1、杏 栽培技术 知识目标知识目标:理解杏生物学特性 掌握杏栽培技术 能力目标：能力目标：能识别杏的主要品种 能够进行杏园周年管理杏概况概况种类和品种种类和品种适宜环境适宜环境生物学特性生物学特性栽培技术栽培技术概况一、经济意义一、经济意义营养丰富，即可鲜食又可以加工，还有医营养丰富，即可鲜食又可以加工，还有医疗价值。杏仁含油量达疗价值。杏仁含油量达50-60%，蛋白质，蛋白质23-25%，碳水化合物，碳水化合物10%，还有，还有P、K、Fe、Ca等人体不可缺少的元素，即可生等人体不可缺少的元素，即可生食也可加工。食也可加工。杏适应性广泛，也可以做绿化荒山的先锋杏适应性广泛，也可以做绿化荒山的先锋
2、树种。树种。二、栽培历史在我国已有在我国已有2600多年的历史。多年的历史。三栽培现状在我国的东北、华北、西北各地均在我国的东北、华北、西北各地均有栽培。以黄河流域各省最为集有栽培。以黄河流域各省最为集中。中。1996年我国杏树面积年我国杏树面积18万公万公顷，产量顷，产量65.5万吨。今后应因地万吨。今后应因地制宜的栽植，城市、工矿区的附制宜的栽植，城市、工矿区的附近，品种早、中、晚品种搭配，近，品种早、中、晚品种搭配，以杏仁为主，或以甜仁杏为主。以杏仁为主，或以甜仁杏为主。种类和品种一、主要种类杏属蔷薇科，李属。世界杏共有7个种。我国主要种类有杏、东北杏、山杏、西伯利亚杏及其变种和自然杂交
3、。杏原产我国。栽培品种绝大部分属于本种。树高6-8米。主干书皮纵裂，暗灰色或黑褐色。一年生枝红褐色或暗紫色；多年生枝灰褐色。果实圆形、扁原圆形到长形，果面有绒毛。果实橙黄、黄、浅黄、绿白等。东北杏可作为砧木及抗旱育种材料，级少栽培。山杏可作为南方杏的砧木，也可是暖地杏的育种材料。西伯利亚杏一般用于砧木或作为抗寒育种原始材料。二、优良品种适宜环境 一、气温一、气温 生育期日均温度（）适宜温度（）临界温度（）花芽分化20-25开花期811-13初花期-3.9盛花期-2.2幼果期-0.6杏能抵抗较低的温度。要求年平均气温612，表81杏不同生育期对温度要求 10积温2500以上。冬季休眠时期，在-3
4、0或更低的温度下杏树仍能安全越冬。但在花芽萌动或开花期，花器抗低温的能力大减。若低于临界温度就有受冻危险。因此，花期低温是杏发展的限制因子。花期和结果期，若昼夜温差大，就会造成落花落果。二、光照二、光照 杏是喜光树种，光照充足，树冠开张，新梢生长充实，枝组寿命长，花芽发育好，结实率高，丰产、优质。反之因修剪不当或阴雨较多而使光照不足的条件下，则枝条易徒长，病虫害严重，果实着色差，品质下降。三、水分三、水分 杏是一个抗干旱、耐瘠薄而很怕涝的深根性树种，但在枝条急速生长时期和果实发育时期，土壤水分缺乏，也会影响树势和果实产量及质量。一般年降水量为400600mm的地区均能正常生长结果，在年降水量5
5、00600mm地区生长最好。总的来说，杏树喜欢土壤湿度适中和干燥的空气条件。土壤水分过多或空气湿度太高，会导致病虫害严重，果实着色差，品质下降。在果实成熟起，如遇阴雨连绵则引起落果或裂果。杏树不耐水涝如果地面积水较久，轻则引起早期落叶，重则引起烂根和全株死亡。四、土壤四、土壤 杏树适应性极强，最适宜 土层深厚（土层厚度为1米左右）、肥沃、疏松、透气性好且保水性能良好的壤土或沙壤土，pH值6508。新开地建园之前要进行深翻熟化和改良土壤。地势方面最好选择背风向阳，避开低地，冷空气易于聚集的地点。平地建园栽培由于土壤、气候条件变化不大，水土流失少，有利于杏树生长发育，树体高大，枝叶繁茂，产量高。生
6、物学特性 一、根系生长期 根系入土较深，成龄树根系庞大在土层深厚的地方，根系可深达5米之多，因而地上树冠也大。幼龄杏树生长特别旺盛，定植后56年内，条件适宜时，新梢年生长量可达2米以上，扩冠迅速，长势健壮，因地下根系庞大，所以在短期内，地上部也可形成较大的树冠，因而有利于早期丰产。杏树根系分布，受土壤条件及栽培技术的影响很大。二、发芽展叶期叶芽早熟，萌发力强，成枝力弱。一般一年生枝缓放以后，除枝条基部几个芽不萌发外，其余大部分叶芽都能萌发，但长成长枝的能力很弱。这种特性与品种、树龄、树势及肥水管理水平有关。1.双芽（大的是花芽，小的为叶芽）2.三芽（两侧为花芽，中间为叶芽）3.三芽（均为花芽）
7、4.多芽（中间小的为叶芽，四周为花芽）杏树的花芽为纯花芽，着生在各种结果枝节间的基部。杏树芽的着生方式有：单生芽和复生芽两种。各节内着生1个芽的为单芽；着生2或3个芽的为复芽。图81 杏树的芽1.双芽（大的是花芽，小的为叶芽）2.三芽（两侧为花芽，中间为叶芽）3.三芽（均为花芽）4.多芽（中间小的为叶芽，四周为花芽）三、开花坐果期 花为两性花杏树的花为两性花。根据花器官的发育程度，形成了4种类型的花：一是雌蕊长于雄蕊；二是雌、雄蕊等长；三是雌蕊短于雄蕊；四是雌蕊退化。前两种花，可以授粉。受精、坐果，称为完全花；第3种类型的花，有的也可以授粉，但不一定能受精，坐果能力很差，有的在盛花期便开始萎缩
8、，失去受精能力；第4种花，不能授粉、受精，也不能坐果，称为不完全花（雌能败育花）。有的年份或杏园，出现花开满树并不结果或很少结果的现象，就是后两种花所占比例太大的缘故。雌能败育随着树龄的增长而增加。四、幼果期 杏树的果实为圆形，果皮为红黄色，肉约半厘米厚；杏核有离核、半离核、粘核三种。核面光滑，边缘有一条沟；杏核薄而硬，里面有杏仁。杏仁有甜、苦之分，杏子一般重20g到70g，大者可达100g以上。五、枝条生长和花芽分化 杏树的枝条，按其功能的不同，又可分为生长枝和结果枝。生长枝因长势不同，又可分为发育枝和徒长枝。发育枝由1年生枝上的叶芽或多年生枝上的潜伏芽萌发而成，生长旺盛，在叶腋间能形成少量
9、花芽，发育枝的主要功能是形成树冠骨架。特别旺长的发育枝，称为徙长枝，这种枝条多为直立生长，节间长，叶片大而薄，组织不充实。杏树的结果枝，按其长度可分为长果枝、中果枝、短果枝和花束状果枝。长度30cm以上者，为长果枝；1530cm为中果枝；515cm为短果枝；5cm以下为花束状果枝。长果枝花芽质量差，坐果率低；中果枝生长充实，花芽质量好，且多复花芽，是主要结果枝，结果枝在结果的同时，顶芽还能形成长度适宜的新梢，成为第2年的新结果枝，以保持连续结果的能力；短果枝和花束状果枝，多为单花芽，结果和发枝能力都比较差，寿命也较短。幼树和初果期树，中、长果枝较多，老树和弱树，短果枝和花束状果枝较多。栽培管理
10、 一、整形修剪（一）整形过程 杏树极其喜阳光，国外常采用主干上两主无侧枝的树形，或者主干上4主无侧的树形，我国通常采用自然圆头型或疏散分层形，少数地区采用自然组锤形。总之主枝不要多，层间要大，阳光能进入内堂，小核组多，大枝组少，即能丰产。（二）不同年龄时期修剪技术要点 1.幼树期幼树期 幼树需要尽快扩大树冠，修剪时要适度短 截主枝头，疏除竞争枝、密挤枝和轮生枝，让主枝头向外倾斜单头生长，并保持其生长势，其余枝均缓放，不短截。角度和方向不合适的主枝，可采用拉枝的办法加以调整，不要轻易转头或以大改小。幼树修剪宜轻不宜重，主要目的是加速树冠的扩大，培养树形，减缓树势，早日进入结果期。2.结果初期结果
11、初期 结果初期的杏树，仍然保持着很强的长势，枝条生长不规则的特性，仍然表现得十分明显。常易抽生强枝，特别是在拐弯处，以及平直伸展的枝上，直立性强枝抽生较多，如不及时处理，容易扰乱树形，影响骨干枝的生长发育。此期的营养生长势，仍然强于生殖生长。结果初期修剪的主要内容是：继续培养树形和扩大树冠；培养结果枝组，增加结果部位；在整形的同时，争取一定产量。3.结果盛期结果盛期 盛果期树修剪从大量结果到树体衰老以前，此间修剪除继续短截延长枝头，适当抬高延长枝头和加强长势外，要把注意力转到结果枝组上来，特别是内膛的结果枝组容易枯死，修剪时要打开光路，让阳光能射进内膛。对结果35年的小枝组，要逐年短截更新，保
12、持健壮，疏除膛内的徒长枝，控制大枝上的直立竞争枝，保持树形的完整。对连续结果多年的长缓枝，要及时回缩到有生长势的新带头枝处。要保持全树新梢生长量在30cm左右。对长果枝要在三分之一处短截，中、短果枝群要适当短截，刺激更新生长，保持健壮。4.衰老期衰老期 衰老树修剪 从产量明显下降到死亡之前，称为衰老期，对这类树修剪要适当加重，对小枝要多短截少缓放，衰老的大枝要回缩更新，一般回缩要抬高角度，并短截带头枝。对徒长枝和竞争枝要加以利用，恢复树势和树冠。5放任树修剪放任树修剪 有的杏树从不修剪，树势早衰，结果部位外移，内膛光秃，产量很低。对这类树进行改造首先要从大枝着眼，根据树的现状，坚持随枝做形的原
13、则，将过多的、交叉的、重叠的大枝和层间的直立枝，逐年去掉，加大层间距离，使阳光射入内膛，诱使内膛发枝，培养结果枝组。同时回缩衰老枝，多短截发育枝，抬高下垂枝头。对高冠的树头，要采取落头措施，减少层次，打开天窗，多进阳光。这样坚持23年的改造，就会成为丰产的树形。6、野生杏树形、野生杏树形 改造野生杏多为丛状灌木，没有主干，大枝密集如同毛樱桃，外围结果，产量很低。改造时选择其中1一2个较大的枝做主干，把其余的从根部去掉，并在l2年中多次根除基部发枝，对保留大枝上的生长枝进行短截，促进生长，随枝做形。由于光照条件的改善，产量会大幅度提高。二、土肥水管理二、土肥水管理（一）土壤管理 幼树期进行扩穴深
14、翻。封冻前，以定植穴为中心每年或隔年向外深翻，翻深60-80cm，尽量减少伤根，特别是骨干根，直到株间土壤全部翻完为止。深翻后及时灌水，在易于积水的地块要起垄栽培，起垄在秋后，在树盘中撒施部分复合肥及有机肥，一次埋土厚约10cm，垄宽120cm，逐年加宽、加高，但高度不宜超过25cm。最后垄间形成一深15cm、宽25cm的浅沟，以利于排水。（二）施肥 1基肥基肥 为使杏提早结果，栽植前施足底肥，将有机肥（粪土、秸杆等）混匀腐熟后填入坑内。基肥以厩肥、堆肥、人粪尿为主，混施速效氮素化肥。用量一般为：盛果期的大树施厩肥50kg/株或鸡粪10-15kg/株，缺铁时基肥中0.8-1kg/株硫酸亚铁。基
15、肥最好秋施，一般在9月中下旬深翻时施入。2追肥追肥 追肥能快速发挥肥效，及时满足生长发育对养分的要求。夏天可进行根外追肥，常用的是尿素O.20.4，过磷酸钙0.51.0，磷酸二氢钾O.3O.5，硼砂0.1O.3等。（1）萌芽前用尿素15kg/亩+N、P、K、三元复合肥45kg/亩，穴施或沟施。（2）花前和花后2周各喷一次0.3%尿素+1%过磷酸钙+0.3%硫酸钾混合液，促进果实细胞分裂。盛花期喷0.2%的硼酸或0.3%的硼砂利于坐果和防止缺硼。成龄杏园每666.7平方米于初秋施优质粪肥5000kg左右，在花前半月施氮肥，（3）硬核期、5月中下旬新梢旺长期、花芽分化期是杏的需肥临界期。对结果树追
16、施尿素100-250kg/株，环状撒施或条沟施入。硬核期施氮肥并辅以磷肥，（4）果实采后追肥，杏成熟采收后，花芽分化尚未结束，新梢生长停止，追施以氮为主的复合肥，结果树追施N、P、K三元复合肥0.5kg/株或饼肥2kg/株。（三）水分管理 杏树耐旱，但有水灌溉可以更高产。按杏树需水规律每年在以下几个时期灌水。第一次在春季萌芽前，正值北方春旱，施肥后灌一次大水，灌水后及时划锄或覆盖地膜，以利保墒。第二次开花前710d；花期尽量减少浇水，十分干旱时，少量灌水，以滴灌或喷灌为好。第三次在硬核期，即花后2Od左右；硬核期果实迅速膨大，必须保证充足的水分供应，维持细胞液浓度，防止裂果。第四次在果实采收期后，结合秋季深翻果园和施肥灌一次透水；第五次在土壤封冻前灌一次大水，对杏的防寒抗旱有积极作用
