1、细胞呼吸的原理和应用第三课时第三课时0101细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用0202影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素0303探究细胞呼吸的方式探究细胞呼吸的方式第一部分第一部分细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用一、细胞呼吸原理的应用一、细胞呼吸原理的应用选用透气的创可贴或纱布等敷料包扎选用透气的创可贴或纱布等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖繁殖，从而有利于伤口的痊愈。，从而有利于伤口的痊愈。较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽孢杆菌适合在较深的伤口里缺少氧气，破伤风芽
2、孢杆菌适合在这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈这种环境中生存并大量繁殖。所以，伤口较深或被锈钉扎伤后，患者应及时到医院治疗。钉扎伤后，患者应及时到医院治疗。一、细胞呼吸原理的应用一、细胞呼吸原理的应用储存粮食、水果的最好条件是低温（零度上）、低氧、适当增加二氧化碳浓度。这样可以减弱细胞的呼吸作用，以延长保质期。一、细胞呼吸原理的应用一、细胞呼吸原理的应用制作面包、馒头、酿酒时需要用到酵母菌。酿酒时先通气是为了让酵母菌进行有氧呼吸而大量繁殖。达到一定数量后就可以密封，让酵母菌进行无氧呼吸，产生酒精，达到酿酒的效果。制作泡菜、酸奶需要用到乳酸菌。乳酸菌在无氧条件下产生乳酸。一、细胞呼吸
3、原理的应用一、细胞呼吸原理的应用提倡进行慢跑等有氧运动，因为有氧运动可以避免肌细胞因供氧不足进行无氧呼吸产生大量乳酸，乳酸堆积会使肌肉酸胀乏力。一、细胞呼吸原理的应用一、细胞呼吸原理的应用中耕松土的目的：促进根细胞的有氧呼吸，产生更多能量，促进根对无机盐离子的吸收。稻田定期排水（或种子不能掩埋过深）：避免产生大量的酒精，对细胞有毒害作用，烂根或烂种子。第二部分第二部分影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素(1)(1)原理：温度通过原理：温度通过影响影响 进而进而影响细胞呼吸速率。影响细胞呼吸速率。1.1.温度温度酶的活性酶的活性呼吸速率呼吸速率温度温度/(2)(2)应用应用a.a.温室栽培温室栽
4、培中中增大昼夜温差增大昼夜温差(降底夜降底夜间温度间温度)以减少夜间呼吸消耗有机物。以减少夜间呼吸消耗有机物。b.b.食物的食物的储存保鲜储存保鲜常采用常采用低温法低温法（零上低温）（零上低温）零上低温：既能降低有机物消耗，又不破坏植物组织零上低温：既能降低有机物消耗，又不破坏植物组织二、影响细胞呼吸的因素二、影响细胞呼吸的因素2 2.氧气氧气 O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸有抑制作用（1）A点（O2含量为0）：只进行无氧呼吸。（2）AC段：有氧+无氧（CO2的产生量O2的吸收 量）（3）点以后：只进行有氧呼吸（产生的CO2的 量=吸收O2的量）。（4）点：无氧呼吸与有氧呼吸速率相等
5、，此 时CO2的总释放量最低。D点：O2浓度超过一定值时，无氧呼吸消失。二、影响细胞呼吸的因素二、影响细胞呼吸的因素 5 10 15 20 25有氧呼吸有氧呼吸O2%CO2释放量释放量无氧呼吸无氧呼吸CO2的总量的总量ACDB下图表示某种植株的非绿色器官在不同氧浓度下，单位时间O2的吸收量和CO2的释放量的变化。下列叙述正确的是（）A.氧气浓度为0时，该器官不进行呼吸作用B.氧气浓度在10%以下时，该器官只进行无氧呼吸C.氧气浓度在10%以上时，该器官只进行有氧呼吸D.保存该器官时，氧气浓度越低越好及时巩固及时巩固O O2 2吸收量吸收量O2%气体交换的相对值气体交换的相对值CO2释放量释放量
6、P 0 5 10 15 20 1.00.5二、影响细胞呼吸的因素二、影响细胞呼吸的因素3.CO2浓度浓度4.4.水水（1）原理：原理：CO2是细胞呼吸的最终产物，是细胞呼吸的最终产物，积累过多积累过多会会抑制抑制细胞呼吸的进行。细胞呼吸的进行。（2）应用：）应用：在在蔬果保鲜中蔬果保鲜中，增加增加COCO2 2浓度浓度可可抑抑制细胞呼吸制细胞呼吸，减少，减少有机物消耗。有机物消耗。在在一定范围一定范围内，细胞呼吸速率随含水量内，细胞呼吸速率随含水量的增加而加快，自由水含量高呼吸旺盛。的增加而加快，自由水含量高呼吸旺盛。当含水量过多时，呼吸速率减慢甚至死亡。当含水量过多时，呼吸速率减慢甚至死亡。
7、应用：应用：种子的储存要种子的储存要风干；风干；合理灌溉。合理灌溉。第三部分第三部分探究细胞呼吸的方式探究细胞呼吸的方式1.根据反应物和产物消耗O2产生H2O产生酒精或乳酸无CO2释放一定存在有氧呼吸一定存在有氧呼吸一定存在无氧呼吸一定为产生乳酸的无氧呼吸三、探究细胞呼吸的方式三、探究细胞呼吸的方式C6H12O62 C3H6O3(乳酸)+少量能量酶2 C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量C6H12O6酶42.根据物质的量的关系变化特点变化特点细胞呼吸的方式细胞呼吸的方式CO2释放量释放量O2产生量产生量有氧呼吸有氧呼吸+酒精发酵酒精发酵多余的多余的CO2来自酒精发酵来自酒精发酵CO2释放量
8、释放量=O2产生量产生量只进行有氧呼吸只进行有氧呼吸酒精量酒精量CO2量量只进行无氧呼吸只进行无氧呼吸 酒精量酒精量CO2量量有氧呼吸有氧呼吸+酒精发酵酒精发酵多出的多出的CO2来自有氧呼吸来自有氧呼吸不消耗不消耗O2，释放，释放CO2只进行无氧呼吸产生酒精和只进行无氧呼吸产生酒精和CO2无无CO2释放释放只进行无氧呼吸产生乳酸只进行无氧呼吸产生乳酸三、探究细胞呼吸的方式三、探究细胞呼吸的方式三、探究细胞呼吸的方式三、探究细胞呼吸的方式3.根据反应场所真核细胞有线粒体参与有线粒体参与只在细胞质基只在细胞质基质进行质进行无氧呼吸有氧呼吸结果预测结果预测(红色液滴红色液滴移动情况移动情况)相应结论
9、相应结论装置装置A A装置装置B B1 1左移左移不移不移右移右移不移不移右移右移左移左移不移不移不移不移只有有氧呼吸只有有氧呼吸只有无氧呼吸只有无氧呼吸两种两种呼吸都呼吸都有有细胞死亡细胞死亡三、探究细胞呼吸的方式三、探究细胞呼吸的方式实验法判断酵母菌呼吸类型过程本质应用环境因素意义工业生产：酿酒、饲料农业生产：中耕松土健康生活：包扎伤口为各项生命活动提供能量氧气浓度二氧化碳浓度温度水分解有机物释放能量葡萄糖丙酮酸丙酮酸酒精或乳酸释放能量小结小结运用证据和逻辑评价论点运用证据和逻辑评价论点关于真核细胞线粒体的起源，科学家提出了一种解释：约十几亿年前，有一种真核细胞吞噬了原始的需氧细菌，被吞噬
10、的细菌不仅没有被消化反而在细胞中生存下来了。需氧细菌从宿主细胞那里获取丙酮酸，宿主细胞从需氧细菌那里获取能量。在共同生存繁衍的过程中，需氧细菌进化为宿主细胞内专门进行细胞呼吸的细胞器。线粒体内存在与细菌DNA相似的环状DNA。线粒体内的蛋白质，有少数几种由线粒体DNA指导合成，绝大多数由核DNA指导合成。真核细胞内的DNA有极高比例的核苷酸序列经常不表现出遗传效应，线粒体DNA和细菌的却不是这样。线粒体能像细菌一样进行分裂增殖。知识拓展知识拓展 线粒体内存在与细菌DNA相似的环状DNA。线粒体内的蛋白质，有少数几种由线粒体DNA指导合成，绝大多数由核DNA指导合成。真核细胞内的DNA有极高比例的核苷酸序列经常不表现出遗传效应，线粒体DNA和细菌的却不是这样。线粒体能像细菌一样进行分裂增殖。
