1、一、细胞呼吸的方式一、细胞呼吸的方式三、影响细胞呼吸的因素及应用三、影响细胞呼吸的因素及应用二、细胞呼吸的过程二、细胞呼吸的过程ATP的主要来源细胞呼吸酵母菌的应用酵母菌的应用馒头、面包发酵馒头、面包发酵 用用3030的温水把买来的干酵母粉化开，用它发一块的温水把买来的干酵母粉化开，用它发一块面团，几个小时后，面团便会逐渐膨大。用手抠开里面，面团，几个小时后，面团便会逐渐膨大。用手抠开里面，会发现面团里变成蜂窝状，有许多空隙。会发现面团里变成蜂窝状，有许多空隙。酒的的酿造酒的的酿造1.1.酵母菌酵母菌（一）探究：酵母菌细胞的呼吸方式（一）探究：酵母菌细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼
2、吸方式酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是在无氧酵母菌使葡萄糖发酵产生酒精是在有氧还是在无氧条件下产生的？酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的条件下产生的？酵母菌在有氧和无氧条件下细胞呼吸的产物是什么？产物是什么？酵母菌在有氧条件下产生的气体是二氧化碳吗？酒酵母菌在有氧条件下产生的气体是二氧化碳吗？酒精和二氧化碳是酵母菌在什么条件下产生的？精和二氧化碳是酵母菌在什么条件下产生的？酵母菌在有氧条件下产生二氧化碳酵母菌在有氧条件下产生二氧化碳酵母菌在无氧条件下产生二氧化碳和酒精酵母菌在无氧条件下产生二氧化碳和酒精一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式（1 1）实验目的）实验目的 探究酵母菌是否既能有
3、氧呼吸又能无氧呼吸探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生COCO2 2探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的COCO2 2更多更多一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式新鲜酵母（或干酵母），质量分数为新鲜酵母（或干酵母），质量分数为5 5的葡萄糖溶液。的葡萄糖溶液。玻璃棒，玻璃导管，试管，研钵，烧杯，量筒，玻璃棒，玻璃导管，试管，研钵，烧杯，量筒，500mL500mL广广口瓶或锥形瓶，胶塞，滴管。口瓶或锥形瓶，胶塞，
4、滴管。质量分数为质量分数为1010的的NaOHNaOH溶液，澄清的石灰水（或溶液，澄清的石灰水（或BaBa(OH)(OH)2 2溶溶液），蒸馏水，浓硫酸，重铬酸钾晶体，色拉油，溴麝香液），蒸馏水，浓硫酸，重铬酸钾晶体，色拉油，溴麝香草酚蓝溶液。草酚蓝溶液。（2 2）材料）材料（3 3）用具）用具 （4 4）试剂）试剂一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式（5 5）实验原理）实验原理、在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，可以将葡萄糖氧化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵化分解形成二氧化碳和水，并释放能量。在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸
5、，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。母菌进行无氧呼吸，能将葡萄糖转变成酒精和二氧化碳。酵母菌有氧呼吸：酵母菌有氧呼吸：酵母菌无氧呼吸：酵母菌无氧呼吸：C C6 6H H1212O O6 6+6O+6O2 2+6H+6H2 2O-6COO-6CO2 2+12H+12H2 2O+O+能量能量酶酶C C6 6H H1212O O6 6-2C-2C2 2H H5 5OH+2COOH+2CO2 2+能量能量酶酶一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的检验酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的COCO2 2的量的多少的量的多少将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰将酵母菌两
6、种呼吸方式产生的气体分别通入澄清的石灰水，根据产生的碳酸钙沉淀的多少（水，根据产生的碳酸钙沉淀的多少（浑浊度浑浊度），即可判断），即可判断两种方式产生的两种方式产生的COCO2 2的量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。的量的多少，辨别酵母菌的呼吸类型。反应式如下：反应式如下：可考虑用可考虑用Ba(OH)Ba(OH)2 2代替代替Ca(OH)Ca(OH)2 2，现象将更明显。，现象将更明显。COCO2 2+Ba(OH)+Ba(OH)2 2BaCOBaCO3 3+H+H2 2O OCOCO2 2+Ca(OH)+Ca(OH)2 2CaCOCaCO3 3 +H+H2 2O O（5 5）实验原理）实验原理一
7、、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入将酵母菌两种呼吸方式产生的气体分别通入，根据溶液颜色的变化，判断两种方式产生的，根据溶液颜色的变化，判断两种方式产生的COCO2 2的量的多少。的量的多少。溴麝香草酚蓝溶液在溴麝香草酚蓝溶液在pH6.0pH6.07 7.6 6的环境中，其颜色随着的环境中，其颜色随着pHpH值的降低，将发生由值的降低，将发生由的颜色变化。的颜色变化。有氧呼吸释放的有氧呼吸释放的COCO2 2多，生成的多，生成的H H2 2COCO3 3多，使溴麝香草酚蓝多，使溴麝香草酚蓝溶液溶液；无氧呼吸释放的；无氧呼吸释放的COCO2 2相对相对较少，较
8、少，。根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短，可以比较酵根据溴麝香草酚蓝溶液颜色变化的时间长短，可以比较酵母菌两种呼吸方式中母菌两种呼吸方式中COCO2 2释放量的多少。释放量的多少。（5 5）实验原理）实验原理一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、检验酵母菌无氧呼吸产生酒精、检验酵母菌无氧呼吸产生酒精 酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在酵母菌无氧呼吸产生的酒精，在很容易很容易与重铬酸钾反应生成与重铬酸钾反应生成。稀的重铬酸钾溶。稀的重铬酸钾溶液为透明的液为透明的。化学反应式为：。化学反应式为：3C2H5OH2K2Cr2O78H2SO4=3CH3COOH2K2SO42Cr4（SO4)311H2O颜色
9、变化：颜色变化：灰绿色灰绿色橙色橙色（5 5）实验原理）实验原理一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、制备酵母液制备酵母液 取两份新鲜酵母，每份取两份新鲜酵母，每份20g20g，分别放入，分别放入两个编好号的两个编好号的500mL500mL广口瓶或锥形瓶中，再广口瓶或锥形瓶中，再向瓶中分别加入向瓶中分别加入240mL240mL质量分数为质量分数为5 5的葡萄的葡萄糖溶液，制成酵母发酵液，简称酵母液。糖溶液，制成酵母发酵液，简称酵母液。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式质量分数为质量分数为1010的的NaOHNaOH溶液溶液酵母菌酵母菌培养液培养液澄清的石灰水澄清的石灰水（或（或Ba(OH)B
10、a(OH)2 2溶液）溶液）装置甲装置甲（或橡皮球）（或橡皮球）A2A1A3、实验装置、实验装置一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式酵母菌培养液酵母菌培养液澄清的石灰水澄清的石灰水（或（或Ba(OH)Ba(OH)2 2溶液）溶液）B1B2、实验装置、实验装置一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式、检测、检测使用石灰水（或使用石灰水（或Ba(OH)Ba(OH)2 2溶液）检测溶液）检测COCO2 2的生成的生成 在室温在室温2525、湿度、湿度55%55%条件下，条件下，10min10min时，可见装置甲中时，可见装置甲中石灰水变混浊，装置乙中石灰水刚冒出气泡；石灰水变混浊，装置乙中石灰水刚冒出气
11、泡；20min20min时，装时，装置乙中石灰水变混浊。置乙中石灰水变混浊。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式实验现象：实验现象：可观察到装置甲与装置乙中的酵母液均有气体产生，并使可观察到装置甲与装置乙中的酵母液均有气体产生，并使石灰水变浑浊，但装置甲中石灰水的混浊程度（石灰水变浑浊，但装置甲中石灰水的混浊程度（沉淀沉淀）多于装）多于装置乙，装置甲中石灰水变混浊的时间早于装置乙。置乙，装置甲中石灰水变混浊的时间早于装置乙。比较单位时间内两种装置中石灰水混浊的程度。比较单位时间内两种装置中石灰水混浊的程度。说明：装置甲产生较多的说明：装置甲产生较多的COCO2 2，装置乙产生较少的，装置乙产生
12、较少的COCO2 2，装置丙，装置丙没有产生没有产生COCO2 2一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成溴麝香草酚蓝溶液的配制：溴麝香草酚蓝溶液的配制：在锥形瓶中加入在锥形瓶中加入5mL5mL质量浓质量浓度为度为1010-4-4 g/mLg/mL的溴麝香草酚蓝溶液、的溴麝香草酚蓝溶液、100mL100mL蒸馏水、蒸馏水、1 1滴滴质量浓度为质量浓度为0.1 g/mL0.1 g/mL的的NaOHNaOH溶液。此时溶液为蓝色。溶液。此时溶液为蓝色。仍使用装置甲和装置乙，但要将瓶中的石灰水换仍使用装置甲和装置乙，但要将瓶中的石灰
13、水换成溴麝香草酚蓝溶液，按装置图将反应容器连接好，装成溴麝香草酚蓝溶液，按装置图将反应容器连接好，装置甲和装置乙要同时连通溴麝香草酚蓝溶液。置甲和装置乙要同时连通溴麝香草酚蓝溶液。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式1 12 23 32ml2ml溴麝溴麝香草香草酚蓝酚蓝溶液溶液蓝色蓝色1ml1ml蒸馏水蒸馏水1ml A1ml A2 2锥形瓶中锥形瓶中酵母菌培养液酵母菌培养液1ml B1ml B1 1锥形瓶中锥形瓶中酵母菌培养液酵母菌培养液1 12 23 3使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴
14、麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式在室温在室温2525、湿度、湿度55%55%条件下，条件下，20min20min时可见以下现象。时可见以下现象。装置甲：装置甲：装置乙：装置乙：溴麝香草酚蓝溶液在溴麝香草酚蓝溶液在130s130s时由蓝色变成绿色；时由蓝色变成绿色；190s190s时时变成黄绿色；变成黄绿色；270s270s时变成黄色。时变成黄色。溴麝香草酚蓝溶液需溴麝香草酚蓝溶液需330s330s才变成黄色。才变成黄色。使用溴麝香草酚蓝溶液检测使用溴麝香草酚蓝溶液检测COCO2 2的生成的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式取取3 3支试管，
15、按装置标号分别给试管标上支试管，按装置标号分别给试管标上1 1、2 2、3 3号。号。A A2 2锥形瓶中酵锥形瓶中酵母菌培养液母菌培养液B B1 1锥形瓶中酵锥形瓶中酵母菌培养液母菌培养液C C1 1锥形瓶中锥形瓶中葡萄糖液葡萄糖液123向向1 1、2 2、3 3号试管中各加入号试管中各加入0.1g0.1g重铬酸钾晶体，然后分别向重铬酸钾晶体，然后分别向3 3支试管中小心地加入支试管中小心地加入0.5mL0.5mL浓硫酸，振荡试管使晶体溶解，浓硫酸，振荡试管使晶体溶解，待溶液冷却后备用。待溶液冷却后备用。将装置甲和装置乙中的酵母液和装置丙中的葡萄糖液取出，将装置甲和装置乙中的酵母液和装置丙中
16、的葡萄糖液取出，分别过滤，将滤液盛在分别过滤，将滤液盛在3 3支干净的试管中。支干净的试管中。各取出各取出2 mL2 mL滤液，分别加入滤液，分别加入1 1、2 2、3 3号试管中，振荡试管。号试管中，振荡试管。检测酒精的生成检测酒精的生成一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式看单位时间内溶液颜色的变化。看单位时间内溶液颜色的变化。1 1号试管的溶液（即装置甲的溶液）橙色略有变化，即有一号试管的溶液（即装置甲的溶液）橙色略有变化，即有一点灰绿色出现。点灰绿色出现。2 2号试管的溶液（即装置乙的溶液）由橙色变为灰绿色（在号试管的溶液（即装置乙的溶液）由橙色变为灰绿色（在橙色背景中可能显青黄色）。橙
17、色背景中可能显青黄色）。3 3号试管的溶液（即装置丙的溶液）仍为橙色。号试管的溶液（即装置丙的溶液）仍为橙色。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式甲组实验甲组实验乙组实验乙组实验实验实验现象现象实验实验结论结论澄清石灰水变得浑浊澄清石灰水变得浑浊澄清石灰水变浑浊，但与有澄清石灰水变浑浊，但与有氧条件相比，浑浊程度不高。氧条件相比，浑浊程度不高。酵母菌培养液的滤液不能使酵母菌培养液的滤液不能使重铬酸钾的浓硫酸溶液变色重铬酸钾的浓硫酸溶液变色酵母菌培养液的滤液能使重酵母菌培养液的滤液能使重铬酸钾的浓硫酸溶液变成灰绿色铬酸钾的浓硫酸溶液变成灰绿色有氧条件下，酵母菌将葡萄有氧条件下，酵母菌将葡萄糖氧化
18、分解，生成大量糖氧化分解，生成大量COCO2 2无氧条件下，酵母菌将葡萄牙无氧条件下，酵母菌将葡萄牙氧化分解，生成酒精和少量氧化分解，生成酒精和少量COCO2 2溴麝香草酚蓝溶液在短溴麝香草酚蓝溶液在短时间内时由时间内时由。溴麝香草酚蓝溶液在最终变成溴麝香草酚蓝溶液在最终变成时所用的时间相比而言过长。时所用的时间相比而言过长。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式（1 1）细胞呼吸有两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。）细胞呼吸有两种方式：有氧呼吸和无氧呼吸。（2 2）在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量 的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过的二氧化碳和
19、水；在无氧条件下，酵母菌通过 细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式自变量自变量因变量因变量无关变量无关变量对照类型对照类型有氧气和无氧条件有氧气和无氧条件葡萄糖在有氧和无氧条件下的分解情况葡萄糖在有氧和无氧条件下的分解情况葡萄糖溶液的浓度和量、酵母菌的量、室温、葡萄糖溶液的浓度和量、酵母菌的量、室温、空气湿度等等空气湿度等等相互对照相互对照实验对象实验对象酵母液酵母液7.7.分析实验分析实验一、细胞的呼吸方式一、细胞的呼吸方式酵母菌细胞的呼吸方式：酵母菌细胞的呼吸方式：有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸场所在哪？场所
20、在哪？1.1.探究：酵母菌有氧呼吸的场所探究：酵母菌有氧呼吸的场所提出问题提出问题作出假设作出假设设计实验设计实验酵母菌有氧呼吸的场所在线粒体内吗？酵母菌有氧呼吸的场所在线粒体内吗？酵母菌有氧呼吸的场所在线粒体内。酵母菌有氧呼吸的场所在线粒体内。（一）有氧呼吸（一）有氧呼吸普遍存在于动植物细胞中。普遍存在于动植物细胞中。新陈代谢旺盛的细胞含量多。新陈代谢旺盛的细胞含量多。两层膜（外膜、内膜）、嵴、两层膜（外膜、内膜）、嵴、基质。基质。含有与有氧呼吸有关的酶，含有与有氧呼吸有关的酶，少量少量DNADNA等。等。有氧呼吸的主要场所，提供有氧呼吸的主要场所，提供能量约占细胞需能的能量约占细胞需能的9
21、5%95%。2.2.线粒体线粒体3.3.有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程 有氧呼吸最常用的物质是葡萄糖，其化学反应可以简有氧呼吸最常用的物质是葡萄糖，其化学反应可以简写成：写成：C C6 6H H1212O O6 6+6H6H2 2O+O+6O6O2 2酶酶6CO6CO2 2+12H12H2 2O+O+能量能量 有氧呼吸的全过程十分复杂，但可以概括地分为三个有氧呼吸的全过程十分复杂，但可以概括地分为三个阶段，每个阶段的化学反应都有相应的酶催化。阶段，每个阶段的化学反应都有相应的酶催化。第一阶段是，第一阶段是，1 1分子的葡萄糖分解成分子的葡萄糖分解成2 2分子的丙酮酸，分子的丙酮酸，产生少量的产生
22、少量的HH，并释放出少量的能量。，并释放出少量的能量。这一阶段不需要氧的参与，是在细胞质基质中进行。这一阶段不需要氧的参与，是在细胞质基质中进行。C C6 6H H1212O O6 6 2C2C3 3H H4 4O O3 3+4H4H+少量能量少量能量酶酶细胞质基质细胞质基质3.3.有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程 第二阶段是，丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和第二阶段是，丙酮酸和水彻底分解成二氧化碳和HH，并释放出少量的能量。并释放出少量的能量。这一阶段不需要氧的参与，是在线粒体基质中进行。这一阶段不需要氧的参与，是在线粒体基质中进行。2C2C3 3H H4 4O O3 3+6H6H2 2O O6C
23、O6CO2 2+20H+20H+少量能量少量能量酶酶线粒体基质线粒体基质3.3.有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程 第三阶段是，上述两个阶段产生的第三阶段是，上述两个阶段产生的HH，经过一系列，经过一系列的化学反应，与氧结合形成水，同时释放出大量的能量。的化学反应，与氧结合形成水，同时释放出大量的能量。这一阶段需要氧的参与，是在线粒体内膜上进行。这一阶段需要氧的参与，是在线粒体内膜上进行。6O6O2 2+24H+24H12H12H2 2O O+大量能量大量能量酶酶线粒体内膜线粒体内膜3.3.有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程？molATPmolATPC C6 6H H1212O O6 6+6H 6H2 2
24、O O+6O 6O2 2酶酶6CO6CO2 2+12H12H2 2O O+大量能量大量能量1mol1mol葡萄糖葡萄糖氧化氧化分解分解1161KJ1161KJ1709KJ1709KJ 有氧呼吸产生的大部分能量都以热能的形式散失，用于有氧呼吸产生的大部分能量都以热能的形式散失，用于维持人的体温。只有少部分的能量储存在维持人的体温。只有少部分的能量储存在ATPATP中，有氧呼吸中，有氧呼吸的能量转换效率：约的能量转换效率：约4040ATPATP热能热能1161kJ1161kJ每合成（或水解）每合成（或水解）1mol ATP1mol ATP分子所消分子所消耗（或释放）的能量为耗（或释放）的能量为30
25、.54kJ/mol30.54kJ/mol382870kJ2870kJ1mol1mol的葡萄糖彻底氧化分解生产多少的葡萄糖彻底氧化分解生产多少ATP?ATP?P94P94 提示提示 有氧呼吸。因为细胞呼吸的目的是为细胞生命有氧呼吸。因为细胞呼吸的目的是为细胞生命活动提供能量，有氧呼吸比无氧呼吸放能效率高得多，活动提供能量，有氧呼吸比无氧呼吸放能效率高得多，所以有氧呼吸得到较大发展，成为主要方式。所以有氧呼吸得到较大发展，成为主要方式。（1 1）现在地球上绝大多数生物的呼吸方式以哪种为主？）现在地球上绝大多数生物的呼吸方式以哪种为主？为什么？为什么？5.5.拓展拓展问？问？提示提示 细胞质基质、线
26、粒体基质和线粒体内膜。细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜。因为有氧呼吸的两个阶段都在线粒体内进行。因为有氧呼吸的两个阶段都在线粒体内进行。提示提示 都产生都产生HH和释放少量能量，都不需要氧的参与。和释放少量能量，都不需要氧的参与。提示提示 可使能量逐步释放，对保持生物体的体温稳定有可使能量逐步释放，对保持生物体的体温稳定有重要意义。重要意义。（2 2）参与有氧呼吸的酶分布场所有哪些？为什么说线粒体）参与有氧呼吸的酶分布场所有哪些？为什么说线粒体 是有氧呼吸的主要场所？是有氧呼吸的主要场所？（3 3）有氧呼吸第一、二阶段的相同点有哪些？）有氧呼吸第一、二阶段的相同点有哪些？（4 4）呼吸作用分
27、阶段进行有什么意义？）呼吸作用分阶段进行有什么意义？4.4.拓展拓展问？问？有氧呼有氧呼吸吸场场 所所反应物反应物产产 物物释释能能第一阶第一阶段段第二阶第二阶段段第三阶第三阶段段细胞质基质细胞质基质主要是葡萄糖主要是葡萄糖丙酮酸、丙酮酸、HH少量少量HH、O O2 2线粒体基质线粒体基质丙酮酸、丙酮酸、H H2 2O OHH、COCO2 2少量少量线粒体内膜线粒体内膜H H2 2O O大量大量有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程场场 所所:_:_条条 件件:_:_生成物生成物:_:_反应式：反应式：细胞质基质和线粒体细胞质基质和线粒体有氧和多种酶有氧和多种酶水和二氧化碳或乳酸水和二氧化碳或乳酸6.6
28、.小结小结C C6 6H H1212O O6 6+6H6H2 2O O+6O6O2 2酶酶6CO6CO2 2+12H12H2 2O O+大量能量大量能量第一阶段与有氧呼吸的第一阶段完全相同。第一阶段与有氧呼吸的第一阶段完全相同。1 1分子的葡萄糖分解成分子的葡萄糖分解成2 2分子的丙酮酸，产生少量的分子的丙酮酸，产生少量的HH，并释放出少量的能量。，并释放出少量的能量。C C6 6H H1212O O6 6 2C2C3 3H H4 4O O3 3+4H4H+少量能量少量能量酶酶细胞质基质细胞质基质1.1.无氧呼吸的全过程无氧呼吸的全过程 第二阶段是，丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒第二阶段
29、是，丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。精和二氧化碳，或者转化成乳酸。2C2C3 3H H4 4O O3 3酶酶酶酶2C2C3 3H H6 6O O3 3（乳酸）（乳酸）2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）（酒精）+2CO+2CO2 2动物动物植物植物细胞质基质细胞质基质1.1.无氧呼吸的全过程无氧呼吸的全过程不是所有的植物细胞进行无氧呼吸时都产不是所有的植物细胞进行无氧呼吸时都产 生酒精和二氧化碳生酒精和二氧化碳4H4HC C6 6H H1212O O6 6 2C2C3 3H H4 4O O3 3+4H4H+少量能量少量能量酶酶细胞质基质细胞质基质2C2C
30、3 3H H4 4O O3 3酶酶酶酶2C2C3 3H H6 6O O3 3（乳酸）（乳酸）2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）（酒精）+2CO+2CO2 2细胞质基质细胞质基质1mol1mol葡萄糖葡萄糖196.65kJ196.65kJ61.08kJ61.08kJ135.57kJ135.57kJ2ATP2ATP热能热能 无氧呼吸分解葡萄糖释放的总能量少，而且能量转换效率无氧呼吸分解葡萄糖释放的总能量少，而且能量转换效率也只有也只有3131。无氧无氧氧化分解氧化分解1.1.无氧呼吸的全过程无氧呼吸的全过程225.94kJ225.94kJ4H4H有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不同同点点
31、反反应应条条件件呼呼吸吸场场所所分分解解产产物物2.2.有氧呼吸和无氧呼吸过程的比较有氧呼吸和无氧呼吸过程的比较需要需要O O2 2、酶和适宜的温度、酶和适宜的温度不需要不需要O O2 2，需要酶和，需要酶和适宜的温度适宜的温度第一阶段在细胞质基质中，第一阶段在细胞质基质中，第二、三阶段在线粒体中第二、三阶段在线粒体中全过程都在细胞质基全过程都在细胞质基质中质中COCO2 2和和H H2 2O OCOCO2 2和酒精或乳酸和酒精或乳酸有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸不不同同点点释释放放能能量量特特点点相同相同点点相互相互联系联系 1mol1mol葡萄糖释放能量葡萄糖释放能量2870 2870
32、kJkJ，其中，其中1161kJ1161kJ转移至转移至ATPATP中，生成中，生成38molATP38molATP1mol1mol葡萄糖释放能量葡萄糖释放能量196.65kJ(196.65kJ(生成乳酸生成乳酸)或或225.94kJ(225.94kJ(生成酒精生成酒精)，其中，其中均有均有61.08kJ61.08kJ转移至转移至ATPATP中，中，生成生成2molATP2molATP有机物彻底分解，能量完有机物彻底分解，能量完全释放全释放有机物没有彻底分解，能量有机物没有彻底分解，能量没完全释放没完全释放其实质都是：分解有机物，释放能量，生成其实质都是：分解有机物，释放能量，生成ATPATP
33、供生命活动需要供生命活动需要第一阶段完全相同第一阶段完全相同实质相同：分解有机物，释放能量实质相同：分解有机物，释放能量意意义相同：为生命活动提供能量，为物质转化提供原料义相同：为生命活动提供能量，为物质转化提供原料无氧呼无氧呼吸进化为有氧呼吸吸进化为有氧呼吸2.2.有氧呼吸和无氧呼吸过程的比较有氧呼吸和无氧呼吸过程的比较（一）影响因素（一）影响因素（1 1）不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水）不同种类的植物呼吸速率不同，如旱生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。生植物，阴生植物小于阳生植物。（2 2）同一植物在不同的生长发育时期呼吸速率不同，如）同一植物在不同的生长发育时期呼吸
34、速率不同，如幼苗、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。幼苗、开花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。（3 3）同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大）同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大于营养器官。于营养器官。遗传因素遗传因素(决定酶的种类和数量决定酶的种类和数量)三、影响细胞呼吸的因素及应用三、影响细胞呼吸的因素及应用1.1.内因内因2.2.外因外因环境因素环境因素三、影响细胞呼吸的因素及应用三、影响细胞呼吸的因素及应用C C6 6H H1212O O6 66CO6CO2 2+12H12H2 2O+O+大量能量大量能量细胞质基质细胞质基质+酶酶2C2C3 3H H6 6O
35、O3 3（乳酸）（乳酸）2C2C2 2H H5 5OHOH（酒精）（酒精）+2CO+2CO2 2+6H6H2 2O O+6O6O2 2酶酶细胞质基质细胞质基质+线粒体线粒体2.2.低温、低氧、适宜湿度低温、低氧、适宜湿度3.3.去除作物变黄的叶片去除作物变黄的叶片1.1.风干种子风干种子降低种子含水量，减弱种子细胞降低种子含水量，减弱种子细胞 呼吸作用，延呼吸作用，延长保存时间；长保存时间；蔬果保鲜；蔬果保鲜；减少有机物的消耗以提高作物产量；减少有机物的消耗以提高作物产量；（二）细胞呼吸原理的应用（二）细胞呼吸原理的应用三、影响细胞呼吸的因素及应用三、影响细胞呼吸的因素及应用4.4.大田中施用农家肥大田中施用农家肥利用微生物的分解作用，产生二氧化碳，增强利用微生物的分解作用，产生二氧化碳，增强光合作用效率。光合作用效率。
