1、中学九年级化学下（第十二单元） 有机合成材料义务教育化学课程标准（2022年版）微能力2.0认证-中小学作业设计大赛目 录作业设计方案撰写：TFCF优秀获奖作品3一、单元信息基本信息学科年级学期教材版本单元名称化学九年级第二学期人教版化学与生活单元组织方式团自然单元 重组单元课时信息序号课时名称对应教材内容1人类重要的营养物质121 人类重要的营养物质2化学元素与人体健康122 化学元素与人体健康3有机合成材料123 有机合成材料二、单元分析(一) 课标要求1. 知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素；了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；2. 了解上述营养物质对
2、人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。 3.了解人体的元素组成；了解某些元素对人体健康的重要性； 4.初步认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病等方面的重大贡献。5.了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知道常见的塑料、合成纤维、 合成橡胶及其应用；6.认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作用；7.了解使用合成材料对人和环境的影响。(二) 教材分析本单元是一个以社会问题为中心的单元，与学生的生活和社会实际联系紧密。 教科书着重介绍了三方面的内容，即人类重要的营养物质、化学元素与人体健康和 有机合成材料，是对初中化学知识的扩展与应用。体现了“从生活走进化学，从化 学走向社会”的思想。
3、通过本单元的学习，有利于联系社会实际，丰富学生的生活 常识。使学生体会化学科学与人类生活和社会发展的密切关系，认识学习化学的重 要作用，同时受到健康生活和可持续发展的情感、态度与价值观方面的教育。教科书从化学物质与健康这个角度入手。首先引入了六大基本营养素的概念， 较为具体地介绍了蛋白质、糖类、油脂和维生素在生命活动中的作用，接下来以必2需元素对健康的影响为重点讲述了化学元素与人体健康的关系。最后介绍了有机化 合物和有机高分子的基本概念，分类讲述了常见的有机合成材料。本单元教科书通过【资料卡片】【调查与研究】【讨论】【化学 技术 社会】等 栏目，引人了大量社会和生活中的实例。让学生通过自学、交
4、流和参与活动的方式， 关注化学与健康、材料、环境等的相互关系，对学生进行情感、态度与价值观教育。教学重点：人类重要的营养物质;有机合成材料。教学难点：蛋白质的生理功能;化学元素对人体健康的影响。(三) 学情分析九年级学生其实在七年级生物课上已初步认识了食物中的糖类，脂肪，蛋白质, 水，无机盐和维生素等六大类营养物质及其生理功能,并且了解了它们在人体内消化 和吸收的过程,初步树立了合理膳食与食品安全的意识。在学习第一课题时,学生会 遇到的难点是了解不同种类食物中富含的营养物质。另外,在态度上,学生常表现出 不够重视。学习本课题后,学生会更加关注摄取食物的营养搭配,会有意识地摄取营 养均衡的物质,
5、使自己的身体更加健康。从而进一步推进学习关于化学元素与人体健 康的问题关注。对于有机合成材料，学生已有认识来自于生活常识，学生在生活中 接触了很多塑料、橡胶和纤维制品。有一定的感性认识。此处学习要求虽然不高， 但学生学习有一定难度。其原因有两点，一是涉及无机物与有机物的区别，由于学 生没有有机物的知识，缺少感性认识，因此难以理解；二是这部分内容的专有名词 较多，如有机高分子化合物、合成有机高分子材料、聚合物、热塑性、热固性、塑 料、合成纤维和合成橡胶等、学生学习起来，显得陌生而枯燥。在实际教学中依据本单元学习的特点，与绪言“化学既来自于生活，又服务社 会和人类”的理念相呼应，互联网的优势充分让
6、学生通过自学，交流参与的方式， 使学习生动活泼的知识与生活实际息息相关。三、单元学习作业目标1.知道人类所需的六大基本营养素并了解其与人体健康的关系； 2.了解人体的元素组成及某些元素对人体健康的重要性； 3.了解有机物及有机高分子的特点并认识三大合成材料的应用； 4.认识合理饮食的重要性及化学在人类健康和材料发展等方面的重大贡献； 5.培养健康的饮食习惯和环保意识，树立远大的人生目标和科学态度。四、单元作业设计思路为了真正落实“双减”政策，提高作业效率，我们精心设计将作业分为“随堂 练习”和“课后练习”两大部分。“课后练习”又分为“夯实基础”“巩固提高”“能 力提升”三个层次。其中，“随堂练
7、习”让学生课前预习，对本章节知识有所了解， 以便更好地吸收课堂知识。“课后练习”让所有学生及时巩固，夯实基础，通过适当 的练习对所学知识在巩固的基础上加以引伸。“能力提升题”对那些学有余力的学生3第一课时：人类重要的营养 物质化学与生活第二课时：化学元素与人 体健康第三课时：有机合成材料更有训练价值，能激发他们独立思考，发散思维的能力，使学生动手实验能力得以 提升。为体现化学学科特点，培养学生化学学科核心素养，我们还设计了学生动手 家庭小实验等方面的作业。我们的作业设计形式有以下：4按内容分习题巩固类 活动探究类 动手能力类按时间分课前预习类随堂随测类课后巩固类按功能分及时评价类 分层作业类
8、质量检测类另外本单元以“社会问题为中心关注化学与健康、材料、环境等关系”这一大 概念为统摄，按照大概念、学科大概念、次级大概念、核心概念和事实的顺序整理 出本次单元作业的知识结构，如下图所示。根据知识结构，按照课时目标设计相关作业，如下图所示。单元主题课时主题课时目标知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 等六大基本营养素； 了解蛋白质、糖类、油脂、 维生素与人体健康的关系和上述营养物质对人 生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。了解人体中的元素组成和某些元素对人体健 康的重要性；初步认识化学在帮助人类营养保 健与战胜疾病的重大贡献。了解有机化合物和有机高分子化合物的特点；知 道常见的
9、塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用； 认识新材料的发展对人类社会进步所起的重要作 用；了解使用合成材料对人和环境的影响。五、课时作业第一课时课时目标： 1.知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素。 2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。第一部分 随堂练习作业 1【改编】下列各物质中富含糖类的是 ( )A.苹果 B.鸡蛋 C.猪油 D.米饭1. 参考答案：D2.时间要求：1 分钟3.评价设计错选 A.B.C 对维生素,蛋白质，油脂理概念理解不清。4.作业分析与设计意图本题主要考查糖类可以从哪些食
10、物中摄取。考查学生对糖类物质基本的认识和 主要食物来源，培养学生宏观认知观念，知识应用生活的能力。作业 2【改编】人体所需的维生素大多需要从食物中摄取。人体缺乏下列哪种维生素会引起坏血病 ( )A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D1.参考答案：C。2.时间要求：1 分钟3.评价设计错选 A 没有弄清引起夜盲症的原因，错选 B、D 混淆了维生素的概念和用途。 4.作业分析与设计意图本题考查记忆人体所需的六大营养素 ， 以及人体生命活动所需的能量有 60%-70%来自糖类物质。意在了解学生的课堂直接效果，培养学生知识的应用能力。第二部分：课后练习夯实基础题作业 1【原创】
11、“爱我家乡，爱我安徽”。安徽的美食美景闻名全国。下列美食 中富含维生素的是 ( )A.黄山烧饼 B.淮南八公山豆腐 C.徽州臭鳜鱼 D.安庆蓝莓1.参考答案：D2.时间要求：1 分钟3.评价设计错选 A.B.C 没有弄清楚六大营养素在食物中的含量以及相关的补充。故选 D。 4.作业分析与设计意图5本题主要考查维生素从哪些食物中摄取。注重培养学生将知识运用于生活情境 中的能力。作业 2【改编】关注营养，关注健康，养成良好的饮食习惯。下面是琪琪一家 的饮食习惯，其中合理的是 ( )A.琪琪姐姐长期以奶茶代水饮用B.琪琪长期偏爱吃烧烤和油炸食品C.妈妈为了保持身材苗条，只吃蔬菜和水果D.爸爸运动出汗
12、后，常饮用含无机盐的饮料1.参考答案：D2.时间要求：1 分钟3.评价设计错选 A 不知道奶茶中大部分成分是食品添加剂，是人类健康的“杀手”；错选 B 不清楚烧烤和油炸食品中蛋白质已经发生变质，含有致癌物物质；错选 C 认为蔬菜 和水果中含有维生素，忽略了会造成营养不良；D.大量出汗后会流失较多的无机盐, 所以运动后要及时补充。故选 D。4.作业分析与设计意图本题主要考查判断什么样的饮食习惯才有利于人体营养健康。 旨在能让学生从 琪琪一家的饮食习惯联想到自己的饮食习惯是否健康，从而培养学生平时应注重良 好的生活习惯，才能健康生活。作业 3【原创】航天食谱必须符合营养标准，均衡搭配。营养师为“神
13、州十三 号”3 名航天员配备的太空食物有：五谷饼干、苹果罐头、柠檬茶、酱牛肉、面包、 酸奶等。(1) 太空食物中富含蛋白质的是 。(2) 太空食物中富含糖类的是 。人体中的糖类物质最终水解为葡萄 糖，葡萄糖在酶的作用下发生氧化反应，生成二氧化碳和水，并产生人体生命活动 所需的能量，请写出该反应的化学方程式： 。1.参考答案：(1) 酱牛肉、酸奶。(2) 五谷饼干和面包。2.时间要求：3 分钟3.评价设计(1) 题目所列的太空食品中富含蛋白质的是酱牛肉、酸奶。 (2) 富含糖类的是五谷饼干和面包。葡萄糖发生的氧化反应为：前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构(1)无意义或空 白答案认识蛋白质
14、 是营养素了解哪些食 物 富含 的蛋 白质缺乏蛋白质 的相关症状合理均衡膳食， 食补强于药补6(2)无意义或空 白答案认识糖类是 基本营养素了解哪些食 物富含糖类正确书写有 机物氧化的 化学方程式初步了解神十三 中食物搭配，增 强名族自豪感4.作业分析与设计意图利用学生感兴趣的“神州十三号”引出对食物中含有的营养物质考查,以及对如 何正确书写化学方程式的考查。使本节课的重点知识得以巩固。巩固提高题作业 4【原创】青少年要预防夜盲症最适宜饮用下列饮料中的 ( )A.黄瓜汁 B.胡萝 卜汁 C.玉米汁 D.绿豆汁1.参考答案：B2.参考时间：1 分钟3.评价设计本题错选的直接原因是分不清导致夜盲症
15、的因素。还有混淆了生活中常见食品 中的营养素含量。A.富含维生素C；B.富含维生素 A ; C.富含糖类；D.富含糖。4.作业分析与设计意图本题注重考查富含维生素 A 的常见食物，让学生认识到预防疾病可以通过食补。 培养学生运用知识解决问题的能力。作业 5【改编】下列做法不会危害人体健康的是 ( )A.用甲醛溶液浸泡水产品B.用霉变花生炸花生油C.经常食用松花皮蛋D.青少年不能沾上吸烟的不良嗜好1.参考答案：D。2.参考时间：1 分钟3.评价设计错选 A.不知道甲醛有毒，会使蛋白质变性；错选 B 对霉变花生中含有黄曲霉毒素，是一种剧毒物质不清楚；错选 C.对松花皮蛋制作材料中含有铅了解甚少，经
16、常 食用会造成重金属中毒了解甚少；D.香烟烟气中含有 CO 等许多有毒物质，不利于人 体健康。故选 D。4.作业分析与设计意图本题从我们的饮食健康出发，考查危害人体健康的有害物质。警示我们青少年 要关注自己、关注身边的物质，健康的生活一定要远离有害物质。作业 6【原创】众所周知，红薯中含有多种人体需要的营养物质。用红薯制成 的红薯粉营养价值也很高，在安徽安庆市怀宁县逢年过节会把它做成美食红薯 圆烧肉，它是团圆的象征。成分水蛋白质糖类脂肪维生素钠钾质量分数67.5%2.6%29.5%0.2%0.038%0.03%0.13%【资料】下列是红薯中主要成分的平均质量分数：(1) 红薯中除水、无机盐和脂
17、肪外，还含有的营养素有 (填一种即可)。(2) 在制作红薯粉的过程中，先将洗净的红薯绞碎，这个过程属于 变化； 再加水搅拌后进行 操作，取出沉淀物晾晒即可完成。71.参考答案：(1) 糖类。(2) 物理；过滤。2.参考时间：3 分钟3.评价设计以当地的特色美食红薯圆烧肉为主题展开问题，考查了营养物质、物质的 变化及过滤操作，体现了知识的综合运用。(1) 根据红薯中主要成分表提供的信息 可知，红薯中除水、无机盐和脂肪外，还含有蛋白质、糖类和维生素。故只需填蛋 白质、糖类和维生素三种物质中的一种即可。(2) 红薯绞碎过程中无新物质生成，故填物理变化；加水搅拌后将红薯粉沉淀 物与水进行分离，属于过滤
18、操作。故填过滤。前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构(1)无意义或空 白答案记忆六大营 养素山粉 圆中各 成分含量家乡特产食 品中营养素 含量丰富从食品中补充营 养素，增强热爱 家乡的情怀(2)无意义或空 白答案区分物理变 化和化学变 化了解过滤操 作过滤操作中 的 注 意 事 项。复习物理变化和 化学变化。过滤 及净水的相关操 作。4.作业分析与设计意图本题利用我们最为熟悉的红薯展开对营养素的考查；还考查了对物理变化和化 学变化的区分，以及过滤操作的认识，达到对前面知识的复习，使学生认识到知识 的连贯性。能力提升题作业 7【原创】“民以食为天”。一 日三餐我们不仅要吃得好，还要吃的健康
19、。 平时我们要合理膳食，均衡营养，不能偏食。现请同学们对自家的午餐进行调查， 并对食物中的部分营养成分进行实验探究。午餐调查及实验探究午 餐主食：菜肴：水果： 食 物 中 部 分 营 养 成【查阅资料】维生素 C 易溶于水，在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。【进行实验】1.选择含淀粉比较多的食物，如 ，往食物上滴加几滴碘酒，观察到 的现象是 ；2.选择含蛋白质较多的食物，如 ，将其放在火焰上燃烧，闻气味； 3.取维生素 C 片进行实验，测定维生素 C 溶液的酸碱性，简述操作方法。 8分 的 探 究【实验结论】1.淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成 ；2.蛋白质含量多的食物燃烧时会产生特殊的气
20、味；3.维生素 C 溶液显 性。【反思与交流】(1) 黄瓜是一种维生素含量较高的食物，请结合所学知识分析：如何食用黄瓜 才能充分利用黄瓜中丰富的维生素？(2) 如右图所示，“中国居民平衡膳食宝塔”为我们指出了每天应吃的食物种类和数量。如：粮食；糖和脂肪； ；奶制品、肉类、豆类等及其数量；同时我们还应远离 ，如香烟烟气中的一氧化碳、尼古丁等， 甲醛，霉变食品等。1.参考答案：见解析。2.参考时间：6 分钟3.评价设计午餐内容：可结合自家实际填写。食物中部分营养成分的探究：进行实验：1.选择含淀粉比较多的食物，结合生物知识滴加碘酒，观察到食物 变蓝；2.选择含蛋白质较多的食物，将其放在火焰上燃烧，
21、有烧焦羽毛的特殊气味； 3.取 1-2 片维生素 C 片加水搅拌，向其中滴加几滴紫色石蕊溶液，若变红，则维生 素 C 溶液显酸性。(答案合理即可)。实验结论：1. 淀粉含量多的食物遇到碘酒会变成蓝色；3. 维生素 C 溶液显酸 性。【反思与交流】(1) 查阅资料可知，维生素 C 在酸性环境中比较稳定，在高温 时易被破坏，所以食用黄瓜时应加醋凉拌较好，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素 C。(2) 通过“中国居民平衡膳食宝塔”可以了解每天应吃的食物种类和数量，故 应填蔬菜和水果；同时我们还应远离 CO、尼古丁等有害物质，故应填有害物质。前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构午餐调 查及实 验探究
22、无意义或空白答案调查同学 们的午餐了解大家 饮 食 中 营 养 素 的 含 量分布弄清同学们是否 偏食及膳食均衡 性提醒同学们学以 致用，不偏食不挑 食，膳食平衡。反思与 交流无意义或空白答案了解黄瓜 中富含维 生素远 离 生 活 中 常 见 的 有毒物品生活中无处不化 学，用所学的知 识加深对六大营 养素的理解注重学生实验探 究和创新能力的 培养。注重营养和 健康的饮食习惯 的培养。4.作业分析与设计意图9本题属于开放、探究性题目。利用学生最熟悉的自家午餐进行实际调查，考查 食物中的营养素。另外结合所学知识和生物知识对食物中的部分营养成分进行实验， 培养学生的实验探究能力、动手操作能力，注重
23、学生实验探究和创新能力的培养。 注重营养和健康的饮食习惯的培养。第三部分 (选做)【原创】动手做一做兴趣小烹饪：在家长的指导下，请自己动手做一道你喜欢的菜肴，并说出其中 所含的营养素。1.参考答案：开放性题目2.时间要求:无3.评价设计前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构无 意 义 或 空白答案了解生活中常 见食物中的营 养物质认 识 生 活 中 常 见食物 中的 营 养物质认识生活中 常见食物中 的营养物质 及饮食搭配认识生活中饮 食 要 均 衡 搭 配，膳食平衡， 注重营养与健 康。4.作业分析与设计意图寓学于乐，既能让学生将化学知识与生活实际相联系，又能锻炼学生的动手能力，积极参与
24、家务的情操。第二课时课时目标：了解人体的元素组成；了解某些元素对人体健康的重要作用；初步 认识化学在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献。第一部分 随堂练习作业 1：【选编】人每天通过摄取食物不断补充所需要的的元素，但有时也会摄 入某些有害元素，请对下列元素进行分类。1 钠钾 铁 钙汞碘铅镁 硒锌(1)人体中的常量元素有 ；(2)人体中必需的微量元素有 ；(3)对人体有害的微量元素有 。 1.参考答案： (1)2 (2)6 (3) 2.时间要求：1 分钟以内。3.评价设计(1) 易错填“铁”，漏填“钾”，对人体内的常量元素认识不清。(2) 易错填“钙”，对人体中的必需微量元素认识不清。(3
25、) 易错填“镁”，对人体有害的微量元素认识不清。前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构(1)无意义或空 白答案知道常量元 素的个别概 念知道人体内 常量元素、必 需微量元素、区分人体内 常量元素、 必需微量元对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元10有害微量元 素 的多个概 念素、有害微 量元素素的熟练辨识(2)无意义或空 白答案知道人体必 需微量元素 的个别概念知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多个概 念区分人体内 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟练辨识(3)无意义或空 白答案知道对人体 有害
26、微量元 素的个别概 念知道人体内 常量元素、必 需微量元素、 有害微量元 素 的多个概 念区分人体内 常量元素、 必需微量元 素、有害微 量元素对人体内常量元 素、必需微量元 素、有害微量元 素的熟练辨识4.作业分析与设计意图本题主要对人体内常见的 11 种常量元素、7 种常见的微量元素和几种常见的有 害元素的考查。了解学生的课堂直接效果。作业 2：【改编】下列元素中缺乏或过量都会引起甲状腺肿大的是 ( )A.钙 B.铁 C.锌 D.碘1.参考答案： D 。2.时间要求：1 分钟以内。3.评价设计错选 A，因为不了解钙是常量元素；错选 B，是因为不了解铁元素在人体中的 作用；错选 C 则不清楚
27、锌在人体中的作用。4.作业分析与设计意图设计本题，通过具体实例考查人体内碘缺乏或过量都会引起甲状腺肿大。对几 种常见微量元素作用的认识。培养学生将科学知识应用于生活实际的能力。作业 3：【选编】人体中含量最高的金属元素是 ( )A.钙 B.铁 C.锌 D.钠1.参考答案：A2.时间要求：1 分钟以内3.评价设计错选 B、C、D 是因为不了解人体中所含元素的基本情况。铁、锌是人体中必需 微量元素。钙是人体中含量最高的金属元素。4.作业分析与设计意图设计本题是对人体内含量比较高的常量元素考查。意在了解学生的课堂直接效 果。意在培养学生将科学知的应用于生活实际的能力。第二部分 课后练习夯实基础题作业
28、 1：【改编】下列属于人体必需的微量元素是 ( )A.氧 B.锌 C.铅 D.碳1.参考答案：B。112.时间要求：1 分钟以内3.评价设计错选 A，因为不了解氧是人体内的常量元素；错选 C，因为不了解铅是人体内 的有害元素；错选 D，因为不了解碳是人体内常量元素。4.作业分析与设计意图本题重在考查对人体内几种必需微量元素的了解，关键是正确区分微量元素和 常量元素。作业 2：【改编】“关爱生命、拥抱健康”是人类永恒的主题。下列有关化学与 健康的说法不正确的是 ( )A食用加铁酱油可预防贫血B可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉C人体缺锌会引起夜盲症D人体缺钙会导致骨质疏松 1.参考答案： D。 2.
29、时间要求：1 分钟以内 3.评价设计错选 A，因为不了解缺铁容易引起缺铁性贫血；错选 B，因为不了解碳酸氢钠 就是泡打粉或者小苏打，一定酸度的情况下会分解放出二氧化碳气体,使面饼变得 松软多孔,使糕点口感好且易熟透；错选 C，因为不了解人体缺锌会食欲不振，发育 停滞。4.作业分析与设计意图本题主要考查几种化学元素与人体健康的关系。注重培养学生关注健康、关注 生活的情感态度。作业 3：【原创】猕猴桃作为生活中常见的食物，不仅营养丰富，而且对身体有 很大的好处，能够有效的提高人体免疫力，从而被人们誉为“水果之王”。下图列出 了猕猴桃中的营养成分；每 100g 猕猴桃可食部分中含有：水分 脂肪 蛋白
30、质 糖类 维生素83.4g0.6g0.8g14.5g0.34g钾、钠、钙、镁、铁、锌 280 mg 等(1) 猕猴桃中能为人体提供能量的物质有： (填一种)。(2)“钾 144mg、钠、钙、镁、铁、锌 136 mg”是指 (填“单质”或“元素”)的质量，其中不属于人体微量元素的是 (写出一种)。缺 元 素可引起儿童发育停滞，智力低下，严重可导致侏儒症。1.参考答案：(1) 糖类、脂肪、蛋白质中选一种填空；(2) 元素，钾、钠、钙、 镁中选一种填空，锌。2.时间要求：3 分钟以内3.评价设计12(1) 错写维生素，对维生素的作用认识不清。(2) 错写成单质，对物质的组成认识不清；错填“钾、钠、钙
31、、镁”，对微量 元素和常量元素认识不清；错填其他元素，因为不清楚缺锌可引起儿童发育停滞， 智力低下，严重可导致侏儒症。前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构(1)无意义或空 白答案认识人体内 提供能量的 物质认识人体内 提供能量的 物质不止一 种正确认识人 体内的六大 营养物质正确掌握人体内 的六大营养物质 及其作用(2)无意义或空 白答案知道元素组 成物质；了 解铁、锌是 人体内必需 微量元素及 锌在人体内 的作用认识物质的 宏观元素组 成；区分人体 内 常量元素 和必需微量 元素，了解铁 锌在人体内 的作用单质是物质 类别，元素 指物质的宏 观组成；区 分人体内常 量元素和必 需微量元
32、素 及其在人体 中的作用。认识物质的类别 和宏观组成的不 同，掌握人体内 常见的常量元素 和必需微量元素 及其在人体中的 作用。4.作业分析与设计意图本题从我们熟悉的猕猴桃展开的问题，引导学生认识到人体内很多必需化学元 素可以从食物中摄取，尤其誉为“水果之王”的猕猴桃。让学生认识到预防疾病可 以通过食补。建立宏观辨识与微观探析的核心素养。巩固提高题作业 4：【原创】下列物品中的营养元素不属于微量元素的是( )A.葡萄糖酸钙口服液 B. 葡萄糖酸锌口服液C.富硒茶叶 D.含氟牙膏1.参考答案：A。2.时间要求：1 分钟以内。3.评价设计错选 B、C、D，因为不了解锌、硒、氟都是人体内必需的微量元
33、素。 4.作业分析与设计意图本题主要考查通过药补可以达到补充微量元素的目的，正确认识提供的保健药 品中所补充的微量元素。培养学生将知识运用于生活实际的能力。作业 5：【改编】下列说法不正确的是( )A.钙是人体必需的微量元素B.铁、锌、氟等微量元素对人体的健康很重要C.硒元素在人体中含量很小，但对维持正常生命活动起重要作用 D.正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入1.参考答案： A。2.时间要求：1 分钟以内。3.评价设计错选 B、C、D，因为不了解钙是人体内常量元素，而锌、铁、硒、氟都是人体 内必需的微量元素。这些元素一般通过正常饮食就可以提供。134.作业分析与设计意图通过文字叙述，从我们
34、的几种必需微量元素的作用入手，考查这些元素与人体 健康的联系。同时提醒人们注意：各种元素的含量在人体中是一定的，过多或过少 都会使人体健康受到损害。作业 6：【原创】碘是人体必需的微量元素，人体补碘是一个长期生活化的过程。 下图是某加碘盐的包装袋及袋上的说明。食盐成分：NaCl KIO3含碘：26mg/kg含盐：500g食用注意：勿长时间加热 保存：防潮、放阴凉处(1) 食盐加碘盐可以有效地预防 。(2) 补碘除食用加碘盐外，我们还可以从食物中获取碘。下列食物含碘丰富的是。A.牛奶 B.紫菜 C.猪肝 D.海带(3) 碘酸钾中碘元素的质量分数为 ；世界卫生组织规定，成人每 天理想的碘摄入量为
35、150 微克，那么成人每天应摄入的食盐量为 g。1.参考答案：(1) 甲状腺肿大；(2) BD；(3) 61.2%；5.77g。2.时间要求：4 分钟以内。3.评价设计(1) 错填其他元素，因为不清楚碘缺乏或过量都会引起甲状腺肿大，所以食 用加碘盐可以有效预防甲状腺肿大。(2) 错选 A，因为不清楚牛奶中含有丰富的钙元素；错选 C，因为不清楚猪肝 中含有丰富的铁元素。含碘丰富的食品有紫菜和海带。故选 BD。(3) 计算错误是因为不知道混合物和纯净物的关系，从而不清楚某元素质量 的计算方法。根据碘酸钾的化学式可以计算碘酸钾中碘元素的质量分数为：137/224 100=61.2%； 由含碘量 26
36、mg/kg 可知 500g 食盐中含碘 13mg 和成人每天理想的 碘摄入量为 150微克，那么成人每天应摄入的食盐量为0.15mg13mg500g5.77g。前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构(1)无 意 义 或 空白答案了 解 碘 元 素 在 人 体 中的作用， 可 以 预 防 某些疾病了解人体内其 他必需微量元 素的作用及可 以预防的疾病了解人体内必 需微量元素的 种类、作用及 可以预防的疾 病熟悉人体 内的 必需微量元素 及作用(2)无 意 义 或 空白答案了 解 富 含 碘 元 素 的 食物了解常见食物 中富含的化学 元素能分析判断富 含人体内常量 元素和必需微 量元素的食物
37、了解人体内常 量元素和必需 微量元素的作 用及食物来源(3)无 意 义 或根 据 含 碘知道混合物中知道混合物和认识混合物和14空白答案量 计 算 应 摄 入 的 食 盐量某元素的质量 分数的计算方 法纯 净 物 的 关 系，熟悉混合 物与纯净物中 某元素的质量 计算方法。纯净物的关系 及掌握有关计 算。体现“变化 观念与平衡思 想”的观念。4.作业分析与设计意图本题以我们身边最熟悉的食盐为背景，通过食盐包装袋上的说明阅读，考查微 量元素的判断、根据化学式的计算以及每天应摄入食盐量的计算等，引导学生通过 计算认识到当人体缺乏某种元素时，可通过药补来达到补充微量元素的目的，培养 了学生的计算能力
38、、运用所学知识解决实际问题的能力。主要体现了学生“变化观 念与平衡思想”“宏观辨识与微观探析”的核心素养。能力提升题作业 7：【原创】老话说：“缺什么，补什么”。有资料显示生长期青少年每天钙 摄入量应为 1300mg,而实际上目前我国中学生每日钙摄人量的均值为 518mg，明显摄 入不足。因此市场上出现了各种补钙剂。现某班兴趣小组对市场上的几种品牌补钙 产品进行了市场调查。【收集信息】通过市场调查，常见的四种补钙产品有关信息如下：品名钙尔奇盖中盖迪巧汤臣倍健主要含钙物质碳酸钙碳酸钙碳酸钙柠檬酸钙钙元素含量(mg/片)300500300850数量(片/瓶)6011060200价格(元/瓶)84.
39、059.089.0128.0(1) 补钙保健产品中的钙元素以 (填“单质”或化合物) 形式存在， 钙元素在人体中主要存在于 或牙齿中。(2) 由上表分析可知 ，上述四种补钙产品中 ， 当含钙元素质量相等时， (填品名) 价格相对最便宜。(3) 有同学认为钙元素是人体内常量元素，钙片每天多吃几片没有关系。请问 这位同学的说法是否合理？请说明理由： 。(4) 还有同学提出在人体所需的元素中，不缺不补，以食补为主，药补为辅。 请你建议一种可以补钙的食品： 。有资料显示，碳酸钙在胃酸环境中极易 溶解，且能以螯合的复合钙的形式被肠道吸收。写出碳酸钙在胃酸环境中极易溶解 的化学方程式： 。【知识拓展】补钙
40、时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成 难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。同时注意适当补完维生素 D,维生素 D 有助于钙 的吸收。应注意增加户外活动，多晒大阳，因为紫外线能促使体内的胆固醇转化为 维生素 D。151.参考答案：(1) 化合物，骨骼；(2) 汤臣倍健；(3) 不合理，因为必需元素 摄入不足或过量都不利于人体健康，应避免盲目多吃多补。(4) 豆浆、牛奶、虾皮 等，填一种即可；CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 。2.时间要求：5 分钟以内。3.评价设计(1) 错填单质，是因为不了解碳酸钙、柠檬酸钙都是化合物，所以钙元素以 化合物形式存在；而钙元素在人体中
41、主要存在于骨骼和牙齿中。(2) 判断错误的原因是不清楚如何根据表格得出钙元素的质量与价格之间的 换算。本题可以计算当含 100mg 钙元素时四种产品的价格。钙尔奇：84.060300 100=0.47 (元)；依此类推，盖中盖：59.0110500100=0.11 (元)；迪巧： 89.060300100=0.49 (元)；汤臣倍健：128.0200850100=0.08 (元)。 所以当含钙元素质量相等时，汤臣倍健价格相对最便宜。(3) 错选合理，是因为不了解必需元素摄入不足或过量都不利于人体健康，应 避免盲目多吃多补。(4) 含钙丰富的食品有：豆浆、牛奶、虾皮等。填错的原因是不了解哪些食
42、物中富含钙元素。 胃酸的主要成分是盐酸，碳酸钙在其中溶解的化学方程式为： CaCO3+2HCl=CaCl2+H20+C02 前结构单点结构多点结构关联结构抽象扩展结构(1)无意义或 空白答案知 道 元 素 组成物质从 宏观 组 成 对 物 质进 行 分类从宏观元素组 成对其他物质 进行分类学会对陌生物质 进行分类(2)无意义或 空白答案元 素 质 量 与 价 格 之 间的换算引 导 学 生 通 过 计 算 选 择 实 惠 的 补 钙 剂锻炼学生的知 识迁移和计算 能力培养学生将化学 知识和计算能力 应用于生活实际 的能力(3)无意义或 空白答案了 解 化 学 元 素 不 能 过量食用明 白 必
43、 需 元 素 摄 入 不 足 或 过 量 都 不 利 于 人 体 健 康，应避免盲 目多吃多补。明 白人体所需 的元素一般在 平时的饮食中 就能满足需要培养学生注意人 体所需元素应做 到不缺不补， 以 食补为主，药补 为辅。(4)无意义或 空白答案了 解 富 含 钙 元 素 的 食 物 及 化 学 方 程 式 书写了 解 平 时 饮 食 中 哪 些 食 物 富 含 钙 元 素，练习化学 方 程 式 的 正 确书写方法。认识人体所需 的常量元素富 含的食物及消 化过程将化学知识与生 活实际相联系， 培养分析问题、 解 决 问 题 的 能 力。4.作业分析与设计意图本题主要借助处于生长期的青少年每日钙摄入量明显不足的数据报道，对市场 上几种品牌补钙剂的调查内容而展开的问题。考查化学元素在保健产品中以化合物 形式存在，而钙元素在人体中主要存在于牙齿和骨骼中。16根据提供的四种补钙产品信息可以计算当钙元素质量相等时，哪种补钙剂的价 格最便宜。引导学生通过计算选择实惠的补钙剂。同时让学
