1、一、选择题(每小题2分，共40分)1(2017江苏苏州)平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中，能为机体提供能量的有( C )A水、无机盐和维生素 B糖类、无机盐和蛋白质C糖类、脂肪和蛋白质 D蛋白质、糖类和维生素2有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏( C )A蛋白质和维生素 B脂肪和无机盐 C维生素和无机盐 D蛋白质和脂肪3“民以食为天”，我们每天吃的食物中，主要含有哪些营养物质( D )A糖类、脂肪、蛋白质 B糖类、脂肪、水、无机盐C蛋白质、糖类、脂肪、维生素 D糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐4维生素C水溶液能使高锰酸钾溶液褪色，小丽把甲、乙、丙
2、、丁四种果蔬研磨成汁，并用统一规格的滴管将它们分别逐滴滴入到2毫升相同浓度的高锰酸钾溶液中，直到高锰酸钾溶液褪色为止。所用汁液滴数如下表，据此分析果蔬维生素C含量由低到高排列正确的是( B )果蔬甲乙丙丁滴数125107A.乙、丁、丙、甲 B甲、丙、丁、乙 C丁、甲、丙、乙 D丁、丙、乙、甲5(2017南通模拟)某同学在鉴定食物营养成分时，向馒头屑上滴加碘酒，馒头屑变成蓝色，该实验结果说明馒头中含有( A )A淀粉 B水 C无机盐 D蛋白质6饮食结构不合理可能引起维生素缺乏症，假如某人的体内长期缺乏维生素C，那么此人就会患( B )A脚气病 B坏血病 C夜盲症 D骨质疏松症7如图所示为四种营养
3、物质含量不同的食品，某同学若长期以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是( D )8(2017甘肃兰州)下列关于人体消化系统的叙述，正确的是( D )A消化系统由口腔、消化道和消化腺组成 B胃只有贮存食物和磨碎食物的功能C肝脏分泌的胆汁中含有多种消化酶 D小肠是食物消化和吸收的主要部位9(2017苏州模拟)某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终产物是( D )A蛋白质、淀粉、脂肪 B氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸C二氧化碳、水、尿素 D氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸10(2017江苏苏州)某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是( B )A将四厘米长的小肠段横剖
4、开，放在生理盐水中观察B将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察C将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察D将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察11(2017湖北孝感)在一次中考实验操作考试中，某小组按照下表的设计方案，认真仔细地完成了“探究唾液对淀粉的消化作用”实验。结果显示号和号试管中都变蓝了，这与实验的预测不相符。为此，该小组对实验设计进行了讨论。你认为如果要开展后续实验，首先要考虑的是( A )试管编号加入物质控制条件检验方法馒头碎屑 2mL唾液充分搅拌；37水浴10分钟加2滴碘液馒头碎屑 2mL清水充分搅拌；37水浴10分钟加2滴碘液A.适当减少馒头碎屑量 B改变水浴的温度 C
5、是否进行搅拌 D滴加碘液量的多少12各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是( B )蛋白质无机盐淀粉脂肪维生素A B C D13(2017江苏苏州)如图为人体消化、吸收的过程示意图。分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是( A )A和发挥作用的主要场所都是小肠 B为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C内含有脂肪酶，可以分解脂肪 DX是大肠，是吸收a、b、c的主要场所14人在发烧时，常常没有食欲，其原因可能是( C )A胃肠蠕动缓慢 B摄入的食物未能被消化C消化酶活性受影响 D完全抑制了消化液
6、的分泌15下列关于食物的营养成分和消化的说法中，不正确的是( B )A糖类、脂肪、蛋白质是细胞的构成物质，而且都能为生命活动提供能量B胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C胃液和肠液都能参与牛奶的消化D细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖16(2017江苏宜兴)我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧，下列有关叙述不合理的是( C )A肥胖患者应减少粮、谷类及肉类的摄入量B青少年应增加蛋白质的摄入量，以满足生长发育的需要C青少年正处于长身体时期，饮食无须定时定量D青少年每天应摄入一定量的水果、蔬菜，以满足对维生素的需求17如图是某同学探究唾液淀粉酶对淀粉消化的实验操作
7、过程，下列各项关于实验结果的描述中，正确的是( B )A变蓝，变蓝 B变蓝，不变蓝C不变蓝，变蓝 D不变蓝，不变蓝18合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日三餐，下图中能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是( A )19关注食品安全至关重要。我们在购买食品时，以下做法不正确的是( D )A检查包装是否完整 B关注生产日期C关注生产许可标志 D不看保质期20(2017甘肃兰州)“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是( B )粗细粮合理搭配主副食合理搭配不吃不喜欢的食物饮食要定量晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A B C D
8、二、非选择题(60分)21(6分)(2017湖南益阳改造)请回答人体营养中有关实验与探究活动的问题。(一)探究花生仁和核桃仁哪个所含的能量多。改进的实验装置(易拉罐罩着锥形瓶)如图。请根据实验回答下面的问题：(1)该实验装置与教材装置相比其主要优点是_防止热量散失_。(2)等质量的花生仁和核桃仁燃烧后，A、B两瓶中水温升高几乎相同，请说出实验误差的可能原因_核桃仁没有燃尽_点燃后没有迅速放到锥形瓶底部_没有用核桃仁火焰的外焰加热锥形瓶_温度计读数不准确_(准确说出1点即可)。(二)某同学在探究“馒头在口腔中的变化”时设计的实验方案和获得的实验结果如表，请分析回答下列问题：试管号123馒头形态馒
9、头碎屑馒头碎屑馒头块清水或唾液2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液在37 水浴中保温10分钟，再加碘液2滴结果不变蓝变蓝变蓝(3)能与3号试管形成对照实验的是_1_号试管，该组对照实验的变量是_牙齿咀嚼_。(4)解释3号试管出现的实验现象，其原因相当于口腔实际消化中失去了_牙齿咀嚼_的功能。(5)1号和2号试管对照可得出的结论是_唾液对馒头碎屑有分解作用_。22(12分)如图示消化系统的组成，据图回答：(1)人体消化系统包括_消化道_和消化腺两部分。(2)请写出图中、代表的器官名称：_肝脏_、_胃_。(3)能分泌胰液的器官是_胰腺_，消化吸收的主要器官是_小肠_。(4)馒头中的主要成分是淀粉，最先对
10、淀粉初步消化的器官是_(填序号)。23(18分)在城市和经济发达地区，因缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，加上活动量不足，青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱：几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答：(1)食谱中的面包，从图一“平衡膳食宝塔”来看，属于_A_(填字母)类，图二中曲线_甲_表示它的消化过程。(2)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长，主要是因为牛奶中所含的_蛋白质_是构成人体细胞的基本物质，青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它，因此应多食用图一“平衡膳食宝塔”中的C类和_D_(填字母)类食物。(3)图二中，X表示消化道的部位是_小肠_。它是
11、人体内消化道的最主要场所，它含有胰液、肠液及_胆汁_等多种消化液。(4)多吃蔬菜水果，可以补充维生素，如果人体缺乏_维生素A_，就容易得夜盲症。(5)小娟是一名七年级的女生，平日很少运动，又喜爱甜食，体重增加很快，她自己也希望身材苗条，每天很少吃饭，只吃零食和一些水果。你认为她的做法对吗？_不对_。请你给她提出一些建议：_全面而且平衡进食，适当参加体育锻炼_。24(12分)提出问题：根据学过的知识知道常吃水果蔬菜，能够预防坏血病，增强机体免疫力，因为新鲜的水果和蔬菜中含丰富的维生素C。但是维生素C的性质不够稳定，高温烹调、长时间贮存等容易遭到破坏。作为常吃的蔬菜，黄瓜究竟生吃还是熟吃能使人体摄
12、入更多的维生素C呢？作出假设：_黄瓜生吃(或熟吃)能使人体摄入更多的维生素C_。制订计划：称取等量的两份黄瓜，将其中一份煮熟，并分别制成汁液，倒入两个小烧杯中。取2支洁净干燥的小试管编号1、2，分别注入不同浓度的高锰酸钾溶液2毫升，用滴管吸取生黄瓜汁液，逐滴滴入1号试管中，边滴边振荡边观察，直到高锰酸钾溶液褪去颜色为止，记录所用汁液的滴数n。接着用同一滴管，吸取熟黄瓜汁液，逐滴滴入2号试管中，振荡并观察高锰酸钾溶液的颜色，直到颜色褪去，记录所用汁液的滴数m。讨论完善计划：该计划确有不合理之处，请你指出两处。(1)_中1、2号试管中应注入相同浓度的高锰酸钾溶液2毫升_。(2)_中不能用同一个滴管
13、，而应换用另一个同种型号的滴管_。实施计划：按修改完善后的计划进行实验，统计并分析实验现象。分析得出结论：请你预测3种实验结果，并得出相应结论。(3)_nm_当nm时，说明黄瓜生吃能使人体摄入更多的维生素C_。(4)_nm_当nm时，说明黄瓜熟吃能使人体摄入更多的维生素C_。(5)_nm_当nm时，说明黄瓜生吃熟吃使人体摄入的维生素C一样多_。25(12分)(2017湖南衡阳)衡阳的鱼粉可谓闻名遐迩。该米粉软滑爽口，鱼肉鲜美细腻，是备受人们青睐的早点之一。吃下一碗鱼粉，其中的主要成分会在你的体内经过下图所示的神奇旅程，最后被消化为可吸收的物质。.图中的曲线甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白质
14、在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。请据图回答：(1)米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化过程的是曲线_甲_。(2)鱼肉的主要成分是蛋白质，它的初步消化在图中所示的_C_(填字母)段完成。(3)小华同学长期偏食、挑食、爱吃鱼肉，不吃蔬菜水果，导致他牙龈出血，可能是他缺乏_维生素C_。.某中学生物兴趣小组欲探究“米粉在口腔中的变化”，按照如表所示的方案进行了实验，请根据下表回答问题：试管编号1234米粉碎屑或粉条适量碎屑适量碎屑适量碎屑适量碎屑唾液有无2 mL唾液A2 mL唾液2 mL唾液是否搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌温度37 0 100 10分钟2滴(4)为探究“唾液对米粉的消化作用”，选用1号和2号两支试管做对照实验，在A处应加入_2_mL清水_。(5)1号试管中加入碘液后溶液不变蓝，原因是_淀粉被唾液淀粉酶分解了_。(6)如选用1、3、4号试管进行试验，所探究的问题是：_温度_对淀粉的消化是否有影响？(这是边文，请据需要手工删加)
