1、健身运动的解剖学基础健身运动的解剖学基础o一、肌肉组织的分类一、肌肉组织的分类o肌肉组织的分类：肌肉组织一般分为三类：骨骼肌（434块）、平滑肌（血管壁、气管内、消化道内等）和心肌；人体肌肉大约分布着600多块肌肉；男子肌肉占身体体积的42%-47%女子占30%-35%。分析人体运动时，常常提到的肌肉约75对。1 二、肌肉收缩二、肌肉收缩（肌肉收缩和肌丝滑行学说）肌肉收缩的三种形式(一一)缩短收缩（又称向心收缩，包括等张、等动收缩）缩短收缩（又称向心收缩，包括等张、等动收缩）o概念：概念：肌肉收缩时，长度缩短的收缩。肌肉收缩时，长度缩短的收缩。o特点：特点：收缩时肌肉长度缩短、起止点相互靠近，
2、引起身体运动。收缩时肌肉长度缩短、起止点相互靠近，引起身体运动。等张收缩：等张收缩：肌肉在收缩时肌肉在收缩时,张力相等张力相等,长度发生改变的收缩长度发生改变的收缩.等动收缩：等动收缩：在整个关节运动范围内肌肉以恒定的速度，且肌肉收缩时在整个关节运动范围内肌肉以恒定的速度，且肌肉收缩时 产生的力量始终与阻力相等的肌肉收缩。产生的力量始终与阻力相等的肌肉收缩。等动收缩和等张收缩区别：等动收缩和等张收缩区别：等动收缩时在整个运动范围内都能产生最大的肌张力，等等动收缩时在整个运动范围内都能产生最大的肌张力，等张收缩则不能。等动收缩的速度可以根据需要进行调节。张收缩则不能。等动收缩的速度可以根据需要进
3、行调节。2 当屈肘举起一恒定负荷时肌肉收缩产生的张力当屈肘举起一恒定负荷时肌肉收缩产生的张力 随关节角度而变化随关节角度而变化 3o(二二)拉长收缩（离心收缩）：拉长收缩（离心收缩）：肌肉在收缩产生张力的肌肉在收缩产生张力的同时被拉长的收缩。同时被拉长的收缩。o下蹲时：股四头肌在收缩的下蹲时：股四头肌在收缩的o同时被拉长，以控制重力对同时被拉长，以控制重力对o人体的作用，使身体缓慢下人体的作用，使身体缓慢下o蹲，起缓冲作用。蹲，起缓冲作用。o搬运重物时：将重物放下、搬运重物时：将重物放下、o下坡跑和下楼梯等需要肌肉下坡跑和下楼梯等需要肌肉o进行离心收缩。进行离心收缩。4(三三)等长收缩等长收缩
4、 肌肉在收缩对其长度不变。肌肉在收缩对其长度不变。（为静力收缩）（为静力收缩）如体操中的如体操中的“十字支撑十字支撑”、“直角支撑直角支撑”和武术中和武术中的的站桩站桩 。5三、肌肉（骨骼肌）纤维种类三、肌肉（骨骼肌）纤维种类o骨骼肌主要可分为两类肌肉纤维：o第1类：慢肌纤维（slow twitch fibre)(type)o长时间运动、慢收缩，有氧能力高，简称“红肌”o第2类：快肌纤维（fast twitch fibre）（type：快a和快b两种)o速度快的运动，易疲倦，无氧能量强，简称“白肌”6肩背部肌肉7肩部（前面）肌肉群8臂和前臂肌群9下肢肌肉群10o二、人体骨骼和关节二、人体骨骼和
5、关节（一）骨（一）骨o人体全身的骨架由206块不同的骨组成。共有四种类型：o1.长骨：如胳膊、腿上的骨头。o2.短骨：如手、脚上的骨头，有些形状不规则。o3.扁骨：如头颅骨。o4.不规则骨。它们保护着内脏并为肌肉活动提供杠杆结构，也是全身最大的造血器官和钙库。11o（二）关节骨各端的联结为关节（二）关节骨各端的联结为关节o1.关节种类关节种类o（1）不动关节：关节活动受到限制，如头颅骨之间的联结。o（2）半活动关节：关节可小幅度地活动。如脊柱骨之间的联结。o（3）可动关节：允许关节大幅度地活动，如膝关节、肩关节和肘关节等。12o2.关节的运动关节的运动o每个关节运动的可能性依赖于该关节的类型：
6、o（1）屈/伸：屈是指关节角度减小的运动；伸是指关节角101度增大的运动。o（2）外展/内收：外展描述的是远离身体正中线的运动；内收是回复正常解剖位置的运动。o（3）旋转：旋转是围绕骨的长轴进行的运动，靠近身体中心的运动为内旋；远离身体中心的运动称为外旋。当前臂与上臂成90时，手位于身体前边，手腕及前臂向身体中心靠近的运动称为内旋。o（4）旋前/旋后：在前臂平举与上臂成90时，手在身体前边，大拇指朝上，旋前描述的是前臂朝着使手掌朝下的方向运动，反之则为旋后。o（5）背屈/蹠屈：这两个术语用来描述脚从正常解剖位向上屈（背屈）或向脚底部靠近（蹠屈）的运动。13健身运动的生理学基础健身运动的生理学基
7、础o一、工作适应过程一、工作适应过程（极点和第二次呼吸）（极点和第二次呼吸）o二、稳定状态二、稳定状态o三、疲劳和疲劳的消除三、疲劳和疲劳的消除o四、准备活动的生理意义四、准备活动的生理意义o五、超量恢复原理五、超量恢复原理14一、工作适应过程一、工作适应过程o1 1工作适应过程的生理机制工作适应过程的生理机制o(1)(1)反射活动。反射活动。o 人体参与的人体参与的切活动都是反射活动。切活动都是反射活动。o(2)(2)内脏器官的生理惰性。内脏器官的生理惰性。o(3)(3)调节机能的惰性调节机能的惰性 152影响工作适应过程的因素影响工作适应过程的因素o 工作适应过程时间的长短，取决于工作的性
8、质和个人特点。o(1)肌肉所进行的活动越复杂工作适应过程的时间越长。o(2)身体运动程度差的人比程度高的人工作适应过程的时间长。o(3)随着运动时间的延长和水平的提高，工作适应过程的时间会缩短。o(4)参加体育银炼和竞赛前，做好充分的陷备活动，可以缩短工作适应过程。16 3“极点极点”和和“第二次呼吸第二次呼吸”o(1)“(1)“极点极点”。o 人体在进行长时间剧烈运动时，有一段时间会出现呼吸紧迫、胸部发闷作迟缓、情绪低范，不想继续运动下去，这种状态叫“极点”。o极点出现的原因和消除方法？极点出现的原因和消除方法？17(2)“第二次呼吸第二次呼吸”。o 人体在克服“极点”的过程中，机体可以产生
9、一系列变化，即植物性中枢的机能逐步适应，惰性得到克服；内脏器官的活动加强，氧供增加；乳酸得到氧化，出汗可以排泄乳酸，血液乳酸含量减少；运动器官对氧的需求量暂时减少；这时运动性机能与植物性机能之间获得统一，动力定型恢复，协调性改善，就出现了“第二次呼吸”状态。o这些呼吸匀而深、动作轻快，说明工作适应过程已结束，人体机能活动进入了稳定状态。稳定状态。18二、稳定状态二、稳定状态o 人体参加身体运动的工作适应过程结束时各种生理惰性得到克服，各器官系统的机能在一段时间内稳定在一定的水平上称为稳定期(即稳定状态即稳定状态)。o o 1真稳定状态真稳定状态o 2假稳定状态假稳定状态19 三、疲劳和疲劳的消
10、除三、疲劳和疲劳的消除o 1 1疲劳的生理学依据疲劳的生理学依据o 人体工作或运动到一定的时候引起各器官系人体工作或运动到一定的时候引起各器官系统机能能力暂时下降的现象称为疲劳。统机能能力暂时下降的现象称为疲劳。o依据：o(1)1)神经系统的影响。神经系统的影响。o(2)(2)能源物质的耗竭。能源物质的耗竭。o(3)(3)代谢产物积累。代谢产物积累。o(4)(4)机体内环境稳定性失调。机体内环境稳定性失调。202消除疲劳的方法消除疲劳的方法o(1)保证有足够的睡眠时间。保证有足够的睡眠时间。o(2)积极性休息。积极性休息。o(3)补充各种营养。补充各种营养。o(4)心理与气功放松。心理与气功放
11、松。o(5)按摩和热水浴。按摩和热水浴。o(6)加强体育级炼。加强体育级炼。21四、准备活动的生理意义四、准备活动的生理意义o 准备活动是指在训练、比赛、体育课和体育锻炼之前所进行的各种身体练习o活动时有着重要的生理意义。o1 1提高神经系统各中枢的兴奋性提高神经系统各中枢的兴奋性o2 2克服植物性神经和内脏器官的生理惰性克服植物性神经和内脏器官的生理惰性o3 3预防运动伤病的出现预防运动伤病的出现o4 4有利于稍除有利于稍除“极点极点”和提高运动成绩和提高运动成绩22五、超量恢复原理五、超量恢复原理 o超量恢复：人体在运动后的恢复过程中，体内被消耗的能量物超量恢复：人体在运动后的恢复过程中，
12、体内被消耗的能量物质质(ATP(ATP、蛋白质、糖和无机盐等、蛋白质、糖和无机盐等)不仅能恢复到运动前的原有不仅能恢复到运动前的原有水平，而且在一段时间内可出现超过原有水平的现象，称为超水平，而且在一段时间内可出现超过原有水平的现象，称为超量恢复。量恢复。o恢复过程的阶段性：恢复过程的阶段性：o1正在运动时的恢复阶段正在运动时的恢复阶段o2运动后的恢复阶段运动后的恢复阶段o3超量恢复阶段超量恢复阶段231超量恢复的生理与实践意义超量恢复的生理与实践意义o(1)能正确运用超量恢复原理，能使身体银炼、训练的效果更佳。o(2)在一定生理范围内，可以最大限度提高人体机能和健康水平。o(3)不同性质的身
13、体运动，可以引起不同营养物质和机能的超量恢复。242超量恢复的运用及其注意事项超量恢复的运用及其注意事项o(1)身体进行不同性质的运动时或运动之后，要注意有严格的间歇时间。o(2)并非是无原则的运动负荷越大，超量恢复越明显。o(3)身体运动后的恢复手段要正确。o(4)初次起步参加身体运动，特别是青少年身体基础较差者，不得急于求成。25健身运动的营养学基础健身运动的营养学基础 合合理理的的营营养养来来自自于于合合理理的的饮饮食，食，即即全全面、面、平平衡、衡、适适量量的的饮饮食。食。营营养养食食品品一一般般含含有有丰丰富富的的糖、糖、脂脂肪、肪、蛋蛋白白质、质、维维生生素、素、无无机机盐盐（又又
14、称称矿矿物物质）质）、膳膳食食纤纤维维和和水水七七种种营营养养素。素。三三种种产产热热营营养养素素所所提提供供的的热热量量比比例例建建议议为：为：碳碳水水化化合合物物提提供供热热量量:6 60 0%-7 70 0%脂脂肪肪提提供供热热量量:2 20 0%-2 25 5%蛋蛋白白质质提提供供热热量量:1 10 0%-1 15 5%26为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配为满足脑的营养需要，最好把效能不同的营养食物搭配成平衡膳食。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑成平衡膳食。实践证明，通过调整饮食可迅速改善大脑的疲劳状态，所谓健脑食物，不是指某一种食品，也不的疲劳状态，所谓健脑食物，
15、不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。是指某一种营养成分，而是指一种平衡的营养状态。有效的健脑方法是摄入对大脑有益的含有不同营养成分有效的健脑方法是摄入对大脑有益的含有不同营养成分的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能，使脑的的食物，并进行合理搭配，以增强大脑的功能，使脑的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的灵敏度和记忆力增强，并能清除影响脑功能正常发挥的不良因素。不良因素。27不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素。在脑的成分中不饱和脂肪酸是构成脑的最主要的营养素。在脑的成分中，50%50%60%60%是由脂肪组成，其中必需脂肪酸主要有亚油是由脂肪组
16、成，其中必需脂肪酸主要有亚油酸和亚麻酸。酸和亚麻酸。在日常饮食中，应注意脂肪量的供给，可多选用植物脂肪在日常饮食中，应注意脂肪量的供给，可多选用植物脂肪。动物性脂肪对维持脑功能有一定作用，可定时吃一点。动物性脂肪对维持脑功能有一定作用，可定时吃一点肥肉，但数量不能太多，要防止因补了脑而损坏了血管肥肉，但数量不能太多，要防止因补了脑而损坏了血管和心脏，植物和动物脂肪的比例应和心脏，植物和动物脂肪的比例应7373。1.1.脂肪脂肪28另外，磷脂也是脑细胞中重要的一个组成部分，可促进脑细另外，磷脂也是脑细胞中重要的一个组成部分，可促进脑细胞发达，并保证脑的功能良好，是健脑的理想食物。胞发达，并保证脑
17、的功能良好，是健脑的理想食物。最好的脂肪健脑食物是：野猪、野兔、野鸟、麻雀、鹌鹑、最好的脂肪健脑食物是：野猪、野兔、野鸟、麻雀、鹌鹑、非养殖的鱼类及水产品，如虾、蟹、乌贼、鱿鱼、牡蛎、鲜贝非养殖的鱼类及水产品，如虾、蟹、乌贼、鱿鱼、牡蛎、鲜贝、各种鱼，在自然条件下饲养的动物及产品，如猪、牛、鸡、各种鱼，在自然条件下饲养的动物及产品，如猪、牛、鸡、鸭、鹅、鸽子及其蛋类。核桃仁、芝麻、松子、榛子、香榧子鸭、鹅、鸽子及其蛋类。核桃仁、芝麻、松子、榛子、香榧子、花生米、西瓜子、葵花子、南瓜子、腰果、杏仁、桃仁、毛、花生米、西瓜子、葵花子、南瓜子、腰果、杏仁、桃仁、毛栗子等。栗子等。29是脑细胞的主要成
18、分之一，在脑的成分中，是脑细胞的主要成分之一，在脑的成分中，30%30%35%35%是由是由蛋白质组成。脑中蛋白质是智力活动的物质基础。蛋白蛋白质组成。脑中蛋白质是智力活动的物质基础。蛋白质的功能除过是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质的功能除过是控制脑细胞的兴奋与抑制过程的主要物质外，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都质外，在记忆、语言、思考、运动、神经传导等方面都有重要作用。有重要作用。2.2.蛋白质蛋白质30富含蛋白质的食品：富含蛋白质的食品：最好的蛋白质健脑食物是：非养殖的鱼、虾、贝类，如各种最好的蛋白质健脑食物是：非养殖的鱼、虾、贝类，如各种海鱼、黄鱼、鳊鱼、带鱼、乌贼鱼、
19、金枪鱼、鲜贝、蛤蜊、牡海鱼、黄鱼、鳊鱼、带鱼、乌贼鱼、金枪鱼、鲜贝、蛤蜊、牡蛎、蛏子、淡菜。在自然条件下饲养的动物如：猪、牛、羊、蛎、蛏子、淡菜。在自然条件下饲养的动物如：猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、禽蛋、牛奶、羊奶、核桃、花生米、鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑、禽蛋、牛奶、羊奶、核桃、花生米、芝麻、各种豆及其制品如黄豆、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆脑干芝麻、各种豆及其制品如黄豆、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆脑干、素鸡、腐竹、豆芽、青豆、蚕豆、小豆、豌豆、荷兰豆、葵、素鸡、腐竹、豆芽、青豆、蚕豆、小豆、豌豆、荷兰豆、葵花子、西瓜子、榛子、莲子、杏仁和毛栗等。花子、西瓜子、榛子、莲子、杏仁和毛栗等。31 是脑活
20、动的主要能源物质。人从食物中摄取的糖分，进是脑活动的主要能源物质。人从食物中摄取的糖分，进入体内先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身体吸收，葡入体内先分解成葡萄糖、果糖、半乳糖，被身体吸收，葡萄糖由血液输送到身体各部位，成为活动时所需要的能源萄糖由血液输送到身体各部位，成为活动时所需要的能源，脑是消耗血糖最多的器官，脑所消耗的葡萄糖量是全身，脑是消耗血糖最多的器官，脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的能量消耗总数的20%20%3.3.糖糖32糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施糖的最好来源是以没被严重污染的土壤、水源、空气而施有机肥料种植的，又没经过精加工的糙米、胚芽米及国家规有
21、机肥料种植的，又没经过精加工的糙米、胚芽米及国家规定的八五面、九二米、小米、黄米、糯米、玉米、高粱、大定的八五面、九二米、小米、黄米、糯米、玉米、高粱、大麦、小麦、荞麦、燕麦、番薯、竹薯、木薯、蜂蜜、山薯、麦、小麦、荞麦、燕麦、番薯、竹薯、木薯、蜂蜜、山薯、红糖等。每人每天食入的粮食中的糖量已经足够了，不必要红糖等。每人每天食入的粮食中的糖量已经足够了，不必要再另外补充糖分，如过多的补充糖分，特别是精制糖，会使再另外补充糖分，如过多的补充糖分，特别是精制糖，会使脑进入过度疲劳状态，影响脑的功能。脑进入过度疲劳状态，影响脑的功能。富含糖的食品富含糖的食品33能促进脑细胞结构坚固，消除脑细胞结构的
22、松弛或紧缩，起能促进脑细胞结构坚固，消除脑细胞结构的松弛或紧缩，起到润滑油的作用。维生素到润滑油的作用。维生素C C能使脑细胞敏锐地发挥功能，使能使脑细胞敏锐地发挥功能，使脑机敏灵活。脑机敏灵活。如果维生素如果维生素C C供应不足，会使脑细胞的结构松弛或紧缩，使供应不足，会使脑细胞的结构松弛或紧缩，使脑神经细管发生堵塞、变细，导致脑细胞活动能力降低和脑脑神经细管发生堵塞、变细，导致脑细胞活动能力降低和脑功能低下，影响智商。如果小儿时期缺乏维生素功能低下，影响智商。如果小儿时期缺乏维生素C C，严重的，严重的会引起精神分裂症和自闭症。会引起精神分裂症和自闭症。4.4.维生素维生素C C34含维生
23、素含维生素C C高又能健脑的食物有：西红柿、土豆、山药、高又能健脑的食物有：西红柿、土豆、山药、包心菜、芹菜、荠菜、蕨菜、马兰头、苋菜、野苋菜、野葱包心菜、芹菜、荠菜、蕨菜、马兰头、苋菜、野苋菜、野葱、菠菜、菊花菜、青菜、木耳菜、生菜、三叶青、大白菜、菠菜、菊花菜、青菜、木耳菜、生菜、三叶青、大白菜、黄芽白、酸枣、青椒、鲜枣、草莓、柿子、金橘、苹果、黄芽白、酸枣、青椒、鲜枣、草莓、柿子、金橘、苹果、梨、杨桃、荔枝、龙眼、橘子、广柑、柚子、无花果、葡萄梨、杨桃、荔枝、龙眼、橘子、广柑、柚子、无花果、葡萄、水蜜桃、菠萝、芒果、枇杷、黄皮果等。、水蜜桃、菠萝、芒果、枇杷、黄皮果等。富含维生素富含维生
24、素C C的食品的食品35钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的钙是保证脑持续工作的物质。钙可保持体液呈弱碱性的正常状态，防止人陷入容易导致疲劳的酸性体液环境正常状态，防止人陷入容易导致疲劳的酸性体液环境。充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异。充足的钙可促进骨骼和牙齿的发育并抑制神经的异常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力常兴奋。钙严重不足可导致性情暴躁、多动、抗病力下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。下降、注意力不集中、智力发育迟缓甚至弱智。补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜补充钙的最佳食物有牛奶、海带、骨汤、小鱼类、紫菜、野菜、豆制品、虾皮等。
25、、野菜、豆制品、虾皮等。5.5.钙钙36三、运动饮食基本要求、运动前 原则：以低脂的碳水化合物为主。这些食物很容易消化，又能提供糖类，作为运动时的能量来源。推荐：一道含淀粉的主食（如米饭、通心粉、土豆），或其他谷类食物；两个水果。372、运动中 少于小时 o原则：不需要额外补充食物，但要补充水分。o推荐：每分钟喝毫升水。运动量在小时 o原则：中等时间的运动，最好及时给身体补充糖分以免出现低血糖。o推荐：可以补充含糖饮料，如运动饮料。或者喝白水，但要备有能够让糖分快速被吸收的食品，如果酱夹心饼干、水果干、谷物营养棒、果冻。超过小时 o原则：较长时间的运动，需要准备大量的水以及能提供慢糖的食物（即
26、糖分消耗较慢，逐步释放热量的食物）。o推荐：每小时补充升水，以及小黄油饼干、杏仁糕、甜乳制品、新鲜水果等含慢糖的食物。383、运动后 原则：补充碱性食品。原则：补充碱性食品。因为运动后体内的糖、脂肪、蛋白质会大量分解而产生较多的酸，使人感到肌肉酸痛，疲劳倦怠。如果再吃肉类或喝可口可乐等含糖高的酸性食品，反而会增加血液中酸度，从而更为加重人体肌肉的酸痛程度，使疲劳无法及时消除。推荐：饮料可选择牛奶、豆浆、茶水、果汁（不加糖）、矿泉水或白开水。豆类也是好的食物选择。39四、做好自我监测，防患未然做好自我监测，防患未然 （运动中的常见问题）o1 1、心绞痛、心绞痛 专家指出，有些人在运动时和运动后，
27、可能会出现胸部、上肢、颌骨或颈部疼痛、不适或沉重感，应考虑发生心绞痛的可能，立即停止运动，坐下休息。如疼痛不止，应服用硝酸甘油或迅速找医生处理。2 2、心律失常、心律失常 在运动时应对心率进行自我监测，如发现脉搏不规则，应请医生进行详细检查，判明是否存在心律失常及其性质。如心率达到或超过自己目标心率的上限，且停止运动后心率仍很快，则可能是运动过度所致，应降低运动量，并随时注意监测脉搏。3 3、脑供血不足、脑供血不足 在运动时出现头晕、头痛、冷汗、面色苍白时，应考虑是否存在脑供血不足，应立即停止运动，平躺并抬高下肢。当运动中出现呼吸困难、急促或恶心、呕吐，或在运动后24小时仍感到疲劳和睡眠困难，
28、通常是运动量过大的表现，应减少运动强度及运动持续时间。在以后锻炼时，应先做好充分的准备活动。40o4 4、肌肉痉挛、肌肉痉挛 小腿前侧或沿胫骨出现疼痛以及运动时腓肠肌疼痛或痉挛，常常是由下肢循环不好或肌肉炎症引起的。处理的方法是：穿着厚软底鞋或加厚软鞋垫，尽量避免在水泥地上运动，必要时应寻求医生的帮助。下肢或髋部肌肉疼痛或痉挛可能与运动前未做充分准备活动有关，通常采取伸展痉挛肌肉、按摩、洗热水浴等办法，可以缓解症状。5 5、两肋胀痛、两肋胀痛 两肋胀痛是一种在运动中比较常见的症状，多由膈肌或呼吸肌痉挛导致。处理的方法是取向前倾斜的坐位，按揉肋部以缓解疼痛。6 6、关节炎、关节炎 关节活动强度过大可能导致髋、膝、踝或肩部的关节炎症，应立即休息，待关节消肿后再运动。改变运动方式，穿着厚软底运动鞋，从低强度开始逐渐增加运动量，可以预防关节炎的发生。41
