1、资料仅供参考,不当之处，请联系改正。Vitamins coenzyme资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。概述概述水溶性维生素水溶性维生素脂溶性维生素脂溶性维生素资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。分类分类水溶性维生素水溶性维生素 B族维生素、维生素族维生素、维生素C脂溶性维生素脂溶性维生素 维生素维生素A、D、E、K(water-soluble vitamin)(fat-soluble vitamin)资料仅供参考
2、,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（一）维生素（一）维生素B1根据结构特点维生素根据结构特点维生素B1又称又称硫胺素硫胺素嘧啶环嘧啶环噻唑环噻唑环资料仅供参考,不当之处，请联系改正。硫胺素焦磷酸硫胺素焦磷酸(thiamine pyrophosphate，TPP)NNCH3CH2NH2SCHN+CH3CH2CH2OPOHOOPOOHOH资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3.维生素维生素B1来源与来源与资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（二）维生素（二）维生素B
3、2 7，8二甲基咯嗪二甲基咯嗪 核醇核醇 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。黄素单核苷酸黄素单核苷酸（flavin mononucleotide,FMN黄素腺嘌呤二核苷酸黄素腺嘌呤二核苷酸(flavin adenine dinucleotide，FAD)资料仅供参考,不当之处，请联系改正。FMN与与FAD是多种黄素脱氢酶的辅基，氧化是多种黄素脱氢酶的辅基，氧化还原酶的辅酶。还原酶的辅酶。主要起递氢体作用，促进物质代谢，促进生主要起递氢体作用，促进物质代谢，促进生物氧化。物氧化。黄素蛋白黄素蛋白资料仅供参考,不当之处，请联系改正。递氢机制递氢机制资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3.维生素维
4、生素B2来源与来源与资料仅供参考,不当之处，请联系改正。由由-丙氨酸与丁酸衍生物连接而成。丙氨酸与丁酸衍生物连接而成。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。4-磷酸泛酰巯基乙胺和磷酸泛酰巯基乙胺和资料仅供参考,不当之处，请联系改正。CoA是酰基转移酶的辅酶。是酰基转移酶的辅酶。泛酸对糖类、脂类和蛋白质代谢非常重要。泛酸对糖类、脂类和蛋白质代谢非常重要。*4-磷酸泛酰巯基乙胺是构成酰基载体蛋白磷酸泛酰巯基乙胺是构成酰基载体蛋白（acyl carrier protein，ACP）成分，成分，ACP是是脂酰基载体脂酰基载体 。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（四）维生素（四）维生素pp，包括：，包
5、括：烟酸（烟酸（nicotinic acid,又称尼克酸）又称尼克酸）烟酰胺（烟酰胺（nicotinamide,又称尼克酰胺）又称尼克酰胺）NCOOH1234尼克酸尼克酸NCNH2O1234尼克酰胺尼克酰胺资料仅供参考,不当之处，请联系改正。NAD+烟酰胺烟酰胺腺嘌呤二核苷酸腺嘌呤二核苷酸 PO3NADP+*烟酰胺腺嘌呤二核苷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（nicotinamide adenine dinucleotide，NAD+）*烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP+）资料仅供参考,不当
6、之处，请联系改正。NAD+和和NADP+是多种不需氧脱氢酶的辅酶是多种不需氧脱氢酶的辅酶,在代谢中发挥递氢作用在代谢中发挥递氢作用.资料仅供参考,不当之处，请联系改正。3.维生素维生素pp来源与来源与资料仅供参考,不当之处，请联系改正。吡哆醇吡哆醇(pyridoxine)、吡哆胺、吡哆胺(pyridoxamine)、吡哆醛、吡哆醛(pyridoxal)。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。*磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛(pyridoxal phosphate)*磷酸吡哆胺（磷酸吡哆胺（pyridoxamine phosphate）资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
7、氨基酸氨基酸 -酮酸酮酸 磷酸吡哆胺磷酸吡哆胺 谷氨酸谷氨酸-酮戊二酸酮戊二酸 转氨酶转氨酶资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。由甲基喋呤啶、对氨基苯甲酸等三种物质构成。由甲基喋呤啶、对氨基苯甲酸等三种物质构成。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.辅酶形式辅酶形式四氢叶酸（四氢叶酸（tetrahydrofolate，FH4）在在5 5、6 6、7 7、8 8位加氢位加氢资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。一、一、B族维生素族维生素资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.辅酶形式辅酶形
8、式*5-脱氧腺苷钴胺素脱氧腺苷钴胺素*甲基钴胺素（甲基甲基钴胺素（甲基B12）*甲基甲基B B1212参与体内甲基的转移参与体内甲基的转移*5-脱氧腺苷钴胺素是变位酶的辅酶，脱氧腺苷钴胺素是变位酶的辅酶，参加烷基变位反应参加烷基变位反应。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。*一般植物中含量很少，动物食物中含量高。一般植物中含量很少，动物食物中含量高。*巨幼红细胞性贫血：维持动物正常生长和营养、巨幼红细胞性贫血：维持动物正常生长和营养、上皮组织细胞正常代谢及红细胞的新生与成熟。上皮组织细胞正常代谢及红细胞的新生与成熟。*人体需要量少，一般不缺乏。人体需要量少，一般不缺乏。资料仅供参考,不当之处，
9、请联系改正。噻吩和尿素缩合而成的双环化合物噻吩和尿素缩合而成的双环化合物 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。羧化酶的辅酶羧化酶的辅酶蛋清中含抗生物素蛋白。蛋清中含抗生物素蛋白。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。2.参与体内的氧化还原反应参与体内的氧化还原反应 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。(fat-soluble vitamins)资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。含白芷酮环的多烯烃一元醇又称视黄醇（含白
10、芷酮环的多烯烃一元醇又称视黄醇（retinol）。维生素维生素A1 维生素维生素A2 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。视黄醇可被氧化为视黄醛（视黄醇可被氧化为视黄醛（retinal）、视黄、视黄酸酸(retinoic acid)资料仅供参考,不当之处，请联系改正。维生素维生素A的活性形式：的活性形式：视黄醇、视黄醇、11-顺式视黄醛、视黄酸顺式视黄醛、视黄酸 11-顺式视黄醛顺式视黄醛资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。1.视觉细胞内感光物质视觉细胞内感光物质2.维持上皮组织结构的完整性维持上皮组织结构的完整性 3.促进生长发育促进生长发育4.有一定的防
11、癌、抗癌作用有一定的防癌、抗癌作用维生素维生素A的缺乏病的缺乏病：*夜盲症夜盲症*干眼病干眼病*儿童生长发育缓慢，免疫力下降儿童生长发育缓慢，免疫力下降 资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。胆固醇胆固醇 7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 维生素维生素D D3 3（胆钙化醇）（胆钙化醇）维生素维生素D3原原资料仅供参考,不当之处，请联系改正。麦角固醇麦角固醇 维生素维生素D D2 2（麦角钙化醇）（麦角钙化醇）维生素维生素D2原原资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（一）生化作用及缺乏病（一）生化作用及缺乏病资料仅供参考,不当之处，请联系改正。酚性羟基极易被氧化酚性羟基极易被氧化资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（一）生化作用（一）生化作用资料仅供参考,不当之处，请联系改正。资料仅供参考,不当之处，请联系改正。（二）生化作用及缺乏病（二）生化作用及缺乏病 维生素维生素K的缺乏病的缺乏病：凝血障碍、婴儿易缺乏凝血障碍、婴儿易缺乏资料仅供参考,不当之处，请联系改正。脂溶性维生素的活性形式及主要生化作用、缺乏病脂溶性维生素的活性形式及主要生化作用、缺乏病资料仅供参考,不当之处，请联系改正。
