1、职工食堂垃圾分类管理制度职工食堂垃圾分类管理制度1一、食堂所有残菜剩饭和菜叶等废弃物全部分类处理，做到日产日清。严禁乱倒乱放。二、禁止任何员工私自将残菜剩饭运出食堂。三、残菜剩饭由专人负责集中。四、禁止以餐厨废弃物为原料生产加工食品，禁止使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。五、食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆放在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。六、禁止使用剩饭剩菜。职工食堂垃圾分类管理制度2一、 目的：为了规范食堂垃圾处理流程及方式，美化食堂就餐氛围。提高用餐人员满意度;营造卫生安全、温馨整洁的就餐环境，更好发挥和体现后勤职能及保障能力，制订本制度。二、 范围：由食堂产生的所有垃圾废弃物及食堂
2、范围内的所有区域。三、 职责与处理方式：3.1食堂每日产生的调味料包装袋、瓶、纸箱、油桶等可以变卖的物资，存放在指定区域定期处理。3.2变卖物资存放区内要求物品码放整齐，地面卫生整洁干净，卫生做到定期清理3.3日常各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶满后及时运至指定地点存放。3.4、垃圾桶清运必须及时，垃圾桶内不能有垃圾溢出或盖不上盖子，做到日产日清。3.5不得餐厅或餐厅外围随意堆积处罚垃圾和随意乱倒垃圾，按规定的线路、时间和指定的垃圾区进行摆放。3.6运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒。如有漏撒及时清理干净。3.7放置垃圾时服从垃圾区域责任人员的管理，按照指示存放。3
3、.8各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味。操作间的垃圾桶内有套袋。3.9泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶，由专人每天回收。3.10严禁往生活区垃圾桶及厨房下水道内乱扔乱倒厨房垃圾。四、相关处罚管理规定1、餐厅必须严格按照此规范执行，人事部不定时对外包餐厅垃圾处理情况进行检查，如不符合管理规定，视情况给予20-100元经济督导。2、严禁禁止餐厅向食堂下水道内倾倒垃圾如检查发现后，给予50-100元经济处罚。职工食堂垃圾分类管理制度3为规范学校食堂餐厨废弃物的管理，杜绝食品安全隐患，保障师生身体健康，特制定餐厨垃圾管理制度。一、食堂管理人员要自觉遵
4、守食品安全法及有关法律规定，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行帮厨废弃物处置管理规定。二、食堂必须按要求采购合格的食用油脂，严禁采购散装食用油和非正规来源的食用油。三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道，倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾按生活垃圾入桶加盖，由环卫工人转送处置。潲水类垃圾，按规定倒入专用的潲水桶，按相关规定回收、登记。五、学校要与潲水类垃圾回收方签订回收协议，确保潲水类垃圾不流入“地沟油”加工坊。六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工。七、餐厨废弃物处置要安排专人建立台账。八、学校要加强对食堂食用油索证索票和食堂餐厨垃圾废弃物处置工作的检查督促，对不按规定处置餐厨垃圾的食堂工作人员，责令其立即改正，并给予处罚。
