1、第一节第一节 细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物第二章第二章 组成细胞的分子组成细胞的分子2023-5-81比较组成地壳和组成细胞的部分元素有哪比较组成地壳和组成细胞的部分元素有哪些相同点和不同点？些相同点和不同点？2023-5-821.组成生物体的所有元素中，有没有组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？哪一些元素是生物体所特有的？没有。没有。这说明什么？这说明什么？生物界和非生物界具有统一性。生物界和非生物界具有统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？的含量有区别吗？有，相差很大。有，相差很大。这又说明什么？这又说明什
2、么？生物界和非生物界还具有差异性。生物界和非生物界还具有差异性。一、生物界与非生物界的关系：一、生物界与非生物界的关系：2023-5-831.1.组成细胞的化学元素在自然界的无组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到机环境中都能找到,没有一种元素是没有一种元素是生命特有的生命特有的统一性统一性2.2.但元素在细胞中和无机环境中的含但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别量却有区别差异性差异性说明生命和非生命的无机环境既有说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性统一性又有差异性,生命起源于非生生命起源于非生命物质命物质.生物界与非生物界的关系：生物界与非生物界的关系：2023-5-8
3、4干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）（占细胞干重的百分比）二二 组成细胞的元素组成细胞的元素2023-5-85 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C Co o细胞的主要元素是细胞的主要元素是:细胞的基本元素是细胞的基本元素是:C、H、O、N、P、S等等C、H、O、N2023-5-86组成玉米和人体的含量较多的元素是：组成玉米和人体的含量较多的元素是：等四等四种。种。不同生物体的组成元素不同生物体的组成元素 ；不同生物体内，各种化学元素的含量不同
4、生物体内，各种化学元素的含量 .C C、H H、O O、N N大体相同大体相同相差很大相差很大2023-5-87 大量元素：大量元素：含量占生物体总重量万分之一含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。以上的元素。微量元素：微量元素：生物所必需的。但需要量却很少的一些元素。生物所必需的。但需要量却很少的一些元素。大量元素：大量元素：C H O N P S K Ca Mg微量元素：微量元素：Fe Mn Zn Cu B Mo主要元素：主要元素：2023-5-88 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱草长势很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了即使使
5、用了大量的大量的N,P,K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原原来来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近有一座钼矿的附近有一座钼矿,矿工矿工每天上下班总是抄近路走每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩他们的鞋子个踩过的地方过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的化验和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150克钼就足够了克钼就足够了.通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?2023-5-89 微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少的必是生物体不可缺少的必需元素需元素
6、;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但其作用是但其作用是其它元素不可替代的其它元素不可替代的.组成细胞的各种元素又是以什么组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢形式存在的呢?化合物化合物2023-5-810三、组成细胞的化合物三、组成细胞的化合物水：水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类:1%-1.5%蛋白质蛋白质:7%-10%核酸核酸1%-1.5%化合物化合物质量分数质量分数/%水水占占8590无机盐无机盐占占11.5蛋白质蛋白质占占710脂质脂质占占12糖类和糖类和核酸核酸占占11.52023-5-811一、填空一、填
7、空1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。_是构成细胞是构成细胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。OCC水水蛋白质蛋白质2023-5-812二、选择题二、选择题1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A 生物界和非生物界没
8、有区别生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（多的化合物是（）A、蛋白质、蛋白质 B、脂肪、脂肪 C、糖类、糖类 D、水、水B BD D2023-5-813C CC CA A2023-5-814检测生物组织中糖类、脂肪检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质和蛋白质 实验实验2023-5-815某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产某些化学试剂能够使生
9、物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。生特定的颜色反应。淀粉淀粉+碘液碘液 蓝色蓝色 温水浴温水浴还原糖还原糖+斐林试剂斐林试剂 砖红色沉淀砖红色沉淀脂肪脂肪+苏丹苏丹(苏丹苏丹）橘黄色（红色）橘黄色（红色）蛋白质蛋白质+双缩脲试剂双缩脲试剂 紫色紫色一、实验原理一、实验原理2023-5-8162023-5-8172023-5-8182023-5-819总结：总结：生物组织样液生物组织样液 化学试剂化学试剂特定颜色反应特定颜色反应证明某种化合证明某种化合物存在物存在苹苹 果果花生种子花生种子黄黄 豆豆马铃薯马铃薯斐林试剂斐林试剂砖红色砖红色麦芽糖，葡萄麦芽糖，葡萄糖、果糖糖、果糖苏丹苏丹
10、苏丹苏丹橘黄色橘黄色红色红色脂肪脂肪双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色蛋白质蛋白质碘液碘液蓝色蓝色淀粉淀粉2023-5-820注意事项注意事项1、加斐林试剂时，先将甲乙两液等量混合均匀。、加斐林试剂时，先将甲乙两液等量混合均匀。（原因：斐林试剂不稳定，易变性）（原因：斐林试剂不稳定，易变性）加双缩脲试剂时，先加加双缩脲试剂时，先加A液液1mL，再加，再加B液液4滴。滴。（原因：主要利用碱性环境）（原因：主要利用碱性环境）2、脂肪的观察时，要选择最薄的切片。、脂肪的观察时，要选择最薄的切片。3、用鸡蛋清检验蛋白质时，要将鸡蛋清高倍稀释、用鸡蛋清检验蛋白质时，要将鸡蛋清高倍稀释(10倍以上倍以上)。（否
11、则反应不彻底，与双缩脲试剂反。（否则反应不彻底，与双缩脲试剂反应后凝结在试管壁上）应后凝结在试管壁上）4、对照试验！、对照试验！5、材料选择：含量多，颜色淡，方便易取。、材料选择：含量多，颜色淡，方便易取。2023-5-821第二节第二节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质2023-5-822含含蛋蛋白白质质丰丰富富的的食食物物2023-5-8232004年劣质奶粉充斥阜阳年劣质奶粉充斥阜阳 上百婴儿受害近半死亡。上百婴儿受害近半死亡。年年，年，8省发现肾结省发现肾结石患儿已达石患儿已达6244例肾结石，例肾结石，都曾服用都曾服用“三鹿三鹿”牌婴儿牌婴儿奶粉，死亡奶粉，死亡
12、1例。有超过五例。有超过五万名婴儿受到影响万名婴儿受到影响。2023-5-824大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？2023-5-8251.1.含量含量:占细胞干重的占细胞干重的 以上。以上。50%2.2.组成元素组成元素:C:C、HH、OO、N,N,某些蛋白质中还含某些蛋白质中还含有有S S、P P、FeFe等等,其中其中N N含量约达蛋白质的含量约达蛋白质的16%16%。人血红蛋白分子式：人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N78
13、0S8Fe4C3032H4816O872N780S8Fe4原子个数原子个数95129512，相对分子质量，相对分子质量6450064500。3.3.相对分子质量相对分子质量:很大，属高分子有机化合物。很大，属高分子有机化合物。一、蛋白质的组成：一、蛋白质的组成：2023-5-826二、蛋白质的基本组成单位二、蛋白质的基本组成单位 氨基酸氨基酸非必需氨基酸：共非必需氨基酸：共1212种，人体可自身合成的氨基酸种，人体可自身合成的氨基酸必需氨基酸：共必需氨基酸：共8 8种，人体不能自身合成的氨基种，人体不能自身合成的氨基 酸，必须从食物中获得。酸，必须从食物中获得。（2020种氨基酸）种氨基酸）1
14、、组成蛋白质的氨基酸种类、组成蛋白质的氨基酸种类:2023-5-8272、观察以下几种氨基酸，找出它们的共同特点：、观察以下几种氨基酸，找出它们的共同特点：CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH3CH3CH3亮氨酸2023-5-8283 3、推导氨基酸的结构通式、推导氨基酸的结构通式RCHNH2COOH结构通式结构通式:特点：特点：氨基羧基侧链基团2023-5-829练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2
15、OHCHNH2HCH2COOH2023-5-830CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH三、氨基酸的脱水缩合三、氨基酸的脱水缩合2023-5-831氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH2023-5-832氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽键肽键脱水缩合脱水缩合2023-5-833氨基酸的结合方式：脱水缩合氨基酸的结合方式：脱水缩合肽键肽键CHCOOHR2HNOH HCCHR1NH2COCHR2HNO二肽二肽H2OH2O2023-5-834氨基酸的结合方式氨基酸的结合方式:脱水缩合脱水缩合CCHR1NH2CO
16、CHR2HNO肽键肽键二肽二肽CHCOOHR2HNH2O肽键肽键三三肽肽H2O2023-5-835从氨基酸到蛋白质从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？大致有哪些结构层次？氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽一条多肽链盘曲折一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质叠形成蛋白质多条多肽链盘曲折多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质叠形成蛋白质2023-5-836构成肽链的氨基酸种类不同，肽链构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；的结构则不同；如果以如果以 代表不同的氨基酸，则下列几种情况代表不同的氨基酸，则下列几种情况由氨基酸构成肽链的结构是否相同？并说明理由。由氨基酸构成肽链的结构是否相同？并说明理由。构
17、成肽链的氨基酸数目不同，肽链构成肽链的氨基酸数目不同，肽链的结构则不同；的结构则不同；构成肽链的氨基酸排列顺序不同，构成肽链的氨基酸排列顺序不同，肽链的结构则不同；肽链的结构则不同；多肽链形成后，往往要盘曲、折叠多肽链形成后，往往要盘曲、折叠形成不同的空间结构。形成不同的空间结构。问题探讨问题探讨7:2023-5-837四、蛋白质分子结构的多样性四、蛋白质分子结构的多样性氨基酸种类不同，肽链结构不同氨基酸种类不同，肽链结构不同氨基酸数目不同，肽链结构不同氨基酸数目不同，肽链结构不同氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同氨基酸排列顺序不同，肽链结构不同 肽链空间结构不同，蛋白质种类不同肽链空间结构不同
18、，蛋白质种类不同2023-5-8382023-5-839蛋白质的结构蛋白质的结构 人体组织蛋白酶人体组织蛋白酶 某种胰岛素空间结构示意图某种胰岛素空间结构示意图2023-5-840 球状蛋白质 纤维状蛋白质纤维状蛋白质2023-5-841问题探讨问题探讨8：人的红细胞和心肌细胞的主要成：人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，为什么这两种细胞的功能却分都是蛋白质，为什么这两种细胞的功能却完全不同？完全不同？2023-5-842五、蛋白质功能的多样性五、蛋白质功能的多样性氨基酸种类不同氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸排列顺序不同氨基酸排列顺序不同肽链空间结构不同肽链空间结构不同
19、蛋白质蛋白质的结构的结构多样性多样性蛋白质蛋白质功能的功能的多样性多样性决定决定2023-5-843蛋白质的功能蛋白质的功能1、结构蛋白：构成细胞和生物体结构、结构蛋白：构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。蛛丝等的成分主要是蛋白质。2023-5-8442、催化作用：细、催化作用：细胞内的化学反应离胞内的化学反应离不开酶的催化。绝不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白大多数酶都是蛋白质。（右图所示为质。（右图所示为胃蛋白质酶结晶）胃蛋白质酶结晶）2023-5-8453、运输作用：有些蛋白质具有、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的
20、功能。如血红蛋白、运输载体的功能。如血红蛋白、载体蛋白。载体蛋白。血红蛋白血红蛋白2023-5-8464、调节生命、调节生命活动：有些蛋活动：有些蛋白质起信息传白质起信息传递的作用，递的作用，能够调节机体能够调节机体的生命活动，的生命活动，如胰岛素、生如胰岛素、生长激素。长激素。图中央浅色区域的部分图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素细胞分泌胰岛素2023-5-8475、免疫作用：、免疫作用：抗体抗体2023-5-848组成元素C、H、O、N（P、S）导致氨基酸种类：20种 必需氨基酸：8种非必需氨基酸：12种通式：CHCH2NOHOR特点：至少有一个NH2和一个COOH连在同一个C原子上脱水缩
21、合多肽氨基酸种类不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同折叠盘旋蛋白质结构多样性功能多样性构成生物体，如结构蛋白运输作用，如血红蛋白催化作用，如酶调节作用，如胰岛素免疫作用，如抗体组成导致蛋蛋白白质质小小结：结：2023-5-849总结：总结：一切生命活动都离不开蛋白质。一切生命活动都离不开蛋白质。蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质是生命活动的主要承担者。2023-5-850肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系：氨基酸氨基酸肽键肽键肽键数=6 1肽键数=8 2肽键数=氨基酸数肽链数 =nm =脱去水分子个数脱去水分子个数肽键数=3 12023-5-8511.在一条肽链中，肽键数在
22、一条肽链中，肽键数 _ 脱去的水分子数脱去的水分子数氨基酸总数氨基酸总数1 1。2.如果如果n个氨基酸形成一条肽链，则脱掉个氨基酸形成一条肽链，则脱掉n n1 1个水分子，个水分子，形成形成 个肽键。个肽键。n n1 13.如果如果n个氨基酸形成个氨基酸形成m条肽链，则脱掉条肽链，则脱掉n nm m个水分子，个水分子，形成形成n nm m个肽键。个肽键。2023-5-852蛋白质的相对分子质量如何计算？蛋白质的相对分子质量如何计算？2023-5-853例例1 1、某种蛋白质是由、某种蛋白质是由1 1条多肽链构成的，共含条多肽链构成的，共含 100100个氨基酸，若每个氨基酸分子质量平个氨基酸，
23、若每个氨基酸分子质量平 均是均是120120，则该蛋白质的相对分子量是？，则该蛋白质的相对分子量是？例例2 2、某种蛋白质是由、某种蛋白质是由3 3条多肽链构成的，共含条多肽链构成的，共含 10001000个氨基酸，若每个氨基酸分子质量个氨基酸，若每个氨基酸分子质量 平均是平均是120120，则该蛋白质的相对分子量是？，则该蛋白质的相对分子量是？2023-5-8542.2.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500500个，缩个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为 A.498A.498、4984
24、98；B.500B.500、500500；C.502C.502、500500；D.501D.501、5005001 1、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原、血液中的血红蛋白和肌肉中的肌蛋白结构不相同的原因是因是A.A.所含氨基酸种类不同；所含氨基酸种类不同；B.B.所含氨基酸数量不同；所含氨基酸数量不同；C.C.所含氨基酸的排列顺序不同；所含氨基酸的排列顺序不同；D.D.所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结所含氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。构不同。D DC C2023-5-8553.3.某氨基酸分子中含有某氨基酸分子中含有2 2个氨基（个氨基（-NH2
25、-NH2）,其中一个氨基和一其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是：个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是：A.A.和羧基连在同一个碳原子上和羧基连在同一个碳原子上 B.B.一定连在羧基上一定连在羧基上C.C.在在R R基上基上 D.D.与氨基一端相连与氨基一端相连4.4.人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是：不同，其根本原因是：A.A.属于不同系统属于不同系统 B.B.所含蛋白质分子结构不同所含蛋白质分子结构不同C.C.肌肉细胞的形状不同肌肉细胞的形状不同 D.D.在人体内的
26、分布位置不同在人体内的分布位置不同C CB B2023-5-8565.5.谷氨酸的谷氨酸的R R基团为基团为C3H5O2,C3H5O2,在一个谷氨酸分子中，在一个谷氨酸分子中，碳原子和氧原子数分别是碳原子和氧原子数分别是 A.4A.4、4 4；B.5B.5、4 4；C.4C.4、5 5；D.5D.5、5 5（B）6.6.某一条多肽链中，共有肽键某一条多肽链中，共有肽键109109个，则此个，则此分子中含有氨基和羧基的数目至少是分子中含有氨基和羧基的数目至少是A.110A.110、110110；B.109B.109、109109；C.9C.9、9 9；D.1D.1、1 1（D）2023-5-85
27、77、根据下面图解，回答问题：根据下面图解，回答问题：（1）该图中，）该图中，表示表示 ，表示，表示 ，表示表示 。（2）该化合物由）该化合物由 个氨基酸分子失去个氨基酸分子失去 个水分子而形成，这种反应个水分子而形成，这种反应叫叫 反应。反应。（3）该化合物含有）该化合物含有 个肽键，该图所示化合物的名称是是个肽键，该图所示化合物的名称是是 。（4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由）该图中所示的氨基酸种类不同，是由 决定的。决定的。（5）如果图中氨基酸的平均分子量为）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是。，则该化合物的分子量是。氨基氨基 肽键肽键 羧基羧基 四肽四肽(多肽
28、多肽)三三 四四 三三 脱水缩合脱水缩合 R基基 666 CNH2HHCONH CCH3HCOOHCONH CHCH2C ONH2CONHHCH2C COOH2023-5-858 第三节第三节 遗传信息的携带者遗传信息的携带者 核酸核酸2023-5-859一、核酸分类一、核酸分类DNA脱氧核糖核酸脱氧核糖核酸核酸核酸RNA核糖核酸核糖核酸细胞内携带遗传信息的物质。细胞内携带遗传信息的物质。对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极重要的作用成有极重要的作用功功能能2023-5-860 实验原理：二、观察核酸在细胞中的分布二、观察核酸在细胞中的分布 甲基绿甲基绿+
29、DNA +DNA 绿色绿色吡罗红吡罗红+RNA +RNA 红色红色2023-5-861实验结果人的口腔上皮细胞中人的口腔上皮细胞中DNA、RNA分布的状况分布的状况洋葱鳞片叶内表皮细胞中洋葱鳞片叶内表皮细胞中DNA、RNA分布的状况分布的状况细胞质被染成红色，细胞核被染成绿色细胞质被染成红色，细胞核被染成绿色现象：现象：2023-5-862DNA、RNA在细胞中的分布在细胞中的分布拟核区2RNA主要分布主要分布在细胞质中。在细胞质中。1真核细胞的真核细胞的DNA主要分布在细胞核主要分布在细胞核中。中。线粒体、叶绿体内线粒体、叶绿体内也含有少量也含有少量DNA。问题问题6 6：原核细胞的：原核细
30、胞的DNADNA位于细胞的什么部位？位于细胞的什么部位？2023-5-8631 1、组成元素：、组成元素：C C、H H、O O、N N、P P2 2、基本组成单位：、基本组成单位：核苷酸核苷酸五五 碳碳糖糖磷酸磷酸 含氮碱基含氮碱基 一分子核苷酸一分子一分子核苷酸一分子 +一分子一分子 +一分子一分子 。五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基磷酸磷酸三、核酸的结构三、核酸的结构2023-5-8644、DNA和和RNA在化学组成上的区别在化学组成上的区别腺嘌呤腺嘌呤 A鸟嘌呤鸟嘌呤 G胞嘧啶胞嘧啶 C胸腺嘧啶胸腺嘧啶 T 尿嘧啶尿嘧啶 U 3、含氮碱基的种类、含氮碱基的种类2023-5-865核酸核酸核
31、苷酸核苷酸脱氧核糖脱氧核糖核酸核酸(DNA)脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸核糖核酸核糖核酸(RNA)A、T、C、GA、U、C、G脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖磷酸磷酸C、H、O、N、P细胞核细胞核细胞质细胞质基本组基本组成单位成单位基本单位基本单位种类种类种类种类包括包括基本组基本组成单位成单位主要分布主要分布主要分布主要分布元素组成元素组成化学化学 成分成分化学成分化学成分总结总结1 1：核酸的组成：核酸的组成2023-5-866比较项目比较项目DNADNA（脱氧核糖核酸）（脱氧核糖核酸）RNA RNA（核糖核酸）（核糖核酸）基本单位基本单位五碳糖五碳糖含氮碱基含氮碱基结结 构构主要存在
32、部位主要存在部位染色剂和颜色染色剂和颜色DNADNA、RNARNA的主要区别的主要区别脱氧核苷酸脱氧核苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸脱氧核糖脱氧核糖核糖核糖A T C GA T C GA U C GA U C G双链（双螺旋结构）双链（双螺旋结构）单链结构单链结构细胞核（线、叶）细胞核（线、叶）细胞质细胞质甲基绿（绿色）甲基绿（绿色）吡罗红（红色）吡罗红（红色）总结总结2 2：2023-5-867总结总结3：不同生物的遗传物质比较：不同生物的遗传物质比较生物生物类别类别核酸核酸核苷核苷酸酸碱基碱基遗传遗传物质物质举例举例真核生真核生物和原物和原核生物核生物病毒病毒DNA和和RNA8种种5种种DNA细
33、菌、细菌、人人4种种只有只有DNA4种种DNA噬菌体噬菌体只有只有RNA4种种4种种RNA艾滋病艾滋病毒毒2023-5-8681 1、杨树叶肉细胞中的核酸含有的碱基、杨树叶肉细胞中的核酸含有的碱基和核苷酸的种类分别是（和核苷酸的种类分别是（）A A、1 1种、种、2 2种种 B B、8 8种、种、8 8种种C C、4 4种、种、4 4种种 D D、5 5种、种、8 8种种D D2 2、大肠杆菌细胞中的核酸含有的碱基、大肠杆菌细胞中的核酸含有的碱基和核苷酸的种类分别是（和核苷酸的种类分别是（）D D3 3、噬菌体的核酸含有的碱基和核苷酸、噬菌体的核酸含有的碱基和核苷酸的种类分别是（的种类分别是（
34、）C C2023-5-869第第4 4节节 细胞中的糖类和脂质细胞中的糖类和脂质2023-5-870C、H、O单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖1 1、元素构成：、元素构成：2 2、糖类可以分为：、糖类可以分为：3 3、功能：、功能：一、一、细胞中的糖类细胞中的糖类主要的能源物质主要的能源物质2023-5-871麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖1 1）、单糖：不能水解的糖。）、单糖：不能水解的糖。2 2）、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。）、二糖：由两分子单糖脱水缩合而成。葡萄糖：葡萄糖：C6H12O6C6H12O6C12H22O112023-5-872构成它们的基本单位都是构成它们的基本单位都是_
35、。3 3）、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。）、多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉淀粉糖原糖原纤维素纤维素葡萄糖葡萄糖2023-5-873 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？食都需定量摄取，为什么？甜味食品含有糖，甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。是葡萄糖。2023-5-874二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质植物脂肪颗粒动物脂动物脂肪细胞肪细胞中贮存中贮存的脂肪的脂肪2023-5-8751
36、 1、元素组成：、元素组成：2 2、溶解性：、溶解性：3 3、种类：、种类：C、H、O，有些含有，有些含有P、N脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。重要的有机化合物。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等如丙酮、氯仿、乙醚等胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D2023-5-876种类种类作作 用用分分 布布 脂脂 肪肪（C、H、O)磷磷 脂脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素维生素维生素 D储能物质，保温，储能物质，保温，缓冲和减压缓冲和减压生物膜的重要成分
37、生物膜的重要成分生物膜的重要成分，参生物膜的重要成分，参与血液中脂质运输与血液中脂质运输促进动物生殖器官发促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成育以及生殖细胞形成促进促进Ca 和和 P的吸收的吸收动物皮下、植物动物皮下、植物种子种子脑、卵细胞、肝脑、卵细胞、肝脏、大豆种子脏、大豆种子动物内脏、蛋黄动物内脏、蛋黄动物细胞动物细胞动物细胞动物细胞2023-5-877三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架1 1、你知道的生物大分子有哪些、你知道的生物大分子有哪些?2 2、它们的基本组成单位分别什么、它们的基本组成单位分别什么?3 3、什么是单体、什么是单体?什么是多聚体什么是多聚体?多糖
38、、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子多糖葡萄糖、多糖葡萄糖、蛋白质氨基酸、蛋白质氨基酸、核酸核苷酸核酸核苷酸单体：组成生物大分子的基本单位单体：组成生物大分子的基本单位多聚体多聚体:有许多单体连成而成有许多单体连成而成2023-5-878单体和多聚体单体和多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸2023-5-879小结：小结：生命活动的主要能源物质生命活动的主要能源物质C、H、O一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖1.元素组成：元素组成：2.种类：种类：3.功能：功能：4.多糖的基本单位都是多糖的基本单位都是_。
39、葡萄糖葡萄糖2023-5-880二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1.组成元素：主要是组成元素：主要是C、H、O（P、N）2.种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质：细胞内良好的储能物质：还具有隔热、保温：还具有隔热、保温：缓冲和减压的作用。缓冲和减压的作用。构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素D D；对人体的代谢起到很重要的调节作用对人体的代谢起到很重要的调节作用2023-5-8811.1.用水解法研究下列物质用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖水解产物不全是葡萄
40、糖的是的是 ()()A.A.淀粉淀粉 B.B.糖原糖原 C.C.纤维素纤维素 D.D.蔗糖蔗糖2.2.植物体和动物体共有的糖是植物体和动物体共有的糖是 （）A.A.葡萄糖葡萄糖 B.B.麦芽糖麦芽糖 C.C.乳糖乳糖 D.D.蔗糖蔗糖DA3 3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是、苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ()()A.A.蔗糖、麦芽糖蔗糖、麦芽糖 淀粉、糖原淀粉、糖原 .淀粉、纤维素淀粉、纤维素 糖原、纤维素糖原、纤维素C2023-5-8824.4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：下列是某生物能进行的糖类物质的转变：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 糖原，糖原，相关说法不正确的是（相关说
41、法不正确的是（）A.A.此生物一定是动物，因为能合成糖原此生物一定是动物，因为能合成糖原 B.B.淀粉和糖原，都属于多糖淀粉和糖原，都属于多糖 C.C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D.D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖C2023-5-8835.5.下列功能不属于固醇的是（下列功能不属于固醇的是（）A.A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用形成有促进作用 B.B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输脂质的运输 C.C.主要作用是氧化功能主要作用是氧
42、化功能 D.D.是构成细胞膜的重要成分是构成细胞膜的重要成分C6.6.有人分析了一种有机物，发现含有有人分析了一种有机物，发现含有C C、H H、O O、N N等元素，该样品可能是（等元素，该样品可能是（）A A、脂肪、脂肪 B B、氨基酸、氨基酸 C C、核糖、核糖 D D、葡萄、葡萄糖糖B2023-5-8847、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是、组成糖原、淀粉、纤维素的单体都是 （）A核糖核糖 B半乳糖半乳糖 C葡萄糖葡萄糖 D脱氧核糖脱氧核糖8、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（、在人和动物皮下含量丰富的储能物质是（）A糖原糖原 B淀粉淀粉 C脂肪脂肪 D蛋白质蛋白质CC2023-5-
43、8859、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖元的共同特征素和糖元的共同特征A.都是细胞内储存能量的主要物质都是细胞内储存能量的主要物质B.都含有都含有C、H、O、N4种元素种元素C.基本组成单位都是五碳糖基本组成单位都是五碳糖D.基本组成单位都是六碳糖基本组成单位都是六碳糖D2023-5-8862023-5-887一个人在极限状况下，可坚持一个人在极限状况下，可坚持20d20d以上不进食。以上不进食。一个人不喝水，一个人不喝水，1d1d后就会丧失意识后就会丧失意识 ,生命濒临终点生命濒临终点地球表面约地球表面约3/43/4的部分是水；的部分是水；细胞内含量最多的化
44、合物细胞内含量最多的化合物水水生命之源生命之源水水水水-生命之源生命之源2023-5-888（一）水在细胞中的含量（一）水在细胞中的含量2023-5-8893.3.人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官组织器官牙齿牙齿骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例%101022227676797983831.1.细胞中各种化合物所占比例细胞中各种化合物所占比例化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占比例所占比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52.2.几种不同生物体水
45、的含量几种不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物水含量水含量%979780-8580-8578786565909060-8060-80 细胞中含量最多的化合物是水细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同：水生生物不同生物的含水量不同：水生生物陆生生陆生生物物 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同讨论一：讨论一：细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？2023-5-890同种生物，不同的生长发育时期含水量不同同种生物，不同的生长发育时期含水量不同幼儿和成
46、人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量4.2023-5-891自然界中的水以三种形式存在。那么，在自然界中的水以三种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式（液态）（液态）（气态）（气态）（固态）（固态）2023-5-892牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%心脏和血液的含水量很接近为心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？流动的液态？讨论讨论2：水的存在形式不同水的存在形式不同2023-5-8931.结合
47、水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物相结合的水与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的（占全部水的95.5%）特点：特点：易蒸发、可流动易蒸发、可流动特点：特点：不易蒸发、失去流动性不易蒸发、失去流动性2023-5-894 血液与心肌的比较血液与心肌的比较形态形态含水量含水量%血液血液液态液态8383心肌心肌坚韧的固态坚韧的固态7979 （1 1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么 两者含水量这么接近？两者含水量这么接近？血液中水主要以自由水的形式存在
48、血液中水主要以自由水的形式存在心肌细胞中水主要以结合水的形式存在心肌细胞中水主要以结合水的形式存在 （2 2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？自由水自由水 结合水结合水2023-5-895（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？相对旺盛？一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛一般而言，自由水含量越高，代谢越旺盛(4)血液凝固时血液凝固时_ 水转变成水转变成 _ 水水说明自由水和结合水可以相互转化。说明自由水和结合水可以相互转化。自由自由结合结合2023-5-896（三）自由水与结合
49、水的关系（三）自由水与结合水的关系在一定条件下可以相互转化在一定条件下可以相互转化自由水自由水结合水结合水代谢活动旺盛代谢活动旺盛代谢活动下降代谢活动下降（冬眠、晒干、温度降低）（冬眠、晒干、温度降低）（发芽、温度升高）（发芽、温度升高）自由水自由水/结合水结合水 比值高，代谢快。比值高，代谢快。自由水自由水/结合水结合水 比值低，代谢慢。比值低，代谢慢。2023-5-897（1）运输）运输（2）良好的溶剂）良好的溶剂（3）参与生化反应）参与生化反应细胞的重要组成成分细胞的重要组成成分结合水：结合水：自由水：自由水：（四）水的生理功能（四）水的生理功能2023-5-898 代谢旺盛的细胞内代谢
50、旺盛的细胞内 水的含量相对高些。水的含量相对高些。刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是轻，这个过程损失的主要是 水，这样的种水，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这水，这样的种子将不能萌发。样的种子将不能萌发。将小麦的种子烧尽将小麦的种子烧尽 ,最终都会得到一些灰白最终都会得到一些灰白色的灰烬色的灰烬 ,请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢?自由
