1、优质水稻高产安全栽培技术 第一节 优质水稻的育秧技术优质水稻高产安全高效栽培技术的核心是无公害的健康栽培技术。它是贯串水稻生长全过程中每个环节。一、选择环境优良的稻米生产基地一、选择环境优良的稻米生产基地 二、选用优质水稻品种 水稻品种布局上，不仅要选择品种达到国家标准的良种，而且要力求选用抗病虫、耐污染的品种。近三年来的示范实践表明，徐稻3号、徐稻4号、淮稻9号、徐稻5号、华粳6号等，都适宜于我县种植。在良种确定后，不仅要加速繁殖速度，而且要加强提纯复壮，保持稻米优良品质。三、无公害优质水稻的育秧技术 水稻育秧有水育秧、湿润育秧、旱育秧等多种形式，由于旱育秧不仅能培育壮秧，而且能省秧田、省水
2、和减轻劳动强度，因此，是无公害优质水稻育秧的主要方式。其主要技术环节是：（一）培肥苗床精细培肥秧田是提高整体旱秧苗素质的关键措施。精细培肥秧田是提高整体旱秧苗素质的关键措施。苗床床址苗床床址要选择肥沃的无污染的菜园地或者爽水的旱田或稻田，一要选择肥沃的无污染的菜园地或者爽水的旱田或稻田，一般碱性土质的土壤不宜做秧田。有些地方把旱育秧苗床和油菜苗床或蔬菜般碱性土质的土壤不宜做秧田。有些地方把旱育秧苗床和油菜苗床或蔬菜大棚等结合起来，利用油菜苗床、棉苗钵床或蔬菜大棚加以适当培肥，比大棚等结合起来，利用油菜苗床、棉苗钵床或蔬菜大棚加以适当培肥，比较容易达到旱育秧苗肥床的要求，事半功倍。如与油菜苗床结
3、合，秋季育较容易达到旱育秧苗肥床的要求，事半功倍。如与油菜苗床结合，秋季育油菜苗，春季育水稻苗，中间栽两季蔬菜或其他作物，做到了油菜苗，春季育水稻苗，中间栽两季蔬菜或其他作物，做到了“一床多用一床多用”。这样做有利于建立起固定的稻菜育苗专用基地；有利于通过逐步培肥。这样做有利于建立起固定的稻菜育苗专用基地；有利于通过逐步培肥和改造，建立起比较完备的排水、浇灌的农田基础设施。和改造，建立起比较完备的排水、浇灌的农田基础设施。NoImage苗床面积大小按移栽叶龄而定 移栽秧龄小，苗床面积小些，秧栽秧龄大，苗床面积大些。如秧苗6叶龄移栽的秧田与大田面积比为120-25，7叶苗移栽为11520。苗床要
4、充分培肥 旱育秧苗床培肥一般采用三段式培肥法，即秋季（或冬前）培肥、春季培肥和播前培肥。秋季培肥以施用有机物为主，具体操作中应注意：投人足够的有机物，一般用碎稻草；全层施肥，要把有机物散布于0-20cm床土层中；拌和均匀，采用分次投肥和薄片翻耕的方法，务求肥土拌和均匀；配合施用速效氮素，速效氮是为加速腐熟分解有机物，作起动氮素，以人畜粪尿为佳；加覆盖物，保湿保温，促使腐烂。（二）苗床制作 苗床培肥后要精细整地。地整好以后，按标准开沟作畦，畦间沟深要在30厘米以上，内外沟要相通配套，畦宽一般以1.3-1.5米为宜。在不同稻区，考虑到苗床用菜园地、旱地和便于操作管理，一般要求苗床必须建立相对独立的
5、排水系统。畦长以田块而定。NoImage 畦面做好后，用无公害除草剂喷施,如丁草胺复配剂每亩30克或丁恶合剂每亩50毫升兑水喷施。施药后，压平表土后浇水，水要浇足，使5厘米内的床土含水量达到饱和状态。（三）适期、精细播种 播种期要根据最佳抽穗结实期确定。播期确定后，要精选种子，进行种子处理。播种量要适宜，一般播量按叶龄确定，6叶移栽的秧苗，每平方米播干谷120-150克，每亩大田用种量6-7斤。按畦秤种，均匀播种。播种后随及轻压畦面，使谷粒入土，并撒上营养土或麦壳，厚度以谷不见天为宜。盖土后耕层如土层水分不够，要浇第二次水，防止覆盖物吸收水分表土层水分不足而影响出苗。如果土壤中杂草基数多，可在
6、喷水的同时喷除草剂，每亩用42新野（丁草胺和恶草灵）乳油110毫升，即每亩苗床喷施12%丁草胺和10%恶草灵混配的丁恶合剂110毫升，对水均匀喷雾，以进一步防除杂草。（四）覆膜盖草 化除后，要及时在苗床上直接盖薄膜或起拱覆膜保温促齐苗。稻麦两熟制地区可采用苗床上直接覆盖薄膜保温出齐苗，盖膜前在苗床上撒适量粗秸秆作隔热层，防止高温时薄膜烫伤秧苗，遇日平均气温大于20时，应在膜上加铺清洁稻草、草帘遮阳降温。（五）适时揭膜，及时补水播后5-7天齐苗时，要适时揭去苗床上的覆盖物。揭膜时间不当，往往因秧苗周围空气湿度急剧下降，叶面蒸腾大，而根部吸水供应不上，导致青枯死苗。因此，应看天气揭膜，要求晴天傍晚
7、揭，阴天上午揭，雨天赶在雨前揭。采取边揭膜边喷一次透水，以弥补土壤水分的不足。揭膜后，要浇水，补充水分不足。以后直到拔秧前一般不必澆水。在生长期间，倘若中午有卷叶现象，可在傍晚浇水，浇水量以达到表土湿润为宜。移栽前1天傍晚，可结合施“送嫁肥”浇1次透水。NoImage（六）补施氮肥 旱育秧苗床肥足，养分全面，速效肥料含量高，能满足旱育秧生长需要。但是由于苗床土壤处于相对干旱或半干旱状态，没有水层存在，所以，养分的移动性很差，导致根系吸肥不足。旱育秧缺水造成变相缺肥。因此，在揭膜后结合浇水要施一次氮肥，但不宜过多，每平方米用尿素5-10克，兑成1%的尿素液喷浇，以水带肥入土，提高肥效。但浇肥液与
8、浇水一样，时间上要求掌握于傍晚追肥，最好与补水同时进行。NoImage（七）拔秧前喷药浇水 移栽前秧苗叶片上如有稻飞虱危害,要及时用农药喷雾防治，以免随秧苗携入大田，在拔秧前一天旱秧要结合喷施农药，浇一次透水，使秧苗好拔，提高效率。（一）实行秸秆还田，精细整地 秸秆还田可以避免焚烧，防止空氣污染，保护环境，还可以增加土壤中的有机质，改良土质。一般秸秆还田量每亩为135公斤-180公斤，耕翻入土。大田耕后要晒垡，精细整地，田面平整，高低差不超过2-3公分第二节第二节 大田栽培技术大田栽培技术（二）科学确定施肥量肥料要有机、无机肥料结合，氮、磷、钾搭配使用。控制化学氮肥量，增施有机肥，一般有机肥占
9、总施肥量的30%以上，氮磷钾比侧为10.51。每亩总施氮量要根据目标稻谷产量的吸氮量和土壤基础地力稻谷产量吸氮量之差，除以氮肥利用率，就可得到。目前，大面积生产优质高产田块的总施氮量，一般控制在每亩氦18-20kg，磷（P2O5）8kg-9.5，钾（K2O）10.5kg/ha-16kg，其中有机肥占总用量的20-30%。（三）大田要施足基肥 基蘖肥与穗肥的配比为6：4。有机肥用量占基肥中50%。有机肥料要检测，防止重金属合量超标，有机肥料中的重金属含量限量指标为砷20mg/kg,镉200 mg/kg,铅100mg/kg。要腐熟后才能施入田里。基肥用量因地力和秧苗移栽叶龄不同也不同，地力差或移栽
10、叶龄小的基肥量要多些，占总施量的50-55%；地力肥或移栽叶龄大的基肥量要少些，占总施量的40-45%；基肥施堆、厩肥等有机肥每亩1000 kg左右，速效氮应控制在每亩7-8kg，有效磷每亩8kg/ha-9kg，速效钾每亩5kg-7kg。有机肥施于地表，撒施，要耕翻入土，土肥相融。绿肥田田肥，是种植无公害水稻最好的茬口，在这种茬口上种稻要少施氮肥，要提倡种植。（四）栽插适宜基本苗，扩行稀植 栽插适宜基本苗是高产健康栽培的关键，确定移栽适宜的基本苗，可以充分合理的利用有效分蘖，提高成穗率，形成穗足、粒多、粒重的产量结构，从而提高产量。移栽基本苗过多，由于中期群体过大，无效生长增加，易导致病虫害发
11、生和倒伏，虽穗数会有增加，但穗形小，结实率低，产量反而会下降。减产幅度更为明显，而且会降低稻米品质。移栽基本苗过少，往往会导致穗数不足，产量也不高。大面积生产上，常出现“大苗栽不足，小苗栽过头”的现象，主要是大苗分蘖多，中、小苗分蘖少，栽时大苗感觉多，小苗感觉少而造成的。大苗栽后大田有效分蘖节位减少，大田发出的分蘖少，要达到预定的穗数，必然要栽较多的基本苗，而小苗移栽大田后有效分蘖节位较多，大田发出的分蘖数也较多，要达到预定穗数，基本苗数则不必过多，如16-17的粳稻，六百公斤以上产量达到21-23万穗就够了，8叶期苗要栽10万左右基本茎蘖苗，而6叶期苗移栽只需7-8万基本茎蘖苗就足够了。在培
12、育壮秧的基础上，扩大水稻插栽行距，是改变传统的基本苗过多，无效分蘖多，高峰苗过早的弊端。扩大行距应根据生产水平和品种株高而定，一般产量要求高的，行距要大，反之要小些。常规稻，株高95-100厘米，株距12厘米，行距24-25厘米；株高80-90厘米，株距12厘米，行距21-23厘米。一般中苗移栽，常规中粳稻以行距23-26厘米，株距13厘米，每亩栽2-2.2万穴，基本茎蘖苗8-10万为宜；在栽插行向上，宜尽量采用东西行向，以利其充分合理利用光能。提高栽插质量,促进优势分蘖早发生。田平是浅栽、匀栽高质量栽插的保证。（四）优质高效追肥技术 无公害稻米生产应在施足基肥的基础上，追肥要严据控制化学氮肥
13、量，还要采用高效追施技术。早施分蘖肥 分蘖肥是在水稻移栽后为补充基肥中速效肥的不足，促进分蘖早生快发而施用的肥料，是增加分蘖穗的关健措施，要适量早施，要因苗因地制宜，一般田块在栽后5-7天每亩施用纯氮2-3kg；田脚肥，分蘖早、群体大的田块可不施或少施分蘖肥。适期施好穗肥 穗肥是供给稻穗分化及生长发育所需的肥料，一般在倒4叶至倒2叶抽出期是高效追肥期。因为，这一时期施用穗肥，能促进壮稈大穗，是提高成穗率和增加粒数的关键措施。穗肥根据其功能，分为促花肥和保花肥两类，促花肥在叶龄余数3.5叶时施用，保花肥在叶龄余数1.5-1.2时施用。粳稻品种一般都采用倒4叶施用，有利于高产优质。如果叶色过深，群
14、体偏大，可迟施或不施保花肥。穗肥最迟在收割前30天施用，过迟会影响稻米卫生品质。3.讲究施肥方法 生产实践表明，于搁田末期在土壤田间持水量为70%时施用穗肥，可以减少肥料的流失，提高肥料利用率，减轻水体污染。出时要进行多次轻搁田。搁田都要求在倒3叶末期结束，进入倒2叶期，田间必须复水。倒3叶-抽穗期要以浅水为宜（田间上一次水保持2-3天后自然落干，不立即上第一次水，让稻田土壤露出表面田透气，2-3天后再上水。）抽穗-成熟采用间歇灌溉，保持土壤湿润。（五）（五）清洁灌溉技术清洁灌溉技术NoImage 水稻灌溉要求水质清洁无污染，还要根据水稻生育进程的要水特性，进行水浆管理。移栽-返青期保持水深3
15、-5 cm；返青期-有效分蘖期要有水层，勤灌溉；够穗苗80%左右-倒3叶抽 搁田中的稻田 关于搁田（晒田），过去生产上大多根据田间茎蘖动态、肥力等因素来确定，不易掌握准确。应根据“水稻生育进程叶龄模式”来确定适宜搁田期，搁田时间一般从有效分蘖临界叶龄期前一个叶龄开始(N-n一1)(N：品种的总叶片数，n：伸长节间数)至倒3叶期结束这段时间内进行。苗情不同，搁田有早迟、轻重的差别。如果够苗过早在有效叶龄期前茎蘖数达到适宜穗数就要搁田。这就是所说的“苗到不等时”，这类苗要适当重搁。如果稻田群体发得不足，迟迟不能够苗，可适当推迟搁田。但到了(N-n+1)叶龄期，无论如何都要搁田，这就是所说的“时到不
16、等苗”，这类苗要适当轻搁。（六）病虫草防治技术 无公害稻米生产过程中，对病虫草害防治，要实行预防为主，生物防治为重点的综合防治策略。化学防治病虫应掌握安全、有效。做到用药量小，用药次数少，尽量达到减轻污染的目的。严格禁止高毒高残留农药的使用。根据农业行业标准，无公害水稻生产禁止使用的农药有15种类，如表12中钙砷酸钙，敌枯双，五氯酚钠，甲拌磷，除草醚等。在生产中积极推行低毒低残留农药和生物防治水稻病虫害。积极采取物理防治措施，如采用黑光灯方法诱杀害虫。病虫害防治。化学防治技术由植保站提供 稻田中常见的病害有纹枯病、条纹叶枯病、稻瘟病等。防治纹枯病和叶枯病用20%纹枯净每亩30g-35g或用5%
17、井岗霉素每亩100ml-150ml喷雾；防治.稻瘟病用75%三环唑每亩20g喷雾。关于水稻条纹叶枯病的发生与防治技术将单独讲一下。稻田中常见的虫害有螟虫、纵卷叶螟、稻飞虱等。螟虫要根据虫情预报，掌握在螟虫卵块孵化初盛期，每亩卵块发生量在50块以上的田块进行药剂防治，依据规定防冶螟虫用25%杀虫双水剂每亩25ml或用90%杀虫单每亩35g-40g或用5%锐劲特每亩30ml-40ml 喷雾。稻飞虱发生在百穴稻丛中虫量达1500头-2000头，可用10%的吡虫啉每亩20g，兑水100公斤喷雾。大田杂草防治 首先采用水旱轮作种植制度，消除旱田和水田多年生杂草，其次，轮作结合施分蘖肥施用35%丁卞可湿性
18、粉剂80g/mu，并建立 3-5cm水层3-5天，可有效防治稻田杂草。（七）适时收割水稻 成熟水稻要适时收获。适时收获是优质稻米生产的重要环节。过早收获，青米太多出米率低；过晚收获，碾米品质也会降低。水稻收获必须达到成熟。成熟标准：从穗部外部形态看，谷粒全部变硬，穗轴上干下黄，有70%的枝梗已枯黄，稻谷含水量约为20%25%。达到这个指标，说明谷粒已充实饱满，植株停止向谷粒输送养分，水稻己经成熟，此时要及时收获。水稻机械收割要根据水稻成熟度和土壤湿度，分期分批收割。水稻成熟度达90-95%，稻田土壤含水量为田间持水量70%时，适宜拖拉机下田，抢晴收获，边收边脱。收获过程中，禁止在沥青路面和被化工原料、农药污染过的埸地脱粒、碾压和晾晒。
