1、第二十六章第二十六章蛋白质降解和氨基酸代谢蛋白质降解和氨基酸代谢1.维持组织的生长、更新和修补维持组织的生长、更新和修补2.供应能量供应能量3.必须氨基酸必须氨基酸人体人体 必须：必须：Ile,Met,val,Leu,Trp,Phe,Thr,Lys；人体半必须：人体半必须：His,Arg（一）蛋白质的营养作用（二）蛋白质降解的特性与反应机制（二）蛋白质降解的特性与反应机制真核生物中蛋白质的降解有两种体系真核生物中蛋白质的降解有两种体系 溶酶体的降解机制溶酶体的降解机制不依赖不依赖ATP利用组织蛋白酶降解外源性蛋白、利用组织蛋白酶降解外源性蛋白、膜蛋白和长寿命的细胞内蛋白膜蛋白和长寿命的细胞内蛋
2、白 依赖泛肽的降解过程依赖泛肽的降解过程依赖依赖ATP降解异常蛋白和短寿命蛋白降解异常蛋白和短寿命蛋白 76个氨基酸的小分子蛋白个氨基酸的小分子蛋白(8.5kD)普遍存在于真核生物而得名普遍存在于真核生物而得名 一级结构高度保守一级结构高度保守1.泛肽化泛肽化泛肽与选择性被降解蛋白质形成共价连接，泛肽与选择性被降解蛋白质形成共价连接，并使其激活。并使其激活。2.蛋白酶体对泛肽化蛋白质的降解蛋白酶体对泛肽化蛋白质的降解泛肽介导的蛋白质降解过程泛肽介导的蛋白质降解过程泛肽化过程泛肽化过程E1：泛肽活化酶：泛肽活化酶E2：泛肽携带蛋白：泛肽携带蛋白E3：泛肽蛋白连接酶：泛肽蛋白连接酶泛肽泛肽CO-O
3、+HS-E1ATPAMP+PPi泛肽泛肽COS E1HS-E2HS-E1泛肽泛肽COS E2泛肽泛肽COS E1被降解被降解蛋白质蛋白质HS-E2泛肽泛肽COS E2泛肽泛肽CNH 被降解蛋白质被降解蛋白质OE3新华网新华网2019年年10月月6日斯德哥尔摩讯：瑞典皇日斯德哥尔摩讯：瑞典皇家科学院家科学院6日宣布，将日宣布，将2019年诺贝尔化学奖授予年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙以色列科学家阿龙切哈诺沃、阿夫拉姆切哈诺沃、阿夫拉姆赫什科和赫什科和美国科学家欧文美国科学家欧文罗斯，以表彰他们发现了泛素调罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解。节的蛋白质降解。阿龙切哈诺沃阿夫拉姆赫什科如
4、基因表达、细胞增殖、炎症反应、诱如基因表达、细胞增殖、炎症反应、诱发肿瘤（促进抑癌蛋白发肿瘤（促进抑癌蛋白P53降解）降解）体内蛋白质降解参与多种生理、病理调节体内蛋白质降解参与多种生理、病理调节作用作用食物蛋白食物蛋白（胃）（胃）胃蛋白酶胃蛋白酶小肽小肽小肽（小肠）小肽（小肠）胰蛋白酶胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶胰凝乳蛋白酶更小短肽更小短肽二肽酶、氨肽酶二肽酶、氨肽酶、羧肽酶、羧肽酶肠壁细胞肠壁细胞肝脏肝脏血液血液组织、细胞。组织、细胞。短肽短肽aa（三）机体对外源蛋白的需要及其消化作用（三）机体对外源蛋白的需要及其消化作用-氨基酸不仅是蛋白质的组成单位，还是能氨基酸不仅是蛋白质的组成单位，还是能量
5、代谢的物质，也是体内许多重要含氮化合量代谢的物质，也是体内许多重要含氮化合物的前体。如物的前体。如等。等。氨基酸的降解：氨基酸的降解：脱氨基脱氨基 氨基形成尿素氨基形成尿素 碳骨架转化降解碳骨架转化降解氨基酸氨基酸食物蛋白食物蛋白组织蛋白组织蛋白分解分解合成合成CO2H2O+CO2酸酸醛醛胺胺脱氨脱氨合成嘌呤，嘧啶，合成嘌呤，嘧啶，激素等含氮物激素等含氮物腐败有毒物质经腐败有毒物质经肝脏的解毒后，肝脏的解毒后，排出体外排出体外氨氨其他含氮物质其他含氮物质鸟氨酸循环鸟氨酸循环Gln Asn尿素尿素-酮酸酮酸再合成氨再合成氨基酸基酸糖代谢中糖代谢中间物间物合成糖合成糖脂代谢中脂代谢中间物间物合成脂
6、肪合成脂肪TCAH2O+CO2+ATP 脱脱氨基作用指氨基作用指氨基酸失去氨基的作用，包氨基酸失去氨基的作用，包括：括：氧化脱氧化脱氨基作用氨基作用，动、植物中普遍存在；，动、植物中普遍存在；非氧化脱非氧化脱氨基作用氨基作用，微生物中，不普遍；，微生物中，不普遍；转移脱氨基作用转移脱氨基作用 动物的脱氨主要发生在肝脏中。动物的脱氨主要发生在肝脏中。（一）氨基酸的脱氨基作用（一）氨基酸的脱氨基作用 1.氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用 由氨基酸氧化酶由氨基酸氧化酶（oxidase）催化，该酶催化，该酶是一种黄素蛋白是一种黄素蛋白:1L-aa oxidase，分布不广、活力低，分布不广、活力低，一类以
7、一类以FAD为辅基、另一类以为辅基、另一类以FMN为辅基（人为辅基（人和动物）。和动物）。2D-aa oxidase，以以FAD为辅基，分布为辅基，分布广，但作用不大。广，但作用不大。3 氧 化 专 一 氧 化 专 一 a a 的 酶。的 酶。如：如：D-A s p oxidase，Gly Oxidase，L-Glu dHE。Gly OxidaseGly+1/2O2Glyoxylate（乙醛酸）（乙醛酸）+NH3D-Asp Oxidase D-Asp+1/2O2Oxaloacetate（草（草酰乙酸）酰乙酸）+NH3 L-Glu dHE分布广，活力强。分布广，活力强。还原脱氨基作用还原脱氨基作
8、用 水解脱氨基作用水解脱氨基作用 脱水脱氨基作用脱水脱氨基作用 脱巯基脱氨基作用脱巯基脱氨基作用 氧化还原脱氨基作用氧化还原脱氨基作用2、非氧化脱氨基作用、非氧化脱氨基作用水解脱氨基作用水解脱氨基作用还原脱氨基作用还原脱氨基作用 转氨酶催化一个转氨酶催化一个L-aa的的-NH2转转移到一个移到一个-酮酸上酮酸上使之变成相应的使之变成相应的-aa，自身转变为相，自身转变为相应的应的-酮酸。酮酸。转氨酶均以磷酸转氨酶均以磷酸吡哆醛为辅基。吡哆醛为辅基。Lys,Arg,Thr,Pro不能通过不能通过转氨酶转氨。转氨酶转氨。氨基酸脱氨通过转氨作用和氨基酸脱氨通过转氨作用和L-Glu dHE催化的催化的
9、Glu氧化脱氨作用联合完成。弥补氧化脱氨作用联合完成。弥补L-aa oxidase分布分布少、活力低的缺陷。这种作用方式广泛存在，但并少、活力低的缺陷。这种作用方式广泛存在，但并不是所有组织细胞的主要脱氨方式。不是所有组织细胞的主要脱氨方式。次黄嘌呤核苷一磷酸次黄嘌呤核苷一磷酸(IMP)与与Asp形成腺苷形成腺苷酸代琥珀酸酸代琥珀酸(adenylsuccinate)，再经裂合酶，再经裂合酶分解为分解为AMP和延胡索酸，和延胡索酸，AMP水解产生游离水解产生游离NH3和和IMP。骨骼肌、心肌、肝脏及脑中主要的脱氨方式。骨骼肌、心肌、肝脏及脑中主要的脱氨方式。脱羧酶（脱羧酶（Decarboxyla
10、seDecarboxylase）催化）催化aaaa生成相应生成相应的一级胺，放出的一级胺，放出COCO2 2，反应需要磷酸吡哆醛，作用，反应需要磷酸吡哆醛，作用专一性很高，一般一种氨基酸只有一种脱羧酶，专一性很高，一般一种氨基酸只有一种脱羧酶，且只对且只对L-L-型氨基酸起作用。只有型氨基酸起作用。只有HisHis脱羧酶不需要脱羧酶不需要辅酶。辅酶。HisHishistaminehistamine（组胺：降血压、刺激胃酸（组胺：降血压、刺激胃酸分泌）分泌）TyrTyrtyramine(tyramine(酪胺：升高血压）酪胺：升高血压）GluGlu-氨基丁酸（神经介质）氨基丁酸（神经介质）人体人
11、体10-15%的能量来自于氨基的能量来自于氨基酸的氧化分解，氨基酸的碳架以酸的氧化分解，氨基酸的碳架以5种种产物形式进入产物形式进入TCA彻底氧化为彻底氧化为H2O和和CO2、还可以异生为糖或生酮。、还可以异生为糖或生酮。氨是机体正常代谢产物，具有毒性。氨是机体正常代谢产物，具有毒性。体内的氨主要在肝合成尿素而解毒。体内的氨主要在肝合成尿素而解毒。正常人血氨浓度一般不超过正常人血氨浓度一般不超过 0.6mol/L。三、三、氨氨 的的 代代 谢谢（一）血氨的来源与去路（一）血氨的来源与去路1.1.血氨的来源血氨的来源 氨基酸脱氨基作用产生的氨是血氨主要来源氨基酸脱氨基作用产生的氨是血氨主要来源,
12、胺类的分解也可以产生氨胺类的分解也可以产生氨 RCH2NH2RCHO +NH3胺氧化酶胺氧化酶 肠道吸收的氨肠道吸收的氨 氨基酸在肠道细菌作用下产生的氨氨基酸在肠道细菌作用下产生的氨尿素经肠道细菌尿素酶水解产生的氨尿素经肠道细菌尿素酶水解产生的氨 肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺 谷氨酰胺谷氨酰胺谷氨酸谷氨酸 +NH3谷氨酰胺酶谷氨酰胺酶 2.血氨的去路血氨的去路 在肝内合成尿素，这是最主要的去路在肝内合成尿素，这是最主要的去路 合成非必需氨基酸及其它含氮化合物合成非必需氨基酸及其它含氮化合物 合成谷氨酰胺合成谷氨酰胺 谷氨酸谷氨酸 +NH3谷氨酰胺
13、谷氨酰胺 谷氨酰胺合成谷氨酰胺合成 酶酶ATPADP+Pi 肾小管泌氨肾小管泌氨分泌的分泌的NH3在酸性条件下生成在酸性条件下生成NH4+，随尿排出。随尿排出。1.谷氨酰胺的运氨作用谷氨酰胺的运氨作用 反应过程反应过程谷氨酸谷氨酸 +NH3谷氨酰胺谷氨酰胺 谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺合成酶 ATPADP+Pi谷氨酰胺酶谷氨酰胺酶在脑、肌肉合成谷氨酰胺，运输到肝和肾在脑、肌肉合成谷氨酰胺，运输到肝和肾后再分解为氨和谷氨酸，从而进行解毒。后再分解为氨和谷氨酸，从而进行解毒。生理意义生理意义谷氨酰胺是氨的解毒产物，也是氨的储谷氨酰胺是氨的解毒产物，也是氨的储存及运输形式。存及运输形式。（二）氨的转运（二
14、）氨的转运2.丙氨酸丙氨酸-葡萄糖循环葡萄糖循环反应过程反应过程生理意义生理意义 肌肉中氨以无毒的丙氨酸形式运输到肝。肌肉中氨以无毒的丙氨酸形式运输到肝。肝为肌肉提供葡萄糖。肝为肌肉提供葡萄糖。丙丙氨氨酸酸葡葡萄萄糖糖 肌肉肌肉蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 NH3谷氨谷氨 酸酸-酮戊酮戊 二酸二酸丙酮酸丙酮酸 糖酵解途径糖酵解途径肌肌 肉肉丙丙氨氨酸酸血液血液丙氨酸丙氨酸葡萄糖葡萄糖-酮戊二酸酮戊二酸谷氨酸谷氨酸 丙酮丙酮 酸酸NH3尿尿 素素尿素循环尿素循环糖糖异异生生肝肝 丙氨酸丙氨酸-葡萄糖循环葡萄糖循环 葡葡萄萄糖糖 （三）尿素的生成三）尿素的生成生成部位生成部位 主要在主要在肝细胞肝细胞
15、的线粒体及胞液中。的线粒体及胞液中。生成过程生成过程尿素生成的过程由尿素生成的过程由Hans Krebs 和和Kurt Henseleit 提出，称为提出，称为鸟氨酸循环鸟氨酸循环又称又称尿素循环尿素循环或或Krebs-Henseleit循环循环。首先鸟氨酸与氨及首先鸟氨酸与氨及CO2结合生成瓜氨结合生成瓜氨酸；第二，瓜氨酸再接受酸；第二，瓜氨酸再接受1 1分子氨而生成精氨酸；第三，分子氨而生成精氨酸；第三，精氨酸水解产生尿素，并重新生成鸟氨酸。接着，鸟精氨酸水解产生尿素，并重新生成鸟氨酸。接着，鸟氨酸参与新一轮循环。氨酸参与新一轮循环。1.氨基甲酰磷酸的合成氨基甲酰磷酸的合成 CO2+NH3
16、+H2O+2ATP氨基甲酰磷酸合成酶氨基甲酰磷酸合成酶（N-乙酰谷氨酸乙酰谷氨酸，Mg2+）COH2NO PO32-+2ADP+Pi氨基甲酰磷酸氨基甲酰磷酸反应在线粒体中进行反应在线粒体中进行2.瓜氨酸的合成瓜氨酸的合成鸟氨酸氨基甲酰转移酶鸟氨酸氨基甲酰转移酶 H3PO4+氨基甲酰磷酸氨基甲酰磷酸NH2(CH2)3CHCOOHNH2鸟鸟氨氨酸酸NH2(CH2)3CHCOOHNH2鸟鸟氨氨酸酸NH2COOPO32-NH2COOPO32-NHCHCOOHNH2NH2CO瓜瓜氨氨酸酸(CH2)3由鸟氨酸氨基甲酰转移酶由鸟氨酸氨基甲酰转移酶(OCT)催化，催化，OCT常常与与CPS-构成复合体。构成复
17、合体。反应在线粒体中进行，反应在线粒体中进行，瓜氨酸生成后进入胞液。瓜氨酸生成后进入胞液。3.精氨酸的合成精氨酸的合成反应在反应在胞液胞液中进行。中进行。精氨琥珀酸合成精氨琥珀酸合成 酶酶ATPAMP+PPiH2OMg2+天冬氨酸天冬氨酸 精氨琥珀酸精氨琥珀酸 NHCHCOOHNH2NH2CO瓜瓜氨氨酸酸(CH2)3COOHCHH2NCH2COOHNH(CH2)3CHCOOHNH2NH2CNCOOHCHCH2COOH精氨酸精氨酸延胡索酸延胡索酸精氨酸代琥精氨酸代琥珀酸裂解酶珀酸裂解酶精氨琥珀酸精氨琥珀酸COOHCHCHHOOC+NH(CH2)3CHCOOHNH2NH2CNHNH(CH2)3CH
18、COOHNH2NH2CNCOOHCHCH2COOHNH(CH2)3CHCOOHNH2NH2CNCOOHCHCH2COOH4.精氨酸水解生成尿素精氨酸水解生成尿素反应在胞液中进行反应在胞液中进行尿素尿素鸟氨酸鸟氨酸精氨酸精氨酸（三）反应小结（三）反应小结原料：原料：2 分子氨，一个来自于游离氨，另一个分子氨，一个来自于游离氨，另一个来自天冬氨酸。（直接或间接地来源于各种氨来自天冬氨酸。（直接或间接地来源于各种氨基酸）基酸）过程：先在线粒体中进行，再在胞液中进行。过程：先在线粒体中进行，再在胞液中进行。耗能：耗能：3 个个ATP，4 个高能磷酸键。个高能磷酸键。四、氨基酸碳骨架的分解代谢四、氨基酸
19、碳骨架的分解代谢 氨基酸的氧化途径各异，但他们都集中形成氨基酸的氧化途径各异，但他们都集中形成5种产种产物而进入柠檬酸循环，最后氧化为水和物而进入柠檬酸循环，最后氧化为水和CO2。乙酰乙酰-CoA 草酰乙酸草酰乙酸 -酮戊二酸酮戊二酸 琥珀酰琥珀酰CoA 延胡索酸延胡索酸（一）形成乙酰（一）形成乙酰-CoACoA的途径的途径1.经丙酮酸到乙酰经丙酮酸到乙酰CoA的途径的途径 丙氨酸丙氨酸 L-丙氨酸+-酮戊二酸 丙酮酸+谷氨酸 甘氨酸甘氨酸 甘氨酸+N5,N10甲烯及四氢叶酸 L-丝氨酸+四氢叶酸 此也是丝氨酸合成丝氨酸合成的途径。甘氨酸的重要作用之一是一碳单位的供体一碳单位的供体 H3N+-
20、CH2-COO-+NAD+N5,N10甲烯THF+CO2+NH4+NADH+H+丝氨酸（丝氨酸脱水酶催化）HO-CH2-CHNH3+-COO-CH3-CO-COO-苏氨酸（苏氨酸醛缩酶催化）CH3 CHOH-CHNH3+-COO-H3N+-CH2-COO-+CH3-CHO 乙酰CoA 半胱氨酸 半胱氨酸硫酸 亚磺酰丙酮酸 丙酮酸 2.经乙酰乙酰经乙酰乙酰CoA到乙酰到乙酰CoA 的途径的途径 有苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸、赖氨酸及色氨酸。（二）（二）-酮戊二酸途径酮戊二酸途径 经-酮戊二酸进入柠檬酸的氨基酸有：谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、组氨酸和精氨酸。（三）（三）形成琥珀酰形成琥珀酰CoACoA
21、的途径的途径 甲硫氨酸、异亮氨酸、缬氨酸.（四）（四）形成延胡索酸的途径形成延胡索酸的途径 苯丙氨酸和酪氨酸（五）（五）形成草酰乙酸的途径形成草酰乙酸的途径 天冬酰胺和天冬氨酸。生酮氨基酸生酮氨基酸：苯丙氨酸、酪氨酸、亮氨酸和色氨酸，在分解过程中转变为乙酰乙酰CoA，而乙酰乙酰CoA在动物的肝脏中可转变为酮体，因此这5种氨基酸称为生酮氨基酸。生糖氨基酸：生糖氨基酸：凡能生成丙酮酸、-酮戊二酸、琥珀酸和草酰乙酸的氨基酸都能生成葡萄糖和糖原，称为生糖氨基酸。生酮生糖氨基酸：生酮生糖氨基酸：苯丙氨酸和酪氨酸即可生成酮体又可生成糖，因此称为生酮生糖氨基酸（八）（八）氨基酸与一碳单位氨基酸与一碳单位 某
22、些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团，称为个碳原子的有机基团，称为一碳单位一碳单位-CH=NH 亚氨甲基亚氨甲基-CHO 甲酰基甲酰基-CH2OH 羟甲基羟甲基-CH2-亚甲基亚甲基-CH3 甲基甲基一碳单位包括：一碳单位包括：四氢叶酸是一碳单位的载体四氢叶酸是一碳单位的载体 FH4的生成的生成FFH2FH4FH2还原酶还原酶FH2还原酶还原酶NADPH+H+NADP+NADPH+H+NADP+FH4携带一碳单位的形式携带一碳单位的形式 （一碳单位通常是结合在一碳单位通常是结合在FH4分子的分子的N5、N10位上）位上）N5CH3FH4N
23、5、N10CH2FH4N5、N10=CHFH4N10CHOFH4N5CH=NHFH4一碳单位主要来源于氨基酸代谢一碳单位主要来源于氨基酸代谢丝氨丝氨 酸酸 N5,N10CH2FH4甘氨甘氨 酸酸 N5,N10CH2FH4组氨组氨 酸酸 N5CH=NHFH4色氨色氨 酸酸 N10CHOFH4一碳单位与氨基酸代谢一碳单位与氨基酸代谢（九）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢（九）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢苯丙氨酸苯丙氨酸 +O2酪氨酸酪氨酸 +H2O苯丙氨酸羟化苯丙氨酸羟化 酶酶四氢生物蝶呤四氢生物蝶呤二氢生物蝶呤二氢生物蝶呤NADPH+H+NADP+此反应为苯丙氨酸的主要代谢途径。此反应为苯丙氨酸的主要代谢途径。
24、1.儿茶酚胺与黑色素的合成儿茶酚胺与黑色素的合成限速酶，受终产物限速酶，受终产物的反馈调节。的反馈调节。一种神经递质，一种神经递质，Parkinson病患者病患者多巴胺生成减少多巴胺生成减少l在黑色素细胞中，酪氨酸可经在黑色素细胞中，酪氨酸可经酪氨酸酶酪氨酸酶等等催化合成黑色素。催化合成黑色素。l人体缺乏人体缺乏酪氨酸酶酪氨酸酶，黑色素合成障碍，皮，黑色素合成障碍，皮肤、毛发等发白，称为肤、毛发等发白，称为白化病。白化病。2.酪氨酸的分解代谢酪氨酸的分解代谢 体内代谢尿黑酸的酶先天缺陷时，尿黑酸分解体内代谢尿黑酸的酶先天缺陷时，尿黑酸分解受阻，可出现尿黑酸症。受阻，可出现尿黑酸症。3.苯酮酸尿
25、症苯酮酸尿症(PKU)体内苯丙氨酸羟化酶缺陷，苯丙氨酸不能正常体内苯丙氨酸羟化酶缺陷，苯丙氨酸不能正常转变为酪氨酸，苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮转变为酪氨酸，苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮酸、苯乙酸等，并从尿中排出的一种遗传代谢病。酸、苯乙酸等，并从尿中排出的一种遗传代谢病。（十）（十）氨基酸与生物活性物质氨基酸与生物活性物质化合物化合物生理功能生理功能氨基酸前体氨基酸前体嘌呤碱嘌呤碱嘧啶碱嘧啶碱卟啉化合物卟啉化合物肌酸、磷酸肌酸肌酸、磷酸肌酸尼克酸尼克酸儿茶酚胺儿茶酚胺甲状腺素甲状腺素黑色素黑色素5-羟色胺羟色胺组胺组胺-氨基丁酸氨基丁酸精胺、精脒精胺、精脒含氮碱基、核酸成分含氮碱基、核酸
26、成分含氮碱基、核酸成分含氮碱基、核酸成分血红素、细胞色素血红素、细胞色素能量储存能量储存维生素维生素神经递质、激素神经递质、激素激素激素皮肤色素皮肤色素血管收缩剂、神经递质血管收缩剂、神经递质血管舒张剂血管舒张剂神经递质神经递质细胞增殖促进剂细胞增殖促进剂Asp、Gln、GlyAspGlyGly、Arg、MetTrpTyr、PheTyrTyr、PheTrpHisGluArg、Met一氧化氮（一氧化氮（NO）细胞信号转导分子细胞信号转导分子Arg+NO+O2COOHCHNH2(CH2)3NHCNHNH2NADPH+H+NADP+COOHCHNH2(CH2)3NHCONH2一氧化氮合酶一氧化氮合酶
27、（NOS）精氨酸精氨酸瓜氨酸瓜氨酸一氧化氮一氧化氮主要表现在三者的代谢中间产物的相互转变。主要表现在三者的代谢中间产物的相互转变。一、蛋白质和糖代谢的关系一、蛋白质和糖代谢的关系1 1、蛋白质可以转变为糖、蛋白质可以转变为糖2 2、糖可以合成非必须氨基酸、糖可以合成非必须氨基酸二、蛋白质与脂代谢的关系二、蛋白质与脂代谢的关系1 1、蛋白质可以转化成脂肪、固醇和磷脂；、蛋白质可以转化成脂肪、固醇和磷脂；2 2、脂肪几乎不能合成蛋白质；、脂肪几乎不能合成蛋白质；总之，蛋白质可以转化为糖和脂，而糖只能合成非必总之，蛋白质可以转化为糖和脂，而糖只能合成非必须须aa，不能合成蛋白质，脂肪几乎不能合成蛋白质。，不能合成蛋白质，脂肪几乎不能合成蛋白质。
