1、芦笋高产栽培技术教学目标一一.种植芦笋的经济效益和发展前景种植芦笋的经济效益和发展前景二二.芦笋有白芦笋、绿芦笋之分，哪种芦笋好呢芦笋有白芦笋、绿芦笋之分，哪种芦笋好呢三三.怎样选择芦笋品种怎样选择芦笋品种四四.芦笋的营养价值芦笋的营养价值五五.怎样怎样栽培健壮种苗栽培健壮种苗六六.哪些芦笋属于质量上乘的品种哪些芦笋属于质量上乘的品种七七.芦笋的栽培技术芦笋的栽培技术八八.芦笋的病虫害防治技术芦笋的病虫害防治技术九九.采收采收一一.种植芦笋的经济效益和发展前景种植芦笋的经济效益和发展前景芦笋是一种高效益经济作物，一次种植可以连续收获15年以上，正常年份亩收入几千元，特殊年份可以接近万元，因此，
2、很多笋农把种植芦笋，称为种下了“摇钱树”。我国是世界上最大的芦笋种植基地，2000年总面积达到150万亩。2003、2004年我国芦笋因为遭受严重涝灾，面积减少了约4050万亩，导致原料非常紧张。管理较好、选择杂交品种的笋农亩收入仍然达到万元以上。二、芦笋有白芦笋、绿芦笋之分，哪二、芦笋有白芦笋、绿芦笋之分，哪种芦笋好呢种芦笋好呢v白芦笋和绿芦笋，仅仅是栽培的方法不同，培垄采收的就是白芦笋，不培垄采收的就是绿芦笋。种白笋还是绿笋，要根据市场需求和加工厂的要求去做，这样就适应了市场，降低了市场风险。v我国90的芦笋面积是白芦笋，绿芦笋的面积仅占1/10，加工企业也是生产白芦笋罐头的多，这和进口芦
3、笋的国家食用习惯有很大的关系，主要进口芦笋的西方国家喜欢白芦笋，因此白芦笋进口量就多。当然，具体还是要看市场，有绿芦笋定单或者客户的，就发展绿芦笋。三三.怎样选择芦笋品种怎样选择芦笋品种v首先必须选择生长速度快、抗病性强、产量高、品质好的一代杂交品种。我国最初发展的芦笋基地都是在上世纪70年代，基本上都是用的国外进口的常规品种，如UC800、UC72、玛丽华盛顿等，后期又引进部分UC157F2这样的杂交二代种，这些品种都是国外早已淘汰的老品种，它们长的慢、产量低、不抗病、品种也很差，而且粗细不均匀，空心、畸形、散头的笋非常多，严重的影响了笋农的收入。v而一代杂交品种，一年就可以采收，出来的笋粗
4、细均匀，没有空心畸形，产量比常规品种提高40以上，抗病能力提高4060，一级笋率达到90以上，农民的收入差别非常大。四四.芦笋的营养价值芦笋的营养价值v芦笋是一种世界珍贵的高档蔬菜，在世界十大名菜中排名第二位。它不仅营养丰富，还具有防癌抗癌、治疗心血管疾病、提高人体免疫力等多种医疗保健功效，在国际市场上多年来一直畅销不衰。我国是世界上最大的芦笋种植、加工、出口基地，种植历史已经近30年，但我国生产的芦笋产品90的全部出口经济发达国家和地区，只有很少一部分在国内市场销售，主要原因还是这种蔬菜价格较高；即使在国外，芦笋也是中上阶层所消费的。五五.怎样栽培健壮种苗怎样栽培健壮种苗v1.苗地选择苗床要
5、求排水及透气良好的肥沃沙质壤土。每亩施5000公斤土杂肥，尿素20公斤，过磷酸钙5公斤，氮化钾12.5公斤，再配适量石灰消毒土壤，减少病虫害。v2.种子处理用多菌灵50克兑12.5公斤水，种子5公斤，经24小时后捞起，冲洗干净，再用清水或2530温水浸种两天，每天换水12次，后捞出催芽，露白播种。v3.播种春、秋季均可播种。以秋播为好，在1011月上旬，气温25左右为宜，播后覆盖塑料薄。每亩苗用种量1.52.5公斤，开沟条播，行距1525厘米，沟深2厘米，种子间距35厘米，播后覆细土2厘米左右。用湿草覆盖畦央，出苗前要经常浇水保持床土潮湿。苗高12厘米时，可掀去盖草，20天后可齐苗，即追第一次
6、肥，以后每月追一次，每次尿素4公斤、氯化钾2.5公斤。六六.哪些芦笋属于质量上乘的品种呢哪些芦笋属于质量上乘的品种呢v国外有一些好的杂交品种，如荷兰全雄、西德全雄、美国的阿波罗、格蓝得等杂交种，品质和产量都很好。但是国外进口的种子价格都很高，我国农民一般接受不了这个价格。还有一点我必须要对广大农民朋友说明，国外进口的这些杂交品种，产量和品质很好，可是抗病性要差一些，特别是美国进口的杂交种，根本不抗病，我们调查了解到，河北有些地方种的美国的杂交种，仅仅3年的芦笋田，病的一塌糊涂，农民不得不毁掉。有些人崇洋媚外，迷信国外的种子，也有一些不负责任的种子经销商，把国外的一些种子吹的天花乱坠，其实是糊弄
7、广大农民，国外种籽有它的优点，但也有缺点，那就是在国内种植不抗病，管理难度非常大。v国内的芦笋育种，近些年取得了很大的进步，中国芦笋研究中心是国内唯一的专业芦笋科研单位，经过20年不懈地努力，培育出一系列的杂交芦笋新品种，产量、品质和国外品种不相上下，而且我们自己的杂交种，非常抗病。如果种植白芦笋以“鲁芦笋一号”、“芦笋王子”、“硕丰”等；如果种植绿芦笋，选择“88-5改良系”、“冠军”、“绿丰”这几个品种最好。七七.芦笋的栽培管理技术芦笋的栽培管理技术（一）起源与分布 v芦笋又叫石刁柏、龙须菜等。原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上
8、的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。v中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。在20世纪50年代和60年代台湾省的芦笋外销量逐年增多，到80年代台湾省的蔬菜出口量占总物资出口量的举足轻重的地位，而芦笋的出口量在蔬菜中首屈一指。1980年台湾省的出口量为764万吨芦笋罐头，冰冻蔬菜仅为615万吨。台湾省芦笋罐头的出口量占世界贸易量的70以上。80年代后，台湾省由于芦笋品质不佳，种植芦笋经济效益有所轻视。因而种植面积逐年下降，到1987年芦笋罐头出口量仅为121万吨，以年231的速度递减。v由
9、此，国际市场芦笋紧俏。从1984年开始，这种形势促使中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。到90年代初，全国栽培面积达66万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。v山东省是芦笋生产的主要基地，仅曹县的芦笋种植面积就多达15万亩，年出口芦笋罐头约占全国出口总量的13，在全国芦笋生产和出口中占有举足轻重的地位。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。v中国良好的生态环境，加上国内市场的开发，芦笋生产的大发展是肯定的。至目前，芦笋仍是中国主要创汇蔬菜，但在国内市场上仍属销量较少的稀特蔬菜。（二）营养价值与用途 v芦笋的营养价值最高，每
10、1千克鲜芦笋中，含蛋白质25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纤维7克，钙220毫克，磷620毫克，钠20毫克，镁200毫克，钾2.78克，铁10毫克，铜0.4毫克，维生素A900国际单位，维生素C330毫克，维生素B11.8毫克，维生素B20.2毫克，烟酸15毫克，泛酸6.2毫克，维生素B61.5毫克，叶酸1.09毫克，生物素17微克，热量109.2千焦耳。芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、补充维生素和矿物质外，因含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定疗效。天门冬
11、酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一，这是它能在世界上大面积种植，畅销不衰的重要原因。（三）特征特性v1形态特征芦笋属百合科，天门冬属，是雌雄异株宿根性多年生植物。v（1）根：芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延伸，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。肉质贮藏根上发生须状吸收根。须状吸收根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下，随时都会发生萎缩。芦笋根群发达，在土壤中横向伸展可达3米左右，纵深2米左右。但大部分
12、根群分布在30厘米以内的耕作层里。v（2）茎：芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。地下根状茎是短缩的变态茎，多水平生长。当分枝密集后，新生分枝向上生长，使根盘上升。肉质贮藏根着生在根状茎上。根状茎有许多节，节上的芽被鳞片包着，故称鳞芽。根状茎的先端鳞芽多聚生，形成鳞芽群，鳞芽萌发形成鳞茎产品器官或地上植株。地上茎是肉质茎，其嫩茎就是产品。芦笋的粗细，因植株的年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件等而异。一般幼龄或老龄株的茎较成年的细，雄株较雌株细。高温、肥水不足、植株衰弱。不培土抽生的茎较细。地上茎的高度一般在152米之间，高的可达2米以上。雌株多比雄株高大，但发生茎数少，产量低。
13、雄株矮些，但发生茎数多，产量高。v（3）叶：芦笋的叶分真叶和拟叶两种。真叶是一种退化了的叶片，着生在地上茎的节上，呈三角形薄膜状的鳞片。拟叶是一种变态枝，簇生，针状。v（4）花、果实、种子：芦笋雌雄异株，虫媒花，花小，钟形，萼片及花瓣各6枚。雄花淡黄色，花药黄色，有6个雄蕊，井有柱头退化的子房。雌花绿白色，花内有绿色蜜球状腺。果实为浆果，球形，幼果绿色，成熟果赤色，果内有3个心室，每室内有12个种子。种子黑色，千粒重20克左右。2生长发育特性v（1）温度：芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33，冻土层厚度达
14、1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5，适温为2530，高于30，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。休眠期极耐低温。春季地温回升到5以上时，鳞芽开始萌动；10以上嫩茎开始伸长；1517最适于嫩芽形成；25以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化；30嫩芽伸长最快；3537植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是1520。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合生产率降低。v芦笋每年萌生新茎23次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一
15、年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的410年为盛产期。（2）土壤v芦笋适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量超过02时，植株发育受到明显影响，吸收根萎缩，茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5578之间的土壤均可栽培；而以pH667最为适宜。（3）水分v芦笋蒸腾量小，根系发达，比较耐旱。但在采笋期过于干旱，必然导
16、致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。芦笋极不耐劳，积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥，雨季注意排水。（四）繁殖技术 v芦笋的繁殖法有分株繁殖和种子繁殖两种。v分株繁殖是通过优良丰产的种株，掘出根株，分割地下茎后，栽于大田。其优点是，植株间的性状一致、整齐，但费力费时，运输不便，定植后的长势弱，产量低，寿命短。一般只作良种繁育栽培。v种子繁殖便于调运，繁殖系数大，长势强，产量高，寿命长。生产上多采用此法繁殖。种子繁殖有直播和育苗之分。v直播栽培有植株生长势强，株丛生长发育快，成园早，始产早，初年产量高的优点。但有出苗率低，用种量大，苗期管理困难，易滋生杂草，土地利用不经济，成本高，根株分布浅，
17、植株容易倒伏，经济寿命不长的缺点。因此，除土地多，气候温暖，芦笋生育期长的地方采用外，通常不大应用。但自70年代以来，由于地膜覆盖技术和除草剂的普及，解决了出苗率低和杂草滋生的问题，应用逐渐增多。育苗移栽是生产上最常用的方法，它便于苗期精心管理，出苗率高，用种量少，可以缩短大田的根株养育期，有利于提高土地利用率。1育苗v芦笋按其苗龄长短分小苗及大苗两种。若按育苗场所和方法分，可分露地直播育苗，保护地播种育苗，保护地营养钵育苗等。v小苗苗龄为6080天，苗高3040厘米，茎数35个。一般于寒冷季节在保护地中播种，终霜后定植于大田，以利于延长年内的生长季节。这种小苗定植方便，省时、省工，且不会伤根
18、，不易感染土壤病害。栽后的植株生长发育迅速，可大大缩短株丛养成期。一般在长江流域及华北地区于23月播种，5月定植，翌年即可开始采收。但在定植初年，田间枝叶覆盖度低，易受草害，且栽植浅，植株容易倒伏，因此，管理上要注意防除杂草，并进行多次培土。v大苗又称一年苗。一般苗龄长达5个月，在高寒区无霜期短，则需一年。其优点是便于苗期管理、茬口安排，可以深植，以后长出的地上茎粗大，而茎数较少，不易倒伏，栽植初年的枝叶覆盖度大，杂草少。但起苗和定植都很费力费工，且伤根重，易感土壤病害；根株生长发育慢，成园迟，初年产量和总产量均较低。不过在年生育期短的寒冷地区，可缩短大田株丛养成期，在干旱区定植成活率高。因此
19、，寒冷地方及年降水量少的地区，仍用此法育苗。一般大苗所需的有效积温界限为25003000，在此范围内相应的株高为70100厘米，肉质根1230条，根株重2060克。v（1）露地育苗场地的选择露地育苗常用于培育大苗，而大苗苗期长，苗株高，根多而长，故需有好的苗地，才能培育出健壮大苗。选择苗圃地需考虑以下几点：v第一，苗地应适于芦笋根系发育，利于苗株生长，同时容易起苗、分苗。一般以土质疏松，富含有机质，地下水位低，排水好，保水力较强，呈微酸性，pH5867的土壤为宜。不要选黏性土地育苗，否则株间肉质根相互黏合，起苗、分苗费工，并会导致严重伤根。v第二，要选择无立枯病和紫纹羽病等病菌的土壤。以免苗期
20、携带这两种病害造成蔓延。因此，凡有这两种病的土地，如果园、桑园、胡萝卜、棉花、苎麻等地均不宜作育苗地，更不宜与芦笋连作。v第三，芦笋苗生长极慢，而株行距大，易滋生杂草。因此，要选择杂草少的土地，尤其不能有多年生杂草。v（2）整地为使幼苗茁壮生长，根系发育好，每公顷施腐熟厩肥30000千克，翻耕入土。土壤酸度大的地方，还应撒施消石灰1130千克，以矫正土壤酸度。翻土要求浅耕，以免根系入土太深，不利于起苗。为防止地下害虫为害，整地时每公顷撒辛硫磷15千克，混在土中，然后筑成15米宽的高畦，并应挖好排水沟，以便于排灌。一般大苗苗圃与大田比值为1：10。v如果用营养钵育小苗，最好制备营养土。营养土要求
21、肥沃、疏松，既保水又透气，土温容易升高，无病菌、害虫和杂草种子。一般用洁净园土5份、腐熟堆厩肥23份、河泥1份、草木灰1份、过磷酸钙23，充分混合均匀，用40甲醛100倍液喷洒，然后堆积成堆，用塑料薄膜密封，让其充分熏杀、腐熟发酵，杀灭病虫和杂草种子。如土壤酸度大，还需加撒石灰矫正。堆制应在夏季进行，翌年播种前将这种培养土盛于直径68厘米的营养钵中。v（3）播种v播种期芦笋播种育苗时期应根据种子发芽对温度条件的要求，苗株生长发育规律及各地生态条件、育苗栽培方法的不同而定。v首先，根据种子发芽对温度的要求。露地播种需在地温10以上开始。地温在30以上，有碍种子发芽和幼茎生长，不宜播种。一般北方生
22、长季短，只行春播；南方除春播外，还可行秋播。v第二，根据苗株生长所需的积温标准决定播种日期。一般标准大苗的生长积温为25003000。这样在寒冷地带，因年生育期短，应争取春季早播，否则生育期不足，会因苗小，根株含糖量低，越冬期易遭冻害。生长季节长的地区应推迟播种，以免苗株过大。v第三，小苗应在定植前6080天播种。在无霜害的前提下，小苗定植愈早，年内生育期愈长，根株发育愈健壮，积累贮藏养分愈多，翌年春季收获的产量也愈高，并连续影响以后年份的产量。因此，小苗的理想播种育苗期应在终霜前或安全定植期前6080天，行保护地播种育苗。若因茬口关系需推迟播种育苗，也应尽量安排在前茬拉秧早的茬口，以争取早播
23、早定植。否则，小苗栽植的优越性不仅不能充分发挥，且会因定植过迟，遇温暖多雨天气而造成病害重、缺株多；或遇高温干旱天气，定植成活率降低。v播种量育苗时的播种量应有利于苗株茎叶伸展和根系的发育，有利于通风透光，减轻病害发生。此外，还应根据种子发芽率来决定。v一般露地直播育苗，大苗的行距为4045厘米，穴距10厘米，每穴播种2粒，粒距3厘米。每公顷苗圃的播种量为3750克左右，可移栽本田710公顷。播种时，按行距挖3厘米深的播种沟，然后按株距播上种子，覆土13厘米，稍稍镇压。v移植育苗时，每平方米的播种量为3040克，约有种子1500粒以上。播种前应浇足底水，播后覆土12厘米厚。当出苗后的第一次茎高
24、1015厘米，第二次茎未抽生时，进行分苗移植。其行株距与直播育苗相同。v大苗栽植，一般宜在冷床或温床中，行营养钵育苗。营养钵的口径为6厘米，每钵播种2粒，粒距3厘米，覆土12厘米厚。出苗后每钵只留回株苗。若直接播种于床土上，为便于起苗，减轻伤根，应扩大行距，通常行距为20厘米，粒距5厘米。床土最好用配制的培养土，以利根株发育和起苗。v促进种子发芽和出苗的方法由于芦笋种子种皮革质化，透水性较差，吸水慢，种子休眠的深浅不一，低温下发芽慢，出苗期长，为加速其发芽、出苗，可采用下列方法：v浸种：播种前将种子在2025水温下，浸种2天（新种子在35水温下浸种2天）。每天早晚换水一次。v低温处理：将新种子
25、浸湿后，置于05低温下处理60天，或将种子与湿润黄沙层积于露地过冬，以利于完成休眠期。v选种：选用1年的陈籽播种，但应保管在干燥密闭处。v浇水：从播种至出苗期间要注意水分供应，防止干旱。在干旱期播种，应浇透底水，待土壤含水量适宜时播种。播种以后应覆盖地膜，以防水分蒸发，并提高土温，促进种子发芽。v温度：无霜期长的地区，应适当晚播，待温度较高时播种。无霜期短、必须早播的地方，以及在实行小苗定植的情况下，可采用保护地育苗，或在保护地条件下播种，待出苗展叶后，移植到露地苗圃。在播种出苗期间，应将床温维持在2025之间。（4）苗期管理v间苗齐苗展叶1周左右，每穴有2株苗时，应拔除1株。缺株穴应以间拔下
26、的苗补植，或以预先准备的小苗补植。v分苗移植行分苗移植育苗的，一般都在保护地条件下播种，种子播后注意保温、保湿，温度保持在20以上。发芽出苗后应注意通风换气，白天温度不能超过30，并经常浇水，以免土壤干燥。在展叶待分苗移植时，应控制水分，降温炼苗，以利于移植苗的发根和成活。一般白天保持15左右，夜间10左右。分苗移植应在田间湿度适宜情况下进行，分苗后立即浇水。移植成活前，遇强烈日光时，应以苇帘或黑色遮阳网遮荫1周左右。v中耕除草芦笋幼苗生长缓慢，而行距大，易滋生杂草，需经常中耕除草，或喷洒除草剂予以防治。一般每公顷苗地用除草剂利谷隆1500克，加水1500千克，于播种后35天喷洒畦面及畦沟，但
27、2个月后仍需人工除草。v肥水管理在间苗后或分苗移植时，浇1次稀薄的人粪尿液肥，每公顷1050015000千克。约20天后再追稀薄人粪尿液肥一次。此后到78月追施秋肥，每公顷施复合肥300千克左右。若此时苗株生长旺盛，可少施或不施。以免因肥料过多，茎叶生长过旺，发生倒伏，且通风透光不良，易诱发茎枯病和褐斑病。v除了种子播后及分苗移植的缓苗期要保证有充分的水分供应外，在生育期间遇干旱天气时，应经常浇水，以免受旱害，促进苗株生育。一般57天一水，保持土壤见干见湿。但在下霜前1个月开始应控制水分，以抑制地上部分生长，把营养转入地下根茎贮藏。在多雨季节，应注意开沟排水，勿使田间积水，否则不仅不利于根系发
28、育，还易诱发病害。v病虫防治芦笋出苗初期极易受地老虎、金针虫、蛴螬、蝼蛄等地下害虫的危害。78月常会遭受斜纹夜蛾等夜蛾类害虫的毁灭性危害。苗期最普遍的病害是茎枯病、褐斑病。应及时进行防治。方法见病虫害防治部分。v（5）保护地育苗中的管理在塑料棚等地设施下，行营养钵育苗或直接播种于苗床的苗期管理，应以温度、水分管理为中心。从播种至出苗阶段，除供给充足水分，于床土表面或营养钵上覆地膜保湿外，应将棚膜四周密封保温，尽量保持较高的棚温，以加速出苗。出苗后即去地膜并进行通风换气，降低床温，以免幼茎徒长，致使倒伏。还要随着外界气温上升，加大通风换气量。晚间要盖上棚膜，并覆草苫，以免霜害和冻害。一般白天床温
29、保持在25左右，最高温不得超过30，夜间最低温在1213，日平均温度为20左右。由于经常通风换气，床土极易干燥，营养钵苗更易失水，故应经常浇水。一般35天一水。苗期追肥只需2次，第一次于第一支幼茎展叶后，结合浇水公顷施尿素105150千克，其后20天左右再施一次，量同第一次。v间苗在第二支幼茎将发生时进行，每钵（穴）择优选留。间苗应撬松培养土，连根拔除，否则残留的根株仍会抽生茎叶。v当苗高25厘米以上，茎数有35支，准备定植大田前，应进行揭膜锻炼，使秧苗处在露底条件下，并控制供水，以使根株充实，适应大田环境，缩短缓苗期，早发新根。2栽植v（1）栽培地的选择芦笋是多年生宿根作物，种植后有连续10
30、多年的经济寿命。因此，它比一般农作物的选地更需慎重。v要选择适于根系及根株发育的土壤。因为芦笋的根系不仅担负吸收功能，吸收水分和无机养料，供应植株生长发育的需要，而且还是一个贮藏器官，即为地上茎叶同化养分的贮藏库。因此，使根系发达，不仅能增强植株的吸收机能，而且还扩充了同化养分的库容量。所以，只有在利于根系发育的土壤上种植，以形成强大的根系，才能获得高产优质。v虽然芦笋对土壤的适应性很广，但不同性质的土壤对根系发育的影响仍极大。在疏松深厚的砂质土上，植株的肉质根多、长、粗；而在黏性重的土壤上，肉质根少、短细。一般以土质疏松，通气性好，土层深厚，排水良好，并有一定保水、保肥力的沙土或壤土为最适宜
31、。v应避免选择透气性差的重黏土。这种土壤不仅不利于根系发育，更不利于培土、采收等作业，而且容易产生畸形笋。v避免选择耕作层浅，底土坚硬，根系伸展不下去的土地。要求耕作层有30厘米深，底土也较松软，不是重黏土或坚实的土层。v还应避免在强酸性或碱性的土壤上种植，以选择pH5867的微酸性土壤为最适宜。微碱性的土壤还可种植，但在pH8左右的碱性土壤，植株的生长就会受很大影响。v不能在地下水位高的地块种植。芦笋的根系可以深达地下23米，地下水位高时，根系就难以向下伸展，而且易引起根群腐烂，造成缺株。v不能在水稻的近邻种植，否则会因水田渗水，土壤长期过湿，会影响根系的发育和植株的生长。v不能在石砾多的土
32、地上种植，否则会使嫩茎弯曲，降低产品的质量。v以前为桑园、果园、番茄地也不宜种植，否则易发生紫纹羽病。v(2)整地与土壤改良芦笋根系分布又广又深，深层土壤的理化性状的改良，只能依赖定植前的土壤耕作。因此，定植前必须通过耕作，创造一个适于根系生长，促进植株生育，有利于提高植株耐病力的土壤生态环境。v一般旱地要深翻30厘米，水田需更深一些。要打破犁底层，以利于雨水渗滤，避免田间积水。结合深翻，每公顷撒施腐熟堆肥75000千克。另外，每公顷需施过磷酸钙1200千克，与堆厩肥混和后施入土中，以尽量满足芦笋一生中对肥料的需要。v（3）定植时期定植时期可分春植。秋植和生长期定植3种。春植在春季根株休眠期刚
33、结束，鳞芽开始活动，但尚未萌芽时进行。秋植在晚秋茎叶刚枯黄，根株开始休眠时进行。生长季定植在茎叶生长发育期间进行。至于选择何时定植为宜，则应根据各地气候条件、育苗方式、作物茬口等情况而定。v通常一年生的大苗都行春植或秋植。冬季寒冷的地方，因苗株耐寒性弱，起苗受伤的苗株经不起严寒，宜行春植。冬季气候温和的长江流域等地，则以秋植较春植有利。因为当秋季地上部枯黄时，地下根系还在继续生长，此时起苗定植，至翌春萌芽前，根部伤口早己愈合，根与土壤密接，萌芽早，植株生长壮旺。而在冬季没有休眠期的华南地区，无论春植和秋植均为生长季定植。因此，定植期主要根据育苗时期和茬口来决定。但从芦笋植株的生长节律来看，宜行
34、早春定植。因为从12月至翌年2月，植株生理上有一个不明显的休眠期，鳞芽萌发少，定植成活率自然较高。v小苗栽植都在生长季进行，要注意带土定植，少伤根系，并应避开雨季，否则起苗受伤后的苗株，极易感染病害，造成缺株、断垄。v（4）起苗定植后的苗株不仅靠原有根系吸收矿质养分和水分，更依赖肉质根系的贮藏养分供应植株的再生长。故起苗时伤根严重的，对定植苗的再生长会发生很大影响；根系损伤少，贮藏养分多，吸收机能好，定植苗生长自然健旺，早年嫩茎产量也一定较高。v为减轻起苗与定植过程中的伤根问题，应在土壤干湿适宜时掘苗，便于将根系固结的泥土抖落下来，达到逐株自然分离，挖苗应深，尽量将肉质根留长一些。起苗后应避免
35、日晒风吹，以免肉质根干瘪，影响定植成活率和植株的生长。最好边起苗、边分级、边定植，切忌长距离运输或隔天定植。在不得已时，置于塑料纺织袋中，保持湿度，最多只能放23天。v（5）选苗与分级据试验，生产上选择高产优质的苗株定植，可使单位面积产量提高数倍至10多倍。选苗时可根据苗株茎枝形态鉴别出以后嫩茎的优劣，如苗茎粗大，有生长粗大嫩茎的可能；第一分枝离地高，嫩茎顶部鳞片一定包裹密，不易开散；分枝与主茎的夹角小，嫩茎顶部鳞片也不易开散；主茎直立，断面圆整，分枝上方主茎上的纵沟浅，嫩茎多圆整。v将苗分级栽培的主要目的是便于田间管理，避免生长发育速度快的植株影响生长慢的植株。生长季长的大亩，一般根据根株重
36、量或肉质根数分级。凡根株重40克以上，根数20条以上的为一级苗；根株重2040克，根1020条者为二级苗；根株重20克以下，少于10条者为劣质苗。由于各地气候、土壤条件、管理水平不同，苗株发育速度会有显著差异，实际分级时，应根据实际情况，将处于平均值以上者列为一级苗；近于平均值的列为二级苗；明显低于平均值的为劣苗。劣苗应予淘汰。v生长季短的小苗，可依据株高、茎数、茎粗、根数等综合因素来决定分级标准。v（6）栽植密度芦笋的栽植密度对株丛发育、嫩茎数量和质量，以及单位面积的产量变化，均有很大影响。一般稀植的株丛发育快，单株逐年收获量的增长快，嫩茎粗，质量好；增加栽植密度会不利于株丛发育，影响单株产
37、量的增长，但早年单位面积产量大大提高，以后虽随株龄的增长其差距趋于缩小，但多年累计产量仍明显超出稀植，而且在一定范围内，对嫩茎质量并不会有明显影响。但当密度超过一定范围后，尤其行双行栽培芦笋时，由于株间竞争加剧，嫩茎的质量会受严重影响，且株丛在养成期间由于茎叶过茂，田间通风透光不良，下部枝叶容易黄化落叶，招致病害蔓延。v因此，最适宜的栽植密度，应在不使嫩茎变细的范围内，以达到提高单位面积的产量为原则。八八.芦笋的病虫害防治技术芦笋的病虫害防治技术v（1）病害：主要是防治芦笋茎枯病、立枯病等病害，可采取综合防治。v早春认真清园，彻底拔除越冬地上茎，将清扫的枯枝落叶运至远离芦笋地的地方烧掉或深埋。
38、结合清园喷50猛龙600倍液或敌克松11.5公斤/亩，对土壤进行消毒。v适时松土除草。去掉枯死的地上部分。改善通风透光条件，用45施纳宁300倍液灌根，防止芦笋立枯病的发生和传播。v药剂防治：通过我们芦笋研究中心多年的实践，筛选出了几种优质高效、低毒、无抗性可长期使用，并且符合生产优质高档芦笋的药剂，在这里提供给大家做一参考：v30双吉悬浮剂800倍+50双吉胜（原芦菌净）500倍液；v30双吉悬浮剂800倍+50芦丰500倍液；v50双吉胜500倍液+80必得利800倍液；v50双吉胜500倍液+70代森锰锌300倍液；v50双吉胜500倍液+30灭菌净800倍液；v50复方多菌灵300倍+
39、70代森锰锌300倍液。v绿芦笋59月份、白笋79月份，每隔7天左右喷一次，喷药时要以地面以上60厘米的主茎为主，上部枝叶为辅，要喷透喷匀。（2）虫害v危害芦笋的主要害虫是尺蠖。可用击倒速度快，低毒。无残留的15快霸星15002000倍防治。v芦笋主要是出口国际市场，农药的残毒应引起高度重视，高残留杀虫剂、有机砷类杀菌剂禁止使用。九、采收v1.采收期一般采收初年，只收2030天，以后可逐年延长。成年植株，组织明显变硬时，应停止采割，一般可采收80天左右，采收结束后应有110天左右的生长期。v2.采收技术每天黎明时，发现培土有裂缝，即扒开表土，按嫩茎的位置插入掘笋刀至笋头下1618厘米处割断，不
40、可损伤地下茎及鳞芽。收割后的空洞应立即用湿土填平拍实。出笋盛期宜每天早、晚各采收一次。v3.采收绿芦笋于每天早上将高达2124厘米的嫩茎齐土面割下。温度高时，每天应收割2次，以免笋头松散和组织老化。每次采收白芦笋或绿芦笋时，不论嫩茎好坏要全部割取。否则遗留的嫩茎继续生长，会消耗养分，以致减产。采收的嫩茎应立即分级、整理、出售，要防止照光着色和失水，以免品质变劣。4.培土v采收白芦笋，一般在开始采收前1015天，距地面10厘米处土温达10以上时进行培土，须选择晴天土壤干湿适度时进行，要求土粒细碎。培成的土垄宽度要大，厚度以使之埋在土下2530厘米为准。采收绿芦笋也应适当培土，使地下茎上面保持18厘米的土层。嫩茎采收结束，应立即扒开土垄，让根茎晒23天后重新整理畦面，恢复到培土前的状态。
