1、18591859年，年，E.OertonE.Oerton选用选用500500多种化学物质对多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现现凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。结论：细胞膜有脂质。结论：细胞膜有脂质。材料材料你从以上材料中能得出什么结论？动动动动脑筋脑筋材料材料3 科学家对细胞膜化学成分深层分析发科学家对细胞膜化学成分深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解现，细胞膜会被蛋白酶分解 （提示：蛋白酶是生物体内普遍存在
2、的（提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只只对蛋白质分解起催化作用的物质）。对蛋白质分解起催化作用的物质）。细胞膜的组成成分中还含有蛋白质细胞膜的组成成分中还含有蛋白质磷脂分子磷脂分子可以在空气和水的界面上磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层展开为一层时间：时间：1925年 人物：人物：两位荷兰科学家Gorter和Grendel实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气实验：用丙酮从红细胞中抽提出脂质，在空气水水界面上铺展成单分子层，界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。红细胞表面积的两倍。连连续续两两层层排排列列3）、探测脂质分子的排列方式探测脂
3、质分子的排列方式膜中脂质分子排列为连续两膜中脂质分子排列为连续两层层 1959年，罗伯特森利用电镜，获年，罗伯特森利用电镜，获得了清晰的细胞膜照片，显示暗得了清晰的细胞膜照片，显示暗明明暗暗的三层结构。的三层结构。蛋白质位于细胞膜的什么位置？蛋白质位于细胞膜的什么位置？电镜下观察细胞膜有“暗-亮-暗”结构图像材料材料3所有的生物膜都有蛋白质所有的生物膜都有蛋白质-脂质脂质-蛋白质三层结构蛋白质三层结构构成构成4）、提出静止模型的观点）、提出静止模型的观点 蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质（单位膜）蛋白质（单位膜）三明治模型三明治模型“蛋白质脂质蛋白质”三明治模型变形虫的变形运动变形虫的变形运动变形虫
4、在吞噬草履虫变形虫在吞噬草履虫小鼠细胞和人细胞融合实验时间：时间：1970年 人物：人物：费雷和埃迪登等实验：实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合5）、推翻静止模型的观点）、推翻静止模型的观点细胞膜具有流动性细胞膜具有流动性6）、提出新的细胞膜模型）、提出新的细胞膜模型流动镶嵌模型流动镶嵌模型 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。二、生物膜的流动镶嵌模型1、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和嵌在其中、细胞膜主要由流动的磷脂双分子层和嵌在其中的蛋白质组成。还有少量的多糖。的蛋白质组成。
5、还有少量的多糖。2、磷脂分子以疏水端相对朝向膜的内侧，亲水端、磷脂分子以疏水端相对朝向膜的内侧，亲水端朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架；朝向膜的外侧，组成生物膜的基本骨架；3、蛋白质或镶在蛋白质或镶在磷脂双分子层磷脂双分子层的表面，或嵌入其的表面，或嵌入其内部，或贯穿整个磷脂双分子层，表现出分布的内部，或贯穿整个磷脂双分子层，表现出分布的不对称性。不对称性。4、在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂。糖蛋白的作用：1 有保护和润滑作用2 还与细胞膜表面的识别有密切关系（2）膜蛋白的运动性）膜蛋白的运动性5、磷脂分子和大多数蛋白
6、质是可以运动的、磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性，体现了膜的流动性（1）磷脂分子的运动性）磷脂分子的运动性 磷脂分子的运动磷脂分子的运动小结：小结：1.生物膜的组成：生物膜的组成：生物膜是由生物膜是由_和和_组成的。组成的。脂质脂质蛋白质蛋白质2.生物膜的流动镶嵌模型。生物膜的流动镶嵌模型。生物膜的流动模型认为，生物膜的流动模型认为，_构成了膜的基构成了膜的基本骨架；构成生物膜的磷脂是成本骨架；构成生物膜的磷脂是成_排列的，具排列的，具有流动性；大多数蛋白质分子也是可以运动的。有流动性；大多数蛋白质分子也是可以运动的。磷脂双分子层磷脂双分子层双层双层3.糖被的结构及功能。糖
7、被的结构及功能。糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的糖被是细胞膜的外表，一层由细胞膜上的_和和_结合形成的糖蛋白，其作用是结合形成的糖蛋白，其作用是_、_等。等。蛋白质蛋白质糖类糖类保护润滑保护润滑识别识别3、思考：、思考：流动镶嵌模型与蛋白质流动镶嵌模型与蛋白质脂质脂质蛋白质三层结构模型有蛋白质三层结构模型有何异同？何异同？相同点：相同点：都认为组成细胞膜的主要物质是脂质和蛋白质都认为组成细胞膜的主要物质是脂质和蛋白质。不同点不同点：1、流动镶嵌模型认为蛋白质在膜中的分布是、流动镶嵌模型认为蛋白质在膜中的分布是不均匀的。而三层结构模型认为蛋白质均匀不均匀的。而三层结构模型认为蛋白质均匀分布在
8、脂双层的两侧分布在脂双层的两侧2、流动镶嵌模型强调组成膜的分子是运动、流动镶嵌模型强调组成膜的分子是运动的，而三层结构认为生物膜是静止结构的，而三层结构认为生物膜是静止结构1下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（下列哪项叙述不是细胞膜的结构特点？（）A细胞膜是选择透过性膜细胞膜是选择透过性膜 B细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成细胞膜由磷脂分子和蛋白质分子构成 C细胞膜的分子结构具有流动性细胞膜的分子结构具有流动性 D有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动有些蛋白质分子可在膜的内外之间移动 2人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人体
9、内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（）。）。A选择透过性选择透过性 B保护作用保护作用 C流动性流动性 D自由扩散自由扩散3一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积一位细胞学家发现，当温度升高到一定程度时，细胞膜的面积增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（增大而厚度变小，其决定因素是细胞膜的（）。）。A结构特点具有流动性结构特点具有流动性 B选择透过性选择透过性 C专一性专一性 D具有运输物质的功能具有运输物质的功能 ACA课堂练习课堂练习:4在人和鼠的细胞融合实验中，用两种荧光物分别标记两种抗在人和鼠的细胞融合实验中，用两种荧光物分别标
10、记两种抗体，使之分别结合到鼠和人的细胞膜表面抗原物质上（如下图）。体，使之分别结合到鼠和人的细胞膜表面抗原物质上（如下图）。实验结果表明，细胞开始融合时，人、鼠细胞的表面抗原实验结果表明，细胞开始融合时，人、鼠细胞的表面抗原“泾渭分泾渭分明明”，各自只分布于各自的细胞表面；但在融合之后，两种抗原就，各自只分布于各自的细胞表面；但在融合之后，两种抗原就平均地分布在融合细胞的表面了。请分析回答下面的问题。平均地分布在融合细胞的表面了。请分析回答下面的问题。（1）细胞融合的实验表明了组成细胞膜的）细胞融合的实验表明了组成细胞膜的_分子是可分子是可以运动的，由此也证明了细胞膜具有以运动的，由此也证明了细胞膜具有_的特点。的特点。（2）在细胞融合实验中，一种抗体只能与相应的抗原结合，说）在细胞融合实验中，一种抗体只能与相应的抗原结合，说 明了这类物质在分子结构上具有明了这类物质在分子结构上具有_性。性。蛋白质蛋白质 流动性流动性 特异性特异性
