1、 饮食与健康教学目标：1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价。2、了解合理的饮食结构。3、知道日常饮食卫生常识，懂得合理饮食的重要性。这两份午餐的营养搭配合理吗?养成良好的饮食习惯1.了解营养平衡膳食宝塔,说一说饮食怎样搭配才能做到营养平衡。我们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类。饮食怎样搭配才算营养均衡?第一条：食物多样、谷类为主第二条：吃动平衡、健康体重第三条：多吃蔬菜、奶类、大豆第四条：适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉第五条：少盐少油，控糖限酒第六条：杜绝浪费、兴新食尚1、“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪
2、些食物支持我们的生长发育？2、为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的第一层？营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量之外，还考虑到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量，因此才把五谷杂粮放到了第一层。2.我们来设计一份营养平衡的一日食谱,说一说设计的理由。提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？要根据每个人身高、体重、运动量的不同，设计合理的饮食，要选择无毒、无污染的食物。设计的原则是：1、营养均衡，搭配合理。2、经济实惠，好吃不贵。3、满足需要，促进生长。3.为了保护消化器官,我们应当养成哪些健康饮食习惯?饭
3、前便后要洗手。吃饭要定时,细嚼慢咽,不暴饮暴食。不吃不干净、过了保质期的食物。有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食，经常出现肚子疼的现象。这样长期下去，有什么不好呢？我们应该怎么做呢？良好的饮食习惯是合理膳食，搭配均匀，一日三餐定时定量；早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得好。拓展延伸饮食卫生要做到：（1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。（2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。（3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强张。探讨1、导致心血管疾病元凶；2、含致癌物质 ；3、破坏维生素，使蛋白质变性。1、导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌；2、影响黏膜系统，
4、易得溃疡和发炎。1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2、严重破坏维生素；3、热量过多、营养成分低。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）；只有热量没有营养。1、破坏维生素，使蛋白质变性；2、热量过多，营养成分低。1、含三大类致癌物质之一：亚硝酸盐；2、盐份过高，含防腐剂，香精（损肝）。1、含大量奶油，极易引起肥胖；2、含糖量过高影响正餐。1、含大量三苯四丙吡（三大致癌物质之首）；2、一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3、导致蛋白质炭化变性（加重肾脏肝脏负担）。
