1、第二单元 微生物4.细菌与病毒【内容分析】本节课由两部分组成1.认识细菌和病毒。教科书呈现了显微镜看到的细菌 图片和病毒模型的图片，目的是让学 生通过观察，了解细菌和病毒的不同 形态。资料卡呈现了细菌和病毒的相关知 识，目的是让学生了解细菌和病毒的生 存特点及对其他生物的影响，加深认识。 教科书呈现了学生利用杯子和大米 模拟细菌繁殖的活动，目的是让学生认 识到细菌的繁殖速度很快。2.细菌和病毒与人类的关系是怎样的？教科书呈现了细菌和病毒 在人类生活中的应用以及细菌 和病毒使人生病的图片。目的 是使学生知道细菌和病毒对人 类的影响；资料卡呈现了腐生 细菌的作用，目的是让学生知 道腐生细菌在自然界
2、的物质循 环中起着重要的转化作用。【教学目标】1.知道细菌和病毒的特点及与人类的关系。2.通过观察、查阅资料和调查等方式获取细菌和病毒的信息3.能基于所学的知识，对微生物表现出探究兴趣。4.珍爱生命，健康生活，能做到把所学知识应用于疾病预防中。【教学重难点】1.知道细菌和病毒的特点及与人类的关系。2.通过观察、查阅资料和调查等方式获取细菌和病毒的信息【教学准备】课件，小黑板等【教学过程】一、导入新课 教师出示文字：有些生物个体十分微小，肉眼看不见，在土壤、空气、自然水域及生物的身体内外都存在着，与人类的健康关系密切。这是一类什么生物呢？ 师生共同揭示答案一细菌和病毒。教师提出问题：细菌和病毒与
3、人类的健康有什么关系呢？ 教师结合课前搜集的资料，让学生谈谈自己在生活中接触到的细菌和病毒，以及它们 对人体健康的影响。 学生交流汇报。教师板书课题：细菌和病毒。二、探究活动 （一）认识细菌病毒。1.资料展示。 教师组织学生展示搜集的有关细菌和病毒的资料。 教师引导学生评价搜集的资料：你们是通过什么途径搜集的资料？如何证实搜集的资料可信？2.认识细菌和病毒。 教师出示球菌、杆菌、螺旋菌的图片，指导学生观察细菌的形状、颜色、分布等，并通过阅读文字材料了解它们的大小和形态。 学生观察图片、阅读文字后小组交流，教师巡视指导。肉识 学生汇报小组讨论结果，教师适时评价。 师生总结：细菌个体十分微小，只有
4、用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到，大约10亿个细菌才相当于一颗小米粒那么大。细菌有杆状、球状、螺旋状等不同形态。教师出示乙肝病毒模型和番茄花叶病毒模型的图片，指导学生观察病毒的形状、颜色含备 等。通过阅读文字材料，了解它们的大小。 学生观察图片、阅读文字后小组交流，教师巡视指导。学生汇报、评价。师生总结：病毒的个体非常微小，绝大多数要在高倍的电子显微镜下才能看到，大约 3万个病毒才有1个细菌那么大。病毒也是一种微生物。3.了解细菌和病毒的生存特点及对其他生物的影响。 教师出示资料卡：细菌和病毒的生存方式以及对人类产生的影响。 学生阅读资料卡，交流汇报了解的知识。 教师出示新型冠状病毒的图片，
5、让学生了解它的形态、结构和生存方式。4.模拟细菌的繁殖方式。 教师指导学生分小组说说对细菌繁殖的了解，根据了解的其他动物繁殖情况，猜一猜 细菌繁殖的速度有多快。教师教学用书 教师出示模拟细菌繁殖的实验材料，引导学生说一说纸杯、大米分别模拟什么。 师生共同总结实验中需要注意的事项，如小组内做好分工、要及时记录等。 学生分组实验。 学生汇报自己的发现，说一说自己对细菌繁殖速度和数量变化的感受。交小 教师播放细菌在人手上繁殖的视频，引导学生说一说如何在生活中荞成良好的卫生习惯。 设计意图通过资料展示，了解细菌、病毒的相关知识，同时对资料的搜集方法、 可信度和科学性进行评价，促进学生对评价标准的理解和
6、内化，提高学生的目评和互评能 刀。资料卡呈现了细菌和病毒的生存方式以及对人类造成的影响，拓宽了学生的知识面。 通过游戏的形式展示细菌的繁殖，让学生体验细菌繁殖速度，进一步加深学生对细菌的认识。（二）细菌和病毒与人类的关系是怎样的？1.细菌和病毒对人类生活有什么影响。 教师指导学生分小组讨论，按它们对人类有益和有害两个方面进行分类：食品发酵、 增加土壤肥力、生物制药、生产沼气、制成疫苗属于对人类有益的一面；使人致病属于细 菌和病毒对人类有害的一面。 2.组织学生开展“细菌和病毒的功与过”辩论会。小很文阶，我图浣欺小 教师提示学生要用证据说话，证实自己的论点。 三、拓展活动 教师布置课下任务：在一
7、个广口瓶中放一些土，取一部分鸡或鱼的内脏埋人其中段时间后观察现象，引导学生思考：这说明了什么？练习巩固1.细菌、病毒和真菌也有对人类有利的一面。下列选项中，不符合上述描述的是（ ）。A.乳酸菌 B.酵母菌 C.乙肝病毒 D.益生菌2.健康的生活方式需要我们远离有害的细菌和病毒。下列做法中错误的是（ )。A.在吃苹果之前，先要洗干净 B.没有煮熟的肉类含有更多的营养物质，所以煮肉只要五分熟C.在使用过电脑键盘之后要洗手 D.家里面的宠物狗要定期洗澡 3.下列疾病中，由病毒引起的是（ ）A.脚气 B.流感 C.肺结核4.从形态上看，细菌有 、 、 等形态。细菌不论任何形态都是 细胞的做生物。 5.
8、病毒不能独立生存，必须生活在其他生物的 内。【教学后记】5.蘑菇与木耳【内容分析】本节课由两部分组成1.观察蘑菇和木耳。教科书呈现了蘑菇和木耳自 然生长的图片，以及3名学生观察 蘑菇和木耳的情景图。其目的是引 导学生观察蘑菇和木耳的外部特 征，结合它们的生存环境，了解蘑 菇和木耳的基本结构。2.认识多种多样的食用菌。教科书呈现了环柄香菇、双孢 蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、 虫草菌、平菇、深凹杯伞的图片。 其目的是让学生认真观察并描述这 些食用菌的外部特征，认识不同种 类的食用菌；了解食用菌在人们生 活中的用途，知道它们属于微生物。【教学目标】1.知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微
9、生物；知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。2.通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。3.从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。4.认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。【教学重难点】1.知道蘑菇、木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇、香菇等食用菌有食用或药用价值。2.认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。【教学准备】蘑菇和木耳，小黑板，课件等【教学过程】一、导人新课 教师播放视频采蘑菇的小姑娘，让学生说一说歌曲中描绘了怎样的场景，视频中 哪些类型的蘑菇。 学生汇报。 教师总结：这节课，我们来学习菌类的相关知识。 师板书课题：蘑菇和
10、木耳。 设计意图通过学生熟悉的歌曲和视频导人新课，在描述场景和蘑菇的种类中唤醒学生的生活经验，激发学生学习的兴趣。 二、探究活动活动一：观察蘑菇和木耳。1.教师出示蘑菇和木耳的图片，让学生观察、描述蘑菇和木耳的特征。 学生观察，汇报交流。 师生总结：教科书中的蘑菇呈伞状，褐色，上有白色斑点；木耳的形状和人的耳朵相 似；它们生活在潮湿、通风、有散射光的环境中。 2.教师呈现蘑菇和木耳实物，引导学生思考怎样观察蘑菇和木耳。 学生交流、汇报。 师生总结：可以采用看、摸、闻等方式；可以借助放大镜全面、细致地进行观察；可 以借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。装 教师引导学生思考观察时还应注意哪些事
11、项。 师生总结：操作时要戴手套；小组内做好分工，要及时记录；要注意安全。3.学生分组观察并记录。 学生小组汇报，补充完善。 师生总结：蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。蘑菇的形状一般呈伞状，有 一股特殊的气味；用镊子撕开蘑菇的“伞柄”，发现里面有很多细丝；用放大镜观察蘑菇 菌盖的内侧，发现有很多褶皱。木耳薄，有弹性、半透明，中间凹，呈耳状或环状，有脉络状的皱纹。 活动二：认识多种多样的食用菌。I.教师引导学生说一说：生活中，你们见过或食用过哪些像蘑菇和木耳的困类？ 学生汇报。2.教师出示环柄香菇、双孢蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、虫草菌、平菇、深 凹杯伞相关的图片，让学生观察它们的颜
12、色、形状等特征。学生观察、汇报自己的发现。3.教师用课件出示上述食用菌的文字资料或视频，指导学生阅读或观看。 教师提出问题：通过阅读或观看这些资料，你们获得了哪些信息？ 学生汇报。 师生总结：平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是能够食用或药用的食用菌。 4.教师借助视频补充介绍食用菌的更多知识，或其他种类的食用菌。 5.教师引导学生思考：蘑菇和木耳属于微生物，上述食用菌属于微生物吗？ 学生交流讨论。 族泾家菜 师生总结：平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是微生物。 教师引导学生反思，师生共同总结获得可靠结论和知识的方法。 设计意图通过认识更多种类的食用菌，让学生对食用菌有全面的了解，认识到
13、微生物的多样性，加深对科学探究方法的运用，提高反思能力。三、拓展活动 教师出示活动要求：查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇。指导学生课后通过多种途径， 了解辨别有毒蘑菇的方法。练习巩固1.蘑菇、木耳、霉菌等都是 ，它是不属于 又不属于 的生物，2.蘑菇适宜生活在（ ）的环境里。A.阴暗、干燥 B.明亮、干燥 C.阴暗、潮湿3.我们常吃的木耳属于（ )。A.植物 B.微生物 C.动物 【教学后记】6.发霉与防霉【内容分析】本节课由三部分组成1.馒头在哪些条件下容 易发霉？教科书呈现了 学生讨论馒头发霉条 件的情景图，目的是 引导学生观察生活中 的现象，认识发霉现 象，思考馒头发霉的 条件。教科书呈现
14、了发 霉实验观察记录表和 学生做实验并记录的 情景图，目的是指导 学生养成良好的观察 和记录习惯。2.霉菌与我们的生活有 什么关系？教科书呈现了 生活中发霉物品和利 用霉菌制作的食品图 片，目的是帮助学生 认识到霉菌与我们的 生活密切相关，也认识到霉菌的功与过。3.怎样防止食物和其他物品发霉？教科书呈现了真 空包装、加干燥剂、 低温保存、紫外线杀 菌、微波烘烤、阳光 暴晒等防霉方法的图 片，目的是让学生了 解防止物品发霉的方 法。教科书以文字形 式呈现了防止发霉的 常规做法，目的是让学生了解防止发霉的技术。【教学目标】1.知道馒头发霉的条件，了解防止食物和其他物品发霉的方法。2.能基于所学的知
15、识，制订比较完整的探究馒头发霉条件的方案，初步具备实验设计的能力和控制变量的意识，并能设计单一变量的实验方案。3.从不同视角提出研究思路，采用的方法、利用新的材料探究物体在哪些条件下容易发霉。4.了解科学技术已成为社会和经济发展的重要推动力量；认识到人类与微生物相互影响、相互依存的关系。【教学重难点】1.知道馒头发霉的条件，了解防止食物和其他物品发霉的方法。2.从不同视角提出研究思路，采用的方法、利用新的材料探究物体在哪些条件下容易发霉【教学准备】发霉的馒头，小黑板【教学过程】一、导人新课 教师创设“生活中，有些食物由于保存不当可能会发霉”的情景，提出问题：食 什么会变质？我们应该如何保存食物
16、呢？ 师生共同交流，汇报。 教师小结：食物变质一般是由于发霉引起的，防霉就是防止食品变质的有效方法。 教师板书：发霉与防霉。 设计意图通过创设“食物变质”的情景导人新课，激发学生学习的兴趣。 二、探究活动 （一）馒头在哪些条件下容易发霉？ 1.教师引导学生观察发霉的馒头，思考馒头在什么环境中容易发霉。 学生根据生活经验回答。 师生小结：馒头发霉可能与温度、湿度有关。 2.教师引导学生思考如何通过实验验证馒头发霉的条件。 学生小组讨论，教师巡视指导。 教师出示方法指导：控制好实验条件，每天按时观察，把馒头发错的情况记录下来。 学生设计观察记录单，进行实验探究。 3.教师引导学生回顾实验设计的过程
17、，进行自评和互评；引导学生反思自已在设计时 有哪些好的做法，有哪些忽略的环节；引导学生思考其他小组的想法、做法有哪些是值得 自己学习借鉴的；引导学生讨论什么是可以研究的科学问题，什么是好的实验设计。 设计意图让学生借助生活经验对馒头发莓的条件作出猜测，从而设计对比实验进行验证；引导学生进行自评和互评，培养学生的反思意识。（二）霉菌与我们的生活有什么关系？ 1.教师出示发霉的馒头、橘子和书本的图片，提出问题：发霉对我们的生活产生了哪些影响？学生观察，讨论发霉的影响。 学生小组汇报：发霉使食物、物品变质，无法食用或使用。第二单元微生物 2.教师提出问题：物品发霉对我们的生活产生了许多不利影响，霉菌
18、是否存在对生活 利的方面？ 学生讨论、交流。 教师出示甜面酱、酱油、豆腐乳、红油豆瓣酱的图片和它们的制作视频，提出问题： 文些食品制作过程中都需要用到霉菌，霉菌对我们的生活有哪些有利方面？ 学生思考、交流、汇报。 教师小结：霉菌对我们的生活有功有过。 3.教师出示资料卡：霉菌对人类有功有过：有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉 菊产生的黄曲霉素在人体内积蓄过程，可能导致癌症；有些霉菌能在酿造行业大显身手， 如毛霉菌用于制造豆腐乳，曲霉菌用于制造酱、酱油，青霉菌用于制造青霉素。 教师提问：你们从资料卡中知道了哪些知识？ 学生汇报。 教师对学生思考、交流情况进行评价。 设计意图通过出示馒头、橘子和
19、书本变质的图片，引发学生对物品发霉的认识， 知道发霉对我们生活的不利影响；播放甜面酱等调味品的制作过程，进一步认识霉菌，了解到霉菌对我们的生活还有积极作用，从而正确认识霉菌对我们生活的功与过。引导学生 在观察中学会辩证地看待事物，从不同角度整体认识事物，作出科学客观的评价。（三）怎样防止食物和其他物品发霉？ 1.教师引导学生回顾生活中有哪些防止食物和其他物品发霉的做法。 （学生根据生活经验回答。) 教师引导学生思考这些做法为什么能够防霉。 2.教师出示真空包装、加干燥剂、低温保存、紫外线杀菌、微波烘烤、阳光暴晒的图片，让学生了解生活中常见防霉的方法，思考这些方法是怎样防止食物或物品发霉的。 师
20、生总结：保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。 设计意图让学生借助生活经验初步了解防霉的方法，通过分析这些方法为什么能 够防霉，让学生意识到解决问题的前提是先把问题分析清楚。通过补充多种防霉方法，让 学生对防霉技术有更多认识，意识到科学技术改变了我们的生活。三、拓展活动 教师布置课下任务：搜集资料，了解生活中有哪些防霉新技术。练习巩固1.发霉对我们的生活有功有过，有些霉菌会使人和动植物得病，如黄曲霉产生的 ，在人体内积蓄，可能导致肝癌；有些霉菌能在酿造行业大显身手，如 用于制造豆腐乳， 用于制造酱、酱油， 用于制造青霉素。2.在 、 的环境中馒头容易发霉。3. 橘子、馒头等放久了就会发霉，这是由 引起的；在蒸馒头时加入 ，这样蒸出的馒头才会松软好吃。【教学后记】5
