1、物质在水中的分散状况物质在水中的分散状况1、溶液的组成、溶液的组成被溶解的物质被溶解的物质溶质：溶质：溶剂：溶剂：能溶解其他物质的物质能溶解其他物质的物质可以是固体、液体、气体可以是固体、液体、气体常用的溶剂有水、酒精、汽油、丙酮等常用的溶剂有水、酒精、汽油、丙酮等2、常用的溶剂、常用的溶剂3、溶液的特征、溶液的特征 均一的、稳定的均一的、稳定的4、溶液的概念、溶液的概念一种或一种以上的物质分散到另一种物质里，一种或一种以上的物质分散到另一种物质里，形成形成均一的、稳定的混合物，均一的、稳定的混合物，叫做溶液。叫做溶液。复习第一课时第一课时1.不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力一样吗？不同溶质在
2、同一种溶剂里溶解的能力一样吗？同一种溶质在不同溶剂里溶解的能力一样吗？同一种溶质在不同溶剂里溶解的能力一样吗？溶解性是物质的一种溶解性是物质的一种物理性质物理性质。通常把一种物质溶解在另一种物质里通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力，叫做溶解性。的能力，叫做溶解性。1、含义、含义【故故 事事】冲糖水的故事】冲糖水的故事女孩：女孩：“妈妈，我要喝糖开水。妈妈，我要喝糖开水。”（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，（妈妈将一玻璃杯放在桌上，向玻璃杯中倒水，然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取然后向其中加两勺糖，搅拌，糖全部溶解；又取了一勺糖放入杯中，搅拌，杯底有糖剩余。）了一勺糖放入杯
3、中，搅拌，杯底有糖剩余。）女孩：女孩：“妈妈，再加点糖吧妈妈，再加点糖吧”妈妈：妈妈：“已经很甜了，已经很甜了，再加也不会更甜了。再加也不会更甜了。”女孩：女孩：“为什么呀？为什么呀？”【提出问题】：某种物质在水中能无限制地溶解吗？【建立假设】：不能无限制地溶解 一、物质的溶解性一、物质的溶解性 (1)如图如图1-41所示，将所示，将1药匙蔗糖药匙蔗糖放入盛有放入盛有20毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，毫升水的烧杯中，进行充分搅拌，你观察到的现象是你观察到的现象是 。(2)逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察逐渐增加放入水中的蔗糖的数量，你观察到的现象是到的现象是 。蔗糖溶解蔗糖溶解,溶液呈无色
4、溶液呈无色溶液底部有固体溶液底部有固体在一定的条件下，在一定的条件下，物质能够溶解的物质能够溶解的数量是数量是有限的有限的根据已有的知识和经验，我们知道一定量的水中只根据已有的知识和经验，我们知道一定量的水中只能溶解一定量的硫酸铜。当硫酸铜超过一定量后，能溶解一定量的硫酸铜。当硫酸铜超过一定量后，总会有一部分不能在该条件下再继续溶解。我们可总会有一部分不能在该条件下再继续溶解。我们可以建立如下假设：以建立如下假设：我们知道，溶液是由溶质和溶剂组成的，不我们知道，溶液是由溶质和溶剂组成的，不同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。例如，高锰酸同的溶质在同一种溶剂里的溶解性不同。例如，高锰酸钾易溶于水
5、，而泥沙就难溶于水。还有哪些因素会影响钾易溶于水，而泥沙就难溶于水。还有哪些因素会影响物质的溶解性呢？我们一起来探究。固体药品选用硫酸物质的溶解性呢？我们一起来探究。固体药品选用硫酸铜白色粉末，溶剂选用水、酒精。铜白色粉末，溶剂选用水、酒精。(1)(1)提出问题提出问题 ：根据研究的内容，提出探究的问题？：根据研究的内容，提出探究的问题？(2)(2)建立假设建立假设 ：2.影响物质溶解性的因素影响物质溶解性的因素物质的溶解性跟哪些因素有关物质的溶解性跟哪些因素有关?影响物质溶解性大小因素有哪些影响物质溶解性大小因素有哪些?猜想一：溶解性与猜想一：溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关 猜想二：溶
6、解性与猜想二：溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关 猜想三：溶解性与猜想三：溶解性与温度温度有关有关 猜想四：溶解性可能与猜想四：溶解性可能与 压强压强 有关有关 如何设计实验验证猜想？二、影响物质溶解性的因素二、影响物质溶解性的因素溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象结论结论探究一探究一探究二探究二探究三探究三溶解性与溶解性与温度温度有关有关溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质有关有关溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同相同相同相同相同不同不同探究探究1 1：用量筒各量取用量筒各量取5mL水水，分别加入，分别加入A、B、C三支试管中，再三支
7、试管中，再分别加入分别加入食盐、蔗糖、熟石灰食盐、蔗糖、熟石灰各各1g，振荡片刻，静置，观察物，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。质的溶解情况。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象1食盐食盐1g1g水水5mL2 2硫酸铜硫酸铜1g1g水水5mL3熟石灰熟石灰1g1g水水5mL结论结论食盐完全溶解食盐完全溶解硫酸铜完全溶解硫酸铜完全溶解熟石灰没有完全溶解熟石灰没有完全溶解注意：注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易易溶溶于水，而熟石灰于水，而熟石灰微溶微溶于水，碳酸钙却于水，碳酸钙却不溶不溶于水。于水。溶解性与溶解性与溶质的性质
8、溶质的性质有关有关溶解性与溶解性与溶质的性质溶质的性质是否有关？是否有关？探究探究2 2：取取A、B两支试管，分别放入少量碘晶体。往试管两支试管，分别放入少量碘晶体。往试管A中加中加入少量水，往试管入少量水，往试管B中加入少量酒精，振荡，观察现象。中加入少量酒精，振荡，观察现象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂现象现象4碘碘水水5碘碘酒精酒精结论结论碘几乎碘几乎不溶不溶于水于水碘碘能溶能溶于酒精中于酒精中注意：注意：在生活和生产中，人们常用在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等等溶剂溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶解
9、性与溶剂的性质溶剂的性质有关有关溶解性与溶解性与溶剂的性质溶剂的性质是否有关？是否有关？物质溶解过程，温度升高还是降低，要看这两种过程的热量多少。（2）同一种物质在不同的溶剂中的溶解性不同（物质的溶解性与溶剂的性质有关）溶解性与溶质的性质是否有关？把一个小烧杯放在一块光滑的小三夹板上，板上先加一些水，然后在烧杯里注入50毫升水，把温度计放入烧杯里，再加入硝酸铵（NH4NO3），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？女孩：“妈妈，再加点糖吧”二、物质溶解时的热量变化在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。温度计的读数是 。女孩：“
10、妈妈，我要喝糖开水。【建立假设】：不能无限制地溶解不同溶质在同一种溶剂里溶解的能力一样吗？（1）与溶质、溶剂的性质有关。(1)提出问题：根据研究的内容，提出探究的问题？溶解性与温度是否有关？温度不同，溶质、溶剂一样（2）与外界条件（温度、压强）有关。【建立假设】：不能无限制地溶解在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。【故 事】冲糖水的故事当硫酸铜超过一定量后，总会有一部分不能在该条件下再继续溶解。胡萝卜如果生吃胡萝卜如果生吃,其中的其中的-胡萝卜素胡萝卜素只有只有25%25%被吸收被吸收,如果用如果用食用油食用油烹调后烹调后,则能吸收则能吸收9
11、5%,95%,你知道吸收效率高低你知道吸收效率高低的道理吗？的道理吗？想一想：想一想：-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。探究探究3 3：取取1支试管，加入支试管，加入5mL水，然后加入水，然后加入3g蔗糖，充分振荡，蔗蔗糖，充分振荡，蔗糖是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现糖是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。象。序号序号溶质溶质溶剂溶剂温度温度现象现象6蔗糖蔗糖3g水水5mL 室温室温7蔗糖蔗糖3g水水5mL 加热加热结论结论固体没有全部溶解固体没有全部溶解固体全部溶解固体全部溶解溶解性与
12、溶解性与温度温度有关有关注意：注意：.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如：硝酸钾硝酸钾.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如：熟石灰熟石灰溶解性与溶解性与温度温度是否有关？是否有关？实验实验 1 1实验实验 2 2实验实验 3 3目目 的的条件控制条件控制实验方案实验方案实验数据实验数据结结 论论表表1-51-5记录表记录表目的目的验证溶解性是否与温度有关验证溶解性是否与温度有关条件控制条件控制实验方案实验方案实验数据实验数据结论结论(3)设计实验进行检验：（控制变量法）设计实验进
13、行检验：（控制变量法）对于同一种溶质、溶剂，温度改变，对于同一种溶质、溶剂，温度改变，溶解性改变溶解性改变温度不同，溶质、溶剂一样温度不同，溶质、溶剂一样(1)在室温下用一定量在室温下用一定量(100克克)的水中的水中加入硫酸铜直至不能再溶解为止。加入硫酸铜直至不能再溶解为止。(2)升高温度升高温度,观察溶液是否可以继续观察溶液是否可以继续溶解硫酸铜。溶解硫酸铜。(3)降低温度降低温度,观察此溶液中是否有固观察此溶液中是否有固体析出。体析出。从以上实验可以知道从以上实验可以知道:要比较不同物质要比较不同物质的溶解性，必须的溶解性，必须在一定的温度在一定的温度、一定量一定量的溶剂的溶剂及及该溶质
14、不能再继续溶解该溶质不能再继续溶解的条件的条件下进行比较。下进行比较。温度温度结论：结论：影响固体溶解度的因素有：影响固体溶解度的因素有：（外因）（外因）（内因）（内因）溶质和溶剂的性质溶质和溶剂的性质 影响固体物质溶解性的因素有：影响固体物质溶解性的因素有：溶溶质的性质、溶剂的性质和温度。质的性质、溶剂的性质和温度。（1 1）不同的物质不同的物质在在同一溶剂同一溶剂中的溶解性不同（物中的溶解性不同（物质的溶解性与质的溶解性与溶质本身的性质溶质本身的性质有关）有关）（2 2）同一种物质同一种物质在在不同的溶剂不同的溶剂中的溶解性不同中的溶解性不同（物质的溶解性与物质的溶解性与溶剂的性质溶剂的性
15、质有关）有关）（3 3）同一种物质在同一溶剂中的溶解性与）同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度温度有有关关影响气体溶解能力大小的因素：影响气体溶解能力大小的因素：溶质的性质、溶剂的性质、温度、压强溶质的性质、溶剂的性质、温度、压强1 1）气体溶解度随温度升高而减小）气体溶解度随温度升高而减小2 2）气体溶解度随压强的增大而增大）气体溶解度随压强的增大而增大 3.溶解的吸热与放热溶解的吸热与放热 物质溶解时，是从外界吸收热量，物质溶解时，是从外界吸收热量，还是向外界放出热量？如何确认吸热或还是向外界放出热量？如何确认吸热或放热？如何用实验来证明你的假设？放热？如何用实验来证明你的假设？如图如图1
16、-421-42所示，取所示，取2 2只烧杯，装只烧杯，装 入部分水。用温度计测出水的温入部分水。用温度计测出水的温在其中的在其中的1只烧杯中加只烧杯中加入入氢氧化钠氢氧化钠，并使之溶，并使之溶解，再用温度计测量。解，再用温度计测量。温度计的读数是温度计的读数是 。在另在另1只烧杯中加入只烧杯中加入硝硝酸铵酸铵，并使之溶解，用，并使之溶解，用温度计测量。温度计的温度计测量。温度计的读数是读数是。度，读数是度，读数是。2414561.把一个小烧杯放在一块光滑的小三夹板上，板上把一个小烧杯放在一块光滑的小三夹板上，板上先加一些水，然后在烧杯里注入先加一些水，然后在烧杯里注入50毫升水，把温度毫升水，
17、把温度计放入烧杯里，再加入硝酸铵（计放入烧杯里，再加入硝酸铵（NH4NO3），小心），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？象发生？现象：现象：温度显著降低，烧杯底和板之间的水温度显著降低，烧杯底和板之间的水结成薄冰，拿起烧杯，可以提起木板。结成薄冰，拿起烧杯，可以提起木板。说明：说明：硝酸铵（硝酸铵（NH4NO3）溶解于水时要吸收溶解于水时要吸收热量。热量。2.把一个小烧杯用熔化的蜡烛粘结在一块小三夹板把一个小烧杯用熔化的蜡烛粘结在一块小三夹板上，然后在烧杯里注入上，然后在烧杯里注入50毫升水，把温度计放入烧杯毫升水，把温度计放入
18、烧杯里，再放入氢氧化钠固体，边注边小心用玻璃棒搅动里，再放入氢氧化钠固体，边注边小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？现象：现象：温度显著升高，烧杯底和板之间的蜡温度显著升高，烧杯底和板之间的蜡烛熔化，拿起烧杯，木板就掉下来。烛熔化，拿起烧杯，木板就掉下来。说明：说明：氢氧化钠氢氧化钠溶解于水时要放出溶解于水时要放出热量。热量。氢氧化钠氢氧化钠有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；二、二、物质溶解时的
19、热量变化物质溶解时的热量变化实验表明：实验表明：3.在烧杯里注入在烧杯里注入50毫升水，把温度计放入烧杯里，毫升水，把温度计放入烧杯里，再加入氯化钠（再加入氯化钠（NaCl），小心用玻璃棒搅动溶液，），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？注意温度变化，观察有什么现象发生？现象：现象：氯化钠溶解，温度没有变化。氯化钠溶解，温度没有变化。说明：说明：氯化钠（氯化钠（NaCl）溶解于水时，既没有）溶解于水时，既没有放出热量，也没有吸收热量。放出热量，也没有吸收热量。也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。通常把一种物质溶解在另一种物
20、质里的能力，叫做溶解性。在另1只烧杯中加入硝酸铵，并使之溶解，用温度计测量。【建立假设】：不能无限制地溶解在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。物质溶解过程，温度升高还是降低，要看这两种过程的热量多少。溶解性与溶质的性质是否有关？硝酸铵（NH4NO3）-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。温度计的读数是。在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。影响固体物质溶解性的因素有：溶质的性质、溶剂的性质和温度。二、物质溶解时的热量变化还有哪些因素会影响物质的溶解性呢？我们一起来探究。常用的溶剂有
21、水、酒精、汽油、丙酮等溶解性与溶剂的性质有关溶解性与溶质的性质有关影响固体溶解度的因素有：温度显著降低，烧杯底和板之间的水结成薄冰，拿起烧杯，可以提起木板。影响固体溶解度的因素有：物质溶解在水里，通常发生两种过程：一种是溶质的分子（或离子）的扩散过程，这种过程吸收热量，是物理变化。多数物质溶于水时温度变化不明显，多数物质溶于水时温度变化不明显，熟记几种常见物质溶于水时的吸、熟记几种常见物质溶于水时的吸、放热情况。放热情况。（1 1）溶解时）溶解时放热放热：氢氧化钠固体、浓硫酸、：氢氧化钠固体、浓硫酸、氧化钙氧化钙（2 2）溶解时）溶解时吸热吸热：硝酸铵：硝酸铵（3 3）溶解时）溶解时温度变化不
22、大温度变化不大：氯化钠：氯化钠知识拓展物质溶解时吸热与放热的原因物质溶解时吸热与放热的原因物质溶解在水里，通常发生两种过程：一种是溶物质溶解在水里，通常发生两种过程：一种是溶质的分子（或离子）的质的分子（或离子）的扩散过程，这种过程吸收扩散过程，这种过程吸收热量，是物理变化。热量，是物理变化。一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，形一种是溶质的分子（或离子）和水分子作用，形成水合分子（水合离子）的成水合分子（水合离子）的过程，这种过程放出过程，这种过程放出热量，是化学变化。热量，是化学变化。物质溶解过程，温度升高还是降低，要看这两种物质溶解过程，温度升高还是降低，要看这两种过程的热量多少。吸
23、收多于放出，温度下降，例过程的热量多少。吸收多于放出，温度下降，例如硝酸铵溶解。如硝酸铵溶解。在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。二、物质溶解时的热量变化（1）与溶质、溶剂的性质有关。多数物质溶于水时温度变化不明显，熟记几种常见物质溶于水时的吸、放热情况。把一个小烧杯放在一块光滑的小三夹板上，板上先加一些水，然后在烧杯里注入50毫升水，把温度计放入烧杯里，再加入硝酸铵（NH4NO3），小心用玻璃棒搅动溶液，注意温度变化，观察有什么现象发生？固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。用量筒各
24、量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、熟石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。女孩：“妈妈，我要喝糖开水。【故 事】冲糖水的故事（2）与外界条件（温度、压强）有关。固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而熟石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。当硫酸铜超过一定量后，总会有一部分不能在该条件下再继续溶解。从以上实验可以知道:要比较不同物质的溶解性，必须在一定的温度、一定量的溶剂及该溶质不能再继续溶解的条件下进行比较。在一定的条件下，物质能够溶解的数量是有限的硝酸铵（NH4NO3）（3）同一种物质在同一溶剂中的溶解性与温度有关小结通常把一种物质
25、溶解在另一种物质里通常把一种物质溶解在另一种物质里的能力，叫做溶解性。的能力，叫做溶解性。溶解性是物质的一种物理性质。溶解性是物质的一种物理性质。一、一、物质的溶解性物质的溶解性2、影响溶解性大小的因素、影响溶解性大小的因素（1）与溶质、溶剂的性质有关。）与溶质、溶剂的性质有关。（内因）（内因）（2）与外界条件（温度、压强）有关。）与外界条件（温度、压强）有关。（外因）（外因）有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会放出热量，使溶液温度升高；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；有的物质溶解时，会吸收热量，使溶液温度降低；二、二、物质溶解时的热量变化物质溶解时的热量变化也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。也有许多物质溶解时，溶液的温度没有明显变化。1、涵义、涵义
