1、技能素养篇1家务全能，自立自强第四章2 “一屋不扫，何以扫天下？只有从一根线、一粒米的小事做起，由近及远，由小及大，成长的基石才能一层层夯实，人生的扣子才能一粒粒扣紧。3 一屋不扫，何以扫天下？东汉时期，有一少年名为陈藩，此人自命非凡，一心只想干大事业。一天，陈藩的好友薛勤来访，见其独居的院内龌龊不堪，便问他：“孺子何不洒扫以待宾客？他答道：“大丈夫处世，当扫天下，安事一屋。薛勤当即反问道：“一屋不扫，何以扫天下？陈藩无言以对。4课堂导入【想一想】1你赞同陈藩的做法吗？为什么？2你喜欢做家务吗？为什么？5课堂导入1衣之有形2食之有味3起居有序4家政娴熟6千里之行，始于足下。“不会“我有更重要的
2、事情做不该是我们拒绝家务劳动的借口，而应是我们学习、践行家务劳动的动力。衣之有形我们应该从洗衣、熨烫、针线活、收纳等方面学起，在日常生活中养成好的劳动习惯，做到“衣之有形。7衣之有形一、洗衣必备常识一洗衣要分类洗衣服时，不仅要按颜色分类，还要看衣服的材质、种类。衣物按颜色可分为四类：纯白色浅色包括带白色条纹的衣物深色黑、蓝、褐等、艳色红、黄、橙等8材质方面，一定要将毛绒多的衣物毛巾、毛衣、灯芯绒衣物等和容易起球的衣服分开洗，防止把衣服洗坏；贴身衣物，如内裤、秋衣裤等，要单独洗涤。衣之有形一、洗衣必备常识一洗衣要分类9 内衣清洗小贴士手洗更健康 内衣一般相对较小，手洗会洗得更加干净、彻底。肥皂更
3、平安 肥皂具有良好的杀菌去污效果，且不伤皮肤，是手洗内衣的首选。禁用消毒液 消毒液对皮肤的损害很大，在清洗贴身衣物时，应防止使用消毒液。衣之有形Get小技能10二水温应适宜一般情况下，内衣、床单等要用60以上的热水洗，丝质、羊毛织物等物品应用冷水洗。衣之有形一、洗衣必备常识三先放洗衣液，后放衣物洗衣服时，应先放水和洗衣液，并进行搅动，待洗衣液充分溶解后再放入衣物。11 四洗衣液的用量应适度在使用洗衣液前，应先阅读洗衣液的使用说明，明确洗衣液与水的比例。衣之有形一、洗衣必备常识五洗衣机不能塞太满 衣物体积最多只占洗衣机滚筒体积的2/3。121熨烫机内注水。注水时应往熨烫机内灌注冷开水，以减少水垢
4、的产生，防止喷气孔堵塞。2选择温度。熨烫机上一般会有调节温度的旋钮，使用时可根据衣物的材质选用不同的温度，也可根据衣物上的熨烫标识选用适宜的温度。衣之有形二、熨烫实用技巧一熨烫步骤133熨烫。熨烫过程中应保持衣物平整，以免熨烫过后衣物再次留下褶皱。4熨烫完的衣服不要马上挂入衣柜，而应先挂在通风处，待衣服完全干透之后再挂进衣柜，以免衣物发霉。衣之有形二、熨烫实用技巧一熨烫步骤141棉麻衣物的熨烫方法：熨烫温度：160200。衣之有形二、熨烫实用技巧 二不同布料衣物的熨烫方法15 动作敏捷，但不能过快 往返不宜过多 用力不宜过猛 熨烫淡色棉麻织品时应保持匀速，以免衣料发黄。2丝质衣物的熨烫方法：熨
5、烫温度：110120。丝质衣物需低温熨烫，过高的温度容易导致衣物褪色、收缩、软化、变形，严重时还会损坏衣物。衣之有形二、熨烫实用技巧 二不同布料衣物的熨烫方法p 垫布熨烫，或熨烫衣物反面；p 熨烫时熨烫机要不断移动位置，不能在一个地方停留时间过久，以免产生烙印水渍，影响衣物的美观。163皮衣的熨烫方法：熨烫温度：80以下。衣之有形二、熨烫实用技巧 二不同布料衣物的熨烫方法 垫干燥的薄棉布进行熨烫；熨烫时用力要轻，以防烫损皮革。174毛织衣物的熨烫方法：熨烫温度：薄款150以下，厚款200以下。熨烫手法：先将湿布盖在布料上，再熨烫；熨烫时，熨烫机应平稳地在衣服上移动，不宜移动过快。衣之有形二、熨
6、烫实用技巧 二不同布料衣物的熨烫方法185合成纤维衣物的熨烫方法：合成纤维种类繁多，不同的合成纤维衣物的耐热程度也各不相同。初次熨烫前可先找衣物里面不明显的部位试熨，在掌握了适合的熨烫温度后再进行大面积熨烫。衣之有形二、熨烫实用技巧 二不同布料衣物的熨烫方法19做好针线活的前提是要学会常用的针法。衣之有形三、针线拿手绝活平针法锁边缝藏针法包边缝扣眼缝缩缝法201平针法是最根底的针法，也是最常用的针法。这种针法主要用于拼接布料和缝制布料的轮廓。缝制时要注意针脚间隔均匀，间隔一般为3 mm左右，也可根据实际情况调整。衣之有形三、针线拿手绝活213藏针法一般用于两块布料的缝合。这是一种很实用的针法，
7、能够有效隐匿线迹，常用于衣服上不易在反面缝合的区域。衣之有形三、针线拿手绝活2锁边缝一般用于缝制织物的毛边，以防织物的毛边散开。224包边缝、扣眼缝与锁边缝的用途相同，但前两者的装饰性和实用性更强。5缩缝法可以在缝制过程中拉出松紧度，一般用于缝制缩口。衣之有形三、针线拿手绝活23情景一：小明在体育课上跑步时不小心摔倒了，磨破了裤子。情景二：母亲节马上到了，小菲想亲手制作一个荷包送给妈妈。想一想上述两种情景中，小明和小菲分别应采用哪种针法？衣之有形探究与分享24首先，应将衣物按照样式进行分类。其次，将分类好的衣服一一折叠。衣之有形四、收纳操作指南25最后，将折叠好的衣服按季节进行分类。属于当季的
8、衣服，可放于衣柜中易于拿取的位置；属于其他季节的衣服，可放于衣柜顶层或收纳盒、收纳袋中。另外，内衣裤、袜子等小衣物可放于抽屉中收纳。衣之有形四、收纳操作指南261衣之有形2食之有味3起居有序4家政娴熟27做饭这样的“小事，对于即将迈入社会的大学生，常常也是考验独立生活能力的“大事。从“家常菜到“营养均衡、色味俱佳的佳肴，做饭不仅是一项生活技能，更能让我们享受烹饪的乐趣，用美食调剂生活。食之有味28学做饭，首先要了解我国源远流长的饮食文化。我国地大物博，在饮食上总体呈现出风味多样、讲究美感、食医结合等特点。食之有味一、中国饮食文化29我国幅员辽阔，物产丰富，开展出了各式各样、具有地方风味和特色的
9、菜系，其中最著名的有八大菜系:食之有味一、中国饮食文化一风味多样30川菜鲁菜粤菜闽菜苏菜浙菜湘菜徽菜我国菜系众多、菜品多样，但无论哪种菜系，都追求色、香、味俱全。食之有味一、中国饮食文化二讲究美感31食之有味一、中国饮食文化三食医结合 许多食物原料都具有药用价值，利用这些原料做成的美味佳肴，不仅美味，还能到达防治疾病的目的。例如，绿豆、胡萝卜、梨。32均衡的膳食、合理的营养搭配不仅可以保证人体正常生理功能的需要，还可以提高机体的抵抗力和免疫力，有利于预防和控制某些疾病的发生与开展。食之有味二、饮食营养与健康家庭烹饪如何做到营养又平安？烹饪不仅应关注美味，更应该做到营养均衡。33 食物多样，谷类
10、为主 吃动平衡，健康体重 多吃蔬果、奶类、大豆 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉 少盐少油，控糖限酒 杜绝浪费，兴新食尚。食之有味二、饮食营养与健康 根据中国营养学会编制的?中国居民膳食指南2021?，一般人群的膳食可遵循以下六个原那么：34食之有味二、饮食营养与健康35食之有味三、烹饪根底一原料篇0102050304烹饪的原材料可分为蔬菜、水产品、畜禽、粮食作物和果品五类。1蔬菜是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。2水产品富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。3畜禽是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素和B族维生素的主要来源。4粮食作物是对谷类作物、薯类作物和豆类作物的总称。5果品主要为人体提供维生素、
11、矿物质和人体所需的微量元素。36食之有味三、烹饪根底二调料篇烹饪常用的调料有油、盐、酱油、醋、料酒等。37 （1）油具有导热、增加菜肴色泽的作用，常见的有花生油大豆油等。（2）盐可调节菜肴的咸淡，不宜多吃。食之有味三、烹饪根底二调料篇38 （3）酱油分为生抽和老抽两种，生抽一般用来调味，味道鲜、咸；老抽一般用来上色，颜色重、味道咸。（4）醋较酸，可使菜的味道变得丰富，吃起来更加爽口。（5）料酒能够去除菜的膻味和腥味，还具有解油腻的作用。食之有味三、烹饪根底2根据烹调的技法确定。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成；烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。三火候篇烹饪时的火候一般根据两种方式确定：1
12、根据原料的质地确定。原料质地较软、嫩、脆的，多用旺火速成；原料质地较硬、老、韧的，多用小火长时间烹调。39食之有味你还知道哪些关于烹饪的知识或技巧？跟同学们分享一下吧。40食之有味四、烹饪平安1烹饪过程中不要远离厨房，以防汤水溢出浇灭燃气灶火苗造成燃气泄漏事故。一用火平安在利用燃气灶等明火烹饪食物时，应注意以下四点：2厨房内禁止存放酒精、汽油等易燃危险物品，以免引起意外失火。41食之有味四、烹饪平安3保持燃气灶周围空气流通。4假设闻到煤气味，疑心燃气泄漏的话，应立即关闭燃气阀门和附近的火源，同时翻开门窗进行通风，注意不要开关任何电器。假设煤气味强烈，那么应立即外出打 报警，并通知邻居疏散。一用
13、火平安42食之有味四、烹饪平安2电器用完后应关掉开关并拔下插头，防止电器因长时间通电而损坏。二用电平安在用电饭煲、电磁炉等电器烹饪食物时，应注意以下两点：1湿手不得接触电器及电器装置，以防触电。43食之有味四、烹饪平安在使用烹饪工具的过程中，应注意以下三点：1玻璃器皿、瓷器不能摆放在台面边缘，以免摔破伤人。2在使用刀具前，应检查其是否存在裂纹、松柄、锈蚀等现象，防止在使用过程中发生意外。3刀具在使用完后应插入刀套或刀架内，不得放在操作台边缘及过高处，以免坠落伤人。三烹饪工具使用平安44食之有味四、烹饪平安 四其他本卷须知1烧制饭菜时，锅内的液体不宜过多，以免溢出引发意外。2在拿刚蒸好或烤好的食
14、物时，应戴隔热手套。没有隔热手套的，可用干毛巾代替。3为减少烹饪过程中高温油飞溅，应提前滤干食材的水分。451衣之有形2食之有味3起居有序4家政娴熟46起居有序作息规律，在日常生活中养成做家务的习惯，保持屋舍整洁，物品井然有序，过一种“有序的生活，能让我们容光焕发、心情舒畅，对我们的学习和工作有很大的促进作用。47起居有序一、作息规律研究说明，科学、合理、规律的作息能提高人体的免疫力，降低疾病发生的概率。时间段作息安排6:307:30起床伸展腰肢，呼吸新鲜空气，喝杯温水，为一天的工作做好准备7:309:00吃早餐。这个时候时间再紧也要吃早餐，因为它可以帮助我们维持血糖水平的稳定，为上午的工作补
15、充能量9:0011:00这个时间段是工作和学习的第一个黄金时期。大部分人在这两个小时内头脑最清醒、思路最清晰，因此可以开展工作和学习中较困难的部分48起居有序一、作息规律时间段作息安排11:0012:00吃点水果。在经过一上午的工作和学习后，我们的血糖会有一些下降，可能导致无法专心工作。此时可以吃点水果，及时补充血糖12:0013:00吃午餐。丰富的午餐能为身体增添能量，以保证身体的能量所需13:0014:00午休。每天保证30分钟的午休会使人精力充沛，还能起到保护心脏的作用15:0017:00这个时间段是工作和学习的第二个黄金时期。此时身体和大脑都处于一天的巅峰状态，应该做细致而密集的工作续
16、表49起居有序一、作息规律时间段作息安排18:0019:00吃晚餐。晚餐应该多吃蔬菜，少吃富含卡路里和蛋白质的食物。同时要注意，晚餐应少吃，吃太多会引起血糖升高，并增加消化系统的负担，影响睡眠19:0021:00可根据个人需求进行体育锻炼，这样既可以消耗晚餐热量，也能轻松瘦身20:0022:00看书或休息22:30上床睡觉。每天应尽量保证8个小时的充足睡眠续表50起居有序二、设施整洁 一扫地拖地1扫地小技巧1清扫室内地面扫帚尽量不离地面。2地上头发多时，可将废弃的旧丝袜套在扫把上扫地。3清扫楼梯时，可以站在下一阶，将垃圾从左右两端扫至中央再往下扫。4清扫室外区域时，应顺着风向扫，以免扫好的区域
17、被再次刮脏。51起居有序二、设施整洁（1）巧用食盐。（2）巧用洗洁精、醋和小苏打。（3）巧用柠檬汁。一扫地拖地2拖地小技巧52起居有序二、设施整洁首先清洁门窗边框。清洁时，应先用废旧牙刷或专用的小刷子清理缝隙里的污渍，再整体擦拭门窗边框。然后清洁玻璃。清洁玻璃时，第一遍用湿布擦拭，第二遍用干报纸擦拭。对于有纱窗的窗户，可不定时用湿布擦拭纱窗，防止纱窗上堆积灰尘。二门窗除垢53起居有序 玻璃清洁技巧1有些玻璃用久了会有发黑的现象，对于这种玻璃，可用细布蘸取适量的牙膏擦拭。2沾染了油漆的玻璃可用绒布蘸取适量食醋擦拭。3玻璃上的陈迹可用湿布蘸取适量白酒擦去。4鲜蛋壳用水洗刷后得到的蛋白与水的混合溶液
18、，可有效增加玻璃的光泽。5沾染了石灰水的玻璃，可用湿布蘸取适量细沙擦拭。Get小技能54起居有序三、物品井然1按照使用频率分类收纳物品，即常用的物品放在显眼处，不常用的物品收纳在柜子内。例如，油、盐、酱。2借助收纳盒。3垂直收纳，即利用家或寝室内空着的墙面收纳物品。例如隔板架。4利用好角落空间。55起居有序 学生化身父母的小帮手手工制作、营养烹饪、农业劳动、社区志愿效劳、防疫知识宣讲在延迟开学期间，安庆师范大学的同学们在线上学习之余，纷纷化身居家劳动小能手，成为父母的小帮手。内容详见课本P5456典范故事起居有序四、起居其他常识在使用冰箱的过程中，应定期对冰箱进行清洁每年至少两次。先切断电源，
19、然后再用软布蘸上清水或洗洁精沿着冰箱内壁轻轻擦拭。对于冰箱内可拆卸的部件，应拆下后用清水或洗洁精清洗。一冰箱清洁57起居有序四、起居其他常识清洗时，最好挑一个晴朗的天气，以便清洗完的床上用品能够接受紫外线的照射，从而有效去除细菌和螨虫。二床上用品清洁 床上用品的清洗间隔应根据季节来判断。夏季建议一周清洗一次，冬季建议两周清洗一次。58起居有序 你还知道起居常识？跟同学们分享一下吧。591衣之有形2食之有味3起居有序4家政娴熟60家政娴熟一、家庭保健一家庭常用消毒方法在家庭生活中，我们可利用以下三种方法消毒杀菌，减少疾病的发生。1天然消毒法。阳光下曝晒46小时即可起到很好的杀菌效果。2物理消毒法
20、。开水可以有效杀死细菌。3化学消毒法。利用消毒液、消毒剂61家政娴熟一、家庭保健二家庭常备药品内服药常见的有感冒药、解热镇痛药、止咳化痰药、止泻药、通便药、抗过敏药、助消化药七大类。外用药主要有外用消毒药，如75%乙醇酒精、碘伏等。特殊人群用药：根据家庭成员实际需求准备。123462辅助用品主要包括小药箱、方便小药盒等。家政娴熟冰箱出现不制冷的情况时，应首先检查冰箱的电源插头是否牢固，假设电源插头没问题，那么可能是由冰箱的内出水口堵塞或冰冻造成了冰箱不制冷。二、家居日常维修技能一冰箱不制冷此时，我们可以使用一根有一定硬度的细棍疏通冷藏室的后壁出水口。63家政娴熟二、家居日常维修技能二实木家具出现裂缝将撕碎的报纸加些明矾和清水煮成稠糊状，冷却后涂于木器的裂缝中即可将其补平。实木家具如因热胀冷缩出现裂缝，可采用以下补救措施：将旧棉布或破麻袋烧成灰，与生桐油搅拌成糊状，嵌补到木器的裂缝中，阴干后即可补平裂缝。64家政娴熟二、家居日常维修技能三家用燃气灶打不着火家用燃气灶打不着火很可能是因火盖、火孔被堵塞，或燃气灶电池没电造成的。可以先用牙签、抹布等清理火盖和火孔，清理完仍打不着火的情况下，可尝试更换燃气灶的电池。65家政娴熟 你还会哪些家居日常维修技能？跟同学们分享一下吧。66内容详见课本P81实践活动2实践活动1争做家务小能手为做一顿美味营养餐实践活动3好习惯养成记67感谢聆听68
