1、土豆改变欧洲 腓特烈腓特烈大帝（大帝（1740178617401786年在位年在位）腓特烈腓特烈大帝的墓碑大帝的墓碑选择性选择性必修经济与社会生活第一单元第必修经济与社会生活第一单元第2课时课时传入欧洲情况传入欧洲情况传入中国情况传入中国情况玉米玉米马铃马铃薯薯甘薯甘薯番茄番茄辣椒辣椒最初最初种植庭院中，供人们观赏；种植庭院中，供人们观赏；1616世纪世纪中叶起，中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；主要的粮食和饲料作物之一；1717世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲最初种植庭院中，供人们观赏；最
2、初种植庭院中，供人们观赏；1616世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢最初作为观赏植物；最初作为观赏植物；1818世纪中叶在欧洲开始作食用栽培世纪中叶在欧洲开始作食用栽培；1818世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲美洲1515世纪末传入世纪末传入西班牙；西班牙；1616世纪传到英国等欧洲国家世纪传到英国等欧洲国家表表1.1.美洲食物物种的外传美洲食物物种的外传一看食物一看食物物种交流物种交流是什么是什么材料1：在意大利罗马郊区法勒斯纳银行家阿基奇的别墅，有画家达乌迪
3、内于1515一1517年画的几支玉米苞。在梵蒂冈宫中拉斐尔为教皇立奥十世设计的凉廊的垂花饰中，也有达乌迪内画的几支玉米苞。1584年，玉米出现在威尼斯一个农民死后的农场财产清单中。1601年的一份威尼斯市场交易所的官方文献说，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种赖以维生的资源”。摘自张箭新大陆玉米在欧洲的传播研究一看食物一看食物物种交流物种交流是什么是什么传入欧洲情况传入欧洲情况传入中国情况传入中国情况玉米玉米马铃马铃薯薯甘薯甘薯番茄番茄辣椒辣椒最初最初种植庭院中，供人们观赏；种植庭院中，供人们观赏；1616世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主世纪中叶，在南欧地区广泛种植，
4、成为当地主要的粮食和饲料作物之一；要的粮食和饲料作物之一；1717世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲最初种植庭院中，供人们观赏；最初种植庭院中，供人们观赏；1616世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢最初作为观赏植物；最初作为观赏植物；1818世纪中叶在欧洲开始作食用栽培世纪中叶在欧洲开始作食用栽培；1818世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲美洲1515世纪末传入世纪末传入西班牙；西班牙；1616世纪传到英国等欧洲国家世
5、纪传到英国等欧洲国家表表1.1.美洲食物物种的外传美洲食物物种的外传一看食物一看食物物种交流物种交流是什么是什么明朝时明朝时传入：传入：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区；缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区；清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国全国在中国的传播历程与玉米相似在中国的传播历程与玉米相似在中国的传播历程与玉米相似在中国的传播历程与玉米相似明朝万历年明朝万历年间引入，间引
6、入，长期被当作观赏和药用植物；长期被当作观赏和药用植物；清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植种植明朝时，传入中国，称为明朝时，传入中国，称为“番椒番椒”一看食物一看食物物种交流物种交流是什么是什么明福建省福州府长乐县(今福建省福州市长乐区)青桥村人番薯种出海外吕宋（菲律宾）。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾【zng】令试为种时，大有收获，可充谷食之半。陈世元金薯传习录【学思之窗】粮食类粮食类水果类水果类蔬菜类蔬菜类经济类经济类禽畜类禽畜类表表2.2.欧亚地区食物物种在美洲的传播欧亚地区食物
7、物种在美洲的传播一看食物一看食物物种交流物种交流是什么是什么小麦、大麦、水稻小麦、大麦、水稻苹果、葡萄、甜橙、柠檬苹果、葡萄、甜橙、柠檬黄瓜、甜瓜、豌豆黄瓜、甜瓜、豌豆甘蔗甘蔗牛、驴、骡、牛、驴、骡、马；猪马；猪、羊、羊、鸡鸡一看食物一看食物物种交流物种交流是什么是什么仔细观察表仔细观察表1 1和表和表2 2，结，结合所学，看看食物物种合所学，看看食物物种交流具有哪些特征？交流具有哪些特征？2.2.物种物种交流具有交流具有双向性、双向性、互补性互补性；3.3.传入欧洲的物种很快传传入欧洲的物种很快传入亚洲；入亚洲；1.1.欧洲人在物种交流中起欧洲人在物种交流中起主导作用；主导作用；4.4.美洲
8、美洲的食物物种比的食物物种比较少，较少，尤其缺少家畜；尤其缺少家畜；欧亚的食欧亚的食物物种比较丰富，动植物物物种比较丰富，动植物都有。都有。传入欧洲情况传入欧洲情况传入中国情况传入中国情况玉米玉米马铃马铃薯薯甘薯甘薯番茄番茄辣椒辣椒表表1 1 美洲食物物种的外传美洲食物物种的外传最初最初种植庭院中，供人们观赏；种植庭院中，供人们观赏；1616世纪中叶，在南欧地区广泛种植，世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一；成为当地主要的粮食和饲料作物之一；1717世纪，成为仅次于小麦的粮食作世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲物，传遍欧洲最初种植庭院中，供人们观赏最初种植庭院中
9、，供人们观赏；1616世世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广纪末，作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢最初作为观赏植物最初作为观赏植物；1818世纪中叶在欧世纪中叶在欧洲开始作食用栽培洲开始作食用栽培；1818世纪末，经过欧世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲洲培育的番茄新品种传回美洲1515世纪末传入西班牙；世纪末传入西班牙；1616世纪传到英国等欧洲国家世纪传到英国等欧洲国家明时明时传入：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、传入：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区；缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海
10、地区；清前期清前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国在中国的传播历程与玉米相似在中国的传播历程与玉米相似在中国的传播历程与玉米相似在中国的传播历程与玉米相似明万历年间引入，长期被当作观赏和药用植物；明万历年间引入，长期被当作观赏和药用植物；清光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种清光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植植明朝时，传入中国，称为明朝时，传入中国，称为“番椒番椒”粮食类粮食类水果类水果类蔬菜类蔬菜类经济类经济类禽畜类禽畜类表表2 2 欧欧亚地区食物物种在美洲的传
11、播亚地区食物物种在美洲的传播小麦、大麦、水稻小麦、大麦、水稻苹果、葡萄、甜橙、柠檬苹果、葡萄、甜橙、柠檬黄瓜、甜瓜、豌豆黄瓜、甜瓜、豌豆甘蔗甘蔗牛、驴、骡、马；猪、羊、鸡牛、驴、骡、马；猪、羊、鸡4.4.美洲的食物物种比较少，尤美洲的食物物种比较少，尤其其家畜家畜；欧亚的食物物种比较；欧亚的食物物种比较丰富，动植物都有。丰富，动植物都有。此图引自贾雷德戴蒙德枪炮、病菌与钢铁新月地带新月地带材料2：公元前6000年左右，西亚的小麦、大麦等进入欧洲。公元前2世纪到公元2世纪间，通过丝绸之路，葡萄、首蓿等传到中国，樱桃、杏等也从亚洲传到罗马。选择性必修2第2课导言材料3：在7001100年这段时间里
12、，伊斯兰教早期的扩张推动着植物和粮食作物品种传播到了东半球的大部分地区，这些移植的品种在它们所到之处生根发芽。摘自杰里本特利、赫伯特齐格勒新全球史材料4：马铃薯一直都生长在位于秘鲁和玻利维亚之间的安第斯山脉，在16世纪的西班牙，马铃薯开的白花深受王侯贵族们喜爱是一种具有异域风情且相当珍贵的观赏植物。酒井伸雄改变近代文明六种植物材料5：粮食应该（继续）运到这里，直到我们在这里播种和栽种的收获为止。还要公母都有的牛犊。前来的每一艘船都应该带上公驴和母驴、母马，以便运输重物和干地里的活。要知道这里没有能助人一臂之力且对人有益的役畜。1494年1月哥伦布写给西班牙国王夫妇的报告全球近代二看食物二看食物
13、物种交流物种交流为什么为什么快速 食物物种交流呈连续性、增速性和全球化的趋势区域古代慢速材料6：三看三看食物食物物种物种交流交流怎么样怎么样 据杰里本特利、赫伯特齐格勒新全球史统计三看三看食物食物物种物种交流交流怎么样怎么样马铃薯种植者法国画家 米勒 1861年吃马铃薯的人荷兰画家 梵高 1885年马铃薯收获法国画家 米勒 1855年材料7：材料8：包谷【玉米】岁共出万余石，苗乡自食并缩酒卖甚众，贫民做耙卖，村市熬糖做粉卖。宣统元年湖南永绥直隶厅志材料9：邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦之类。深【深，原文如此】林剪伐殆尽，巨阜【f】危峰，一望皆包谷也。清
14、袁景晖建始县志（注：建始县隶属湖北省恩施）山地得以利用，扩大了耕地面积；增加粮食产量，养活了更多的人；深林剪伐殆尽，破坏了生态环境。三看三看食物食物物种物种交流交流怎么样怎么样促进当地商品经济的发展思考：不同地方的县志都记载了玉米，说明了什么？材料10：公元1493年哥伦布第二次去美洲时，将甘蔗带去并植于圣多明哥，以后逐渐传入美洲各国。甘蔗虽能在短时间内带来高额利润，但种植园经济阻碍了美洲农业的正常发展，助长了奴隶制的滋生，破坏了美洲的生态环境，这些影响直到今天仍然存在。张兰星旧大陆农作物在新大陆的传播论略三看三看食物食物物种物种交流交流怎么样怎么样甘蔗传播到美洲对当地社会生活产生哪些影响？材
15、料11：咖啡原产于非洲，后经欧洲传入拉丁美洲。17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。课本P10“历史纵横”根据咖啡的传播和咖啡馆的普及，谈谈咖啡的传播产生了哪些影响。改变了欧美等地的生活习惯；咖啡馆成了社交的重要场所；拉动了商品贸易的发展；利于形成新的欧美文化。三看三看食物食物物种物种交流交流怎么样怎么样土豆改变欧洲 腓特烈大帝腓特烈大帝与马铃薯与马铃薯不按法令种植马铃薯，就要割掉鼻子不按法令种植马铃薯，就要割掉鼻子军队军队在战
16、争中靠在战争中靠吃吃马铃薯马铃薯坚持坚持到最后胜利到最后胜利很快，法国发生饥荒很快，法国发生饥荒17561756年年3 3月月2828日，政府颁布种植土豆的政令：日，政府颁布种植土豆的政令：“各地各地区长官，请高度重视种植一种被称为区长官，请高度重视种植一种被称为马铃薯的马铃薯的作物作物，所有所有王公贵族和庶民百姓要充分理解种植马铃薯的王公贵族和庶民百姓要充分理解种植马铃薯的益处，并把马铃薯作为今春主要食品益处，并把马铃薯作为今春主要食品”引薯乎遥迢徳臻妈祖救民扵饥馑功比神农先薯亭 “明万历年间，闽中久旱，颗粒无收。幸得儒商陈振龙引进朱薯，巡抚金学曾倡植推广，灾情旋见缓解感恩之心，闽人承且笃也
17、，名之先薯，以誌永念也。”陈世元著金薯传习录甘薯的栽种、加工、保藏、食用等方法1.美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是()A马铃薯、玉米 B小麦、甘薯 C玉米、水稻 D烟草、可可A2.在印第安人的部落和村社中,玉米磨坊设置在村镇中心,因为家家户户都要磨面,所以磨坊也是全村的重要社交场所。有时村民大会也在这里举行,从而又使磨坊与“权力”联系在一起。这反映了()A.玉米是美洲的主要粮食作物 B.印第安人实行直接民主 C.食物生产对社会生活的影响 D.印第安人注重集体活动C3.成书于明末的本草纲目不仅是一部药物学集大成之作，还记录了很多食物功能，传播了“药食同源”的理念。如书中关于玉米的记载（玉蜀黍米）调中开味，（根、叶）治沙淋。”这一记载从侧面印证了A世界范围的食物品种交流 B中医学理论体系开始形成C玉米在中国种植历史悠久 D玉米作为药物被引入中国A4咖啡、可可和茶是世界三大饮料。可可树原产中南美洲，16和17世纪被移植到东南亚和非洲，18世纪在欧洲成为一种非常受欢迎的饮料。茶则由英国人和荷兰人从东方进口，18世纪变得十分流行。这表明A世界贸易推动社会生活变迁B新航路开辟开启了物种交换C早期殖民扩张以农业为主体D资本主义世界市场最终形成A
