1、 世间万物，唯有美食与爱不可辜负，世间万物，唯有美食与爱不可辜负，美食就是人生啊美食就是人生啊!舌尖上的上海舌尖上的上海腊腊八八粥粥沈从文沈从文 沈从文（沈从文（1902190219881988），原名），原名，笔，笔名名、等，乳名等，乳名，湖南凤凰县人，苗族。沈从文是现代著，湖南凤凰县人，苗族。沈从文是现代著名作家、历史文物研究家。名作家、历史文物研究家。19251925年发表第一篇小年发表第一篇小说说，19261926年出版第一个创作文集年出版第一个创作文集。沈从文。沈从文2020年代起蜚声文坛，与诗人徐志摩、年代起蜚声文坛，与诗人徐志摩、散文家周作人、杂文家鲁迅齐名。代表作散文家周作人、
2、杂文家鲁迅齐名。代表作。腊腊八八粥粥 甜甜腻腻 栗栗子子 咽咽下下 汤汤匙匙 灌灌水水 搅搅拌拌粘粘稠稠 嘟嘟嘴嘴 熬熬汤汤 褐褐色色 染染缸缸 心心脏脏 筷筷子子l zhu n l yn shi gun jiol zhu n l yn shi gun jio chu d o h gng zng kuichu d o h gng zng kui 小说描述了一家三口人腊八节时，家里煮小说描述了一家三口人腊八节时，家里煮了腊八粥，也炒了陈腊肉。八儿等不及要吃粥了腊八粥，也炒了陈腊肉。八儿等不及要吃粥的嘴馋、小狗哈叭在桌下钻来钻去捡骨头吃、的嘴馋、小狗哈叭在桌下钻来钻去捡骨头吃、一家人对哈叭是否馋嘴
3、是否听话进行争执一家人对哈叭是否馋嘴是否听话进行争执等细节进行描写，描绘出一家三口的其乐融融，等细节进行描写，描绘出一家三口的其乐融融，字里行间展现出作者对于普通百姓的无比热爱，字里行间展现出作者对于普通百姓的无比热爱，对于家庭亲情的无比眷恋。对于家庭亲情的无比眷恋。盼粥、想粥、猜粥、看粥、吃粥盼粥、想粥、猜粥、看粥、吃粥 住方家大院的八儿，今天喜得快要发住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了！疯了！看看腊八粥好了没有。看看腊八粥好了没有。想闻一闻腊八粥的味道。想闻一闻腊八粥的味道。来把碗盏摆摆整齐。来把碗盏摆摆整齐。一个人出出进进灶房，看到那一大锅一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，
4、碗盏都已预备得整齐摆到正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早。灶边好久了，但他妈总说是时候还早。“要到夜里要到夜里!”其实他妈所说的夜里，其实他妈所说的夜里，并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了。锅子中，有声无力的话，眼睛可急红了。锅子中，有声无力的叹气正还在继续。叹气正还在继续。白胡胡白胡胡 上灯上灯 饭豆饭豆 面面的面面的 我心中对记忆里的河水、夕阳、乡音，我心中对记忆里的河水、夕阳、乡音，皆那么爱着，十分温暖的爱着。皆那么爱着，十分温暖的爱着。“要到夜里要到夜里!”其实他妈所说的夜里，其实他妈所说的夜里，并
5、不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的话，话，眼睛可急红了眼睛可急红了。锅子中，有声无力的。锅子中，有声无力的叹气正还在继续。叹气正还在继续。“要到夜里要到夜里!”其实他妈所说的夜里，其实他妈所说的夜里，并不是上灯以后。并不是上灯以后。但八儿听了这种松劲的但八儿听了这种松劲的话，眼睛可急红了话，眼睛可急红了。锅子中，有声无力的。锅子中，有声无力的叹气正还在继续。叹气正还在继续。“妈，妈，要到什么时候才妈，妈，要到什么时候才”“要到夜里！要到夜里！”“那我饿了！那我饿了！”“饿了，也得到太阳落下时才准吃。饿了，也得到太阳落下时才准吃。”“妈，妈，等一下我要吃三碗！
6、我们只准妈，妈，等一下我要吃三碗！我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行光吃甜的也行妈，妈，你吃三碗我也吃三妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗，一共八碗，是碗，大哥同爹只准各吃一碗，一共八碗，是吗？吗？”“是啊！孥孥说得对。是啊！孥孥说得对。”“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半要不然我吃三碗半，你就吃两碗半”噗噗”锅内又叹了声气。八儿回过头来了。锅内又叹了声气。八儿回过头来了。锅中的一切锅中的一切，这在八儿这在八儿，只能猜想只能猜想：栗子会栗子会已稀烂到认不清楚了已稀烂到认不清楚了把，把，饭豆会煮得浑身饭豆会煮得浑身肿胀
7、了肿胀了吧，吧，花生仁儿吃来总已是面花生仁儿吃来总已是面面面的了的了！枣子必大了枣子必大了三四倍三四倍要是真的干红枣也有那么大要是真的干红枣也有那么大，那就妙那就妙极了极了！糖若作多了糖若作多了，它会起锅巴它会起锅巴“妈妈，妈妈，你抱我起来看看罢你抱我起来看看罢！”于是妈就如八儿所求的把于是妈就如八儿所求的把他抱了起来他抱了起来。小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿。小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿。这不是粥，而是小型的农业展览会呀！这不是粥，而是小型的农业展览会呀！锅中的一切锅中的一切，这在八儿这在八儿，只能猜想只能猜想：栗子会栗子会已稀烂到认不清楚了已稀烂到认不清楚了把，把，饭豆会煮得浑身
8、饭豆会煮得浑身肿胀了肿胀了吧，吧，花生仁儿吃来总已是面花生仁儿吃来总已是面面面的了的了！枣子必大了枣子必大了三四倍三四倍要是真的干红枣也有那么大要是真的干红枣也有那么大，那就妙那就妙极了极了！糖若作多了糖若作多了，它会起锅巴它会起锅巴“妈妈，妈妈，你抱我起来看看罢你抱我起来看看罢！”于是妈就如八儿所求的把于是妈就如八儿所求的把他抱了起来他抱了起来。这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不这不能不说是奇怪呀，栗子跌进锅里，不久就得粉碎，那是他知道的。久就得粉碎，那是他知道的。饭豆饭豆煮得肿胀煮得肿胀，那也是往常熬粥时常见的，那也是往常熬粥时常见的事。事。花生仁儿脱了他的红外套，这是不消说的花生仁儿脱
9、了他的红外套，这是不消说的事。事。妈的解释的结果，是拣了一枚特别大得吓妈的解释的结果，是拣了一枚特别大得吓人的赤枣给了八儿。人的赤枣给了八儿。锅巴，正是围了锅边成一圈。锅巴，正是围了锅边成一圈。“呃呃”他惊异得喊起来了他惊异得喊起来了，锅中的一切锅中的一切已进了他的眼中已进了他的眼中。夜饭桌边，靠着妈妈斜立着的八儿，肚子已夜饭桌边，靠着妈妈斜立着的八儿，肚子已成了一面小鼓了。成了一面小鼓了。我的生命在这个环境中生长，和这一切都我的生命在这个环境中生长，和这一切都分不开。分不开。腊八粥腊八粥（片段）（片段）冰心冰心 今年今年“腊八腊八”这一天早晨，我偶然看见我的第三代几个孩这一天早晨，我偶然看见
10、我的第三代几个孩子，围在桌旁边，在洗红枣，剥花生。看见我来了，都抬起头子，围在桌旁边，在洗红枣，剥花生。看见我来了，都抬起头来说来说:“:“姥姥，以后我们每年还煮腊八粥吃吧姥姥，以后我们每年还煮腊八粥吃吧!妈妈说这腊八粥可妈妈说这腊八粥可好吃啦。您从前是每年都煮的。好吃啦。您从前是每年都煮的。”我笑了，心想这些孩子们真我笑了，心想这些孩子们真馋。我说馋。我说:“:“那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候，难那是你妈妈们小时候的事情了。在抗战的时候，难得吃到一点甜食，吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个得吃到一点甜食，吃腊八粥就成了大典。现在为什么还找这个麻烦麻烦?”?”他们彼此对看了一下，
11、低下头去，一个孩子轻轻地说他们彼此对看了一下，低下头去，一个孩子轻轻地说:“:“妈妈和姨妈说，您母亲为了纪念她的母亲，就每年煮腊八粥，妈妈和姨妈说，您母亲为了纪念她的母亲，就每年煮腊八粥，您为了纪念您的母亲，也每年煮腊八粥。您为了纪念您的母亲，也每年煮腊八粥。腊八粥腊八粥（片段）（片段）梁秋实梁秋实 腊八粥是粥类中的综艺节目。北平雍和宫煮腊八粥，据旧京风俗志，是由腊八粥是粥类中的综艺节目。北平雍和宫煮腊八粥，据旧京风俗志，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子!煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王公大臣，这不是喝粥，
12、这是招摇。然而煮腊八粥的风俗深入民间至今弗辍。我小时候公大臣，这不是喝粥，这是招摇。然而煮腊八粥的风俗深入民间至今弗辍。我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹(我父亲的二舅父我父亲的二舅父)就开始作业，搬出就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄
13、大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏些，小的细致些，以粥果多少为别。此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的
14、粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。自从丧乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，底也不会坏。自从丧乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，虚应故事而已。虚应故事而已。北京的春节（片段）北京的春节（片段）老舍老舍 照北京的老规矩，春节差不多在腊月的初旬就开始了照北京的老规矩，春节差不多在腊月的初旬就开始了。“腊腊七腊八，冻死寒鸦七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。在腊八这天，家，这是一年里最冷的时候。在腊八这天，家家都熬腊八粥（家都熬腊八粥（zhuzhu）。粥是用各
15、种米，各种豆，与各种干果熬）。粥是用各种米，各种豆，与各种干果熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。除此之外，这一天还成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。除此之外，这一天还要泡腊八蒜。把蒜瓣放进醋里，封起来，为过年吃饺子用。到年要泡腊八蒜。把蒜瓣放进醋里，封起来，为过年吃饺子用。到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。要多吃几个饺子。在北京，过年时，家家吃饺子。小说描述了一家三口人小说描述了一家三口人，一次晚餐的情形。一次晚餐的情形。家里煮了腊八粥，也炒了陈腊肉。作者对八儿等家里煮了腊八粥，也炒了陈腊肉。作者对八儿等不及要吃粥的嘴馋、小狗哈叭在桌下钻来钻去捡不及要吃粥的嘴馋、小狗哈叭在桌下钻来钻去捡骨头吃、一家人对哈叭是否馋嘴是否听话进行争骨头吃、一家人对哈叭是否馋嘴是否听话进行争执执等细节进行描写，等细节进行描写，描绘出一家三口的其乐描绘出一家三口的其乐融融，字里行间展现出作者对于普通百姓的无比融融，字里行间展现出作者对于普通百姓的无比热爱，对于家庭亲情的无比眷恋。热爱，对于家庭亲情的无比眷恋。
