1、第六章第六章 生药的鉴定生药的鉴定第一节第一节 生药鉴定的目的及意义生药鉴定的目的及意义生药鉴定（生药鉴定（identification of crude drug）n依据国家依据国家药典药典、有关资料有关资料规定或有关专规定或有关专著对生药作真实性、纯度及品质优良度著对生药作真实性、纯度及品质优良度的检定。的检定。n中药材中药材同名异物、同物异名同名异物、同物异名，品种混乱现象。，品种混乱现象。n木通科的木通（古称三叶木通）、毛茛科的木通科的木通（古称三叶木通）、毛茛科的川木通和马兜铃科的关木通都统称为川木通和马兜铃科的关木通都统称为木通木通。n益母草益母草，东北叫坤草，又叫楞子棵，江苏称东
2、北叫坤草，又叫楞子棵，江苏称为天芝麻或田芝麻，浙江叫三角胡麻，青海为天芝麻或田芝麻，浙江叫三角胡麻，青海叫千层塔，四川叫血母草，甘肃又叫全风赶，叫千层塔，四川叫血母草，甘肃又叫全风赶，广东叫红花艾，云南又称透骨草。广东叫红花艾，云南又称透骨草。一、发掘中医药学遗产，整理中药品种一、发掘中医药学遗产，整理中药品种n以假冒真或掺伪以假冒真或掺伪，特别是贵重药材，如常用，特别是贵重药材，如常用名贵中药名贵中药三七三七，以竹节参、菊三七、莪术、，以竹节参、菊三七、莪术、白芨、水田七、藤三七、木薯淀粉伪制品等白芨、水田七、藤三七、木薯淀粉伪制品等充三七销售。充三七销售。牛黄牛黄为牛的胆结石或胆管、肝为牛
3、的胆结石或胆管、肝管结石，其中有用淀粉加工的或用果实种子管结石，其中有用淀粉加工的或用果实种子包以黄土等伪充的，有用其他动物的结石冒包以黄土等伪充的，有用其他动物的结石冒充的。充的。二、制订生药质量标准，促进生药标准化二、制订生药质量标准，促进生药标准化n发掘本国资源，发掘本国资源，如我国东北地区用于治疗气如我国东北地区用于治疗气管炎疗效较好的管炎疗效较好的满山红满山红（兴安杜鹃（兴安杜鹃），从本，从本地区同类植物中寻找，结果西北的小叶批杷地区同类植物中寻找，结果西北的小叶批杷（烈香杜鹃（烈香杜鹃）、）、广东的紫花杜鹃等相继被发广东的紫花杜鹃等相继被发掘利用。掘利用。n发现新品种，发掘新资源。
4、三、寻找和利用新药资源，发展中药事业三、寻找和利用新药资源，发展中药事业第二节第二节 中国药典、部颁标准及地区标准中国药典、部颁标准及地区标准n1、生药鉴定的依据：三级标准、生药鉴定的依据：三级标准n中国药典：中国药典：n即中华人民共和国药典，是国家即中华人民共和国药典，是国家监督管理药品质量的法定技术监督管理药品质量的法定技术标准。由国务院药品监督管理部门颁布实施，总共分为三部，标准。由国务院药品监督管理部门颁布实施，总共分为三部，中药、化学药、生物制品中药、化学药、生物制品。n部部（局）（局）颁药品标准：颁药品标准：n即中华人民共和国卫生部药品标准即中华人民共和国卫生部药品标准，具有药典性
5、质和法律约束，具有药典性质和法律约束力，作为药品生产、供应、使用和检验部门检查和监督药品质力，作为药品生产、供应、使用和检验部门检查和监督药品质量的依据量的依据。n地方药品标准：地方药品标准：n各地区根据自己的实际情况制定出来的药品标准。各地区根据自己的实际情况制定出来的药品标准。收载中国药收载中国药典及局版标准中为收载的、本地区经营使用的药品，或虽有收典及局版标准中为收载的、本地区经营使用的药品，或虽有收载但规格有所不同的本地区生产的药品。载但规格有所不同的本地区生产的药品。n现行的中华人民共和国药品管理法取消了中成药的地方标准，规定：“药品必须符合国家药品标准”。n但由于中药材、中药饮片品
6、种多，规格不一，各地方用药习惯、炮制方法不统一，全部纳入规范化、标准化管理有困难，故中药材的地方标准仍存在。n只是药品管理法原则规定：“实施批准文号管理的中药材、中药饮片品种目录由国务院药品监督管理部门和国务院中医药管理部门制定。”n以上三个标准，以药典为准，局颁标准为补以上三个标准，以药典为准，局颁标准为补充、凡是在全国经销的药材或生产中成药所充、凡是在全国经销的药材或生产中成药所用的药材，必须符合药典和局颁标准。用的药材，必须符合药典和局颁标准。n市场上经销的药材必须经各省、市、县药检市场上经销的药材必须经各省、市、县药检所鉴定才有效。所鉴定才有效。第三节第三节 生药鉴定的一般程序生药鉴定
7、的一般程序包括：1.样品登记（样品登记（送检单位、日期、送检目的、样品送检单位、日期、送检目的、样品数量及包装形式）数量及包装形式）2.取样取样3.检定检定4.写出鉴定报告写出鉴定报告5.异议和仲裁异议和仲裁n2、取样、取样n药材的取样是指选取药材的取样是指选取供鉴定用的药材样品供鉴定用的药材样品。n取样的代表性直接影响到检定结果的正确性取样的代表性直接影响到检定结果的正确性n应注意有应注意有代表性代表性，并有，并有足够数量足够数量。n.方法方法(程序程序)：n(1)详细记录药材的品名、产地、批号、规格、详细记录药材的品名、产地、批号、规格、等等级、包件式样等，注意是否与标签相一致。级、包件式
8、样等，注意是否与标签相一致。n取样原则：n1.药材总包件数不足药材总包件数不足5 5件的，逐件取样；件的，逐件取样；n5-995-99件，随机抽取件，随机抽取5 5件取样；件取样；n100-1000100-1000件，按件，按5%5%比例取样；比例取样；n大于大于10001000件的，超过部分按件的，超过部分按1%1%比例取样；比例取样；n贵重药材，逐件取样贵重药材，逐件取样n2.每一包件的取样量：一般药材每一包件的取样量：一般药材10-500g;粉末粉末状药材抽取状药材抽取25-50g；贵重药材抽取；贵重药材抽取5-10g.n3.最终抽取的共检验用样品量，一般不得少最终抽取的共检验用样品量，
9、一般不得少于检验所需用量的于检验所需用量的3倍，即倍，即1/3供实验分析，供实验分析，另外另外1/3供复核用，剩余供复核用，剩余1/3留样保存。留样保存。保存期保存期至少至少1年。年。三三.检定检定1.性状（性状（指药材的气味、形状、大小、表面、色泽、断指药材的气味、形状、大小、表面、色泽、断面、质地等）面、质地等）2.鉴别（鉴别（包括经验鉴别、显微鉴别、理化鉴别，是检验包括经验鉴别、显微鉴别、理化鉴别，是检验药材真实性的方法。）药材真实性的方法。）3.检查检查（对药材的纯净程度、有毒有害物质的限量检查，对药材的纯净程度、有毒有害物质的限量检查，包括：水分、灰分、杂质、毒性成分、农药残留、重包
10、括：水分、灰分、杂质、毒性成分、农药残留、重金属及有害元素等金属及有害元素等）4.浸出物测定（浸出物测定（用水或其他溶剂对药材可溶性物质的测用水或其他溶剂对药材可溶性物质的测定）定）5.含量测定（光谱法和色谱法）含量测定（光谱法和色谱法）必要时用符合药典规定的相应药材标本作对照必要时用符合药典规定的相应药材标本作对照四.写鉴定报告n五.异议和仲裁第第4节节 生药鉴定生药鉴定的方法的方法n常用的鉴定方法有四种：常用的鉴定方法有四种：n原植（动）物鉴定（基原植（动）物鉴定（基源鉴定源鉴定、分类学鉴定）、分类学鉴定）、性状鉴定、显微鉴定及理化鉴定性状鉴定、显微鉴定及理化鉴定n原植（动）物原植（动）物
11、鉴定鉴定：应用植：应用植(动动)物分类学知识，物分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；应用矿物学知识，确定矿物中药的来源，保证应用矿物学知识，确定矿物中药的来源，保证品种的准确性。品种的准确性。n目的：目的：保证在应用中保证在应用中品种准确无误。品种准确无误。n1、实地调查和采集标本实地调查和采集标本 n深入原产地进行调查研究，收集资料，采集，压制原植物标本，深入原产地进行调查研究，收集资料，采集，压制原植物标本，便于进一步研究便于进一步研究。n2.观察植物形态观察植物形态：n对于对于新鲜或新鲜或较完整植物体的中药，应注意其根、茎、叶、花、
12、果较完整植物体的中药，应注意其根、茎、叶、花、果实等部位的观察。特别对繁殖器官实等部位的观察。特别对繁殖器官（花、果、子实体、孢子囊）（花、果、子实体、孢子囊）可借助放大镜或解剖显微镜进行观察。可借助放大镜或解剖显微镜进行观察。n3、核对文献：、核对文献：n目的：目的：根据观察到的形态特征等，确定检品科属。根据观察到的形态特征等，确定检品科属。n在核对文献时，首先应查考植物分类学著作，在核对文献时，首先应查考植物分类学著作，其次再查阅具有鉴其次再查阅具有鉴定中药品种方面的著作。定中药品种方面的著作。n4、核对标本：、核对标本：n在未知种是什么科属时，可到有关植物标本馆核对已定学名的该在未知种是
13、什么科属时，可到有关植物标本馆核对已定学名的该科属标本。科属标本。n注意：注意：在核对标本时，要注意同种植物在不同生长期的形态差异，在核对标本时，要注意同种植物在不同生长期的形态差异，需要参考更多的标本和文献资料，才能保证鉴定的学名准确。需要参考更多的标本和文献资料，才能保证鉴定的学名准确。n生药原植物标本经过鉴定学名后，必须将分开采集的药用部分标明相同的学名，作为标准样品保存，供研究工作及鉴定商品时对比。n核对文献核对文献 先查植物分类先查植物分类方面的著作，中国高等植物科属检方面的著作，中国高等植物科属检索表、中国药用植物图鉴、中国高等植物索表、中国药用植物图鉴、中国高等植物图鉴和有关的区
14、域性植物志、药物志，图鉴和有关的区域性植物志、药物志，再查中药再查中药品种鉴定品种鉴定方面的著作如全国中草药汇编、中方面的著作如全国中草药汇编、中药大辞典、中药志、中药鉴别手册和药大辞典、中药志、中药鉴别手册和新华本草纲要等。新华本草纲要等。二二 性状鉴定性状鉴定n性状鉴定性状鉴定(macroscopical identification)是是依据依据对照生药的性状特征对照生药的性状特征对生药（检品）对生药（检品）进行进行真实性真实性鉴别的方法。鉴别的方法。n通过通过人体的感官人体的感官看、摸、闻、尝及看、摸、闻、尝及水试、水试、火试火试等直观的方法，依据生药的等直观的方法，依据生药的性状性状
15、，包，包括形状、大小、色泽、表面、质地、断面、括形状、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征而进行鉴别。气味等特征而进行鉴别。n又称又称传统经验鉴别传统经验鉴别。n该法简单、快速、易行，是保证质量行之该法简单、快速、易行，是保证质量行之有效的重要鉴定方法之一，必要时可配合有效的重要鉴定方法之一，必要时可配合其它鉴定方法加以确证。其它鉴定方法加以确证。n性状鉴定适于性状鉴定适于完整完整的生药及饮片的鉴别的生药及饮片的鉴别n看看，就是仔细观察生药的，就是仔细观察生药的形状、大小、色形状、大小、色泽、表面特征及断面泽、表面特征及断面等，并以一些简单的术等，并以一些简单的术语来形容，例如观察语来形容
16、，例如观察根根类外形时，常用头类外形时，常用头（根、根茎的上端）、芦（根端短缩的根（根、根茎的上端）、芦（根端短缩的根茎）、身（主根部分）、梢（根下部或支茎）、身（主根部分）、梢（根下部或支根）、须（须根或小根）、纹、皱、槽、沟、根）、须（须根或小根）、纹、皱、槽、沟、连珠（根、根茎膨大部分成连珠状）等描述。连珠（根、根茎膨大部分成连珠状）等描述。观察观察断面特征或饮片时断面特征或饮片时，常用心（中心部）、，常用心（中心部）、菊花纹、车轮纹、云纹、网纹、朱砂点、粉菊花纹、车轮纹、云纹、网纹、朱砂点、粉尘、霜等词形容。尘、霜等词形容。n“摸摸”，就是用手触摸生药，以判断生药的，就是用手触摸生药，
17、以判断生药的质质地及折断现象地及折断现象，通常用硬软、结松、轻重、，通常用硬软、结松、轻重、韧脆、弹柔以及粉质、角质、油润、绵性、韧脆、弹柔以及粉质、角质、油润、绵性、柴性、粘性等词来形容。柴性、粘性等词来形容。n“嗅嗅”是直接嗅闻完整的生药，或于剥碎、搓是直接嗅闻完整的生药，或于剥碎、搓揉、折断时所能闻到的揉、折断时所能闻到的气味气味。n尝尝是用舌尖接触生药表面，或取少量生是用舌尖接触生药表面，或取少量生药入口咀嚼能感觉到的药入口咀嚼能感觉到的味感味感（剧毒药尝味要（剧毒药尝味要小心，尝后立即吐出并漱口）。小心，尝后立即吐出并漱口）。传统经验鉴别传统经验鉴别n党参党参皮松肉紧有狮子盘头，皮松
18、肉紧有狮子盘头，何首乌何首乌断面有断面有云锦纹，云锦纹，粉防已粉防已断面有车轮纹，断面有车轮纹，苍术苍术断面断面有朱砂点。又如有朱砂点。又如丹皮丹皮以皮细肉厚，亮星以皮细肉厚，亮星（丹皮酚结晶）多者为佳，（丹皮酚结晶）多者为佳，甘草、党参甘草、党参以以味甜为佳，味甜为佳，乌梅、木瓜、山楂乌梅、木瓜、山楂以味酸为佳，以味酸为佳，黄连、黄柏黄连、黄柏以色黄、味苦（含小檗碱）为以色黄、味苦（含小檗碱）为佳，佳，肉桂肉桂以富油性、香气浓、味甜辣为佳，以富油性、香气浓、味甜辣为佳，荜菝、黑胡椒荜菝、黑胡椒以味辛辣为佳等。以味辛辣为佳等。一、性状鉴定的内容一、性状鉴定的内容 1.形状形状(shape)n形
19、状是指干燥药材的形状是指干燥药材的外观外观形态。观察时一形态。观察时一般不需要预处理，但如观察皱缩的全草、般不需要预处理，但如观察皱缩的全草、叶或花类生药时，可先浸湿使软，展平。叶或花类生药时，可先浸湿使软，展平。观察某些果实种子类生药时，如有必要可观察某些果实种子类生药时，如有必要可浸软后，取下果皮或种皮，以观察内部特浸软后，取下果皮或种皮，以观察内部特征。征。n如根类生药有圆柱形、圆锥形、纺锤形等；根茎如根类生药有圆柱形、圆锥形、纺锤形等；根茎类生药中根状茎的形状与根类同，块茎常呈长圆类生药中根状茎的形状与根类同，块茎常呈长圆形或不规则形，球茎和鳞茎常呈球形、类球形或形或不规则形，球茎和鳞
20、茎常呈球形、类球形或扁球形；皮类生药有卷筒状、板片状等；种子类扁球形；皮类生药有卷筒状、板片状等；种子类生药有圆球形、扁球形等。生药有圆球形、扁球形等。n如防风的根茎部分称如防风的根茎部分称“蚯蚓头蚯蚓头”；海马的外形为；海马的外形为“马头蛇尾瓦楞身马头蛇尾瓦楞身”；山参的的主要特征被描述山参的的主要特征被描述为为“芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须”。2.大小大小(size)n大小系指药材的长短、粗细（直径）和厚大小系指药材的长短、粗细（直径）和厚薄。一般应测量较多的供试品。测量时可薄。一般应测量较多的供试品。测量时可用毫米刻度尺。对细小的种子类生药，如用毫米刻度尺
21、。对细小的种子类生药，如车前子、菟丝子等，车前子、菟丝子等，可放在放大镜下测量可放在放大镜下测量也也可放在有毫米方格线的纸上，每可放在有毫米方格线的纸上，每 10 个种个种子紧密排列成一行，测量后求其平均值。子紧密排列成一行，测量后求其平均值。3.色泽色泽(coluor)生药的颜色是不相同的，色泽变化与药材质量生药的颜色是不相同的，色泽变化与药材质量有关。有关。包括包括表面表面和和断面断面的色泽。的色泽。n如玄参要黑、丹参要紫、茜草要红、黄连如玄参要黑、丹参要紫、茜草要红、黄连要黄。要黄。但大多数生药的色泽是复合的，如但大多数生药的色泽是复合的，如黄棕色、红棕色，应以黄棕色、红棕色，应以后色后
22、色为主，即棕色。为主，即棕色。n加工、贮藏不当，会改变生药的固有色泽，加工、贮藏不当，会改变生药的固有色泽，甚至引起内在质量的变化。甚至引起内在质量的变化。4.表面特征表面特征(surface character)n指药材的表面所能看到的特征，如光滑、指药材的表面所能看到的特征，如光滑、粗糙、皱纹、皮孔或毛茸及其它附属物等，粗糙、皱纹、皮孔或毛茸及其它附属物等，皮类生药的表面特征包括外表面和内表面，皮类生药的表面特征包括外表面和内表面，叶类生药包括上表面和下表面。叶类生药包括上表面和下表面。5.质地质地(texture)n指指生药的自然折断面或切断面。生药的自然折断面或切断面。一般用软硬、坚一
23、般用软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性、轻重、油润、绵韧、疏松、致密、粘性或粉性、轻重、油润、绵性、角质、柴性等术语形容。性、角质、柴性等术语形容。n需用未经处理的干燥药材，并注意药用部位或需用未经处理的干燥药材，并注意药用部位或加加工方法不同的工方法不同的药材质地。如盐附子易吸潮变软，药材质地。如盐附子易吸潮变软，黑顺片则质硬而脆；含淀粉多的生药，经蒸煮加黑顺片则质硬而脆；含淀粉多的生药，经蒸煮加工干燥后，会因淀粉糊化而质地坚实。工干燥后，会因淀粉糊化而质地坚实。n形容生药质地的术语很多，如质轻而松、形容生药质地的术语很多，如质轻而松、断面多裂隙，谓之断面多裂隙，谓之“松泡松泡”，如南沙参；
24、，如南沙参；n生药富含淀粉，折断时有粉尘散落，谓之生药富含淀粉，折断时有粉尘散落，谓之“粉性粉性”，如山药；，如山药；n质地柔软，含油而润泽，谓之质地柔软，含油而润泽，谓之“油润油润”，如当归；如当归；n质地坚硬，断面半透明状或有光泽，谓之质地坚硬，断面半透明状或有光泽，谓之“角质角质”，如郁金等。，如郁金等。6.断面断面(fracture)n包括自然包括自然折断面折断面和用刀和用刀横切横切（或削）的平（或削）的平面。面。n折断面折断面主要观察和描述折断时的现象，如主要观察和描述折断时的现象，如易折断或不易折断，有无粉尘散落、响声易折断或不易折断，有无粉尘散落、响声等；折断时的等；折断时的断面
25、特征断面特征，如平坦、纤维性、，如平坦、纤维性、刺状、颗粒性、裂片状、胶丝状，是否可刺状、颗粒性、裂片状、胶丝状，是否可以层层剥离等。以层层剥离等。n如茅苍术易折断，断面放置能如茅苍术易折断，断面放置能“起霜起霜”（析出白毛状结晶），白术不易折断，断（析出白毛状结晶），白术不易折断，断面放置不面放置不“起霜起霜”；甘草折断时有粉尘散；甘草折断时有粉尘散落（淀粉）；杜仲折断时有胶丝相连；黄落（淀粉）；杜仲折断时有胶丝相连；黄柏折断面，呈纤维性；苦楝皮的折断面，柏折断面，呈纤维性；苦楝皮的折断面，裂片状分层；厚朴折断面可见亮星。裂片状分层；厚朴折断面可见亮星。n横切横切（削）面，观察皮部与木部的比
26、例、（削）面，观察皮部与木部的比例、维管束排列方式、射线的分布、油点的多维管束排列方式、射线的分布、油点的多少等。少等。n常用的术语有常用的术语有“菊花心菊花心”，如黄芪等；，如黄芪等；“车轮纹车轮纹”，如粉防己等；，如粉防己等；“朱砂点朱砂点”，如茅苍术等；如茅苍术等；“星点星点”，如大黄等；，如大黄等；“云云锦纹锦纹”，如何首乌等；，如何首乌等；“罗盘纹罗盘纹”，如商，如商陆等。陆等。7.气气(odour)n指药材具有的特殊气，一般直接嗅闻干燥指药材具有的特殊气，一般直接嗅闻干燥的药材，也可在折断、破碎或揉搓时进行，的药材，也可在折断、破碎或揉搓时进行，必要时可用热水湿润后检查。必要时可用
27、热水湿润后检查。n药材的气是由于生药中含有药材的气是由于生药中含有挥发性物质挥发性物质的的缘故，可作为鉴别该生药主要依据之一，缘故，可作为鉴别该生药主要依据之一，如檀香具有其固有的特异芳香气，阿魏具如檀香具有其固有的特异芳香气，阿魏具强烈的蒜样臭气，白鲜皮有似羊膻气等。强烈的蒜样臭气，白鲜皮有似羊膻气等。8.味味(taste)n味是用味觉来识别药材，又称味是用味觉来识别药材，又称尝法尝法。有毒的。有毒的药材如需尝味时，应注意防止中毒。药材如需尝味时，应注意防止中毒。n口尝时要取少量代表性的生药在口里咀嚼约口尝时要取少量代表性的生药在口里咀嚼约 1 分钟，使舌头的各部分都接触到药液。分钟，使舌头
28、的各部分都接触到药液。n生药的味感与生药所含成分及含量密切相关，生药的味感与生药所含成分及含量密切相关，也是衡量生药品质的标准之一，如乌梅、木也是衡量生药品质的标准之一，如乌梅、木瓜、山楂均以味酸为好；黄连、黄柏以味越瓜、山楂均以味酸为好；黄连、黄柏以味越苦越好；甘草、党参以味甜为好等苦越好；甘草、党参以味甜为好等9.水试水试(water-based test)n水试法是利用生药在水中或遇水发生水试法是利用生药在水中或遇水发生沉浮、溶沉浮、溶解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘解、颜色变化、透明度、膨胀性、旋转性、粘性、酸碱变化性、酸碱变化等特殊现象鉴别生药。与生药中等特殊现象鉴别生药。与
29、生药中所含有的化学成分或组织构造有关。所含有的化学成分或组织构造有关。n如西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，其花如西红花加水浸泡后，水液染成金黄色，其花色不褪；秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色色不褪；秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；葶苈子、车前子等加水浸泡，则种子变荧光；葶苈子、车前子等加水浸泡，则种子变粘滑，且体积膨胀；熊胆粉末投入清水中，即粘滑，且体积膨胀；熊胆粉末投入清水中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而不扩散。在水面旋转并呈黄色线状下沉而不扩散。10.火试火试(fire-based test)n火试指用火烧、煅药材，有些生药用火烧，火试指用火烧、煅药材，有些生药用火烧，能产生特殊
30、的气味、颜色、烟雾、闪光和能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，作为鉴别手段之一。响声等现象，作为鉴别手段之一。n如降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油如降香微有香气，点燃则香气浓烈，有油流出，烧后留有白灰；麝香少许用火烧时流出，烧后留有白灰；麝香少许用火烧时有轻微爆鸣声，起油点，似烧毛发但无臭有轻微爆鸣声，起油点，似烧毛发但无臭气，灰为白色；海金沙易点燃而产生爆鸣气，灰为白色；海金沙易点燃而产生爆鸣声及闪光，而松花粉及蒲黄无此现象。声及闪光，而松花粉及蒲黄无此现象。二、各类药材的性状鉴别要点二、各类药材的性状鉴别要点1.根类根类(roots)n根或以根为主带有部分根茎的生药。根或以根
31、为主带有部分根茎的生药。n根上通常根上通常没有节和节间没有节和节间，一般无芽，一般无芽n双子叶植物根类生药一般呈圆柱形或圆锥双子叶植物根类生药一般呈圆柱形或圆锥形，平直或稍弯曲、扭转、有的分枝，上形，平直或稍弯曲、扭转、有的分枝，上端常连接短缩的根茎端常连接短缩的根茎(“芦头芦头”)；表面常；表面常较粗糙，多数有较粗糙，多数有木栓、皮孔及支根痕木栓、皮孔及支根痕；横；横断面呈断面呈放射状放射状结构，结构，形成层环形成层环大多明显，大多明显，中心常中心常无髓无髓，少数生药有异型构造。，少数生药有异型构造。n单子叶植物根类生药多为单子叶植物根类生药多为须根须根或须根膨大或须根膨大成成块状根块状根，
32、块状根的形状比较多样，如麦，块状根的形状比较多样，如麦冬、天冬呈纺锤形，表面常较光滑，冬、天冬呈纺锤形，表面常较光滑，无木无木栓及皮孔栓及皮孔，断面，断面不呈放射状不呈放射状，内皮层环较，内皮层环较明显，中心有明显，中心有髓髓。2.根茎类根茎类(rhizomes)n根茎类生药是以植物的地下茎入药，包括根茎类生药是以植物的地下茎入药，包括根状茎根状茎(常称根茎常称根茎)、块茎、鳞茎或球茎。、块茎、鳞茎或球茎。n根茎类生药表面根茎类生药表面有节和节间有节和节间，以单子叶植，以单子叶植物的根茎为明显，节上常见有退化的鳞片物的根茎为明显，节上常见有退化的鳞片状叶，有时可见叶痕和芽痕，周围或下侧状叶，有
33、时可见叶痕和芽痕，周围或下侧有不定根或根痕。蕨类植物根茎的表面常有不定根或根痕。蕨类植物根茎的表面常有有鳞片或鳞毛鳞片或鳞毛，有的周围密布整齐的叶柄，有的周围密布整齐的叶柄基。基。n根茎类生药的横断面，双子叶植物根茎呈根茎类生药的横断面，双子叶植物根茎呈放射状结构，中心有明显的放射状结构，中心有明显的髓髓；单子叶植；单子叶植物的根茎不呈放射状，内皮层环大多明显，物的根茎不呈放射状，内皮层环大多明显，环圈内外均散有维管束小点；蕨类植物根环圈内外均散有维管束小点；蕨类植物根茎有的中心为木部，无髓，有的木部呈完茎有的中心为木部，无髓，有的木部呈完整的环圈，中心有髓，有的为数个分体中整的环圈，中心有髓
34、，有的为数个分体中柱断续排列成圈状。柱断续排列成圈状。n3.茎类茎类(stems)n以植物地上茎或茎的一部分入药，包括木以植物地上茎或茎的一部分入药，包括木本植物的枝条、木质藤本的茎、草本植物本植物的枝条、木质藤本的茎、草本植物的茎或茎髓等。的茎或茎髓等。n一般茎类生药呈圆柱形，也有呈方柱形或一般茎类生药呈圆柱形，也有呈方柱形或扁圆柱形，大多有明显的节和节间，有的扁圆柱形，大多有明显的节和节间，有的节部膨大并残存小枝痕、叶痕或芽痕，若节部膨大并残存小枝痕、叶痕或芽痕，若叶痕显著可供观察叶序。叶痕显著可供观察叶序。n草质茎草质茎干缩后因维管束或机械组织的存在，干缩后因维管束或机械组织的存在，常形
35、成纵向隆起的棱线及凹沟；常形成纵向隆起的棱线及凹沟；木质茎木质茎表表面较粗糙，木栓层时有纵横裂纹，皮孔易面较粗糙，木栓层时有纵横裂纹，皮孔易察见。察见。n双子叶植物茎的横断面呈放射状结构，双子叶植物茎的横断面呈放射状结构，草草质茎质茎木部不发达，髓疏松或成空洞，木部不发达，髓疏松或成空洞，木质木质茎茎木部发达，皮部薄；单子叶植物茎不呈木部发达，皮部薄；单子叶植物茎不呈放射状结构，维管束散列，无明显的髓。放射状结构，维管束散列，无明显的髓。n4.木类木类(woods)n木类生药系采自树木木类生药系采自树木形成层以内形成层以内的部分，的部分，通常以通常以心材心材入药。入药。n一般将木材锯截成段，或
36、劈成条块或刨成一般将木材锯截成段，或劈成条块或刨成薄片。薄片。n观察其形状、色泽、表面纹理与斑块、质观察其形状、色泽、表面纹理与斑块、质地、气味，以及横切面、纵切面所呈现的地、气味，以及横切面、纵切面所呈现的年轮、射线等纹理。年轮、射线等纹理。n5.皮类皮类(barks)n树干、枝条或根的树干、枝条或根的形成层以外形成层以外部分，分为树部分，分为树皮皮(干皮干皮)、枝皮及根皮、枝皮及根皮n皮类生药可呈板片状、卷片状、槽状、筒状皮类生药可呈板片状、卷片状、槽状、筒状或双筒状，或双筒状，外表面外表面较粗糙，有纵横裂纹，并较粗糙，有纵横裂纹，并有不同形状、大小的皮孔，有不同形状、大小的皮孔，内表面内
37、表面一般平滑，一般平滑，颜色较深，常可见纵向细纹理颜色较深，常可见纵向细纹理(纤维束纤维束)或或网状皱纹。网状皱纹。n有的易折断，有的不易折断，折断面有的平有的易折断，有的不易折断，折断面有的平坦或呈颗粒状坦或呈颗粒状(示有石细胞群示有石细胞群)，有的呈纤，有的呈纤维状或裂片状，也有折断时有胶质丝状物相维状或裂片状，也有折断时有胶质丝状物相连或有粉尘。连或有粉尘。n6.6.叶类叶类(leaves or leaflets)leaves or leaflets)n多以多以单叶单叶入药，也有入药，也有复叶或带叶的枝梢复叶或带叶的枝梢。n将皱缩的叶片湿润展平，判断是单叶或是将皱缩的叶片湿润展平，判断是
38、单叶或是复叶。再观察叶片的形状、大小、色泽、复叶。再观察叶片的形状、大小、色泽、叶端、叶基、叶缘、叶脉、上下表面，质叶端、叶基、叶缘、叶脉、上下表面，质地以及叶柄的有无或长短。地以及叶柄的有无或长短。n叶面的表面特征多样，有的具较厚的角质叶面的表面特征多样，有的具较厚的角质层，光滑无毛；有的一面或两面被毛；有层，光滑无毛；有的一面或两面被毛；有的放大镜下可见腺鳞；有的叶片对光透视的放大镜下可见腺鳞；有的叶片对光透视可见透明腺点可见透明腺点(油室油室)。n叶柄的平直或扭曲也有鉴别意义。叶柄的平直或扭曲也有鉴别意义。n7.花类花类(flowers or inflorescences)n包括花蕾或已
39、开放的花；或花的某一部分如包括花蕾或已开放的花；或花的某一部分如花瓣、花冠、柱头、花粉；或完整的花序。花瓣、花冠、柱头、花粉；或完整的花序。n大多有大多有鲜明的颜色和香气鲜明的颜色和香气，故较易鉴别。，故较易鉴别。n观察内容包括花的状态、全形、大小、花各观察内容包括花的状态、全形、大小、花各部分的形状、色泽、数目、排列、有无毛茸部分的形状、色泽、数目、排列、有无毛茸以及气味等，必要时湿润后解剖镜下观察。以及气味等，必要时湿润后解剖镜下观察。若以花序入药的，注意花序的类型及苞片或若以花序入药的，注意花序的类型及苞片或总苞形状。总苞形状。n8.果实类果实类(fruits)n包括完整的包括完整的果实
40、果实；果实的；果实的一部分一部分如果皮、果如果皮、果核、果皮维管束；整个果穗及果柄、宿萼等。核、果皮维管束；整个果穗及果柄、宿萼等。n首先观察果实的类型、形状、大小、颜色、首先观察果实的类型、形状、大小、颜色、顶部、基部、表面和切断面特征，以及有无顶部、基部、表面和切断面特征，以及有无残存苞片、花萼、雄蕊、柱基及果柄。残存苞片、花萼、雄蕊、柱基及果柄。n表面有的具光泽或被粉霜，有的有隆起的棱表面有的具光泽或被粉霜，有的有隆起的棱线，有的有凹下的油点，有的着生毛茸。线，有的有凹下的油点，有的着生毛茸。n对完整的果实，注意所含对完整的果实，注意所含种子种子的数目、形状、的数目、形状、大小、色泽及表
41、面特征。大小、色泽及表面特征。n9.种子种子(seeds)n大多用大多用完整的种子完整的种子，少数用种皮、种仁，少数用种皮、种仁，或以附属物假种皮入药。或以附属物假种皮入药。n首先观察种子的形状、大小、颜色及表面首先观察种子的形状、大小、颜色及表面特征，如种脐、种脊、合点、珠孔位置和特征，如种脐、种脊、合点、珠孔位置和形状，各种纹理、突起、毛茸、种阜的有形状，各种纹理、突起、毛茸、种阜的有无以及纵横剖面等。剥去种皮后，注意有无以及纵横剖面等。剥去种皮后，注意有无胚乳。无胚乳。n10.全草全草(herbs)n以草本植物的全株入药，也有将草本植物以草本植物的全株入药，也有将草本植物的地上部分或带叶
42、的花枝、果枝归入全草的地上部分或带叶的花枝、果枝归入全草类的，其中少数为灌木的草质茎。类的，其中少数为灌木的草质茎。n全草类生药的叶大多干缩或破碎，可湿润全草类生药的叶大多干缩或破碎，可湿润后摊平观察。若花、果实完整，可依植物后摊平观察。若花、果实完整，可依植物鉴定的方法进行观察；若残缺，可根据各鉴定的方法进行观察；若残缺，可根据各部分形态，参照有关类别进行观察。部分形态，参照有关类别进行观察。n11.动物类动物类(animals)n以动物全体或其器官或代谢产物、分泌物以动物全体或其器官或代谢产物、分泌物入药，入药，n动物基源可以通过文献核对、标本核对来动物基源可以通过文献核对、标本核对来进行
43、形态观察，如肌肉、骨、皮肤、毛、进行形态观察，如肌肉、骨、皮肤、毛、角等各部分。角等各部分。n12.矿物类矿物类(minerals)n主要观察其结晶形状、结晶习性、透明度、主要观察其结晶形状、结晶习性、透明度、颜色、光泽、硬度、脆性、延展性、弹性、颜色、光泽、硬度、脆性、延展性、弹性、磁性、比重、解理、断口、气味等磁性、比重、解理、断口、气味等n需靠理化试验等方法鉴别需靠理化试验等方法鉴别 n药材饮片的鉴别药材饮片的鉴别n饮片改变了形状、大小、颜色，甚至气味，饮片改变了形状、大小、颜色，甚至气味，机器切片也改变了原手工饮片（如圆片、机器切片也改变了原手工饮片（如圆片、斜片、平片、节片等）的规则
44、性，应斜片、平片、节片等）的规则性，应结合结合完整药材的特征，特别是横切面、表面和完整药材的特征，特别是横切面、表面和气味的特征气味的特征来对比识别。来对比识别。三三 显微鉴定显微鉴定n 显微鉴定显微鉴定(microscopical identification)是指利用是指利用显微镜显微镜，依据，依据对照生药对照生药的组织、的组织、细胞或内含物的特征，对生药（检品）细胞或内含物的特征，对生药（检品）进行进行真实性真实性鉴别的方法。鉴别的方法。n显微鉴定通常适用于显微鉴定通常适用于性状鉴定不易识性状鉴定不易识别别的生药、性状相似的多来源生药、的生药、性状相似的多来源生药、破碎生药破碎生药、粉末
45、生药粉末生药以及用粉末生药以及用粉末生药制成的中药成方制剂。制成的中药成方制剂。对照生药的显微特征对照生药的显微特征n对照生药对照生药的显微特征，是依据对照生药的显微特征，是依据对照生药经显微观察而获得的生药显微特征，经经显微观察而获得的生药显微特征，经生药学研究者制订并记录于生药学研究者制订并记录于国家药品标国家药品标准、各种书籍和文献准、各种书籍和文献中，是药材显微鉴中，是药材显微鉴定的依据。定的依据。n显微鉴定一般依据显微鉴定一般依据对照生药的显微特征对照生药的显微特征。（一）组织鉴定（一）组织鉴定(histological identification)n是通过观察植物器官的是通过观察
46、植物器官的切片切片，以生药的组，以生药的组织构造、织构造、细胞形状和内含物形态等特征来细胞形状和内含物形态等特征来鉴定生药。鉴定生药。n适于类似品、混淆品、代用品、伪品或同适于类似品、混淆品、代用品、伪品或同属多来源药材的对比鉴别。属多来源药材的对比鉴别。显微鉴定的内容显微鉴定的内容 1.组织鉴定组织鉴定2.粉末鉴定粉末鉴定n用于用于完整完整药材或能够满足制作切片条件药材或能够满足制作切片条件的饮片的鉴定。的饮片的鉴定。n一般来说，组织鉴定对一般来说，组织鉴定对不同科属不同科属来源的来源的药材鉴别比较容易，对于相同科属来源药材鉴别比较容易，对于相同科属来源的药材鉴别相对较困难。的药材鉴别相对较
47、困难。（二）粉末鉴定（二）粉末鉴定(powder identification)n通过生药的粉末制片，观察生药的通过生药的粉末制片，观察生药的细胞、细胞、内含物形态特征内含物形态特征来鉴定生药的真伪。来鉴定生药的真伪。n用于粉末药材、外形较大或组织构造无用于粉末药材、外形较大或组织构造无鉴别特征的药材、破碎药材以及粉末性鉴别特征的药材、破碎药材以及粉末性的中成药的鉴别。的中成药的鉴别。显微化学反应显微化学反应(micro-chemcal reaction)n是将生药的干粉、手切片或浸出液少量，是将生药的干粉、手切片或浸出液少量，置于载玻片上，滴加某些化学试剂使产生置于载玻片上，滴加某些化学试剂
48、使产生沉淀或结晶沉淀或结晶，或产生特殊的，或产生特殊的颜色颜色，在显微，在显微镜下观察反应结果，从而进行鉴定。镜下观察反应结果，从而进行鉴定。n主要用于细胞壁、糖类、蛋白质、草酸盐、主要用于细胞壁、糖类、蛋白质、草酸盐、碳酸盐和各类化学成分的鉴别。碳酸盐和各类化学成分的鉴别。1 细胞壁性质的鉴定细胞壁性质的鉴定 n木质化细胞壁加间苯三酚试液木质化细胞壁加间苯三酚试液 12 滴，滴，稍放置，加盐酸稍放置，加盐酸 l 滴，因木化程度不同，滴，因木化程度不同，显红色或紫红色。显红色或紫红色。n木栓化或角质化细胞壁遇苏丹木栓化或角质化细胞壁遇苏丹 试液，试液，稍放置或微热，呈橘红色至红色。稍放置或微热
49、，呈橘红色至红色。n纤维素细胞壁遇氯化锌碘试液，或先加纤维素细胞壁遇氯化锌碘试液，或先加碘试液湿润后，再加硫酸溶液显蓝色或碘试液湿润后，再加硫酸溶液显蓝色或紫色。紫色。2.细胞内含物性质的鉴定细胞内含物性质的鉴定 n淀粉粒淀粉粒遇碘试液显蓝色或蓝紫色。遇碘试液显蓝色或蓝紫色。n糊粉粒糊粉粒，加碘试液，显棕色或黄棕色；加硝，加碘试液，显棕色或黄棕色；加硝酸汞试液显砖红色。酸汞试液显砖红色。n脂肪油、挥发油或树脂脂肪油、挥发油或树脂，加苏丹，加苏丹 试液呈橘试液呈橘红色、红色或紫红色；加红色、红色或紫红色；加 90 乙醇，脂肪油乙醇，脂肪油一般不溶解，挥发油则溶解。一般不溶解，挥发油则溶解。n菊糖
50、菊糖加加 10 -萘酚的乙醇溶液，再加萘酚的乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。硫酸，显紫红色并很快溶解。n粘液细胞粘液细胞遇钌红试液显红色。遇钌红试液显红色。n草酸钙草酸钙结晶在装片时加入硫酸溶液逐渐结晶在装片时加入硫酸溶液逐渐溶解，并析出针状硫酸钙结晶。溶解，并析出针状硫酸钙结晶。n碳酸钙碳酸钙结晶（钟乳体）加入稀盐酸溶解，结晶（钟乳体）加入稀盐酸溶解，同时有气泡产生。同时有气泡产生。3.细胞内化学成分的鉴定细胞内化学成分的鉴定 n选择合适的选择合适的化学试剂化学试剂，如肉桂粉末加氯仿，如肉桂粉末加氯仿 23 滴，略浸渍，速加滴，略浸渍，速加 2%盐酸苯肼盐酸苯肼 1 滴，滴，可见黄色
