑的处理手法与较为现代的设计观念相结合，以传典建筑的处理手法与较为现代的设计观念相结合，以传达中国古典园林般的空间美学理念，达中国古典园林般的空间美学理念，致力于创造一个新致力于创造一个新的中国特点的文化空间。的中国特点的文化空间。地面主要采用地面主要采用大理石、水磨石大理石、水磨石，看上去干净整洁，也比较有，看上去干净整洁，也比较有大自然的原始风味大自然的原始风味。屏风又当承重墙，又起到装饰作用，配以竹子，滴水观音屏风又当承重墙，又起到装饰作用
9、，配以竹子，滴水观音和小池，颇有园林风格。和小池，颇有园林风格。将传统和现代风格结合，青石地板，清台楼阁用红色烤漆，橡将传统和现代风格结合，青石地板，清台楼阁用红色烤漆，橡木染色。并且用灯光来区分虚实，使得空间更有层次感。木染色。并且用灯光来区分虚实，使得空间更有层次感。122022-7-31第12页，共30页。132022-7-31第13页，共30页。142022-7-31第14页，共30页。如果每次有需要都只如果每次有需要都只能去吧台未免有些麻能去吧台未免有些麻烦，所以，在茶座大烦，所以，在茶座大厅的中心还设有服务厅的中心还设有服务店，方便客人加水等。店，方便客人加水等。整个色调还是以冷色
10、整个色调还是以冷色调为主，但通过暖色调为主，但通过暖色调的灯光来调和，冷调的灯光来调和，冷暖结合更体现中国古暖结合更体现中国古典文化韵味。典文化韵味。152022-7-31第15页，共30页。橱窗是茶店的第一展橱窗是茶店的第一展厅，它能直接刺激消厅，它能直接刺激消费者的购买欲，所以费者的购买欲，所以橱窗设计的较大，里橱窗设计的较大，里面摆了一些具有吸引面摆了一些具有吸引力的茶叶，橱窗内灯力的茶叶，橱窗内灯光打的较亮，容易引光打的较亮，容易引起人们注意。整个橱起人们注意。整个橱窗突显大方，线条流窗突显大方，线条流畅，采用木质材料，畅，采用木质材料，这样能体现与茶叶的这样能体现与茶叶的和谐统一。和
11、谐统一。顶上置有排风扇，可顶上置有排风扇，可以及时净化室内空气以及时净化室内空气保持室内空气的清新。保持室内空气的清新。162022-7-31第16页，共30页。大厅内有一大厅内有一排展示区，排展示区，利用大型的利用大型的陶瓷和紫砂陶瓷和紫砂材质的瓦罐材质的瓦罐碗盆，将各碗盆，将各种食材展现种食材展现给顾客。在给顾客。在暖黄色的灯暖黄色的灯光照射下，光照射下，促进人的食促进人的食欲。中间的欲。中间的那尊陆羽塑那尊陆羽塑像让人觉得像让人觉得富有文化气富有文化气息。息。172022-7-31第17页，共30页。182022-7-31第18页，共30页。通道十分清静幽雅，与自然通道十分清静幽雅，与自
12、然环境相结合，让顾客被文化环境相结合，让顾客被文化气息所陶醉。馆内沿着兰圃气息所陶醉。馆内沿着兰圃公园内的小径可以到达公园内的小径可以到达“倾偈倾偈居居”茶艺馆。沿途的盆栽起到茶艺馆。沿途的盆栽起到画龙点睛的作用画龙点睛的作用 ，植物不仅，植物不仅可以用来装饰，还可以绿化环可以用来装饰，还可以绿化环境。境。顶面用色十分素雅，并用灯顶面用色十分素雅，并用灯具衬托，降低了吊顶的高度，具衬托，降低了吊顶的高度，给人以亲切的感觉。给人以亲切的感觉。值得一提的是过道，采用木质和值得一提的是过道，采用木质和玻璃结合的手法，既现代又传统。玻璃结合的手法，既现代又传统。若全是玻璃则不防滑，若全是木若全是玻璃则
13、不防滑，若全是木头则过于死板，所以木质和玻璃头则过于死板，所以木质和玻璃相结合不仅美观而且防滑。相结合不仅美观而且防滑。灯光照在上面所产生的效果让人灯光照在上面所产生的效果让人感觉古朴而不是浪漫。感觉古朴而不是浪漫。192022-7-31第19页，共30页。202022-7-31第20页，共30页。212022-7-31第21页，共30页。楼梯节数为楼梯节数为10节，这节，这样顾客在上楼时不会样顾客在上楼时不会觉得累觉得累。同时楼梯的基调和整同时楼梯的基调和整个茶楼的基调相一致，个茶楼的基调相一致，很有中国传统风味，很有中国传统风味，在楼梯拐角处不忘用在楼梯拐角处不忘用充满中国风的图腾点充满中
14、国风的图腾点缀，以暗红色搭配褐缀，以暗红色搭配褐色也显得高贵低调并色也显得高贵低调并且十分经典。且十分经典。照明合理，在登楼梯照明合理，在登楼梯时光线充足。时光线充足。222022-7-31第22页，共30页。整面墙用古代的图案装整面墙用古代的图案装饰，显得大气不杂乱，饰，显得大气不杂乱，让人感受到茶文化的历让人感受到茶文化的历史悠久。史悠久。桌椅用的也很古朴，选桌椅用的也很古朴，选用的是方形圆角的桌子，用的是方形圆角的桌子，既不会像方桌那样过于既不会像方桌那样过于规正，也不会逃过圆润。规正，也不会逃过圆润。同时方形圆角的桌子较同时方形圆角的桌子较安全，不容易磕着。安全，不容易磕着。桌椅高度适
15、中，据目桌椅高度适中，据目测椅子到桌面的高度测椅子到桌面的高度在在30cm30cm左右，符合人左右，符合人体工学，不会因桌椅过体工学，不会因桌椅过高或过低而引起胃部不高或过低而引起胃部不适。适。232022-7-31第23页，共30页。242022-7-31第24页，共30页。青藤青藤茶楼茶楼包厢包厢之一之一252022-7-31第25页，共30页。墙上装有镜子，不仅墙上装有镜子，不仅反射了光源，使得光反射了光源，使得光线更足，还让原本小线更足，还让原本小小的空间因视觉感受小的空间因视觉感受而变得更通透更宽敞。而变得更通透更宽敞。同时用花草盆景来同时用花草盆景来点缀，使得空间富点缀，使得空间富
16、有生气。有生气。262022-7-31第26页，共30页。墙上用字画装墙上用字画装饰饰,体现茶店体现茶店的文化于艺术的文化于艺术气息。把中国气息。把中国文化更深层次文化更深层次地体现出来。地体现出来。272022-7-31第27页，共30页。青藤青藤茶馆茶馆一角一角282022-7-31第28页，共30页。用最原始的木材用最原始的木材做桌子，显得古做桌子，显得古朴浑厚。朴浑厚。使用这种木材还有使用这种木材还有个好处就是，当茶个好处就是，当茶水温度很高时，木水温度很高时，木材比普通玻璃稳定，材比普通玻璃稳定，不易开裂。不易开裂。292022-7-31第29页，共30页。青藤茶馆欣赏青藤茶馆欣赏302022-7-31第30页，共30页。
