1、胃酸、醋、葡萄、酸梅、桔子等胃酸、醋、葡萄、酸梅、桔子等 说一说：说一说：生活中有哪些东西是酸性和碱性的？生活中有哪些东西是酸性和碱性的？ 酸性物质和碱性物质酸性物质和碱性物质 讲到酸性的物质，你可能会立即想到日常生活中所用讲到酸性的物质，你可能会立即想到日常生活中所用 的食醋。的食醋。 食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。食醋是一种酸溶液，它有酸味，具有酸性。 盐酸、硫酸和硝酸等都是酸，如图盐酸、硫酸和硝酸等都是酸，如图1-9 所示。还所示。还 有橘子汁、番茄酱、苹果、柠檬汁等，如图有橘子汁、番茄酱、苹果、柠檬汁等，如图1-10 所示，也都含有某些酸，具有一定的酸性。所示，也都含有某些酸，
2、具有一定的酸性。 醋醋、胃液胃液等是等是不同的物质不同的物质，为什，为什 么都有么都有酸味酸味? 溶液的酸性溶液的酸性是由于其中含有一类是由于其中含有一类特殊的物质特殊的物质 酸酸。 食醋食醋醋酸，胃液醋酸，胃液盐酸，盐酸， 柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。柠檬、柑橘等水果中含有柠檬酸。 这些物质在水中电离时，生成的阳离子这些物质在水中电离时，生成的阳离子 全部都是氢离子全部都是氢离子(H+)。 那么，为什么说这些物质都是酸呢？那么，为什么说这些物质都是酸呢？ 什么叫电离什么叫电离？ 二、电解质的电离二、电解质的电离 电离的定义电离的定义 一些物质一些物质溶解于水溶解于水或或受受 热熔化而离解成
3、热熔化而离解成自由移自由移 动离子动离子的过程叫电离。的过程叫电离。 可表示：可表示：NaCl = Na+ + Cl 电离的表示方法电离的表示方法电离方程式电离方程式。 在电解质溶液里，所有的阳离子带在电解质溶液里，所有的阳离子带 的的正电荷总数和所有阴离子带的负电正电荷总数和所有阴离子带的负电 荷总数相等荷总数相等，整个溶液不显电性。，整个溶液不显电性。 阴、阳离子所带的电荷数一般可以阴、阳离子所带的电荷数一般可以 根据它们的化合物的根据它们的化合物的化合价化合价来判断。来判断。 说明：说明： 电离方程式电离方程式 = Na+ + Cl- = K+ + NO3- = Na+ + OH- =
4、2Na+ + SO42- NaCl KNO3 NaOH Na2SO4 练习：练习： 1、下列电离方程式正确的是（、下列电离方程式正确的是（ ） A、H2SO4 =H+ + SO42- B、 Al2(SO4)3 = 2Al3+ 3SO4 2 - C、 Ba（OH）2= Ba 2+ + （OH）- D、NaCl=Na1+ +Cl1- B 2、写出下列物质的电离方式：、写出下列物质的电离方式： H2CO3 = Ca（OH）2 = Na2CO3 = CuSO4 = BaCl2 = NaHSO4 = Na H SO42 Ba2+ + 2Cl Cu2+ + SO42 2Na +CO3 2 Ca2+ + 2
5、OH 2H +CO3 2 H+ + CI - 通过常见酸的电离方程式你会有什么发现呢？通过常见酸的电离方程式你会有什么发现呢？ H+ + NO3- 2 H+ + SO42- 盐酸：盐酸： 硝酸：硝酸： 硫酸：硫酸： 已知硫酸氢钠电离方程式为：已知硫酸氢钠电离方程式为： NaHSO4 =Na H SO42 那么 那么 硫酸氢钠是不是一种酸？为什么？硫酸氢钠是不是一种酸？为什么？ 氢离子 HCI = HNO3 = H2SO4 = 酸的涵义：酸的涵义： 电离时产生的电离时产生的阳阳离子离子 全部全部是是氢离子氢离子的化合的化合 物物 已知硫酸氢钠电离方程式为：已知硫酸氢钠电离方程式为： NaHSO4
6、 =Na H SO42 那么 那么 硫酸氢钠是不是一种酸？为什么？硫酸氢钠是不是一种酸？为什么？ 强酸：盐酸强酸：盐酸 (HCl) 硫酸硫酸 (H2SO4) 硝酸硝酸 (HNO3) 弱酸：醋酸弱酸：醋酸 (CH3COOH) 碳酸碳酸 (H2CO3) 酸酸 生活中我们还经常接触另一类物质生活中我们还经常接触另一类物质碱性物质，碱性物质， 如石灰水、氨水等，它们都含有碱（如石灰水、氨水等，它们都含有碱（base）。）。 例如，石灰水中含有碱例如，石灰水中含有碱氢氧化钙，氨水氢氧化钙，氨水 （NH3的水溶液）也是碱。的水溶液）也是碱。 = Na + + OH- 通过常见的碱电离方程式你会有什么发现呢
7、？通过常见的碱电离方程式你会有什么发现呢？ = Ca2+ + 2OH- = Al3+ + 3OH- 氢氧氢氧 根离根离 子子 氢氧化钠：氢氧化钠： 已知碱式碳酸铜电离方程式为：已知碱式碳酸铜电离方程式为： Cu2(OH)2CO3 =2Cu2 2OH-CO32 那么那么碱式碳酸铜碱式碳酸铜是不是一种碱？为什么？是不是一种碱？为什么？ 氢氧化钙：氢氧化钙： 氢氧化铝：氢氧化铝： 金属离子 电离时产生的电离时产生的阴阴离子离子全部全部是是氢氢 氧根离子氧根离子的化合物的化合物 碱碱： NaOH Ca(OH)2 Al(OH)3 实验室和工农业生产中，常用具有碱实验室和工农业生产中，常用具有碱 性的物质
8、有性的物质有烧碱（氢氧化钠）、熟烧碱（氢氧化钠）、熟 石灰（氢氧化钙）石灰（氢氧化钙）、氢氧化钾、氢氧、氢氧化钾、氢氧 化钡、氨水等。化钡、氨水等。 用什么方法测定物质的酸碱性？用什么方法测定物质的酸碱性？ 用什么方法测定物质的酸碱性？用什么方法测定物质的酸碱性？ 石蕊石蕊遇遇酸酸变变红红，遇，遇碱碱变变蓝蓝； 酚酞酚酞遇遇酸不变色，酸不变色，遇遇碱碱变变红红。 指指 示示 剂剂 酸酸 性性 溶溶 液液 （PH7) 石蕊试液（紫色）石蕊试液（紫色） 酚酞试液（无色）酚酞试液（无色） 蓝色蓝色石蕊试纸石蕊试纸 红色红色石蕊试纸石蕊试纸 常见指示剂及其在常见指示剂及其在酸性、碱性酸性、碱性溶液中的
9、颜色溶液中的颜色 红色红色 红色红色 红色红色 无色无色 蓝色蓝色 蓝色蓝色 不变色不变色 不变色不变色 P P8 8自制酸碱指示剂自制酸碱指示剂 五、自制酸碱指示剂五、自制酸碱指示剂 1）取一些月季花、菊花、丝瓜花、一串红等）取一些月季花、菊花、丝瓜花、一串红等 植物的花果枝叶切碎捣烂，用酒精浸制，所植物的花果枝叶切碎捣烂，用酒精浸制，所 得的浸取液可当做酸碱指示剂。得的浸取液可当做酸碱指示剂。 月季月季 菊 花 菊 花 丝 瓜 丝 瓜 一 串 红 一 串 红 2）取食盐水、白醋、石灰水等试验，它们分别）取食盐水、白醋、石灰水等试验，它们分别 能使上述自制酸碱指示剂变什么颜色？能使上述自制酸
10、碱指示剂变什么颜色？ 花花 名名 花的颜色花的颜色 变变 色色 情情 况况 酸酸 性性 碱碱 性性 月季花月季花 红色红色 菊花菊花 紫色紫色 丝瓜花丝瓜花 黄色黄色 一串红一串红 红色红色 红色红色 红色红色 红色红色 黄绿色黄绿色 黄绿色黄绿色 黄色黄色 黄色黄色 黄色黄色 溶液酸碱性的强弱程度溶液酸碱性的强弱程度 石蕊试液虽然能够测定物质的酸碱性石蕊试液虽然能够测定物质的酸碱性，但不能反映，但不能反映 酸碱性的酸碱性的强弱强弱，而物质酸碱性的强弱却与我们的生，而物质酸碱性的强弱却与我们的生 活密切相关。例如，土地的盐碱化使土壤碱性增强，活密切相关。例如，土地的盐碱化使土壤碱性增强， 如图
11、如图1-14 所示；一般的雨水具有微弱的酸性，但有所示；一般的雨水具有微弱的酸性，但有 些地方由于工业废气的过量排放，雨水酸性过强，些地方由于工业废气的过量排放，雨水酸性过强， 形成酸雨，造成公害，如图形成酸雨，造成公害，如图1-15 所示。为了了解和所示。为了了解和 控制物质的酸碱性，我们需要测定物质酸控制物质的酸碱性，我们需要测定物质酸 碱性的强弱。碱性的强弱。 pH 是反映物质酸碱性强弱的指标是反映物质酸碱性强弱的指标，它的范围，它的范围 通常在通常在014 之间。之间。pH越低，酸性越强越低，酸性越强；pH 越高，碱性越强越高，碱性越强；pH 等于等于7 的物质呈中性。的物质呈中性。
12、pH 测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方 法是使用法是使用pH 试纸，试纸，。这种试纸在酸碱性强这种试纸在酸碱性强 弱不同的溶液里会显示出不同的颜色弱不同的溶液里会显示出不同的颜色 用用p H试纸测试的方试纸测试的方 法比较粗略，精确法比较粗略，精确 的测试可使用一种的测试可使用一种 称为酸度计的仪器。称为酸度计的仪器。 测定的方法是测定的方法是: 用用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液， 滴在滴在pH 试纸上，将试纸显示的颜色与试纸上，将试纸显示的颜色与 标准比色卡对照，看与哪种颜色最接标准比色卡对照，看与哪种颜色最接 近，从而确定
13、被测溶液的近，从而确定被测溶液的pH。 你能得出什么结论？你能得出什么结论？ _ 试剂试剂 pH试纸试纸 紫色石蕊试液紫色石蕊试液 水水 柠檬汁柠檬汁 白醋白醋 盐酸盐酸 肥皂水肥皂水 洗涤剂洗涤剂 4%氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液 实验过程中物质的颜色变化实验过程中物质的颜色变化 7 4 3 1 10 12 13 紫色紫色 红色红色 红色红色 红色红色 蓝色蓝色 蓝色蓝色 蓝色蓝色 物质物质 醋醋 桔子汁桔子汁 食盐水食盐水 肥皂水肥皂水 洗洁精洗洁精 PH 3 4 7 10 12 能使紫色石蕊试液变红色的是能使紫色石蕊试液变红色的是 ， 酸性最强的是酸性最强的是 ，碱性最强的是，碱性最强的是
14、， 中性的是中性的是 。 醋和桔子汁醋和桔子汁 醋醋 洗洁精洗洁精 食盐水食盐水 根据下表，回答问题：根据下表，回答问题： pH试纸试纸能显示能显示 酸性的强弱酸性的强弱（定量定量测测 定酸碱度定酸碱度），而而酸碱酸碱 指示剂指示剂则只能指示溶则只能指示溶 液是否显酸性液是否显酸性（定性定性 测定酸碱性测定酸碱性）。 什么是酸什么是酸 1.我们熟悉的有酸味的物质有我们熟悉的有酸味的物质有: 2 2、电离通式：、电离通式： 酸酸 H H + + 酸根阴离子酸根阴离子 3.3.酸的涵义：酸的涵义： 电离时产生的阳离子全部是氢离子的化电离时产生的阳离子全部是氢离子的化 合物合物 叫做酸叫做酸. .
15、四四.酸碱指示剂酸碱指示剂 在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物在酸或碱溶液里能显示出不同颜色的物 质叫做酸碱指示剂质叫做酸碱指示剂. 1).定义定义: 2)常见的酸碱指示剂有常见的酸碱指示剂有: 紫色石蕊试液和无色酚酞试液紫色石蕊试液和无色酚酞试液. 3)作用作用: 可以定性地测量溶液的酸碱性 可以定性地测量溶液的酸碱性. pHpH试纸能显示酸性的强弱试纸能显示酸性的强弱，而酸碱指示而酸碱指示 剂则只能指示溶液是否显酸性剂则只能指示溶液是否显酸性。 酸能使指示剂变色酸能使指示剂变色,其中能使紫色石蕊试其中能使紫色石蕊试 液变红色液变红色,使无色酚酞试液不变色。使无色酚酞试液不变色。 4）实验结
16、论）实验结论 五、自制酸碱指示剂五、自制酸碱指示剂 1、下列物质不属于酸的是、下列物质不属于酸的是 （ ） A、HNO3 B、NaHCO3 C、H3PO4 D、HI 2、用简单的方法区别水和硫酸，并写出实验、用简单的方法区别水和硫酸，并写出实验 步骤。步骤。 3、思考：一位科学家在做研究时不小心将盐、思考：一位科学家在做研究时不小心将盐 酸滴到了紫花上，紫花逐渐变红色。看到这么酸滴到了紫花上，紫花逐渐变红色。看到这么 个现象，许多问题在他的脑子里涌现出来，如个现象，许多问题在他的脑子里涌现出来，如 果你是那个科学家，你会有什么问题，你会有果你是那个科学家，你会有什么问题，你会有 什么想法？什么
17、想法？ B 4.某一无色溶液，该溶液呈（某一无色溶液，该溶液呈（ )性性, 它能使紫色石蕊试液变它能使紫色石蕊试液变( )色色,无色酚酞试液无色酚酞试液( ),使蓝色石蕊试纸变使蓝色石蕊试纸变 ( )色色. 酸酸 红红 不变色不变色 红红 5、下列物质不属于酸的是（、下列物质不属于酸的是（ ） A、HNO3 B、NaHCO3 C、H3PO4 D、HI E、H2S B 6.6.下列各组离子属于酸电离产生的是下列各组离子属于酸电离产生的是( )( ) A.HA.H+ +、NONO3 3- -、SOSO4 42 2- - B.OHB.OH- -、BaBa2+ 2+ C.HC.H+ +、NaNa+ +、SOSO4 42 2- - D. Na+D. Na+ 、BaBa2+ 2+、 、 ClCl- - A A 7 7. .下表列出了家庭中某些物质的下表列出了家庭中某些物质的PH:PH: 上述物质能使无色酚酞试液变红色的是上述物质能使无色酚酞试液变红色的是 . . 物质物质 醋醋 牙膏牙膏 食盐溶液食盐溶液 肥皂水肥皂水 PH 3 9 7 10 牙膏、牙膏、 肥皂水肥皂水
