1、男女服饰男女服饰饮食变迁饮食变迁居室建筑居室建筑习俗风尚习俗风尚(1)(1)第一阶段第一阶段:鸦片战争后到新中国的建立鸦片战争后到新中国的建立(1840-1949(1840-1949年年)男装：男装：女装：女装：长袍马褂、西装、中山装长袍马褂、西装、中山装向称身适体、短袍窄袖的方向发展：向称身适体、短袍窄袖的方向发展：旗袍旗袍（旧式、新式）（旧式、新式）(2)(2)第二阶段：新中国成立后到十一届三中全会第二阶段：新中国成立后到十一届三中全会（1949-19781949-1978年年)男装：男装：列宁装、中山装（干部装）、中式便装列宁装、中山装（干部装）、中式便装女装：女装：列宁装、连衣裙、中式
2、便装列宁装、连衣裙、中式便装(3)(3)第三阶段：十一届三中全会后第三阶段：十一届三中全会后服饰由最基本的穿得服饰由最基本的穿得暖暖向穿得向穿得好好、穿得、穿得时尚时尚、穿得、穿得个性个性转变，各种款转变，各种款 式的服装层出不穷。式的服装层出不穷。中国近现代以来服饰的发展趋势：中国近现代以来服饰的发展趋势：由拘谨、保守、由拘谨、保守、呆板、等级森严逐渐向美观、适体、方便、平民化转变呆板、等级森严逐渐向美观、适体、方便、平民化转变男女服饰的变化男女服饰的变化 一张几乎包含所有当时男装款式的清末照片一张几乎包含所有当时男装款式的清末照片 中山装中山装 中山装是孙中山先生中山装是孙中山先生倡导的一
3、种具有特殊意义倡导的一种具有特殊意义的服装。的服装。中山装五个扣代表中中山装五个扣代表中国五大民族，袖口三个扣国五大民族，袖口三个扣代表孙中山先生所倡导的代表孙中山先生所倡导的三民主义，上衣四个兜代三民主义，上衣四个兜代表东南西北全国的统一。表东南西北全国的统一。中山装以特有的政治中山装以特有的政治含义很快被中国的知识分含义很快被中国的知识分子和青年学生接受并迅速子和青年学生接受并迅速推广开来。推广开来。宽松肥大的旗袍宽松肥大的旗袍清朝满族贵妇着装清朝满族贵妇着装 改良旗袍民国初年穿旗袍的妇女民国初年穿旗袍的妇女中西合璧,体现了女性的曲线美1 1、是近代男子的通常服饰，是近代男子的通常服饰，仍
4、然流行。仍然流行。知识梳理：知识梳理：长袍马褂长袍马褂2020世纪上半叶世纪上半叶2 2、西装在、西装在 后传入中国，后传入中国，成立后流行开来。成立后流行开来。鸦片战争鸦片战争民国民国3 3、革命后，革命后，综合了西式服装与中式服装的特综合了西式服装与中式服装的特点，设计出了点，设计出了 此后几十年大为流行，成为中国男此后几十年大为流行，成为中国男子喜欢的标准服装。子喜欢的标准服装。辛亥辛亥孙中山孙中山中山装中山装4 4、近代接触西式服装后，人们的审美观念发生重大变化，、近代接触西式服装后，人们的审美观念发生重大变化，女性服装开始向合身适体、短袍窄袖方向发展，女性服装开始向合身适体、短袍窄袖
5、方向发展，是这方面的典范。是这方面的典范。之后，人们吸收西方服饰之后，人们吸收西方服饰的长处，对它进行了多次改革与创新，成为城镇新潮女性的长处，对它进行了多次改革与创新，成为城镇新潮女性的日常着装。的日常着装。旗袍旗袍2020世纪世纪2020年代年代列宁装列宁装列宁装因列宁在十月革命前后常列宁装因列宁在十月革命前后常穿而得名，样式为西装开领，双排扣，穿而得名，样式为西装开领，双排扣，各有三个纽扣，腰中束一根布带。各有三个纽扣，腰中束一根布带。上世纪三四十年代在广大解放区流上世纪三四十年代在广大解放区流行列宁装、解放装。文革时期的服装，行列宁装、解放装。文革时期的服装，以军装和蓝、黑、灰、黄的单
6、色调为以军装和蓝、黑、灰、黄的单色调为主流，这种抹杀个性的政治化服装时主流，这种抹杀个性的政治化服装时尚被推向了极至。一时间，中国人的尚被推向了极至。一时间，中国人的着装被外国人讥称为千篇一律的着装被外国人讥称为千篇一律的“蓝蓝蚂蚁蚂蚁”“灰蚂灰蚂蚁蚁”。列宁装本是男装上衣，却在当时的列宁装本是男装上衣，却在当时的中国演变出女装，并成为革命中国演变出女装，并成为革命“时时装装”。它的外观是西服领、双排扣、。它的外观是西服领、双排扣、双襟中下方均带一个暗斜口袋。穿列双襟中下方均带一个暗斜口袋。穿列宁装、留短发是那时年轻女性的时髦宁装、留短发是那时年轻女性的时髦打扮，看上去既朴素干练又英姿飒爽。打
7、扮，看上去既朴素干练又英姿飒爽。所以它具有中西合璧的鲜明特点，属所以它具有中西合璧的鲜明特点，属于中西合璧的产物还包括中山装和旗于中西合璧的产物还包括中山装和旗袍。袍。连衣裙连衣裙6060年代的流行年代的流行绿军装绿军装知识梳理：知识梳理：1 1、新中国成立后至、新中国成立后至2020世纪世纪6060年代中期，穿衣打扮与政年代中期，穿衣打扮与政治生活紧密地联系在一起，治生活紧密地联系在一起，和以和以 、为特征的苏式服装成为人们的普遍选择。为特征的苏式服装成为人们的普遍选择。中山装中山装列宁装列宁装 连衣裙连衣裙2 2、2020世纪世纪6060年代中期至年代中期至7070年代末，民众服饰的式样和
8、年代末，民众服饰的式样和颜色趋于单调，颜色趋于单调，和和 盛行，盛行，成为服装的主要颜色。成为服装的主要颜色。军装军装干部服干部服蓝、绿、黑、白蓝、绿、黑、白3 3、以后，随着社会生产力的不断发展和港以后，随着社会生产力的不断发展和港台、欧美等文化的影响，人们对服饰的要求开始由穿台、欧美等文化的影响，人们对服饰的要求开始由穿得暖向穿得好、穿得时尚、穿得个性过渡。得暖向穿得好、穿得时尚、穿得个性过渡。改革开放改革开放饮食变迁饮食变迁1.1.中国饮食文化特点：中国饮食文化特点：四大菜系四大菜系 代表区域代表区域 鲁菜鲁菜粤菜粤菜川菜川菜淮扬菜淮扬菜山东山东广州、潮州等广州、潮州等四川四川扬州、南京
9、、镇江等扬州、南京、镇江等 鲁菜鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享誉海内外。享誉海内外。古书云：古书云：“东方之域，天地之所生也。东方之域，天地之所生也。”齐鲁齐鲁大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。九转大肠九转大肠油闷大虾油闷大虾醋酥鲫鱼醋酥鲫鱼 粤菜粤菜广东菜也叫广东菜也叫“粤菜粤菜”，是中国四大菜系之一，是中国四大菜系之一，粤菜的粤菜的特点是，特点是，注重质和味，口味比较清淡，
10、力求清中求鲜、淡中注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，偏重浓郁，追求色、香、味、型。追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。滑、香；调味遍及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。葱油鸡葱油鸡松仁粉丝松仁粉丝扬州炒饭扬州炒饭 川菜 天府之国天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和的四川以其得天独厚的物
11、产形成和发展了我国的主要菜系之一发展了我国的主要菜系之一 川菜。特点川菜。特点:（1 1）注重调注重调味味 其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味其一，调味品复杂多样，有特点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型多其三，味型多.（2 2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川。此外，川菜讲究汤的制作及使用。菜讲究汤的制作及使用。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。正
12、宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。手撕鸡手撕鸡宫保鸡丁宫保鸡丁麻婆豆腐麻婆豆腐 淮扬菜淮扬菜 淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代表构成。方菜为代表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重其特点是选料朴实、讲究火工，重油重色、味道醇厚、保持原汁原味色、味道醇厚、保持原汁原味。麻香小象贝麻香小象贝荠菜春笋荠菜春笋熏樱桃熏樱桃.麻香小象贝麻香小象贝荠菜春笋荠菜春笋熏樱桃熏樱桃.2 2、西餐文化的流入、西餐文化的流入（1 1）、时间：）、时间：西餐常用原料进入餐桌西餐常用原料进入餐桌 经营西式食品的食品厂出现经营西式食品的食品厂出现 动脑动脑筋筋1919
13、世纪世纪4040年代起年代起从传统上看：从传统上看：西方经济发达国家以高蛋白、西方经济发达国家以高蛋白、高脂肪、主热量的肉食为主；而中国则主要高脂肪、主热量的肉食为主；而中国则主要从谷物中摄取热量。从谷物中摄取热量。在烹饪方式上在烹饪方式上，西方要，西方要求营养、方便、快捷；而中国则注重细火慢求营养、方便、快捷；而中国则注重细火慢炖，把菜肴做得精细，以香诱食欲为特征。炖，把菜肴做得精细，以香诱食欲为特征。在饮食环境和服务方式上在饮食环境和服务方式上，西餐注意整洁卫，西餐注意整洁卫生，以其崭新的设计、幽雅的环境、明快的生，以其崭新的设计、幽雅的环境、明快的格调，赢得广大顾客的欢迎；中餐则借助餐格
14、调，赢得广大顾客的欢迎；中餐则借助餐具和用餐环境的文化色彩显示其独特性，在具和用餐环境的文化色彩显示其独特性，在服务方式上则不及西餐细致周到。服务方式上则不及西餐细致周到。区别区别:【居室建筑的演进居室建筑的演进】1 1中国传统住宅的样式中国传统住宅的样式 北方的四合院北方的四合院 2 2、西式住房的传入西式住房的传入：鸦片战争后鸦片战争后，在，在租界租界等等外国人集中居住区，西式住房开始大量出现。外国人集中居住区，西式住房开始大量出现。3 3、西式居住文化的扩展西式居住文化的扩展 2020世纪世纪3030年代前后年代前后，在北京天津等出现，在北京天津等出现完全欧完全欧化的新式住宅化的新式住宅
15、，一般称为，一般称为“新村新村”、“花园花园”、“别墅别墅”、“公寓公寓”等；中国的居室建筑融入了等；中国的居室建筑融入了西式建筑的特点，在天津、上海、厦门等沿海城西式建筑的特点，在天津、上海、厦门等沿海城市，都出现了许多既保留原住宅特色又体现西式市，都出现了许多既保留原住宅特色又体现西式建筑风貌的毗连式房屋，建筑风貌的毗连式房屋，中西合璧成为典型的特中西合璧成为典型的特征征；西式的家具陈设西式的家具陈设，如沙发、茶几、写字台、，如沙发、茶几、写字台、穿衣镜、座钟、挂表等也受到人们的欢迎。穿衣镜、座钟、挂表等也受到人们的欢迎。花园洋房中西合璧中西合璧现代家居现代家居【习俗风尚的变革】1习俗风尚
16、变革的原因习俗风尚变革的原因 社会政治、经济、文化发生巨大变革社会政治、经济、文化发生巨大变革的时候，社会习俗和风尚随之发生变化的时候，社会习俗和风尚随之发生变化 2变化的表现：变化的表现：婚姻包办婚姻包办婚姻自由婚姻自由 旧式丧礼旧式丧礼新式丧礼新式丧礼 男子留辫男子留辫剪辫易服剪辫易服 女子裹足女子裹足迫令放足迫令放足 迷信活动迷信活动破除迷信破除迷信清末民初的传统婚礼清末民初的传统婚礼革命者刑场上的婚礼革命者刑场上的婚礼 上个世纪上个世纪8080年代，照相年代，照相馆里在假背景下的婚礼馆里在假背景下的婚礼近代以来我国人民生活发生了近代以来我国人民生活发生了哪些重要变化？哪些重要变化？从从
17、“衣衣”来说，由清末的笨拙的旗人服来说，由清末的笨拙的旗人服装转变为西装和五彩缤纷的休闲服装；装转变为西装和五彩缤纷的休闲服装；从从“食食”来说，引进了西餐，而且更多来说，引进了西餐，而且更多的考虑到膳食结构和营养配餐；的考虑到膳食结构和营养配餐；从从“住住”来说，以传统的平房为主转变来说，以传统的平房为主转变为整洁宽敞的楼房为主；为整洁宽敞的楼房为主；从从社会风俗社会风俗来说，传统的陈规陋俗转变来说，传统的陈规陋俗转变为简约文明的习俗。为简约文明的习俗。课堂总结：课堂总结：结合所学的知识，中国近代以来人们物质结合所学的知识，中国近代以来人们物质生活和社会习俗产生变化的原因有哪些？生活和社会习
18、俗产生变化的原因有哪些？内因：国内的历史剧变内因：国内的历史剧变外因：外来文化的影响外因：外来文化的影响政治（环境、形势）政治（环境、形势）经济（生产力的提高）经济（生产力的提高）文化（思想观念的变化）文化（思想观念的变化）物质物质生活生活和社和社会习会习俗的俗的变迁变迁变化中的变化中的男女服饰男女服饰近代服饰近代服饰现代服饰现代服饰男子：男子：长跑马褂、西服、中山装长跑马褂、西服、中山装女子：女子：旗袍旗袍新中国成立后至新中国成立后至6060年代中期：年代中期：列宁装和连衣裙受青睐列宁装和连衣裙受青睐文化大革命时期：文化大革命时期：军装和干部服盛行军装和干部服盛行改革开放后：改革开放后：款式
19、新颖，由封闭走向开放款式新颖，由封闭走向开放并行于世的中西餐并行于世的中西餐中国饮食文化：中国饮食文化：发达，四大菜系影响大发达，四大菜系影响大西方饮食传入：西方饮食传入：传入：传入：1919世纪世纪4040年代起传入，西式年代起传入，西式糖果糕点和饮料备受欢迎糖果糕点和饮料备受欢迎影响：影响：西餐中常用原料进入百姓西餐中常用原料进入百姓餐桌，西菜、西点逐渐成为国人餐桌，西菜、西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分饮食的重要组成部分居室建筑的演进居室建筑的演进演进特点：演进特点：城乡差异大；北方以四合院为主城乡差异大；北方以四合院为主西式住房传入西式住房传入传入：传入：首先出现在租界首先出现在租界
20、影响：影响：中国居室建筑呈现中西合璧特征中国居室建筑呈现中西合璧特征习俗风尚的变革习俗风尚的变革婚姻风俗：婚姻风俗：婚姻自主、礼俗删繁就简婚姻自主、礼俗删繁就简丧葬礼仪：丧葬礼仪：趋于简化、带有浓厚西方色彩趋于简化、带有浓厚西方色彩其它风俗：其它风俗：变化大、呈现新旧并存特点变化大、呈现新旧并存特点1、书籍是朋友,虽然没有热情,但是非常忠实。2022年11月19日星期六2022-11-192022-11-192022-11-192、科学的灵感，决不是坐等可以等来的。如果说，科学上的发现有什么偶然的机遇的话，那么这种偶然的机遇只能给那些学有素养的人，给那些善于独立思考的人，给那些具有锲而不舍的人。2022年11月2022-11-192022-11-192022-11-1911/19/20223、书籍通过心灵观察世界的窗口.住宅里没有书,犹如房间里没有窗户。2022-11-192022-11-19November 19,20224、享受阅读快乐，提高生活质量。2022-11-192022-11-192022-11-192022-11-19 谢谢观赏谢谢观赏 You made my day!You made my day!我们，还在我们，还在路路上上
