1、第四章 胃病疗养之道俗话说 十人九胃 食疗胃病歌食疗胃病歌胃病因吃得，饮食疗胃病，一戒随意食，二戒生冷食，三细嚼慢咽，第四不要吃，腐烂变质食，五宜清淡食，六要戒过饱，七要戒饮酒，八戒肉吃素，九过午不食，持午助胃康，十要吃常见，不吃新奇食。一、胃病成因一、胃病成因 摄生上的不正常：饮食无节制、饮食无定时、饮食不适宜；123心理上的不正常：忧思郁结、烦恼过多、自疚自讼；生理上的不正常：胃酸过多、胃力薄弱（一）摄生上的不正常引起的胃病（一）摄生上的不正常引起的胃病吃得太快、吃得太多、吃得太杂、吃得厚腻。俗话说：“少吃多滋味 多吃坏肚皮。”所谓不适宜，范围很广。包括：暴饮暴食，胡吃海喝，过饱过饥 随意
2、食等 食量太大，忍饥少食，匆匆进食，都是致病之源。1、饮食无节制、饮食无节制2、饮食无定时、饮食无定时3、饮食不适宜、饮食不适宜 食物消化所需要的时间，如下表：食物水水果蔬菜米面鸡蛋鱼肉牛奶消化时间10 15-301-2 h2-3h4h6-8h7-8 h如果胃中食物尚未完全消化进入小肠，又继续大量进食，部分剩余未及时消化吸收的食物就会在胃中腐烂、滞留，引起胃胀、胃痛等。调适之道调适之道饮食定时定量饮食定时定量 Text饭前忌杂食饭前忌杂食 病患要慎食病患要慎食 细嚼慢咽细嚼慢咽 气氛气氛 轻松愉快轻松愉快餐前先喝汤餐前先喝汤 调适之调适之道道不偏食不偏食（二）心理上的不正常引起的胃病（二）心理
3、上的不正常引起的胃病七情过渡伤胃。七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。生活不安、生意失败、穷困潦倒、诉讼投资、感情不和 心安理得，心安理得，安贫乐道安贫乐道忧思郁结忧思郁结 烦恼太多烦恼太多自疚自讼自疚自讼“天作孽可生，自作孽难活”原因原因自主神经由交感神经和迷走神经这一对神经所组成，交感神经主管幽门括约肌的运动和胃部血管的扩张与收缩，并能抑制减缓胃壁平滑肌运动；迷走神经则主控胃液分泌，加速胃的运动。当我们遇到压力，精神紧张、情绪焦虑时，在中枢神经的指挥下，交感神经会兴奋起来，让血液供应集中在心、肺、脑部和肌肉等重要器官，同时，肠胃血流减少，唾液、胃酸分泌也减少，消化蠕动减缓。而当情绪放松时，迷
4、走神经活动增强起来，胃酸、肠液分泌增加，胃肠蠕动加快，活化消化机能，好好吸收营养。（三）生理上的不正常引起的胃病（三）生理上的不正常引起的胃病胃酸过多胃酸过多 胃力薄弱胃力薄弱 消化不良消化不良 古人把酸水上冲咽喉，还没有来得及吐出，又复咽下，好象咽了一口米醋似的，叫做吞酸。病轻者可选用生嚼花生米、桃仁或煮食萝卜片等 旧称“胃呆”，一般是胃酸过少、食物内积所致。症状为饭后腹痛、胃胀、恶心、呕吐。由于胃火不足或胃阳不足引起胃弛缓症。既有先天因素，亦有后天因素，当以温胃补脾为主。（四）其他常见的胃病原因（四）其他常见的胃病原因药物伤胃药物伤胃：包括用药不当，药品副作用影响等。婴幼儿、老人、胃寒者胃
5、部较弱，服药后出现呕吐、胃胀、头晕、胃痛等反应。如抗菌素、抗风湿药、激素等都不宜长服。123饮食不当饮食不当：胃寒、脾胃虚弱者，慎用广东凉茶，少吃苦瓜、苦麦菜、海鲜等寒凉食品；胃阴不足、胃热者，则少吃辛辣刺激，性温燥热的食品。误食鸦片或止痛药误食鸦片或止痛药：胃痛发作时，不宜吸食鸦片或服用止痛片，更忌用杜冷丁、强痛定等药，该类药无解痉制酸作用，强力止痛后，可能掩盖一些比较严重的并发症，如胃溃疡穿孔或急性胰腺炎、急性胆囊炎等。食材一：食材一：猪肚【性味归经】甘、微温、无毒，入脾、胃经。【功效】补中益气，止渴消积，益脾胃，助消化，止泄泻。【成分】含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，
6、具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。【主治】脾虚泄泻，胃寒痛，胃下垂，小便频数，肌肤消瘦，乏力，妇女白带。食材二：山楂食材二：山楂【性味归经性味归经】酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。【功效功效】消食化积，行气散瘀。【应用应用】适用于肉食积滞、泻痢腹痛、瘀阻胸痛、痛经等。【成分药理】【成分药理】北山楂含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类及甙类等。野山楂含柠檬酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C等。山楂能增加胃中消化酶的分泌，促进消化。所含脂肪酶可促进脂肪分解。所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易被消化。山楂还有收缩子宫、强心、抗心律失常、扩张血管、降低血压、降
7、血脂等作用。另外有温阳暖胃、增强胃力的食材还有：熟附片、胡椒、高良姜、高丽参、另外有温阳暖胃、增强胃力的食材还有：熟附片、胡椒、高良姜、高丽参、党参、黄芪等。党参、黄芪等。食疗汤剂一胡椒猪肚汤胡椒猪肚汤组 成白胡椒数十粒、猪肚1个、食盐、料酒。用 法 将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块（或丝）下锅；胡椒用石盅碾碎；将加入白胡椒塞进猪肚内，煲2小时左右，汤稠肚熟时，加入食盐、料酒、即可食用。功 效温中散寒，健胃养胃，散寒止呃。适应证适用于脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉者食用。天气寒冷时，亦可用于驱散风寒。食疗汤剂二姜枣饮姜枣饮组成用法生姜3片，法半夏6g，红枣2个，煎水饮用即可。每日饮用 连续 一个月可
8、见效。功 效 健脾胃，散虚寒。适应证适用于脾胃虚寒型的胃病，症见疲倦乏力、上腹隐痛、食后饱胀、嗳气、大便溏薄及舌质淡胖者。另外有温阳暖胃、增强胃力的食材还有：熟附片、胡椒、高良姜、高丽参、党参、黄芪等。食疗汤剂三开胃茶组成用 法山楂30g洗净，切片后放人锅中，加水适量，煮沸5分钟，取汁即成，代茶频频饮用。功 效消食积，散瘀血，驱绦虫。适应证用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛等。焦三仙：焦山楂+焦麦芽+焦神曲 焦四仙：焦三仙+焦槟榔食疗汤剂四山药粥山药粥 组 成山药100g切碎，粳米100g。用 法文火煮粥，一日分服。功 效健脾暖胃，温中止泻。适应证适用于脾胃虚弱，消化不良，大便稀溏。二、胃病的症
9、状二、胃病的症状十二指十二指肠溃疡肠溃疡胃溃疡胃溃疡噎膈噎膈胃出血胃出血十二指十二指肠出血肠出血反胃反胃胃癌胃癌胃下垂胃下垂肝胃肝胃气痛气痛（一）肝胃气痛（一）肝胃气痛 胃痛几乎是胃病必有的征象。但不同的胃病，胃作痛时，反应出来的征象又不甚相同。肝胃气痛，常被称为肝气郁结，是胃神经受到影响，如情绪上出现忧郁、愤怒、烦恼、焦虑等而发生痉挛性疼痛现象。妇女胃病患者多为肝胃气痛。肝胃气痛患者喜按捺抚摩或热敷，经嗳气或放屁，痛感可减轻。胃痛辨别法胃痛辨别法肝胃气痛肝胃气痛 食积胃痛食积胃痛 胃寒疼痛胃寒疼痛 胃溃疡疼痛胃溃疡疼痛十二指肠十二指肠溃疡疼痛溃疡疼痛 胀且痛。局部抚摩或热敷，疼痛可减轻。属于
10、神经性痉挛痛 饮食过多引起，伴有呕吐、口臭、舌苔厚腻。拒按。有明显的压痛点（心窝处），餐后1-2h后痛，拒按阴寒停留于胃腑 所致多为饥饿痛和夜间痛，常餐后3-4h后痛。食食 疗疗 多食用含挥发油芳香性食品，可疏肝解郁、疏通气分，如：柑、橘、柠檬、陈皮、玫瑰花代代花、丁香、佛手等。热热 敷敷 1、热水袋或热毛巾热敷；2、大、小茴香+丁香+花椒+艾叶 +广木香+粗盐炒热熨烫痛处。饮食禁忌饮食禁忌摆正心态摆正心态疗养疗养要点要点肝胃气痛疗养要点肝胃气痛疗养要点禁忌食用滞气坚硬难消化的食物，如番薯、芋头、糯米、坚果、栗子等。保持心情舒畅、胸襟豁达，修心养性，多做运动。（二）胃溃疡（胃脘痛）（二）胃溃疡
11、（胃脘痛）胃溃疡(gastric ulcer，GU)，是位于贲门至幽门之间的慢性溃疡，是消化性溃疡的一种。胃溃疡的致病因素化学因素：长期饮酒或服用阿司匹林、皮质类固醇等药物，化学因素：长期饮酒或服用阿司匹林、皮质类固醇等药物，长期吸烟、饮用浓茶、咖啡、食用辣椒等易致此病发生。长期吸烟、饮用浓茶、咖啡、食用辣椒等易致此病发生。02心理因素：精神紧张或忧虑，多愁善感，脑力劳动过多也心理因素：精神紧张或忧虑，多愁善感，脑力劳动过多也是本病诱发因素。是本病诱发因素。03生活因素：摄生不正常而诱发。生活因素：摄生不正常而诱发。04遗传因素：胃溃疡有时有家族史，遗传因素：胃溃疡有时有家族史，A型血的人比其
12、他血型的型血的人比其他血型的人易患此病。人易患此病。01疗养要点 调节饮食和生活规律调节饮食和生活规律 戒烟酒、忌食刺激性戒烟酒、忌食刺激性食品食品 注意休息，要劳逸结注意休息，要劳逸结合合 牛奶牛奶 甘草海螵蛸粉甘草海螵蛸粉 乌贼骨杏仁粉乌贼骨杏仁粉 猪肚散猪肚散 珍珠末珍珠末一般治疗一般治疗 药物治疗药物治疗 食疗方法食疗方法 抑酸镇痛、愈合溃疡抑酸镇痛、愈合溃疡面的药物：海螵蛸、面的药物：海螵蛸、珍珠末珍珠末；通气、消积、止痛通气、消积、止痛 的的药物：香附、延胡索药物：香附、延胡索脏器疗法脏器疗法：猪肚、羊：猪肚、羊肚、牛肚；肚、牛肚；食材介绍牛奶牛奶【性味归经】甘、微寒。入肺、胃经。
13、【功效】补虚赢，益肺气，润皮肤，解热毒，润肠通便，并有预防胃癌、高血压、动脉硬化作用。【应用】反胃噎嗝，大便燥结，产后虚弱，下虚消渴，胃及十二指肠溃疡，胃出血，失眠。胃部酸胀不适胃部酸胀不适：胃部酸胀不适时，喝杯热牛奶便可缓解症状，感到舒服。这是因为牛奶稀释了胃酸，暂时形成一层胃黏膜保护层，因而感到舒服。胃溃疡胃溃疡：一般来说，患胃溃疡的人，喝了牛奶后，牛奶能中和胃酸，形成一层蛋白质保护膜，减轻或者避免胃酸对于溃疡面的刺激，有利用减轻或者消除胃痛。反流性胃炎反流性胃炎：对于患反流性胃炎的人来说，喝了牛奶后，会刺激和促进胆囊大量分泌胆汁，增加了对于溃疡面的刺激和自身消化，导致或者加重了疼痛症状的
14、发生。甘草海螵蛸粉甘草海螵蛸粉甘草甘草海螵蛸海螵蛸(乌贼骨乌贼骨)【性味归经】甘、平。归心、肺、脾、胃经。【功效】补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。【应用】用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。【性味归经】性微温，味咸、涩。归肝、肾经。【功效】收敛止血，固精止带，制酸止痛，收湿敛疮。【应用】用于肺胃等出血症，治胃痛、吐酸证，治遗精、带下证。有报道本品与白芨、贝母、甘草研末冲服，治疗溃疡病有良好疗效。（三）十二指肠溃疡（三）十二指肠溃疡十二指肠溃疡的病人常餐后常餐后3-4h后痛后痛，有节律，有时会饥饿痛和夜间痛，常有反酸现象
15、。发病机制与胃酸和胃蛋白酶的消化作用有关。病因与胃溃疡类似。多为胃酸侵蚀而致。疼痛不剧烈，常感疼痛不剧烈，常感“隐痛隐痛”和和“钝痛钝痛”，甚至是一种“压迫感”、“堵胀感”和“烧灼感”。有时病人的感觉很难和饥饿相鉴别。十二指肠溃疡病具有反复发作和自然缓解的特点，因此疾病持续时间较长。多数病人就医时已有数月、数年，甚至2030年以上的病史。治疗方法可参照胃溃疡，不再另行介绍。治疗方法可参照胃溃疡，不再另行介绍。（四）胃出血（四）胃出血 胃出血俗称上消化道出血上消化道出血，是“胃之大络受损”。胃出血的死亡率高达10%，有虚脱之险有虚脱之险，第一次出血使人元气大伤，全身倦怠无力，呈现贫血状态，第二次
16、出血更甚，第三次出血随时有生命危险。胃出血症状胃出血症状：多以呕血为主。患者呕血前有恶心感、心慌，呕血后面色苍白、口渴、脉快无力，血压下降，甚至晕厥等。胃出血三原因胃出血三原因 123长期胃溃疡患者，酗酒，进食粗硬或辛辣刺激性长期胃溃疡患者，酗酒，进食粗硬或辛辣刺激性食品。食品。长期胃溃疡患者，遇上勃然大怒或是暴躁愤恨，长期胃溃疡患者，遇上勃然大怒或是暴躁愤恨，或神经上受重大刺激或神经上受重大刺激。长期胃溃疡患者，受到粗暴打击或冲撞，以及剧长期胃溃疡患者，受到粗暴打击或冲撞，以及剧烈运动或奔波劳顿烈运动或奔波劳顿。胃出血胃出血疗养要点疗养要点止血药止血药 食疗食疗 注意事项注意事项三七、地榆炭
17、、黑栀子、黄连、三七、地榆炭、黑栀子、黄连、旱莲草、白芨、阿胶、犀牛角等。旱莲草、白芨、阿胶、犀牛角等。淡盐水、茅根竹蔗水淡盐水、茅根竹蔗水呕血的病人一定要禁呕血的病人一定要禁食。食。饮食要定时、定量、饮食要定时、定量、定餐、不能过饱、过饥。定餐、不能过饱、过饥。禁食对胃粘膜有损害禁食对胃粘膜有损害的药物。的药物。预防贫血。预防贫血。注意心理健康。注意心理健康。食材介绍甘甘 蔗蔗淡盐水淡盐水【性味归经】寒、咸。归肾、胃经。【功效】具有清火解毒、凉血、涌吐的作用 【性味归经】性寒味甘。入肺、胃经。【功效】具有清热生津，凉血止血作用 【性味归经】性凉味甘，无毒，归肺、胃、肾经经。【功效】具有润肺益
18、胃、补肾生津作用 茅茅 根根（五）十二指肠出血（五）十二指肠出血 肺出血、胃出血和十二指肠出血的辨别肺出血、胃出血和十二指肠出血的辨别胃出血胃出血肺出血肺出血十二指肠出血十二指肠出血1、胃中大血管破裂，、胃中大血管破裂，出血量大。出血量大。2、吐血，伴有黑便。、吐血，伴有黑便。3、胃血颜色赭赤色、胃血颜色赭赤色或紫黑色，常带有食或紫黑色，常带有食物残渣。物残渣。4、来势凶猛，甚至、来势凶猛，甚至昏厥虚脱昏厥虚脱。1、肺部微细血管破、肺部微细血管破裂，出血量少裂，出血量少2、咳血，多见咳嗽、咳血，多见咳嗽喉痒；喉痒；3、肺血颜色鲜红，、肺血颜色鲜红，多有泡沫，混着多有泡沫，混着痰液；痰液；4、来
19、势较缓和，但、来势较缓和，但病期较长。病期较长。1、微细血管破裂，、微细血管破裂，出血量较少；出血量较少；2、仅有柏油样便，、仅有柏油样便，无吐血现象。无吐血现象。3、隐性出血，无剧烈隐性出血，无剧烈疼痛感。疼痛感。4、出血缓和，但、出血缓和，但反复发作，较难治反复发作，较难治愈。愈。疗养要点1、饮食禁忌较多，可参照胃出血注意事项。2、需长期谨慎饮食，宜进食物：【食料】藕粉、麦糊、河粉、面、米面、面线、白米粥、烂饭、烤面包、苏打饼干、银丝卷、薄饼、米汤、小米稀饭。【饮料】牛奶、羊奶、豆浆、水炖蛋。【菜品】肉类要煮烂，汤汁要少。鸡蛋宜带嫩，不能煎或炸。素菜要煮成菜泥状，茎根太粗的不宜。鱼类比较适合，但也要避免煎炸，避免油腻。水果也要选已熟且酸味的。（六）其他胃病病症（六）其他胃病病症噎嗝噎嗝 反胃反胃 胃下垂胃下垂胃癌胃癌胃病疗养之道胃病疗养之道保暖护养保暖护养 饮食调养饮食调养 忌嘴保养忌嘴保养 平心静养平心静养 运动健养运动健养 综上述，胃病易得难愈，患者需积极接受综上述，胃病易得难愈，患者需积极接受治疗，坚持长期谨慎饮食，保持健康的心治疗，坚持长期谨慎饮食，保持健康的心理，才有痊愈的希望。理，才有痊愈的希望。祝大家身体健康！祝大家身体健康！谢谢！谢谢！
