1、小学安全制度汇编目录1、 安全领导小组及其职责.12、 消防安全责任制度.33、 值班制度.44、 夜间巡逻及门卫制度.55、 安全保卫制度.66、 安全工作检查制度.77、 安全工作责任公示.88、 安全工作制度.109、 安全教育制度.1210、 餐厅卫生管理制度.1311、 从业人员健康检查制度.1412、 从业人员卫生知识培训制度.1513、 烹调加工管理制度.1614、 食品采购、贮存管理制度及其岗位责任制.1915、 食品粗加工管理制度.2116、 主食、面食制度管理制度.2217、 食堂用气管理制度.2318、 食堂物资定点采购、索证和登记制度.2419、 饭菜留验和记录制度.2
2、520、 餐具消毒制度及其岗位责任制.2621、 除“四害”管理制度.2722、 传染病疫情报告管理机构和制度.2823、 用电管理制度.3124、 实验室安全管理制度.3225、 实验室安全操作规程.3326、 学校大型活动申报审批制度.3427、 安全隐患排查整改制度.3528、 出入学校登记制度.3929、 学生请假制度.4230、 学生乘车安全制度.4331、 学校事故报告制度.4432、 体育课及体育训练安全规章制度.4633、 心理咨询辅导制度.4734、 报帐员岗位责任制.5035、 现金管理制度.5136、 会计报告制度.5237、 财务安全保卫责任制.5338、 财务管理制度
3、.5439、 财务审批制度.5540、 会计审计制度.5641、 财务报销制度.5742、 车辆管理制度.5843、 驾驶员职责.5944、 校医岗位职责.6045、 图书管理人员职责.6146、 阅览室规章制度.6347、 图书借阅制度.6448、 财产清查制度.6649、 校舍检查制度.6750、 库房管理制度.6851、 商店管理制度.6952、 责任查纠制度.7053、 聘用人员资格审查制度.7154、 .73小学安全制度汇编安全领导小组及其职责一、领导小组组 长： 副组长： 成 员： 二、主要职责安全领导小组要树立“安全责任重于泰山”的思想，对学校的交通安全、卫生安全、教学安全、设施
4、安全、消防安全等负总责，切实加强学校安全工作，主要职责是：1、加强校舍、设施建设及其安全管理。学校任何一项建设，必须把安全因素放在第一位。遵守建设程序，保证建设质量。重要的设施要符合国家规定的标准或上级的要求。2、加强交通安全常识的教育及其管理。采取丰富多采的宣传、教育形式，不断提高广大师生的交通安全防范意识。不断完善管理机制，优化管理效益。3、加强体育、卫生安全的教育及其管理。加强体育活动损伤、传染病的预防工作。加强食堂、小商店人员的健康状况及食品质量的管理。4、加强消防安全的宣传及设施建设。切实对师生进行用电、用火、用气的教育；做好使用防火器的培训；按标准或上级要求配好消防设施。5、加强教
5、学安全管理。严格执行课程标准，严格控制学生的作业量，严防使用盗版书籍，加强教师的师德教育，坚决杜绝体罚及变相体罚现象的发生。6、加强安全机制的管理。对各处室实行责任包干制度，层层签定安全责任状，责任落实到人。7、严格实行责任追究制度。8、按照安全事故处理预案处理事故。消防安全责任制消防安全是学校安全工作的重要内容之一，它涉及学校所有的财产安全和人的生命安全。因此，必须建立良好的运行机制，采取有效的管理措施，同心协力，齐抓共管，杜绝消防事故的发生。现制定学校消防安全责任制内容如下：一、消防安全管理涉及方面广，仅靠一个部门很难做好工作，因此，学校安全领导小组要统览学校消防安全管理的全局，实行一把手
6、负总责，分管领导具体负责。二、总务处负责消防设施的配备及其维护保养，经常进行防火检查并有记录，设置疏散标志并保 证通道畅通，建全相关制度，及时排除火灾隐患。三、德育处负责对师生进行消防知识安全教育和培训，确保教职工能正确使用消防器材；进行消防值班的安排，建全相关档案，年终进行消防安全工作考评和奖惩，不定期地组织师生进行消防疏散演练，保证师生都具有自救的常识和能力。四、教导处负责学校微机网络系统、各种实验室、音体美器材室的消防安全管理工作，要定期检查微机网络系统的使用及保养情况，发现隐患及时排除。五、班主任老师要经常教育学生安全使用天然气或液化气，身上不准带火种，不玩火，不乱放鞭炮。值班制度为加
7、强学校管理，了解师生情况，及时处理突发事件，学校中层以上领导实行值日，现将有关规定如下： 一、按轮流的方式，学校每天安排一位行政领导值日（节假日另行安排）。值日的领导，若因事外出不能履行值日工作的，应及时自行调换，保证每天都有值日领导负责全面工作。二、每天早晨，值日领导要在7点15到大门口迎候全体师生入校，劝阻家长不得入校，对来校办事的人员和家长，必须联系部门领导，经同意后，方可让其入校。早晨值日结束后，要负责检查学生上课纪律和老师上课情况，对学校发生的重大事情，班级出现的好人好事及不良现象，老师上课的情况等，并做好记录。放学时间，值日领导必须在校门口值勤，维持放学路队纪律，监督值日教师放学后
8、清校，并与门卫值班人员一起，处理好学生安全方面发生的问题。三、课间及中午午休时间，值日领导要全程现场做检查，做好记录，确保学生课间、午间及活动安全。四、值日领导每天填好值日记录（放在传达室），发现重大问题需要要及时和校长汇报。行政领导值日工作是一项十分重要的管理工作，每一位领导都应高度负起责任。但凡由于值日过程中履行职责不到位而造成不良后果的按教育事故处理。夜间巡逻及门卫制度一、提高警惕，坚守工作岗位，对非本校教职工和学生，未经准许，不得进入校园，本校教职工外出要有记录。二、严禁各种车辆进入校园，本校教职工的非机动车辆必须停放车棚内，不准在运动场上行驶。三、外人进入校园，不得在运动场上行走，一
9、律走硬化路面。四、要制止小商贩在校门口摆摊经商，大门口不准停放各种车辆，确保学校大门畅通。五、负责报纸、杂志、函件、电报的收发保管工作，做到发送及时、准确。六、晚放学后要检查教室、办公室是否熄灯，门窗是否关好、锁好，发现问题及时处理并作好记录。七、对校内出现的异常动态和不安全因素，要细心观察，及时反映作好记录。八、夜间不定时进行巡视检查，发现问题及时处理，并作好记录。安全保卫制度一、实行门卫登记制度，来校办事、找人一律进行登记，门卫要热情接待，主动询问，未经同意闲杂人员不准进入院内。二、非本单位车辆一律不准进入院内，非工作时间不准外单位车辆在院内停放，在校住宿人员夜间不准留客住宿。三、自行车、
10、摩托车要按规定的地点存放整齐。四、公共财物未经批准不准出院。五、各办公室人员要对所在办公室内的公共财物及私人财物妥善保管，做好防盗工作，保证室内无人时关好门窗。六、各办公室要加强防火安全意识，对所在办公室内的用电设备在无人使用的情况下要切断电源。七、保卫人员要严格执行安全保卫制度，认真履行自己的职责，负责夜间安全检查，发现问题及时处理，并及时向主管领导汇报。八、学校对保卫人员实行奖惩制度，对责任心强、工作到位，学校给予奖励，对于工作失职，给学校造成损失，学校要追究责任，进行处罚。安全工作检查制度一、学校安全工作领导小学要坚持每月进行一次全校安全检查，要组织相关人员对食堂、教室、校舍设施、专用室
11、等进行全方位的安全检查，发现问题，限期整改，一抓到底，抓出成效。二、每学期开学前、学期中，雨（雪）季前以及放假前，学校后勤都要组织有关人员对学校安全工作进行全面检查（自查）。三、对于检查中发现的问题，各部门要及时想办法进行解决，对学校无力解决的问题，要及时报请上级主管部门和当地政府协调解决。安全工作责任公示一、校舍、教学设施安全由总务处负责。负责校舍、教学设施的安全检查和维修，及时排除各类检查发现的安全隐患，防火、防盗，设施完好有效，确保校舍、教学设施完好、安全。二、用电、用气安全由总务处负责。经常检查学校用电、用气情况，及时排除各类检查发现或反映的安全隐患。确保开关、插座完好无损，照明设施健
12、全，液化汽罐、锅灶、气管道、阀门合格，用电线路规范。三、饮食卫生安全由总务处负责。重点对食堂、餐厅进行管理。经常检查环境卫生和从业人员健康状况，坚决禁止“三无”产品和自制小食品的销售，各种制度、职责、证件、租赁资料等齐全。四、周边环境安全由总务处和德育处协同管理。德育处负责教育学生不买小商小贩的食品，不进微机游戏厅。总务处确保无乱堆乱放杂物现象，出租房屋管理规范。五、消防安全由总务处和德育处协同管理。总务处负责要按标准配齐消防设施，保证消防通道畅通，有疏散标志，及时排除火灾隐患。德育处负责师生的消防知识安全教育和培训活动，每学期要组织学生进行应急疏散演练。六、交通安全由德育处和总务处协同管理。
13、德育处负责师生值勤的安排和管理，经常性地教育学生遵守交通规则，了解学生上学、放学的情况。总务处负责学校车辆及贺驶员的管理。七、微机网络安全、实验教学安全、体育与活动课安全由教务处负责。在体育、活动课和体育训练，实验室的操作，易燃、易爆、有毒药品的管理，防止反动、色情、暴力等有害信息、网上传播等方面，制度、措施完备，管理到位。八、实行校园护导制。指派教师负责早晨、中午、晚放学执勤的督查，并做好检查记录。九、级部组长负责督促安排好教师执勤。班主任负责班级学生的安全教育和管理。档案管理员、图书管理员、电教管理员、仪器管理员要负责好本室的器械、物资、药品等的安全保养、使用，强化制度管理，保证安全。科任
14、老师要协助班主任做学生的纪律安全教育和管理，认真、及时、负责地做好执勤工作。财会人员要严格财会制度，保证资金、帐目安全。司机要遵守交通规则，经常注意保养、维修车辆，做到不酒后开车，不超速行驶。保管负责校产、校舍的维护和保管，做到帐目清楚，物资安全。全体教职工要认真遵守教师职业道德规范，增强责任感，树立“以人为本”的思想，服务于学生，服务于社会。十、对违反责任制度或因未能履行职责而导致事故的发生的，将按照学校有关规章制度，实行责任追究。安全工作制度一、要始终树立“安全工作重于泰山”的思想，认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，全体动员，全方位起动，常抓不懈，切实把安全教育和安全管理的各项措施落到
15、实处。二、依照学校安全工作管理网络体系，切实落实“统一领导，分工负责”、“谁管理，谁负责”、“谁在岗，谁负责”的责任机制。三、开展经常性的安全教育，大力普及和宣传安全常识。在安全教育中，要针对学校的特点，针对学生的年龄、生理以及知识结构、认知能力等方面的特点，确定教育活动内容，要通过丰富多彩的教育形式使学生学得快、记得牢、用得上。四、坚持领导、教师、小交警长年执勤制度和保卫科夜间巡逻制度，确保学校有一个安全、稳定的教育教学环境。五、实行责任追究制，对疏于管理、有法不依、有令不行、有禁不止、造成安全事故的责任人和有关领导，必须追究其责任，对造成重大的责任人，必须依法追究，严肃处理。六、坚持每月进
16、行一次安全检查制度，要组织相关人员对食堂、小商店、教室、校舍设施、专用室等进行全方位的安全检查，发现问题，限期整改，一抓到底，抓出成效。七、建立安全事故报告制度。班级发现学生未按时到校或出现安全事故，必须在一节课的时间内上报告学校；其它各部门发生安全事故或出现安全隐患要及时向学校上一级分管部门报告。八、要加强学生的纪律、放学路队的管理，坚持排队放学，要求排好路队，戴好小黄帽，打好路队旗，按时清校。九、要加强饮食卫生的管理，食堂人员要定期进行体检，炊具要按时消毒，餐厅要保持清洁、通风。十、要加强体育课和体育队训练的管理。体育教师在上课前或在训练前一定要仔细检查运动场所和器械设备，坚持区别对待和循
17、序渐进的原则，搞好安全保护，防止体育运动的伤害事故发生。十一、建立健全学生体检和健康档案制度。对学生定期进行健康检查，并建立一人一卡的健康档案。做好学生的传染病的管理。如遇学生中发生传染病，要做到早发现、早报告、早隔离治疗、早消毒处理，以控制传染源。十二、建立学校、家庭和社会健康、安全教育和管理的网络，要通过家校联系册、致家长一封信、家长会、聘请校外辅导员等形式，和家长、社会进行沟通，取得联系，达到教育的合力和同步性，提高安全教育和管理效果。安全教育制度安全工作重在预防。要充分估计到这项工作的长期性、复杂性。不搞突击，要常备不懈，持之以恒，坚持“以防为主”，居安思危，防患于未然，将事故消灭在萌
18、芽之中。一、要动员消防、交警、派出所、保险、家长等方面的力量，结合行业自身的特点，从不同角度为学生传送有关方面的安全知识。二、要利用宣传栏、板报、“小广播”等形式对学生进行安全教育工作。三、要在一年中根据不同季节有针对性地向学生渗透有关季节性的安全知识。四、要针对学生在年龄、生理、心理以及知识结构、认知能力等方面的差异，确定行之有效的活动内容。五、要发挥课堂的主渠道作用，利用晨会、夕会、队会、班会以及学科教学等形式，对学生进行安全教育。六、要不断带领全体教职工学习有关安全的方面的法律、法规，要重视传达、贯彻上级关于安全问题的文件，使师生深入领会文件精神，从各类事故中吸取经验和教训，培养安全意识
19、，并将其化为人人注意的安全的实际行动。七、在宣传教育活动中，要注意内容丰富，形式多，小型为主，生动活泼，寓教于乐。餐厅卫生管理制度一、操作间清洁卫生1、每日进行清洁卫生扫除，保持操作间卫生整洁；2、食品加工完以后的废料、垃圾应及时清理，做好地面清洁卫生，当日垃圾必须当日清除，存放垃圾容器必须加盖；3、炊具、餐具和食品加工机具用后要及时进行清洗、消毒，并保洁；4、下水道必须随时保持畅通，无污物淤积；5、必须做防鼠防蝇工作，6、墙面屋顶清洁，无灰尘和蜘蛛网。7、每周进行一次大扫除。二、餐厅清洁卫生1、每餐前必须做好餐厅清洁卫生，桌面不光洁无油污，地面干净无渣子、无积水。并随时保洁，垃圾应及时清除。
20、2、在就餐中，必须有专人负责餐桌、地面的清洁卫生，用完餐的桌面应及时清除必须及时桌面残渣擦干净桌面。3、供餐结束后，必须对餐厅进行全面的清洁卫生，清倒垃圾。从业人员健康检查制度1、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。 2、食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员都必须进行健康检查，取得健康证和培训证后，方可上岗，从事食品生产加工工作。3、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。4、食堂从业人员及集体餐分餐人员在出现咳嗽、腹泻
21、、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。5、食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：、工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；、穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；、不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；、不得在食品加工和销售场所吸烟。从业人员卫生知识培训制度1、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求、法律法规等。2、从业人员必须定期组织培训（每月不少于一次）。3、学习培训方式：总务处聘请防疫站同志授课；组织学习食堂卫生相关法律法规、食堂卫生和营养知识
22、；组织食堂、餐厅人员外出参观学习；组织从业人员进行自学等。4、学习的主要内容：食品卫生法、餐饮业、学校食堂食品卫生监督量化分级管理、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定、山东省食品卫生管理员管理办法等法律法规以及学校制定各项规章制度。5、通过学习使员工逐步养成良好的卫生习惯，并在工作中自觉遵守食品卫生管理的有关法规和制度。烹调加工管理制度一、原料加工处理1.原料必须有专人验收，合格后方可使用。2.应有专用器具盛放原料，原料粗加工后有保洁、保鲜措施。3.清洗原料做到荤、素、粮食分开，与清洗污物分开。4.有加盖垃圾桶及防蝇设施。5.当日垃圾当日清除。二、切、配、烹调1.原料新鲜有专人检查质量。2.食
23、品烧熟、煮透，无外熟里生现象。3.盛菜盘（盆）生熟分开。菜墩、刀具生熟分开并有明显标记。4.不用指头或正在操作的菜勺尝味。5.配菜、烧鱼、发送菜等工序无交叉污染。6.灶面无油垢，使用工具清洁。7.调料、配料无霉变、生虫，用后加罩加盖。8.食用添加剂的使用必须符合国家卫生标准。三、熟食、凉菜加工1.操作间必须有防蝇、防尘设施。2.刀、案板、抹布专用，用后清洗消毒。3.专人操作，专室加工，闲杂人员不得随便进入。4.有专用冰箱。5.加工人员在操作前应洗手、消毒，工作时不应戴手表、戒子。6.定期对空气消毒处理。7.不得在熟食、凉菜加工间内对食品原料进行粗加工，如洗肉、剔骨、剖鱼，择洗蔬菜等。四、在烹调
24、的各个环节，是食品加工过程中的一个重要环节，操作人员必须认真做好食品卫生工作。1.配菜：配菜时，对于蔬菜类原料应将其洗净后放在案台上放好，放入生盆或盘中，生盆要有标志，一定要做到先洗后切，避免维生素的流失；对于动物性原料，绞肉馅时不能用不可食部分，绞肉机用过后要马上清洗干净，涂上食用油防锈。切块时不宜过大，以免烹饪困难。2.调味：应合理使用调料。少量加盐，人体过多摄取盐，对健康不利。而盐在平时要密封贮藏，炒菜时应在菜熟后加盐，这样可以避免盐中碘的挥发；味精可提高菜肴的美味，有研究认为，味精经过高温烹制后会发生一些化学变化而产生有毒物质，所以味精要在菜出锅时再使用。3.烹制：在上灶烹制时炒锅离火
25、要快，用煤的炉子炉口要随时加盖，以免灰尘污染。加热要炒熟炒透，对于肉类加工要防止外熟内生，否则难以杀灭其中的有害微生物及虫卵；荤菜的加热要避免温度过高，引起焦化，既破坏了菜肴的色泽风味，又会产生对人体有害的物质；而蔬菜的加热要急火快炒，减少营养素的损失，同时要注意菜的特性，如扁豆若不焖烂炒熟，会引起食物中毒。避免勺内着火的烹调方法，因为在燃烧的过程中会产生致癌的有害物质。而且，也要避免炒菜时油温过高，如果是循环炒菜，油要定期定量地添加新油，炸鱼、炸肉专用的“过油”如变粘稠变黑，就一定要丢弃。此外，烹调工具要用铁锅铁勺或不锈钢的锅勺，不得使用铝锅铝勺。锅勺应随用随刷，做到一菜一刷，否则不仅会有碍
26、菜肴的风味，也不利于卫生；盛装菜肴要注意容器的清洁，不能用配菜盘或未消毒的容器盛装，不得接触食品及菜盘内缘；盛装后应尽快上桌，不宜久存。食品采购、贮存管理制度一、采购食品必须在证照齐全的合法经营商家采购，不得采购腐烂变质、被污染食品和过期食品。二、所购食品必须索证，如质量合格证、检疫证等；三、采购的食品在运输过程中必须保证清洁卫生，食品不被污染。四、库房管理专人负责，验收入库，凡发现有腐烂变质、被污染和过期食品一律不准入库，并做好处理记录；五、各种物料必须堆放及盛放原料的容器外面应有标签，容器应有加盖加罩。六、原料品种分段（库）存放，杂物与食品，食品原料与成品，成品与半成品分开；生食品与熟食品
27、，短期存放与较长期存放的食品，具有异味的食品（如海产品）和易于吸收气味的食品（如面粉、茶叶、饼干等）要分开存放并有明显标识。七、库存食品应做到先进先出，易变质的先用。八、库存的食品应与墙壁、地面保持一定距离（离地4050cm，离墙30cm），以利于通风换气。九、库房必须保持干燥、通风，有防霉、防火、防鼠措施。十、不准在库房内存放有毒、有害物品。岗位责任制一、采购员应有卫生许可证，并相对固定的场所采购。二、所购食品、原料应新鲜洁净。三、采购时要了解市场，货比三家，力争做到所购食品原料物美价廉。食品粗加工管理制度各种动、植物食品原料在烹调之前应进行粗加工，要检查食品的质量，对于腐败变质、生虫、发霉
28、、掺杂、掺假、有毒的食品要清拣掉，从而保证烹饪原料的卫生安全性。、蔬菜类：首先应摘除腐烂、枯黄的部分，认真清洗，尤其是对菜叶部分。清洗后的蔬菜不应有泥沙杂质，不应放置过夜。、肉类：加工前检查是否是经兽医部门检验合格的肉。加工时要清除病灶、伤痕，除去肾上腺、甲状腺和病变淋巴结，然后将毛、血污等清洗干净，放于清洁的容器内。肠肚等内脏与肉品分开清洗，分容器盛放，冷冻肉解冻应自然解冻。、水产品：加工前应检查有无有毒鱼类或已腐败变质的水产品。不能加工死黄鳝、死甲鱼、死河蟹、死乌龟和贝壳类水产品。水产品刮鳞、去鳃、去内脏后，清洗干净放人容器内，尽快烹调，暂时不用的应放人冰箱内保存。、禽蛋类：活禽宰杀前注意
29、有无疾病，宰杀后要脱净羽毛，清除内脏，及时烹调；鲜蛋蛋壳上常粘有禽类的粪便等污染物，沙门氏菌带菌率较高，加工前要将蛋皮洗净。、罐头类：烹调时经常需要一些罐头等方便食品，其中有些要经过再次切配。加工前首先应检查是否在保存期内，有无变质现象，做到随用随加工，防止污染。主食、面食制作管理制度1、原料必须新鲜，无虫、无异物、无霉变、无酸败。2、合面机、馒头机和绞肉机等食品加工机械设备，用前用后应及时进行冲洗，必须随时保持清洁。3、必须保持食堂加工所用的案板、擀面棒、刀具等用具的清洁卫生。4、使用食品添加剂必须按照食品添加剂使用卫生标准严格计量使用，不得凭经验和凭感觉估计使用。5、工作人员从事食品加工前
30、必须穿清洁的工作服，戴工作帽，并洗手、消毒。6、米饭、馒头等主食加工应做到适量，到尽量不剩，若有剩余应摊开凉透后冷藏。食用前要彻底加热。所剩米饭不得掺到新蒸的米饭中。食堂用气管理制度一、食堂工作人员要具有充分的用气安全意识，必须按规范的操作程度使用液化气。二、储气罐和灶具必须隔离分置，灶间必须保证通风良好。三、工作人员在使用液化气前必须检查气罐、阀门、管道是否漏气，用后必须保证关好阀门。四、非食堂工作人员无特殊理由不得随意出入储气间及伙房。五、液化气必须到正规液化气站充装。六、气罐、管道、灶具的维修、维护，必须由专业人员操作。七、食堂必须配备消防设备。食堂物资定点采购、索证和登记制度一、采购员
31、要认真学习山东省采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。二、采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。三、所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。四、不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。五、不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品
32、、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。六、验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。饭菜留验和记录制度一、加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。二、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。三、烹调后至使用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下
33、存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏。四、隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。五、灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。六、严格按照食品生产经营单位废气食用油脂管理规定要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。七、剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。八、工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。餐具消毒制度一、餐具消毒前先除去食物残渣，用餐洗净浸泡，再用清水冲洗干净。二、煮沸消毒时将洗净的餐具放入100oC的水中煮13分钟。三、蒸
34、气消毒把洗净的餐具放好后通气1015分钟。四、餐具经消毒后要自然干燥，放入保洁柜存放。五、餐桌消毒用的消毒液要严格按要求比例配制，用后密封。岗位责任制一、消毒责任人要有很强的责任心，把住餐具传播疫病这一关。二、保证足够的消毒时间。三、严格做到每餐消毒。四、每次消毒责任人都要认真记录、签字。五、一旦发现通过餐具传播的疾病，责任人要承担法律责任。除“四害”管理制度一、加强“四害”教育。让师生知道什么是“四害”，“四害”能传播什么疾病。二、定期在仓库、食堂及相关室内投放药物，并采取相应捕杀措施。三、不定期地对教室、办公室、仓库、专用教室等的苍蝇、蚊子情况进行检查。要求师生发现苍蝇、蚊子及时捕打，或者
35、使用药物进行消灭。四、各室要经常通风，保持室内干燥，空气清新。五、经常检查下水沟和墙上是否有裂缝，及时消除污水和垃圾，消除“四害”的孳生地。传染病疫情报告管理机构和制度一、 疫情报告管理机构及职责组 长： 副组长： 成 员： 各班班主任职 责：1、负责对学校传染病疫情等突发公共疫情报告工作的督促与检查，是传染病疫情等突发公共卫生事件报告的第一责任人。2、加强与卫生行政部门的沟通，及时了解本校传染病疫情等突发公共卫生事件的相关信息。3、负责建立、健全学校传染病疫情等突发公共卫生事件的发现、收集、汇总与报告管理工作。4、负责学校内发生的传染病疫情等突发公共卫生事件，因病缺勤等健康信息的收集、汇总与
36、报告工作。5、协助疾病预防控制机构对本校发生的传染病疫情等突发公共卫生事件进行调查处理，接受教育与卫生行政部门对学校传染病疫情等突发公共卫生事件的督促、检查。疫情报告人：刘昌晓职 责：1、负责组织开展对本校全体教师、学生进行传染病防治知识的宣传教育。2、在校长的领导下，具体负责学校传染病和疑似传染病疫情等突发公共事件报告工作。3、协助学校建立、健全传染病疫情等突发公共卫生事件监测、发现及报告相关工作制度及工作流程。4、定期对全校学生的出勤、健康情况进行巡察。5、负责指导全校学生的晨检工作。二、学校传染病疫情监测与报告管理制度1、各班要建立学生晨间检查、因病缺勤病因追查与登记制度。班主任发现学生
37、有传染病早期症状、疑似传染病病人以及因病缺勤等情况时，应及时报告给学校疫情报告人。学校疫情报告人应及时进行排查，并将排查情况记录在学生因病缺勤、传染病早期症状、疑似传染病病人患病及病因排查结果登记在日志上。2、晨检要求：晨检由班主任或班级卫生员对早晨到校的每个学生进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况。发现学生有传染病早期症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）以及疑似传染病病人时，应当及时报告学校，然后进一步排查，以确保做到对传染病病人的早发现、早报告。3、因病缺勤登记要求：班主任应当密切关注学生的出勤情况，对因病缺勤的学生，应当了解学生的患病情况和可能的病因，如有怀疑，要及时报告学校，疫情
38、报告人接到报告后应及时追查学生的患病情况和可能的病因，以做到对传染病的早发现。4、学校传染病疫情报告要求：（1）在同一班级，一天内有3例或者连续3天内有多个学生（5例以上）患病，并有相似症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）或者共同用餐、饮水史时，学校应当在24小时内报出相关信息。（2）当学校发现传染病或疑似传染病病人时，学校应当立即报出相关信息。（3）个别学生出现不明原因的高热、呼吸急促或剧烈呕吐、腹泻等症状时，学校应当在24小时内报出相关信息。（4）学校发生群体性不明原因疾病或者其它突发公共卫生事件时，学校应当在24小时内报出相关信息。5、报告方式：当出现符合以上规定的报告情况时，学校疫
39、情报告人应当以最方便的通讯方式向市疾病预防控制中心报告（电话： ），同时，向区教育局普教科报告。（电话： ）。用电管理制度一、各办公室、会议室、伙房等公共场所用电，必须指定专人负责，按时开关控制。防止一人在场，全屋开灯或在光线良好的白天开灯等浪费现象。二、各班级教室的灯具要指定专人负责，如发现在光线良好的白天开灯或夜间开灯，将在教室管理百分考核中扣分。教室里不准私自安装电灯或其它电器。三、出租房屋用电，每月查表一次，按数收费。四、为保证节约用电与安全用电，学校将不定期对用户进行抽查，如发现有人从电表外拉线或其它违章用电，罚款五十元。五、按规定学校一律不准使用电炉子或其它自制电热器，如发现有人偷
40、用，除没收电器外，每次罚款一百元。六、各专用教室电教设备用电由专人负责，要确保设备的安全，不用时必须切断电源，各办公室专人专用的微机由使用人负责，不用时必须切断电源，各办公室由级部组长负责检查放学后微机是否切断总电源，如出现问题对责任人要层层追究。实验室安全管理制度一、学校要经常对师生开展安全方面教育，增强师生的安全意识，切实保障人身和财产安全。二、实验室管理人员和室验教师要牢固树立“安全第一”的思想，提高安全意识，强化安全管理。三、实验室精密、贵重仪器设备由专人管理，非本室工作人员未经许可不得随意操作或动用仪器设备。四、一切用电设备要由专职人员安装，确保有良好的接地，其他人不得私自安装用电设备。五、消防器材应放置在固定并且容易使用的位置。实验教师和实验仪器管理人员要熟练掌握消防器材的使用方法和操作要令。六、仪器室管理人员对易燃、易爆、剧毒、放射性及其它危险药品，要设专柜存放，严格管理，任何人未经批准不得将此类药品带出仪器室。七、在学生做分组实验时，实验教师要指
