1、第五单元 有趣的家乡风情第十八课 家乡的美食家乡味导入同学们，我们家乡有很多美食。你们了解家乡的美食吗？你还知道哪些地方的美食？小组讨论：介绍你最喜欢的家乡小吃。每个小组派一名代表发言，大家可以进行补充说明。一个地方的著名小吃，往往具有鲜明的地域特色，通常与名人逸事、民间传说有关。传说讲秦始皇派史禄率民工开凿灵渠，灵渠修通了，秦始皇由丞相李斯陪同，微服游览桂林山水。着秦始皇有个嗜好，爱用鲤鱼须、鱼肚来下酒，脆啊。来到漓江一看，哇，漓江里的鲤鱼用手就捧得起，乐得他乱拍屁股，叫船家赶快弄来，银子多多的给。一餐不知道要用好多条鲤鱼才炒得出一碗，秦始皇在漓江上游了半个月，杀了成千上万条鲤鱼。急得漓江里
2、的鲤鱼王乱跳，发誓要把秦始皇的游船拱翻，让他葬身鱼腹!河伯知道了警告说，帝王之事乱来不得，你赶紧另想办法吧。鲤鱼王急中生智，用大米磨浆制成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)。秦始皇吃了，拍案叫绝，从此桂林米粉就问世啦。桂林米粉的由来公元前221年，秦始皇派五十万大军，南征百越，遭到百越族人的强烈抵抗，同时又因为岭南山高路险，交通不便，严重拖了战局的后腿。早在史禄到来之前，秦军将士就为吃不好饭，水土不服所困扰。这些西北将士，天生就是吃麦面长大的，西北的拉丝面、刀削面、羊肉杂碎汤泡馍馍，都是他们的美味佳肴。如今他们远离故土，征战南方，山高水深，粮食运不上来，人不可能空着肚子行军打仗，只有就地征粮，以解决
3、食为天之大事。但南方盛产大米，却不长麦子，这就叫一方水土养一方人。于是秦军中的伙夫(厨师)根据西北人制作合落面的原理，将大米磨成粉，加工成米面，供给将士食用。米面的称谓，一直延续到20世纪五十年代。由于水土不服，秦军中有大量的将士病倒，主要症状是肚子胀得难受，上吐下泻，直接影响了战斗力。部队中的军医就地采药，专门采集了主治脘腹胀满、消化不良、呕吐等症状的中草药。可是战斗激烈，经常是吃着饭，敌人就偷袭上来了，你得丢下碗就作战。为了节省时间，将士们便将米面、汤合到一处吃，这种战争逼迫出来的吃法，却为日后吃桂林米粉一定要放卤水开创了先河。想一想：为什么会有这么多关于小吃的美丽传说呢？说说关于家乡小吃的传说故事吧。我们自己也可以学习做一些小吃，也许有一些难，也许味道不是很好吃，但是自己动手做的，总有一中特别的滋味。在家人的帮助下，一起制作一道家乡美食吧。谢谢观看！
