1、细胞与石头都是由分子构成，为什么细胞能表现生命的特征？细胞与石头都是由分子构成，为什么细胞能表现生命的特征？第第二二章章 组成组成细胞的分子细胞的分子一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量呈现出来的数据一般都是大概的。元素元素玉米细胞玉米细胞人体细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78干重：指生物体（细胞）除去水（自由水）以后测得的重量。思考：2.细胞中有些元素含量少，是否意味
2、着它们不重要？一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素缺钙3 3、比较、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论还能得出哪些结论?比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量玉米细胞：人体细胞：一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素微量元素微量元素:FeFe、MnMn、B B、ZnZn、CuCu、MoMo等等。3.元素的分类常见元素：20多种。以含量占生物总重量万分之一的比率为依据划分为：大量元素大量元素：、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。组成组成人体细胞人体细胞的主要元素（占细胞的
3、主要元素（占细胞鲜重鲜重的百分比）的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞组成人体细胞的主要元素（占细胞干干重重的百分比）的百分比）鲜重中含量前四的元素分别是：干重中含量前四的元素分别是：O、C、H、NC、O、N、H一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素2.生物体内的元素都是必需的吗，含量少的就是微量元素吗？一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素3.存在形式 大多以化合物化合物的形式存在。如镁形成叶绿素、铁形成血红素。少数元素以离子或离子或单质单质形式存在。二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物1.种类二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物2.含量细胞内含量最多的化合物是水。含量最多的有机物是
4、蛋白质。含量最多的无机物是水。细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质。2020年5月11日，湖南省郴州市永兴县多名患者家长发现自己孩子身体出现湿疹，体重严重下降，头骨畸形酷似“大头娃娃”，还有不停拍头等异常情况。经媒体调查发现，这些患儿被医院确诊为“佝偻病”，且都食用了一款名为“倍氨敏”的“特医奶粉”，而该“特医奶粉”实际为“固体蛋白饮料”。从照片中可见，这些儿童，头部比例明显偏大。三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质被检测物含量多，易出现明显实验现象。材料本身应选白色或近于白色，防止干扰颜色观察。实验选材原则：1）原理：还原糖斐林试剂（蓝色）（50-65水
5、浴）砖红色沉淀。2）斐林试剂：甲液：0.1 g/mL的NaOH溶液 乙液：0.05 g/mL的CuSO4溶液使用方法：现配现用，甲、乙两液等量混匀后立即使用，水浴加热.1、还原糖（如葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖）的检测和观察三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白3）反应实质 新配制的Cu(OH)2与还原糖反应，Cu(OH)2被还原为Cu2O(砖红色)。4）颜色变化：蓝色 棕色 砖红色(沉淀)1、还原糖的检测和观察Cu(OH)2的颜色 蓝色和砖红色的混合色 全部生成Cu2O三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质5）实验操作：选
6、材：还原糖含量较高、白色或近于白色的植物组织制备组织样液显色反应。观察现象得出结论。1、还原糖的检测和观察三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1）原理：脂肪0.01g/mL苏丹染液橘黄色。2）过程：取材:花生种子(浸泡过的去种皮)，用刀片在子叶横断面上平行切下若干薄片，放入盛有清水的培养皿中。染色：取最理想的薄片放在载玻片上，在薄片上滴23滴苏丹染液，染色3min。2、脂肪的鉴定三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质去浮色：用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。制片制片：用吸水纸吸去子叶周围酒精，滴一滴蒸馏水，盖上盖
7、玻片，制成临时玻片。观察:低倍显微镜高倍显微镜观察，视野中被染成橘黄色的脂肪颗粒清晰可见。结论:花生种子中含有脂肪2、脂肪的鉴定三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质染色时间不宜过长，否则脂肪会溶解在酒精中。（苏丹染液是将苏丹溶于酒精配置而成）苏丹染液染色后，如果没有洗去浮色直接用显微镜观察会看到视野整体为橘黄色，所以要洗去浮色。苏丹染液易溶于酒精，所以用酒精洗去浮色。注意事项：三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1）原理：蛋白质双缩脲试剂紫色。2）双缩脲试剂 A液：0.1 g/mL的NaOH溶液 B液：0.01 g
8、/mL的CuSO4溶液 使用：3)反应实质：肽键在碱性环境中与Cu2反应生成紫色络合物。3、蛋白质的鉴定三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质3、蛋白质的鉴定三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质4)实验步骤：【比较比较】斐林试剂与双缩脲试剂的斐林试剂与双缩脲试剂的比较比较斐林试剂 甲液：0.1 g/mL的NaOH乙液：0.05 g/mL的CuSO4 使用：甲、乙两液等量混匀后立即使用，水浴加热现象：砖红色沉淀双缩脲试剂 A液：0.1 g/mL的NaOHB液：0.01 g/mL的CuSO4 使用：先加入A液1 mL，摇
9、匀，再加入B液4滴，摇匀现象：紫色络合物五、小结五、小结二.组成细胞的化合物 水（多）和无机盐。水（多）和无机盐。糖类、脂质、蛋白质（多）、核酸等。糖类、脂质、蛋白质（多）、核酸等。五、小结五、小结三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质还原糖斐林试剂（蓝色）（50-65水浴）砖红色沉淀。脂肪0.01g/mL苏丹染液橘黄色。蛋白质双缩脲试剂紫色。四、拓展练习四、拓展练习1 1.组成生物体的元素追根溯源来自无机环境。下列有关说法组成生物体的元素追根溯源来自无机环境。下列有关说法正确的是正确的是()A A生物体内的元素比例和无机环境中相同生物体内的元素比例和无机环境中相同B B说明生物界和非生物界具
10、有统一性说明生物界和非生物界具有统一性C C生物界中含量最多的三种元素是生物界中含量最多的三种元素是O O、C C、H H，因此非生物界，因此非生物界中含量最多的三种元素也是中含量最多的三种元素也是O O、C C、H HD D生物体内的元素种类和无机环境中相同生物体内的元素种类和无机环境中相同四、拓展练习四、拓展练习2.2.仙人掌生活在缺水的沙漠中仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的细胞中含量最在仙人掌的细胞中含量最多的化合物是（多的化合物是（）A A 水水 B B蛋白质蛋白质 C C 脂质脂质 D D糖类糖类3.下列关于微量元素和大量元素的说法，正确的是（）A都属于生命活动的主要元素 B都属
11、于生命活动的必需元素 C前者是细胞特有的，后者是细胞与非生物界共有的 D两者都是细胞自身合成的四、拓展练习四、拓展练习4.4.有关物质检测的说法正确的是（有关物质检测的说法正确的是（）A A用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可出现紫色用双缩脲试剂检测蛋白尿，需水浴加热方可出现紫色B B组织切片上滴加苏丹组织切片上滴加苏丹IIIIII染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明染液，显微镜观察有橘黄色颗粒说明有脂肪有脂肪C C组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖组织样液滴加斐林试剂，不产生砖红色沉淀说明没有还原糖D D鉴定样液中的蛋白质时，先加鉴定样液中的蛋白质时，先加NaOHNaOH溶液，震荡后再加溶液，震荡后再加CuSOCuSO4 4溶溶液液五、小结五、小结一、组成细胞的元素C C、HH、OO、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。FeFe、MnMn、B B、ZnZn、CuCu、MoMo等等。1.生物界和非生物界的统一性和差异性。2.组成细胞的元素具有相似性和差异性。3.元素分类：
