1、学习目的要求:掌握饲料营养价值评定的目的意义和评定方法;评定饲料营养价值的基本指标体系;消化试验、氮平衡试验、能量代谢试验的基本原理和基本方法;饲养试验基本原理和基本设计。第十章第十章 饲料营养价值评定饲料营养价值评定第一节第一节 饲料营养价值的概念饲料营养价值的概念?饲料营养价值(Nutritive value)饲料被采食后,其养分被消化吸收,能够满足动物机体对养分和能量需要的程度。具体地讲,就是指饲料中养分和能量的含量、可消性(消化率)和利用率。?评定饲料营养价值的意义?了解饲料的饲用品质,养分含量及其有效利用价值。?有利于挖掘饲料资源,开发非常规饲料资源。如柑桔渣、中药渣、羽毛粉、棉籽饼
2、、茶渣、笋壳、竹叶等。?制定饲料营养价值表,为配合全价饲粮提供依据。第二节第二节 饲料营养价值的评定方法饲料营养价值的评定方法一、评定体系描述二、化学分析方法三、消化试验四、代谢试验五、饲养试验六、比较屠宰试验一、评定体系描述一、评定体系描述?物质评定体系：从物质角度出发，以营养物质的含量和利用效率为评定指标。?能量评定体系：从能量角度出发，以能量含量和能量利用效率作为评定指标。?两种评定体系实质上是同一过程的两种表现形式。评定方法?化学分析法(实验室方法);?动物营养试验法(用动物进行):饲养试验(比较、反转)、屠宰、消化、代谢和平衡试验。?体外试验法(体外发酵试验或体外酶解试验)：即通过人
3、工手段来模拟动物体内的消化过程，来评定饲料消化率。二、化学分析方法二、化学分析方法化学分析方法常规分析法(近似分析法)粗饲料分析法饲料成分的特殊分析方法饲料成分的特殊分析方法1.1.常规分析法(概略养分分析法概略养分分析法,近似分析法)六大概略养分:水分、CP、醚浸出物(EE)、CF、无氮浸出物(NFE)、粗灰分。干物质(dry matter,DM)水分(moisture)粗灰分(ash)有机物(organicmatter,OM)粗脂肪(Etherextract,EE)粗纤维(Crudefiber,CF)饲料饲料六大概略养分分析概要饲料六大概略养分分析概要矿物质的氧化物、泥、砂加热样品到刚超过
4、水的沸点（105）至恒重；或1352小时干燥，损失重量即可水、挥发性成分DM=100 水分%粗灰分在500-600下灼烧2小时粗蛋白浓H2SO4分解，凯氏定氮，CP%=6.25 N%蛋白质、AA、NPN粗脂肪用乙醚浸提脂肪、树脂、腊质、色素等脂溶性维生素粗纤维稀H2SO4（1.25%）和稀NaOH（1.25%）各煮沸30分钟，过滤所得之残渣主要是纤维素，部分半纤素和木质素无氮浸出物100（上述5部分）淀粉、糖，部分半纤维素和木质素，少量纤维素水分成份分析方法主要内容优优 点：点：?仪器便宜，方法简单，绝大多数实验室都装备有这种类型的分析设备。?分析结果易评价，能对饲料提供良好的一般评定。分析结
5、果易评价，能对饲料提供良好的一般评定。?总消化养分体系（TDN）就是建立在近似分析体系之上的。?迄今为止，数据充足。缺缺 点：点：?粗纤维和NFE的测定不准确，粗纤维不是确定的化学实体：有30%的饲料，其CF消化率NFE消化率；?不能确定饲料中各种纯养分含量：如粗灰分,不知各矿物质Ca、P、Mg、微量元素等,维生素也未知；?CP计算：6.25N%，但各种蛋白质含氮量有差异，且N 中有蛋白N与NPN两部分，且不知AA平衡性；?不能知道消化率高低和营养物质的有效性；?饲料的适口性、质地、毒性、抗营养因子均不明；?测定很费时，一个样品全部指标测完约需7天时间，不过，目前此法仍不失为评定饲料价值的一种
6、基本手段。2.粗饲料分析法(Van Soest洗涤纤维分析法)灰化细胞内容物细胞壁成分半纤维素木质化纤维素纤维素木质素酸不溶性灰分木质素(烧掉)中性洗涤剂处理(1hr)可溶性可溶性不溶性72%硫酸消化可溶性不溶性酸不溶性灰分酸性洗涤剂处理(1hr)饲料样品?NDF=CWC CWC中灰分?半纤维素(Hemicellulose)=NDFADF?纤维素(Cellulose)=ADFADL?木质素(Lignin)=ADL酸不溶性灰分?优 点?克服了近似分析法的缺点,NDF包括了全部纤维物质;?将饲料中纤维素、半纤维素、木质素分离并测定出来;?NDF或ADF的测定较粗纤维测定简单,处理一次即可(1hr)
7、。目前,美国推行NDF 和ADF,日本推行ADF。3.3.饲料成分的特殊分析方法饲料成分的特殊分析方法?氨基酸分析：氨基酸自动分析仪或高效液相色谱,对单胃动物必须考虑氨基酸。?矿物质测定：比色法(P)、原子吸收分光光度法(微量元素)、火焰光度(钾、钠)、荧光法(硒、碘)?维生素：高效液相色谱法、实验动物效价评定?毒物分析：分光光度法、荧光光度法及高效液相色谱?有机酸：VFA用气相色谱法三、消化试验三、消化试验(Digestive trial)AD(%)=采食成分量-粪中成分量采食成分量100真实消化率(TD)TD(%)=采食成分量-(粪中成分量-代谢性粪产物)采食成分量代谢性粪产物：肠粘膜脱落
8、细胞、微生物、消化液(分泌物),通常TDAD,即AD值偏低。表观消化率(AD)：通常测定值100消化试验的方法消化试验的方法试验方法全收粪法指示剂法体外消化试验法间接估算法直接法间接法套测法联立方程法插值法酶水解法(酶法)两级离体消化试验法人工瘤胃产气法尼龙袋法1.全收粪法?直测法：适用于日粮或可以单喂的饲料,如典型日粮、配合饲料、青草和干草等。表观消化率(%)=采食量饲料成分含量-排粪量粪成分含量采食量饲料成分含量100?间接法：适用于不能单独饲喂的饲料，如各种粗饲料、蛋白饲料、谷实和糠麩等。由于不能单喂，因此，待测饲料只能与基础日粮搭配饲喂。?测定基础日粮的表观消化率（AD），但基础日粮的
9、组成中应含有待测饲料。?第二次试验用80%基础日粮+20%待测料，或70%基础日粮+30%待测料(DM basis)组成混合日粮，测定其消化率(AD)。但要求混合日粮的结构、营养物质总量和体积应与基础日粮相似。?前后两次试验间隔期34天，以观察试验日粮适口性。前后两次试验的一切操作程序相同。?计算：套测法?联立方程法?插值法DC(%)=混合日粮采食成分量混合日粮时粪中成分量混合日粮采食成分量来自基础日粮采食成分量100来自基础日粮采食成分量基础日粮消化率混合日粮采食成分量来自基础日粮采食成分量-全收粪法的试验期安排（天）全收粪法的试验期安排（天）动 物预试期（天）正试期（天）牛10141014
10、6-12月龄犊牛66马810610猪8106104-8月龄仔猪65羊1014914家禽65兔710710水牛1010注意事项注意事项?试验动物?头数:大动物35头，小动物更多。?品种、年龄、性别、体重应一致；血缘、生长发育阶段基本一致。?健康无病，发育正常。健康无病，发育正常。?营养状态、食欲、体质均正常。?日粮配合：按试验设计要求配制,且全试验期所需日粮应一次性备齐，数量充足,并按每头每日所需量称重分装；同时采取分析样本,供成分分析之用。?正试期正试期(510天天):准确测定动物在正试期中,采食总干物质量及粪便总干物质排出量，是关键性环节。?采食量测定：每日喂料准确称重,每日回收残食、称重,
11、并测定其DM含量,需配备专用饲槽。?排粪量测定：需有专门的收粪装置：a.消化代谢试验笼：适于猪、绵羊、山羊b.集粪袋：适用于牛、羊、马c.人工肛门：适于鸡、鸭d.牛可用专用牛床收粪，猪可养在试验栏中收粪。?收粪时间：正试期每日24hr不间断收粪，因此需专人昼夜值班，将动物粪便随排随采，放入一个具盖容器中。每24hr做一次粪便处理：称重、混匀取样测定水分。?收粪时间界限：以两日之间排粪少或不排粪的时间为界限，一般以早晨喂料前时间为界限。?粪样处理：粪样采集后称重，加10%酒石酸或硫酸固氮(30ml/100g)，于6570下烘干，测定水分。同一头动物正试期的粪样全部合并，粉碎、混匀，作为一个样品,
12、供成分分析之用。2.指示剂法指示剂法(Indicator method)?原理：以饲料中不被动物消化吸收的物质(称为稳定物质)作为指示剂，假定该稳定物质通过消化道时其绝对量不变(即回收率为100%);而饲料中养分则被消化吸收，即粪中养分量比饲料中有所减少，从而可推算出养分消化率。-acbdac100=100-100bcad?某养分消化率(%)=?式 中:a:饲料中某养分含量c:饲料中指示剂含量b:粪中某养分含量d:粪中指示剂含量常用指示剂常用指示剂?内源指示剂：木质素、盐酸不溶灰分(AIA);饲料本身固有?外源指示剂:Cr2O3?优点：简单易行，省人力，无需特殊设备。?缺点：指示剂的回收率低于
13、100%;尤其是Cr2O3回收率不高,为75-80%,故准确性较全收粪法低；其次,Cr2O3不易与饲料混匀,且在粪中呈不均质状态。内源指示剂回收率相对较高些,且无混合均匀度问题,故测定结果优于Cr2O3法。适用于含量高的成分消化率测定。指示剂法的关键：?规定量的Cr2O3应与供试饲料分四级混匀(变异度小于0.5-1%),混合操作应在大白瓷盘中进行,切忌用饲料搅拌机或铁锹在水泥地上混合,以免Cr2O3损失。?采集有代表性粪样:由于粪中Cr2O3含量呈非均质状态，为保证获取有代表性的粪样，采粪量应至少达到3天总排粪量的35%。3.3.体外消化试验法体外消化试验法?酶水解法（酶法）：酶水解法（酶法）
14、：以一种或几种商品酶处理饲料样品，使饲料成分被酶水解，根据饲料成分被酶水解的量来评定饲料的消化率。如用脂酶、胃蛋白酶、淀粉酶或纤维素酶等到来处理饲料，水解脂肪、蛋白质、糖质等。AOAC：0.2%胃蛋白酶0.075N HCl 4516小时?两级离体消化试验法：?猪：根据猪体内消化生理特点，即先经胃消化，然后在小肠消化的特点，采用人工方法，在体外模拟体内消化过程，测定饲料消化率。与全粪法相比，两级离体法在评价DM消化率时低估,而在评价CP消化率时高估。胃蛋白酶消化4小时小肠液(PIF)消化4小时?反刍动物:Tilley&Terry(1963)在“一级离体消化试验”基础上提出,通过人工模拟饲料在瘤胃
15、、皱胃和部分小肠的消化过程，来评定饲料消化率。该法已在反刍动物饲料评定中经广泛应用与验证,其结果与体内消化试验结果呈强相关。瘤胃液或纤维素酶液消化48hr 酸性胃蛋白酶(0.2%胃蛋白酶+0.1N HCl)消化48hr?人工瘤胃产气法：由Menke(1979)等建立的一种方法,饲料瘤胃液中培养24小时，由产气量(CO2+CH4)与消化率的强相关关系，从产气量估算饲料的消化率和代谢能值。回归公式为：DOM(%)=0.7602Gb+0.6365CP+22.5(r=0.943)DE(MJ/KgDM)=0.1384Gb+0.142CP+0.111EE+2.86 (r=0.973)ME(MJ/KgDM)
16、=0.1456Gb+0.0765CP+0.164EE+1.198 (r=0.973)式中：Gb产气量ml/200mg；CP粗蛋白含量%；EE粗脂肪含量%。?尼龙袋法：通过瘘管动物进行的半体内尼龙袋法（Nylon bag method）和通过体外发酵罐进行持续培养测定的体外尼龙袋法（In vitro-nylon bag method）。?间接估算法对每一种饲料均直接进行消化试验测定消化率是不可能的，所以根据饲料成分的测定值按回归公式来推算各种成分的消化率。应用间接推算法的首要条件是要了解各种动物对饲料成分的消化系数，才能根据成分含量推算消化率。四、代谢试验四、代谢试验?氮平衡试验?碳氮平衡试验?
17、能量平衡试验1.氮平衡试验氮平衡试验(Nitrogen balance test)依据物质不灭定律，通过N摄入量与排出量之间的差异来测定动物体组织中蛋白质数量的增减情况，从而了解各种饲料蛋白质在不同种类、品种或生产性能动物体内的利用效率。需收集粪、尿进行测定,因此需要在消化代谢笼中进行试验。N平衡(NB)=摄入饲料N(粪N+尿N)(N沉积Nr)饲料N(NI)可消化N(DN)沉积N(Nr)粪N(FN)尿N(UN)动物体内蛋白质沉积量=Nr6.25NB 0 N 正平衡，体蛋白合成NB=0 N 等平衡，体蛋白合成速度=分解速度NB 0 N 负平衡，体蛋白分解N沉积率(%)=NI-(FN+UN)NI1
18、00=NR NI 100100表观N代谢率(%)=NI-(FN+UN)NI-FN=NR DN100N真代谢率(%)=NI-(FN-代谢性FN)-(UN-内源N)NI-(FN-代谢性FN)1002.能量平衡试验(Energy balance test)消化能=总能 粪能（消化试验）代谢能=消化能尿能气体能（代谢试验）净 能=代谢能体增热（直接或间接测法）产热量=体增热维持净能（直接或间接测法）饲料总能GE 可消化能DE 谢能ME 能量沉积Er粪能fe 尿能ue CH4 HP 五、饲养试验五、饲养试验(Feeding trial)?优 点：?方法简单、实用、明了，不需要特殊设备，在生产现场可进行。
19、?验证其它试验方法测定结果可靠性的有效手段。?缺 点：不能全面评价饲料的营养价值，须与其他试验方法结合使用。?测定项目：?增重、体成分（与屠宰试验结合进行）?采食量及饲料消耗量?生产量：乳、肉、蛋、毛试验设计试验设计(1)产奶牛试验：反转设计、拉丁方设计或随机区组设计组别期期期组日粮A 日粮B 日粮A组日粮B 日粮A 日粮B反转设计拉丁方试验设计拉丁方试验设计(223)日粮A1 2 3 4 5 6日粮B2 3 1 4 5 6日粮C3 1 2 6 4 5期 别处理重复拉丁方拉丁方（2）生长、）生长、肥育试验：采用单因子或多因子设计肥育试验：采用单因子或多因子设计单因子分组试验方案组 别预试期正试
20、期对照组基础日粮基础日粮试验组基础日粮基础日粮+试验日粮双因子分组试验设计（双因子分组试验设计（22双因子）双因子）因子A 对照日粮对照日粮试验日粮试验日粮(CP水平)16%161818%因子B 粉 料颗粒料粉 料颗粒料(加工方法)组 别组组组组预试期对照日粮对照日粮对照日粮对照日粮正试期对照粉料对照颗粒料 试验粉料 试验颗粒料?试验动物数量：?牛：牛：5头以上/组；组；?猪、猪、羊：10-15头以上/组；?鸡：鸡：30羽以上/组。初选时，最好加倍。组。初选时，最好加倍。?试验动物要求：?健康无病，健康无病，生长发育、食欲、状态正常。?种类、品种、性别、年龄和发育阶段一致。?个体体重一致：猪组
21、内变异系数个体体重一致：猪组内变异系数10%，组间变异系数数5%?生产性能一致?称重方法：晨饲前空腹称重,试验期初和期末,应连续3天天空腹称重,以以3天平均值作为期初和期末体重。六、比较屠宰试验六、比较屠宰试验通过测定动物生长肥育速度(产品数量)和增重内容(产品质量)来评定饲料营养价值。可以补足饲养试验之不足。可测定试验动物的屠宰率、瘦肉率、胴体成分、以及待测饲料的净能值。仅适用于生长肥育动物。第三节第三节 评定饲料营养价值的指标评定饲料营养价值的指标?消化率指标?能值指标?蛋白质和氨基酸指标?蛋白质与能量的比率?综合指标?生物学效价一、消化率指标：一、消化率指标：各养分消化率和可消化养分各养
22、分消化率和可消化养分,较分散、概较分散、概括性较差括性较差,以以DM、OM消化率较好。消化率较好。二、能值指标二、能值指标1.用能量单位表示的能值指标(单位:卡、焦耳)（1）消化能(DE)直接测定：通过消化试验直接测定：通过消化试验,测定饲料和粪能而得测定饲料和粪能而得间接测定：由可消化养分含量估算间接测定：由可消化养分含量估算DE(Kcal/100g)=5.6DCP+9.4DEE+4.1(DCF+DNF)目前我国猪饲养标准中采用消化能指标目前我国猪饲养标准中采用消化能指标（2）代谢能(ME)直接测定:代谢试验间接估算:反刍动物ME=DE0.82 猪ME=DE反刍动物ME=3.64.5DCP+
23、8.59.0DEE+3.7(DCF+DNFE)家 禽ME=3.84DCP+9.33DEE+4.20(DCF+DNFE)在我国,家禽和肉牛饲养标准中大多采用ME指标。用能量单位表示的能值指标用能量单位表示的能值指标96-(0.202CP%)100（3）净 能(NE)真正被动物利用的那部分能量。它是评定饲料能量价 值的最终生理指标,也是最准确的指标,尤其对反刍动物更应采用净能指标。NE=MEHINEm：维持生命活动、体温NEp(产品能)NEf：产脂净能；产毛净能NEl:产乳净能;产蛋净能NEg:增重净能;劳役净能(做功)NE世界各国的家畜能量评定体系发展趋势为净能体系，但目前净能体系还不够完善，实
24、测很费人力物力，大多由DE或ME间接估算。故世界各国只在大型反刍动物(牛)中采用净能体系。2.用非能量单位表示的能值指标(重量单位表示)?可消化总养分(TDN)：1910年美国人黑克尔创始。在美国很盛行，其次是加拿大、拉美、日本、印度等至今仍延用,但趋淘汰。美国于1959年开始正式公布新的能量体系代替TDN体系。TDN=DCP+DEE2.25+DCF+DNFE试验测得：1 Kg TDN=4.41McalTDN缺点：(a)含有DE和ME因素，但以重量单位表示（Kg），没有考虑气体能，尿能和体增热损失，既不是DE 也不是ME，概念上很模糊、笼统，不如DE、ME、NE概念明确。(b)计算中，把可消化
25、粗纤维与可消化无氮浸出物的能量价值为等价，不符实际，会过高估计粗饲料的能值。?淀粉价(SV)：实质为产脂净能体系（1）概 念：Kellner1907年提出,1kg可消化淀粉饲喂阉公牛，可在体内沉积248克脂肪,相当于2356kcal产脂净能。以此为标准,凡是能在阉公牛体内沉积248克体脂的饲料价值等于1个淀粉价(淀粉当量)。（2 2）从可消化养分估算淀粉价）从可消化养分估算淀粉价可消化养分种类淀粉价系数(kg)体脂沉积量(g)可消化纯蛋白0.94235可消化粗纤维1.00253可消化淀粉1.00253可消化脂肪:粗 料1.91474谷物籽实2.12526向日葵籽油2.41598淀粉价(SV)=
26、0.94DCP+1.91-2.41DEE+DCF+DNFE粗料油实类(谷物油2.12)?燕麦饲料单位苏联1951年提出,以1kg燕麦为标准,1kg燕麦饲料单位可在阉公牛体内沉积150g脂肪,相当于1414kcal产脂净能(0.6个淀粉价)。?大麦饲料单位北欧国家使用,以大麦为标准评价饲料,1kg大麦饲料单位可在阉公牛体内沉积174g脂肪,相当于1610 kcal产脂净能(相当于0.7kg淀粉价)。?能量饲料单位(EF)Nehring等(1960s)在淀粉价基础上提出,以产脂净能(NEf)为评定指标,建立NEf与可消化养分的回归关系估算NEf,再将NEf换算成能量饲料单位(EF)。并按饲料能量消
27、化率(67%以下时)对估算值进行校正(估算值偏高)。牛：EFR=2.5kcal NEf猪、鸡:EFS、EFH=3.5kcal NEf缺 点：(1)计算不单间易行，且需校正，与淀粉价实值相同。(2)只笼统地以NEf来表示饲料的营养价值，没有将NEm与NEp分开；也没将NEf与NEq、NEl加以区分。?中国奶牛能量单位(NND)以泌乳净能(NEl)为基础，以1kg标准奶(FCM:4%乳脂、8.9%无脂固形物)所含的能量作为评定饲料价值的标准单位,即中国奶牛能量单位。1个奶牛能量单位(NND)=750kcal泌乳净能三、蛋白质和氨基酸指标三、蛋白质和氨基酸指标?蛋白质指标1.消化率：消化率越大，营养
28、价值越大；不同饲料蛋白质消化率不同；同一饲料，对不同家畜，其蛋白质消化率也不同。2.生物学价值(BV，biological value)食入N-(FN+UN)表观生物学价值(%)=存留N吸收N100=食入N-FN100食入N-(FN-代谢粪N)-(UN-内源尿N)食入N-(FN-代谢粪N)100真实生物学价值(%)=3.蛋白质净利用率(NPU,net protein utilization)=存留N进食N100=蛋白质消化率BV4.蛋白质净值（NPV，net protein value）=存留NDMI100=蛋白质消化率BV CP%NPUNPV常以刚断奶大鼠为试验动物，生长发育的幼龄动物每食入
29、1 g蛋白质所增长的体重克数，即测定PER的方法:（1）试验动物为初断乳的大鼠（2）试验期一般为28天（3）饲给日粮含蛋白质9%。缺 点:蛋白质营养价值并不与蛋白质效率比呈正比关系。该指标不便于比较各种饲料蛋白质的营养价值。幼龄动物增重(g)饲料蛋白质摄入量(g)PER=5.蛋白质效率比(PER,Protein efficiency ratio)6.RDP和和UDP在反刍动物中使用,对于反刍动物的日粮,要求瘤胃可降解蛋白(RDP,rumen degradable protein)适当,以能满足瘤胃微生物的蛋白质合成需要为度;在此前提下,应适当降低RDP,提高瘤胃非降解蛋白(UDP,undegr
30、aded dietary protein)。?氨基酸指标1.化学评分法化学评分法(CS,Chemical score)以第一限制性氨基酸为依据,评定饲料蛋白质营养价值的方法。首先测定待测饲料中蛋白质的第一限制性氨基酸含量,然后与标准蛋白质(全卵蛋白质)中相应氨基酸含量进行比较，求得二者的比值即为化学评分。=待测饲料蛋白质的第一限制性氨基酸含量全卵蛋白质中相应氨基酸含量100蛋白质化学评分(CS)一般而言,饲料蛋白质化学评分愈高,则其营养价值也愈高,化学评分与蛋白质生物学价值间存在很高的相关性。2.必需氨基酸指数(EAAI,essential amino acids index)以鸡蛋(或牛乳)
31、蛋白质作为营养完善的标准蛋白质，其组成中的各种必需氨基酸的含量和比例均是理想的，以此作为评定的标准。然后，分析测定待测饲料蛋白质中各种必需氨基酸的含量，再按下式计算必需氨基酸指数：n100aae100bbece100c100jjeEAAI=log EAAI=1n100aae(loglogloglog+100bbe100cce+100jje)式中：n代表必需氨基酸的数量；a、b、c、j为待测蛋白质中必需氨基酸的含量(%)；ae、be、ce、je为全卵蛋白质中必需氨基酸的含量(%)。在评定蛋白质营养价值时，化学评分只考虑第一限制性氨基酸；但动物感到不足的氨基酸可能不止一种，而必需氨基酸指数是对全部
32、必需氨基酸加以考虑计算的。饲料中赖氨酸是否有效与其分子中-NH2有关,具有游离-NH2的赖氨酸,对动物机体是有效的,否则是无效的。利用偶氮染料(FDNB,1氟2氮苯)能与赖氨酸游离末端氨基反应的性质,通过赖氨酸结合染料的数量可以检测赖氨酸的有效性。3.有效赖氨酸有效赖氨酸(Available lysine)|NH2|NH2赖氨酸分子式：CH2CH2CH2CHCOOH?营养比(nutritive ratio,NR)维持动物：NR=1:10 生产动物：NR=1:5NR=DCP2.25 DEE+DCF+DNFE100?蛋白能量比(g,CP/Mcal,ME)我国常用指标饲料中CP含量(g/kg)=饲料
33、中ME含量(Mcal/kg)四、蛋白质与能量的比例四、蛋白质与能量的比例?能量蛋白比(能朊比,Calorie protein ratio,CPR)五、综合指标五、综合指标?饲料报酬(料肉比,Feed conversion ratio,FCR)FCR(kg/kg)=饲料采食量(kg)日增重(日产蛋量,kg)猪：FCR在3:1以下为好家禽：在2.5:1以下为好饲料中生产能含量(kcal/kg)饲料中CP含量(g/kg)CPR(kcal/g)=?饲料效率饲料效率(Feed conversion efficiency)=增重量(产蛋量)采食量1饲料报酬主要用于评定饲料矿物质、维生素和氨基酸的营养价值。是指饲料中矿物质、维生素和氨基酸在动物体内可被吸收和利用的程度大小,是衡量这些养分完成动物某些生理功能的能力指标。常用衡量方法是以参比物(某物质的纯品)作为标准,来衡量其它物质的生物学效价。六、生物学效价(Biological availability)人有了知识，就会具备各种分析能力，明辨是非的能力。所以我们要勤恳读书，广泛阅读，古人说“书中自有黄金屋。”通过阅读科技书籍，我们能丰富知识，培养逻辑思维能力；通过阅读文学作品，我们能提高文学鉴赏水平，培养文学情趣；通过阅读报刊，我们能增长见识，扩大自己的知识面。有许多书籍还能培养我们的道德情操，给我们巨大的精神力量，鼓舞我们前进。
