7-9年级-初中综合实践活动1.探究营养与烹饪-教案、教学设计-省级优课-(配套课件编号:12828)(劳动技术).docx

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1、综合实践活动包饺子教学设计综合实践活动包饺子教学设计 师:我们中国是个礼仪之邦,非常讲究礼貌。想一下:我们周围的 人见面打招呼最常问的话是什么? 生:“你吃了吗?到哪里去?” 师:对, 我们中国人,尤其在我们农村见面最喜欢的一句问候语就 是:“你吃了吗?” 。俗话说:“民以食为天” ,我们中国的很多节日都 和饮食有关。比如说,端午节吃什么?(粽子)中秋节吃什么?(月 饼)北方的冬至和年夜饭一定要吃什么呢?(饺子)那么,你们知道 为什么吃饺子吗? 生:不知道。 1饺子的由来激趣导入。 师:那好,让老师来告诉你们。饺子原名“娇耳“,相传是我国医 圣张仲景首先发明的。东汉末年,“医圣”张仲景曾任长沙

2、太守,后 辞官回乡。正好赶上冬至这一天,他看见南洋的老百姓饥寒交迫,两 只耳朵冻伤,当时伤寒流行,病死的人很多。张仲景便在当地搭了一 个医棚,支起一面大锅,煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材,用面皮 包成耳朵形状,煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除 夕,抵御了伤寒,治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作,称之 为“饺耳”或“饺子”,以此纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之 恩。 活动过程: 师:我们生活中常见的饺子像什么呢? 生:月牙。 师:除了我们常见的月牙形,饺子还有很多花样,我们一起来欣 赏一下各式各样的饺子吧!课件出示: (花样饺子) 师:看完之后有什么想说的? 生 1:没想到饺

3、子还有这么多的花样。 生 2:真想自己动手包饺子. 师:那好,这节课老师就和同学们一起包饺子,板书课题。 2猜想问题,呈现步骤 师:同学们根据自己的生活经验想一下,包饺子需要哪些材料和 厨具? 生: 师:你的生活经验真丰富,有了这些材料和厨具,我们就可以包 饺子了。你们知道包饺子有哪些步骤吗? 生上台展示。(1-2 名) 师:谢谢 XX 同学的展示, 下面我们在总结一下包饺子的基本步骤。 (出示课件)不过这些都是纸上谈兵, 其实每个步骤里面都有不少学问 呢!老师给你们准备了包饺子的材料,我们现在就比赛包饺子,但是 在比赛之前考虑一下:在包的过程中应注意些什么呢? 生:讲究卫生,注意安全,质量要

4、好,分工合作 师:考虑的真周到!那好, 我们现在就比一比, 看哪个小组包的快, 包的好,包的饺子有创意,开始吧! 3动手操作,参与指导 生分组活动,师参与活动并指导。 师:好了,我们每个小组都已经包好饺子了,各组互评一下,哪 个小组包的饺子最好? 师:好,我们把包的最好的那盘饺子给大家展示一下,感觉怎么 样?这组的同学确实表现不错,掌声送给他们。 师:刚才大家一致认为某组同学包的饺子最好,小组长,谈谈你 们的经验好吗? 生: 四、活动总结 师: 说的真好,这节课你们有什么感想? 生 1:我们学会了包饺子,觉得很高兴 生 2:吃自已包的饺子感觉特别香 师总结:这节课同学们收获了劳动的快乐、成功的快乐,老师也 体验着你们的快乐, 如果你们用自己的双手多帮父母做一些力所能及 的事情,你们会更快乐的!让我们大声喊出我们此时的心情吧! (课 件:我体验、我成功、我快乐!)好,星期天我们让这份快乐继续延续 下去,自己动手给父母包一次饺子,给父母一个小小的惊喜,你们愿 意吗?这节课我们就上到这里,谢谢同学们的合作,下课!

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