1、第五届全国高中化学实验创新说课大赛说课稿乙醇化学性质 郑州市第十四中学一、使用教材鲁教版高一化学必修2第三章第三节饮食中的有机化合物-乙醇化学性质二、实验器材(一)乙醇和钠的改进装置实验仪器：输液管、10ml注射器2个、50ml注射器1个、木条、酒精灯、火柴实验试剂：钠粒、无水乙醇、肥皂水图一(二)乙醇的催化氧化改进装置实验仪器：2个U型管、自制3孔试管夹、长玻璃棒、长玻璃导管、酒精灯、白粉笔 、火柴实验试剂：脱脂棉、无水乙醇、Cu丝、CuO粉末、NaOH溶液、CuSO4溶液图二（三）模拟酒驾检验实验仪器：干燥管、试管夹、塞子、酒精灯、火柴、滤纸实验试剂：无水乙醇、K2Cr2O7溶液图三（四）
2、乙醇与强氧化剂酸性KMnO4和K2Cr2O7溶液的反应实验仪器：废草珊瑚含片药板实验试剂：无水乙醇、酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液图四三、实验创新点和实验不足与改进（一）乙醇和钠的定量改进实验1.传统实验装置（图五）的不足（1）只能说明乙醇可以与钠反应，并不能证明产物是什么？（2）乙醇是易挥发液体，且钠与乙醇反应放热，故放出的气体中含有一定浓度的乙醇蒸气，只是通过气体燃烧产物的检验，判断钠与乙醇反应放出氢气，缺乏严谨性。（3）本实验只能定性检验乙醇与钠反应，并不能定量测定。2.乙醇和钠的定量改进实验装置（图六和图七）优点图五 图六 图七（1）实验器材生活化，密闭性好，收集气体纯净，简化
3、实验步骤。（2）肥皂水过滤其他可能产生的气体，实验更严谨一些。（3）增加两个注射器，注射器1可以测量滴加乙醇的体积，注射器2可以收集产生的气体并测量其体积，实现实验装置的定量化改进。3.加入定量改进的目的（1）学生定量分析乙醇的利用率。（2）提供一种定量测定乙醇结构的思路。（二）乙醇催化氧化的改进实验1.乙醇催化氧化传统实验装置（图八）不足图八（1）仅凭气味判断乙醛，现象不明显，依据不足，不够科学，不能起到很好的课堂演示作用，并且乙醛有刺激性气味，对人体不利，不符合当前绿色环保实验的要求。（2）铜丝接触面积小，产生乙醛少，无法检验醛基，不能完全体现本实验的实验本质与原理。2.乙醇催化氧化的实验
4、改进装置（图九）优点图九（1）CuO粉末代替铜丝，增大了乙醇蒸汽和固体的接触面积，利于生成更多的醛。（2）在U型管的外壁绕一层细铜丝在加热的同时观察细铜丝颜色的变化，由红-黑，说明Cu和O2反应生成了CuO。细铜丝可以起到固定两个U型管的目的。（3）外部的铜丝和内部CuO粉末的颜色变化，充分反应出乙醇催化氧化的反应机理。（4）加热浸满乙醇的粉笔，作为乙醇的蒸汽源，增大了乙醇利用率。（5）加热CuO粉末的同时，底端的斐林试剂顺便受热就检验了醛基，斐林试剂阻挡了乙醛直接逸散到空气中，减少了对空气的污染，使醛基的检验现象更加明显，节省了宝贵的课堂时间。（6）绿色环保，长玻璃导管起到了冷凝回流作用，减
5、少了乙醇的挥发，提高了乙醇的利用率。（7）增加了乙醇和斐林试剂的反应，反应后，通过和加有氧化铜的U型管底部颜色的对比，说明使斐林试剂变色的是乙醇催化氧化后的乙醛，而不是挥发出来的乙醇蒸汽。整个实验时间很短，在2-3分钟内就可以完成，现象非常明显，外部的Cu丝变黑，加有CuO粉末的U型管内壁得到光亮的铜镜，充分展示乙醇催化氧化的反应机理。而且能检验产物乙醛，排除乙醇蒸汽的干扰，节约了大量的课堂时间。四、实验设计思路(一)乙醇和钠的反应结构决定性质，性质也可以反应结构，如果乙醇也可以和水一样与钠反应就可以推出乙醇的结构。因此改进的实验1.对实验装置优化，证明乙醇可以和钠反应。2.添加乙醇和钠反应后
6、气体的检验装置通过多种方案优选肥皂水。3.选用10ml注射器来添加无水乙醇、50ml注射器来收集产生的H2，实现实验定量化改进。（二）乙醇催化氧化1清晰的展现乙醇催化氧化的反应机理：U型管的外壁缠绕Cu丝，U型管的内部铺一层CuO粉末。通过铜丝颜色的变化和内部CuO粉末颜色变化来帮助学生分析乙醇催化氧化的反应机理。2反应和产物检验一体化，选用U型管代替试管作为反应容器。U型管的一侧用来添加反应试剂，另一侧加入斐林试剂来检验产物。3.增加乙醇和斐林试剂的对比实验，排除乙醇蒸汽对实验的干扰。（三）模拟酒驾检验1通过加热干燥管中无水乙醇，使其产生乙醇蒸汽，模拟人体呼出气体。2将K2Cr2O7溶液涂抹
7、在自制的指示牌上，通过K2Cr2O7溶液颜色的变化来判断是否呼出乙醇蒸汽。通过模型搭建，实验探究使学生在真实知识情境中经过自己的探索、发现、体验等多重感知深刻领悟化学核心知识，把陌生的、外在的知识内化为熟悉的、可以理解的、甚至是融于心智的经验，并通过内心体验与认知升华形成特定的情感态度，自觉主动地建构化学观念。同时使学生感受化学来源于生活并服务于生活。五、实验教学目标（一）知识目标认识乙醇的分子结构特点，掌握乙醇的主要化学性质（二）能力目标1.通过乙醇分子结构的探究过程，让学生树立“性质反应结构，结构决定性质”的有机化学学习思想2.提升从宏观现象分析微观过程的能力教学重点：乙醇的结构和化学性质
8、教学难点：乙醇结构与性质之间的相互关系六、实验教学内容（一）知识线索本课时通过对乙醇和钠的反应和乙醇催化氧化两个实验的改进，使学生更深入的感受知识的生成过程，明白其中的反应机理，让学生体会结构决定性质这一普遍性规律以及以点带面的学习方法。（二）情境线索本课时以饮酒引入课题，分析饮酒后乙醇在体内的氧化过程，分析为什么有的人一喝酒就上脸，而有的千杯不醉，同时由过度饮酒引出酒驾检测，使学生感受化学来源于生活并服务于生活。七、实验教学过程（一）情境引入为什么有的人“千杯万杯皆不醉”，而有的人“酒不醉人人自醉？”（二）实验探究1.乙醇结构的探究（1）搭建球棍模型进行结构预测。（2）通过改进乙醇和钠的反应
9、，验证乙醇结构。2.乙醇的催化氧化（1）改进实验装置。（2）利用改进后的实验装置进行课堂实验演示，使学生明白乙醇催化氧化的反应机理。（三）学以致用1.模拟酒驾检验过程2.学生在废的草珊瑚含片药板上的检验过程，使学生明白乙醇还可以和酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液等强氧化剂发生反应(四)总结提升八、实验教学反思及评价（一）实验创新点1.自制教具：使实验教具微型化、定量化2.改进实验：（1）乙醇和钠的实验方便氢气的检验实现实验由定性-定量（2）乙醇催化氧化清晰的展现反应机理增加了乙醛的检验过程增加了乙醛与斐林试剂和乙醇与斐林试剂的对比试验，排除了无水乙醇蒸汽使斐林试剂颜色变化的推测。（二）能力的
10、提升与思维方式的培养1.分析能力的提升：乙醇结构的推理过程-实验验证乙醇结构的过程提升了学生分析问题，提出假设，设计实验方案，最终分析本质解决问题的能力。2.动手能力的提升：学生通过对乙醇和钠反应装置和乙醇催化氧化反应装置的不断改进，提升了学生实验创新和动手能力。3.思维方式的提升：（1）从定性分析乙醇结构想办法定量测定乙醇结构，实现定性分析上升为定量测定。（2）从单一改进乙醇催化氧化的反应-添加乙醇与斐林试剂的反应，使学生从单一实验上升为对比实验。（三）学习方式的创新“互联网+”已逐渐走进我们的课堂，利用微信平台，突破了时空限制，改变传统教学模式，丰富了学习方式。郑州市第十四中学贾莹联系方式：13526523647
