1、叶绿体：叶绿体：CO2+H2O （CH2O)+O2光能光能 酶酶线粒体线粒体:C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量能量氧气氧气酶酶核糖体：核糖体：氨基酸氨基酸 多肽多肽酶酶缩合脱水缩合脱水细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为称为细胞代谢细胞代谢第一节第一节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶第一节第一节 降低化学反应活化能的酶降低化学反应活化能的酶无机催化剂催化的化学反应无机催化剂催化的化学反应MnO22KClO3 2KCl +3O2一般化学反应的条件一般化学反应的条件：（1）高温（）高温（2）高压）高压（3）强酸（）
2、强酸（4）强碱（）强碱（5）催化剂）催化剂细胞内外的环境：细胞内外的环境：1.常温常温2.常压常压3.水溶液环境水溶液环境4.pH接近中性接近中性 细胞内会发生一系列的化学反应，这些细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？化学反应发生的环境条件是什么？在这种环境状态下发生的化学反应，应该在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的生物催化剂有适合的生物催化剂 酶酶很温和很温和一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：实验原理：2H202 2H2O+O21滴滴3.5%FeCl3溶液中的溶液中的Fe
3、3+250000 1滴滴20%肝肝脏研磨液中的过氧化氢酶分子脏研磨液中的过氧化氢酶分子（一）酶的作用（一）酶的作用 Fe3+过氧化氢酶过氧化氢酶项目普通试管编号AB体积分数为3%的过氧化氢溶液土豆小块（或肝脏研磨液）观察现象、记录结果结论2mL2mL不加入不加入加入加入气泡较少气泡较少气泡较多气泡较多细胞中细胞中确实含有确实含有促进过氧化氢促进过氧化氢分解的物质分解的物质如何证明促进过氧化氢的物质是过氧化氢酶？C2mL加热煮沸冷却后的土豆小块气泡较少步骤试管编号说明34一二 结果结论2mL2mL3%3%FeCl3肝脏研磨液肝脏研磨液2滴滴大量大量迅速迅速 复燃复燃反应条件反应条件 H2O2 浓
4、度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香卫生香 检测检测较多较多复燃复燃 不明显不明显2滴滴13%2mL常温常温不不明明显显3%22mL90少量少量实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解高温高温、FeFe3+3+和过氧化氢酶均可促进过氧化氢分解，和过氧化氢酶均可促进过氧化氢分解，且在酶的作用下分解速率最快，即酶具有且在酶的作用下分解速率最快，即酶具有高效性高效性。阅读课本阅读课本P78有关有关“控制变量控制变量”的内容，区别以下概念：的内容，区别以下概念：变量、自变量、因变量、无关变量变量、自变量、因变量、无关变量对照实验的实验组和对照组对照实验的实验组和对照组实验知识实验知识知识回顾：v实
5、验原则实验原则对照原则单一变量原则空白对照条件对照自身对照自变量因变量无关变量步骤试管编号说明34一二 结果结论2mL2mL3%3%FeCl3肝脏研磨液肝脏研磨液2滴滴大量大量迅速迅速 复燃复燃反应条件反应条件 H2O2 浓度浓度剂量剂量剂量剂量气泡产生气泡产生卫生香卫生香 检测检测较多较多复燃复燃 不明显不明显2滴滴13%2mL常温常温不明不明显显对照组对照组3%22mL90少量少量实验组实验组实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解高温高温、FeFe3+3+和过氧化氢酶均可促进过氧化氢分解，和过氧化氢酶均可促进过氧化氢分解，且在酶的作用下分解速率最快，即酶具有且在酶的作用下分解速率最快，即酶具
6、有高效性高效性。自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量2滴蒸馏水2滴蒸馏水12 号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。2不能。3说明 FeCl3 中的 Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。44 号试管的反应速率比 3 号试管快得多。说明过氧化氢酶比 Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。教材P79【讨论】答案常态常态 +活化能活化能 活跃状态活跃状态加热加热催化剂并未提供能量，而是催化剂并
7、未提供能量，而是降低降低了化学反应所了化学反应所需的需的活化能活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而更显著，因而催化效率更高催化效率更高量量能能反应物反应物生成物生成物E1反应过程反应过程E2催化剂降低了过氧化氢分解反应的活化能。催化剂降低了过氧化氢分解反应的活化能。E3酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高。1酶的作用酶与一般催化剂的相同点：酶与一般催化剂的相同点：（1）改变化学反应速率，本身不）改变化学反应速率，本身不被消耗被消耗（2）加快反应速率，缩短达到）加快反应速率，缩短达到平衡时间，但不改
8、变平衡点平衡时间，但不改变平衡点（3）降低活化能，使化学反应速率加快）降低活化能，使化学反应速率加快1773年意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的年意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内肉块消失了。来，发现笼内肉块消失了。1.为什么要将肉块放在金属笼内？为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？是什么物质使肉块消失了？3.怎样证明你的推测？怎样证明你的推测？问题探讨问题探讨便于取出实验材料（肉块），排出物
9、理消化对肉块的影响，便于取出实验材料（肉块），排出物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学性消化。确定其是否发生了化学性消化。是胃内的化学物质将肉块分解了。是胃内的化学物质将肉块分解了。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质（二）酶的本质（二）酶的本质1巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义?各有什么局限性各有什么局限性?讨论讨论2科学发展过程中出现争论是正常的。试分析巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，科学发展过程中出现争论是正常的。试分析
10、巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么，这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用?巴斯德认为发酵与活细胞有关是合理的，但是认为发酵是整个细胞而不是细胞中的某些物质在起作用是不正确的；李比希认为引起发酵的是细胞中的某些物质是合理的，但是认为这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用是不正确的。巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。3从毕希纳的实验可以得出什么结论从毕希纳的实验可以得出什么结论?讨论讨论5请
11、给酶下一个较完整的定义。请给酶下一个较完整的定义。4萨姆纳历时萨姆纳历时9年才证明脲酶是蛋白质年才证明脲酶是蛋白质，并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么并因此荣获诺贝尔化学奖。你认为他成功的主要原因是什么?毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。萨姆纳历时9年用正确的科学方法，坚持不懈、百折不挠的科学精神，将酶提纯出来。成功属于不畏艰苦的人。一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质（二）酶的本质（二）酶的本质关于酶本质的探究关于酶本质的探究阅读阅读P79资料分资料分析回答析回答P80问题问题巴斯德之前巴斯德之前巴斯德巴斯德李
12、比希李比希毕希纳毕希纳萨姆纳萨姆纳切赫和奥特曼切赫和奥特曼酶的概念酶的概念:绝大多数酶是蛋白质绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是少数的酶是RNA.酶是酶是活细胞活细胞产生的具有产生的具有催化作用催化作用的的有机物有机物。来源来源功能功能本质本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。（少数酶是绝大多数酶是蛋白质。（少数酶是RNA，如核酶），如核酶）蛋白质RNA氨基酸或核糖核苷酸细胞核活细胞催化活化能一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质（二）酶的本质（二）酶的本质酶与一般催化剂的相同点：酶与一般催化剂的相同点：（1）改变化学反应速率，
13、本身不）改变化学反应速率，本身不被消耗被消耗（2）加快反应速率，缩短达到）加快反应速率，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点平衡时间，但不改变平衡点（3）降低活化能，使化学反应速率加快）降低活化能，使化学反应速率加快二、酶的特性二、酶的特性（一）酶具有高效性（一）酶具有高效性3434107 1013事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。倍。（二）酶具有专一性（二）酶具有专一性 一种或一类一种或一类 每一种酶只能催化每一种酶只能催化 化学反应化学反应如：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解如：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解锁钥结构锁钥结构酶的
14、专一性说明酶具有酶的专一性说明酶具有多样性多样性，目前已经发现的酶有，目前已经发现的酶有4000多种。多种。细胞代谢能够有条不紊地进行细胞代谢能够有条不紊地进行，与酶的，与酶的专一性专一性是分不开的是分不开的二、酶的特性二、酶的特性NC精氨酸精氨酸赖氨酸赖氨酸胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶胰蛋白酶能切开特定氨基酸之间的肽键胰蛋白酶能切开特定氨基酸之间的肽键诱导契合学说诱导契合学说淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 淀粉和蔗糖都是非淀粉和蔗糖都是非还原糖还原糖。淀粉和蔗糖在酶的作用下都能水解成淀粉和蔗糖在酶的作用下都能水解成还原糖。还原糖。通过斐林试剂鉴定溶液中是否有还原糖，确定酶促通过斐林试剂鉴定
15、溶液中是否有还原糖，确定酶促反应产物。反应产物。1.实验原理实验原理2.实验设计实验设计试管编号淀粉溶液蔗糖溶液淀粉酶溶液12 mL2 mL22 mL2 mL斐林试剂反应条件2 mL沸水浴1 min2 mL产物鉴定产物鉴定4.实验结论 淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解！3.实验结果+2ml_2ml蔗糖液蔗糖液2ml淀粉液淀粉液+2ml_淀粉酶液淀粉酶液12本实验能否将斐林试剂替换成碘液？蔗糖葡萄糖+果糖无蓝色无蓝色（三）酶的作用条件较温和（三）酶的作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条比较温和的条件件下进行的下进行的二、酶的特性二、酶的特性酶为
16、什么这么酶为什么这么“娇气娇气”？绝大多数酶是蛋白质，强酸，强碱，高温等剧绝大多数酶是蛋白质，强酸，强碱，高温等剧烈条件都会影响到烈条件都会影响到蛋白质的结构蛋白质的结构，从而影响到，从而影响到酶的活性（永久性）。酶的活性（永久性）。低温低温时，酶的活性很低，但酶的时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。在适宜的温度下酶的活性可以升高。人体体温一般人体体温一般维持在维持在37影响酶活性的条件影响酶活性的条件 酶对化学反应的催化效率称为酶活性酶活性酶生活在一定的细胞环境中，环境温度改变酶生活在一定的细胞环境中，环境温度改变会不会影响细胞内的酶的活性？会不
17、会影响细胞内的酶的活性？细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。酶活性可用在一定条件下酶所催化的某一化学反酶活性可用在一定条件下酶所催化的某一化学反应的速率表示。应的速率表示。科学探究的一般方法提出问题作出假设设计实验进行实验分析结果得出结论表达交流继续探究温度对酶的活性到底有没有影响？温度影响酶的活性温度影响酶的活性 新配置的质量分数为2%的淀粉酶溶液 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 缓冲液（能在加入少量酸或碱时抵抗ph改变的溶液 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 体积分数为3%的过氧化氢溶液探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响 物质的量浓度
18、为0.01mol/L的盐酸 物质的量浓度为0.01mol/L的氢氧化钠溶液 热水 蒸馏水 冰块 碘液 斐林试剂选择实验材料选择实验材料探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响淀粉溶液淀粉溶液&淀粉酶溶液淀粉酶溶液过氧化氢溶液过氧化氢溶液&肝脏研磨液肝脏研磨液可以用过氧化氢探究温度对酶活性的影响吗？想一想：不能。不能。因为因为H2O2在高温条件下容易分解，影响观测指标。在高温条件下容易分解，影响观测指标。选择实验材料选择实验材料探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响自变量：温度（低温、中温、高温）因变量：淀粉酶的活性实验材料：淀粉酶和淀粉溶液要控制哪几种温度?如何检测因变量？如何检测因
19、变量？无关变量：除控制温度外的其他一切因素探究温度对淀粉酶活性的影响先将酶与底物混合，再控制不同温度酶和底物分别控制温度，再混合 淀粉酶已经将淀粉分解了 思考：如何控制单一变量？思考：如何控制单一变量？确保酶与底物混合后控制的温度不发生改变不能。斐林试剂鉴定需要加热，加热会改变溶液的温度，对实验结果产生干扰。探究温度对酶活性的影响淀粉淀粉酶麦芽糖 变蓝 不变蓝 淀粉没有分解酶活性低淀粉完全分解 酶活性高因变量：淀粉酶的活性能否用斐林试剂检测？想一想：加碘液 物质的量浓度为0.01mol/L的盐酸 物质的量浓度为0.01mol/L的氢氧化钠溶液 热水 蒸馏水 冰块 碘液 斐林试剂 新配置的质量分
20、数为2%的淀粉酶溶液 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 缓冲液（能在加入少量酸或碱时抵抗ph改变的溶液 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 体积分数为3%的过氧化氢溶液探究温度对酶活性的影响选择实验材料选择实验材料探究温度对淀粉酶活性的影响试 管 低温低温中温中温高温高温1滴滴1滴滴1滴滴滴入碘液滴入碘液456低温低温 中温中温高温高温低温低温中温中温高温高温/保温保温6分钟分钟 结论：加碘液变蓝，说明淀粉酶活性低，淀粉没分解。加碘液变蓝，说明淀粉酶活性低，淀粉没分解。温度会影响酶的活性温度会影响酶的活性影响酶活性的条件pHpH会影响酶的活性吗？会影响酶的活性吗？新配置的质量分数为2%的淀粉酶溶
21、液 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 缓冲液（能在加入少量酸或碱时抵抗ph改变的溶液 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 体积分数为3%的过氧化氢溶液探究pH对酶活性的影响 物质的量浓度为0.01mol/L的盐酸 物质的量浓度为0.01mol/L的氢氧化钠溶液 热水 蒸馏水 冰块 碘液 斐林试剂选择实验材料选择实验材料探究pH对酶活性的影响淀粉溶液淀粉溶液&淀粉酶溶液淀粉酶溶液过氧化氢溶液过氧化氢溶液&肝脏研磨液肝脏研磨液可以用淀粉溶液探究pH对酶活性的影响吗？想一想：不能。不能。因为淀粉在酸性条件下容易水解，不满足单一变量因为淀粉在酸性条件下容易水解，不满足单一变量选择实验材料选择实验材料探究
22、pH对酶活性的影响(1)(1)自变量：自变量：(2)(2)因变量：因变量：如何检测？如何检测？如何控制如何控制pH?pH?2 H2 H2 2O O2 2 2 H 2 H2 2O+O+O O2 2酶酶改变改变pHpH，看一下，看一下过氧化氢酶的活性过氧化氢酶的活性有没有变化。有没有变化。新配置的质量分数为2%的淀粉酶溶液 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液 缓冲液（能在加入少量酸或碱时抵抗ph改变的溶液 质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 体积分数为3%的过氧化氢溶液探究温度对酶活性的影响 物质的量浓度为0.01mol/L的盐酸 物质的量浓度为0.01mol/L的氢氧化钠溶液 热水 蒸馏水 冰块 碘
23、液 斐林试剂选择实验材料选择实验材料探究pH对过氧化氢酶活性的影响试管编号试管编号 1 12 23 3注入注入蒸馏水蒸馏水1mL1mL注入注入氢氧化钠氢氧化钠溶液溶液注入注入盐酸盐酸1mL1mL观察气泡的数量观察气泡的数量1mL1mLH2O2溶液溶液2mL2mL2mL新鲜的肝脏研磨液新鲜的肝脏研磨液1滴滴1滴滴1滴滴能否能否先将先将猪肝研磨液与猪肝研磨液与H H2 2O O2 2混合混合再再调节调节pHpH?不能，不能，H H2 2O O2 2酶已经将酶已经将H H2 2O O2 2分解了分解了应先改变酶的应先改变酶的PHPH值再反应值再反应探究pH对过氧化氢酶活性的影响试管编号试管编号 1
24、12 23 3注入注入蒸馏水蒸馏水1mL1mL注入注入氢氧化钠氢氧化钠溶液溶液注入注入盐酸盐酸1mL1mL观察气泡的数量观察气泡的数量1mL1mLH2O2溶液溶液2mL2mL2mL新鲜的新鲜的肝脏研磨液肝脏研磨液1滴滴1滴滴1滴滴pHpH会影响酶的活性，中性环境中过氧化氢酶活性最高。结论：结论：温度和温度和pH对酶促反应速率的作用曲线对酶促反应速率的作用曲线/mmol.s-10pH最适最适pH在在最适宜最适宜的温度和的温度和pH条件下，酶的活性条件下，酶的活性 。温度和温度和pH偏高或偏低偏高或偏低，酶活性都会，酶活性都会明显降低明显降低。反应速率最快反应速率最快反应速率最快反应速率最快酶活性
25、受温度影响酶活性受温度影响示意图示意图酶活性受酶活性受PHPH影响影响示意图示意图最高最高AB最适最适pH最适温度最适温度/mmol.s/mmol.s-1-10pH最适最适pH 过酸、过碱或温度过高过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶破坏，使酶永久失活。永久失活。低温低温不会使酶结构破坏，只使活性不会使酶结构破坏，只使活性受抑制受抑制，但在，但在适宜温度下其活性适宜温度下其活性可以恢复可以恢复。（不可逆不可逆）不为不为0为为0为为0为为0（可逆可逆）酶的作用条件较温和酶的作用条件较温和温度和温度和pH对酶促反应速率的作用曲线对酶促反应速率的作用曲线催化效率
26、催化效率pH值值胰蛋白酶胰蛋白酶胃蛋白酶胃蛋白酶温度和温度和pH对酶促反应速率的作用曲线对酶促反应速率的作用曲线影响酶促反应速率的因素：影响酶促反应速率的因素：1 1、温度、温度3 3、酶的浓度：、酶的浓度：底物充足时，底物充足时，酶浓度与反应速率成正比酶浓度与反应速率成正比4 4、底物浓度：、底物浓度：在一定浓度在一定浓度范围内，反应速率随底物浓范围内，反应速率随底物浓度的升高而加快，但达到一度的升高而加快，但达到一定浓度，反应速率不再变化定浓度，反应速率不再变化酶促反应速率酶促反应速率酶的浓度酶的浓度酶促反应速率酶促反应速率底物浓度底物浓度2 2、pHpH影响酶的活性影响酶的活性5 5、酶
27、抑制剂：、酶抑制剂：竞争性抑制剂竞争性抑制剂 非竞争性抑制剂非竞争性抑制剂V：mmol/s底物浓度底物浓度酶一定量酶一定量增加一定量酶的抑制剂竞争性竞争性非竞争性非竞争性竞争性抑制非竞争性抑制增加底物浓度，可解除竞争性抑制增加底物浓度，不能解除非竞争性抑制活性活性位点位点活性位点空间活性位点空间结构改变结构改变重金属离子Hg2+中毒抑制酶的作用教材教材P86拓展题第拓展题第1题题反应速率反应速率反应物浓度反应物浓度ABCA点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率达到最大值。点：反应速率达到最大值。C点：反应速率不再随底物浓度的增加而升高
28、，点：反应速率不再随底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平维持在相对稳定的水平A点升高温度之后点升高温度之后（B点加少量酶之后）点加少量酶之后）1、反应物浓度（底物浓度）对反应速率的影响、反应物浓度（底物浓度）对反应速率的影响限制A点反应速率的主要因素：反应物浓度构建知识网络构建知识网络活性位点有活性位点有两个关键的氨基酸两个关键的氨基酸参与催化淀粉的水解参与催化淀粉的水解ClCl-淀粉分子淀粉分子活性位点活性位点空间结构空间结构活性位点活性位点空间结构空间结构2 2个氨基酸个氨基酸的的R R基基Cl-离子是唾液淀粉酶的激活剂淀粉淀粉淀粉淀粉+酶酶淀粉淀粉+酶酶+Cl-果果胶胶酶酶溶溶菌菌
29、酶酶消消化化酶酶溶溶菌菌酶酶2、酶浓度反应速率的影响（底物充足）、酶浓度反应速率的影响（底物充足）反应速率反应速率酶浓度酶浓度123倒入倒入等量等量的淀的淀粉溶粉溶液液倒入倒入等量等量的淀的淀粉溶粉溶液液倒入倒入等量等量的淀的淀粉溶粉溶液液1滴滴唾唾液液稀稀释释液液2滴滴唾唾液液稀稀释释液液3滴滴唾唾液液稀稀释释液液如何检测因变量？如何检测因变量？酶在合适的条件下催化物质反应时间酶在合适的条件下催化物质反应时间久了久了,会出现催化效率下降的现象会出现催化效率下降的现象,称称为酶的为酶的钝化钝化1.1.加加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：(
30、1)(1)这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？渍？(2)(2)使用这种洗衣粉为什么要用温水？使用这种洗衣粉为什么要用温水？(3)(3)含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？A.A.化纤化纤 B.B.纯毛纯毛 C.C.纯棉纯棉 D.D.真丝真丝(4)(4)为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中还可以加入什么酶？入什么酶？3.3.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时A.A.消化道内食物尚未消化消化道内
31、食物尚未消化 B.B.发烧使胃肠蠕动减弱发烧使胃肠蠕动减弱C.C.体内的食物残渣排出受阻体内的食物残渣排出受阻 D.D.高温使酶的活性减弱高温使酶的活性减弱2.2.下列有关酶的叙述错误的是下列有关酶的叙述错误的是A.A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸组成大多数酶的基本单位是氨基酸B.B.少数酶是少数酶是RNARNAC.C.每种酶都具有高效性，专一性每种酶都具有高效性，专一性D.D.酶都具有消化功能酶都具有消化功能4.4.胃蛋白酶胃蛋白酶进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是因是A.A.在胃里发挥了作用，不能再继续起作用了在胃里发挥了作用，不能再继续起作
32、用了B.pHB.pH不合适不合适C.C.被小肠内的物质包裹起来，不能起作用了被小肠内的物质包裹起来，不能起作用了D.D.小肠内没有蛋白质可被消化小肠内没有蛋白质可被消化5.5.关于酶的特性，下列表述中错误的是关于酶的特性，下列表述中错误的是A A.酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物酶是活细胞产生的具有催化能力的有机物B B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力一旦离开活细胞，酶就失去催化能力6.6.用纯唾液和用稀释用纯唾液和用稀释
33、1010倍的唾液做唾液淀粉酶倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有A A、专一性、专一性 B B、多样性、多样性 C C、高效性、高效性 D D、多变性、多变性7.7.能水解脂肪酶的酶是能水解脂肪酶的酶是A A、淀粉酶、淀粉酶 B B、蛋白酶、蛋白酶 C C、脂肪酶、脂肪酶 D D、麦芽糖酶、麦芽糖酶8.8.将唾液淀粉酶先放入沸水中将唾液淀粉酶先放入沸水中2 2分钟，再放在分钟，再放在3737的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是的恒温水浴中，酶的催化效率前后变化是A A、不断降低、不断降低 B B、先升后降、先升后降C C、先降后升
34、、先降后升 D D、没有变化、没有变化9.胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是（主要原因是（）A.pH不适合不适合B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了胃中已经起了消化作用，不能再起作用了C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用D.小肠中没有蛋白质可被消化小肠中没有蛋白质可被消化A10.下列下列关于酶的叙述中，错误的是（关于酶的叙述中，错误的是（）A、所有酶都含有、所有酶都含有C、H、O、N四种元素四种元素B、酶不一定只在细胞内起催化作用、酶不一定只在细胞内起催化作用C、酶的基本组成单位
35、都是氨基酸、酶的基本组成单位都是氨基酸D人体内的酶也在不断地更新人体内的酶也在不断地更新C11.关于酶的特性，下列表述中错误的是（关于酶的特性，下列表述中错误的是（）A.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物B.化学反应前后，酶的化学性质和数量不变化学反应前后，酶的化学性质和数量不变C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力一旦离开活细胞，酶就失去催化能力D12.下列下列关于酶的叙述中，正确的是（关于酶的叙述中，正确的是（）A、有酶参与的反应释放出更多的能量、有酶参与的反应释放出更多
36、的能量B、酶的活性随温度的升高而不断升高、酶的活性随温度的升高而不断升高C、人体中不同的酶所需的最适的、人体中不同的酶所需的最适的pH可能不同可能不同D、细胞中催化反应的酶如果是蛋白质，则需要、细胞中催化反应的酶如果是蛋白质，则需要更新，如果是更新，如果是RNA，则不需要更新，则不需要更新C11.在做过氧化氢酶和在做过氧化氢酶和Fe3+的催化实验时，向的催化实验时，向试管中插入快要熄灭的卫生香时，不要放试管中插入快要熄灭的卫生香时，不要放到气泡中，原因是（到气泡中，原因是（）A、气泡中的氧含量低、气泡中的氧含量低B、气泡中的气体灭火、气泡中的气体灭火C、卫生香会因潮湿而熄灭、卫生香会因潮湿而熄
37、灭D、无过氧化氢酶、无过氧化氢酶C1下列图中，1表示有酶催化的反应曲线，2表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是E12反应进反应进程程能量能量E12能量能量反应进反应进程程E12能量能量反应进反应进程程E12能量能量反应进反应进程程ABCDC2关于活化能，下列说法不正确的是（）A是反应物分子从常态变为活跃状态所需要的能量B加热加压通常能使反应物分子获得足够的活化能C无机催化剂使反应物分子获得的活化能的总量更多而加快反应速率D酶能降低反应物分子发生反应的活化能而使反应更容易进行C3酶的基本组成单位是（酶的基本组成单位是（）A氨基酸氨基酸 B核苷酸核苷酸 C核糖核苷酸核糖核苷
38、酸 DA或或CD4关于酶的叙述，正确的是关于酶的叙述，正确的是()A 酶提供了反应过程所必需的活化能酶提供了反应过程所必需的活化能 B酶活性的变化与酶所处环境的改变无关酶活性的变化与酶所处环境的改变无关 C酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸C5.甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理 时间的关时间的关系如下图所示，分析错误的是系如下图所示，分析错误的是()A甲酶能够抗该种蛋白酶降解甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B甲酶不可能是具有催化功能的甲酶不可能是具有催化功能的RNA C乙酶化学本质为蛋白质乙酶化学本质为蛋白质 D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变B
