1、第5章 细胞的能量供应和利用第3节细胞呼吸的原理和应用（第三课时）分析资料，了解酵母菌无氧呼吸的产物 1952年，二战后驻扎在东京的一位美国士兵虽然滴酒不沾，但也会进入醉酒的状态，难以解释的醉酒现象时常发生。25年后，一个内科医生终于诊断出了其中的病因。原来在他的肠道里，生活着一种突变的酵母菌，这些突变酵母细胞利用摄入到人体内的糖类作为原料，通过糖酵解和乙醇发酵，制造出乙醇（酒精）。酵母菌的无氧呼吸实验 葡萄糖葡萄糖 酒精酒精+二氧化碳二氧化碳（COCO2 2）一段时间以后ABAB刚加入重铬酸钾A:有氧条件下酵母菌培养液B:无氧条件下酵母菌培养液2无氧呼吸酶2无氧呼吸（一）无氧呼吸的过程酒精发
2、酵C6H12O6酶+4H+能量细胞质基质（少量）2C3H4O3（丙酮酸）第二阶段细胞质基质2C3H4O3酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+4H1.过程：乳酸菌（二）无氧呼吸过程乳酸发酵2无氧呼吸C6H12O6酶+4H+能量细胞质基质（少量）2C3H4O3（丙酮酸）第二阶段细胞质基质2C3H4O3酶2C3H6O3（乳酸）+4H1.过程：C6H12O6 2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量酶（2）乳酸菌、高等动物、马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等的无氧呼吸：C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+少量能量酶（1）高等植物（水稻、苹果等）、酵母菌的无氧呼吸：2.总反应式无氧呼吸概念：在没有氧气
3、参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量的过程。典题演练不同的生物无氧呼吸的方式不同，请将下面生物进行分类：甜菜块根玉米的根毛细胞马铃薯块茎人体剧烈运动时的部分肌肉细胞酵母菌乳酸菌 玉米的胚苹果 产酒精、二氧化碳的_；产乳酸的是_。填一填：像酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸叫做发酵，根据发酵产物不同，产生酒精的叫作酒精发酵，产生乳酸的叫作乳酸发酵。列表比较有氧呼吸和无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸不同点场所条件产物能量相同点联系实质意义细胞质基质和线粒体细胞质基质氧气、酶不需氧、需酶6CO2、12H2O酒精和CO2或乳酸大量（32ATP）少量（2ATP）从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同分解
4、有机物，释放能量，合成ATP为生物体的各项生命活动提供能量为什么被锈钉扎伤或伤口很深时，需要注射破伤风疫苗，且用透气的创可贴或纱布包扎伤口？避免破伤风杆菌无氧呼吸大量繁殖，引发破伤风。抑制厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。3细胞呼吸原理的应用为什么在利用酵母菌生产葡萄酒时，酿酒初期通气处理，后期密封？1酿酒时先通气，让酵母菌进行有氧呼吸使其大量繁殖；然后密封，使其发酵(即进行无氧呼吸），产生酒精。3细胞呼吸原理的应用为什么农业生产中要通过中耕松土，提高农作产量？葡萄糖二氧化碳+水+释放能量（ATP）根吸收无机盐3细胞呼吸原理的应用为什么稻田需要定期排水，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂？1
5、细胞呼吸原理的应用细胞呼吸原理的应用避免根因无氧呼吸产生大量酒精，对细胞产生毒害作用，避免根因无氧呼吸产生大量酒精，对细胞产生毒害作用，造成烂根。造成烂根。为什么储藏水果、粮食的仓库，往往通过降低温度、降低氧气含量含量等措施，延长保质期？减弱其呼吸作用，减少有机物的消耗以延长保质期。减弱其呼吸作用，减少有机物的消耗以延长保质期。3细胞呼吸原理的应用a.温度温度c.O2浓度浓度b.CO2浓度浓度外因4影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素图1图2二氧化碳、温度4影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素O2浓度（1）机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。（2）呼吸方式的判断：请根
6、据所学，判断虚线和实线分别代表哪种呼吸方式？4影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素（1）机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。（2）呼吸方式的判断：O2浓度0时，只进行 。0O2浓度B时，进行 。O2浓度B时,只进行 。有氧呼吸 有氧呼吸和无氧呼吸无氧呼吸O2浓度4影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素COCO2 2释放量释放量释放释放COCO2 2的总量的总量有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸A AB B无氧呼吸消失的点无氧呼吸消失的点（3）为更有利于蔬菜运输，氧气浓度应控制在？理由？或：调节到 点的对应的氧气浓度此时此时COCO2 2释放量最少，有机释放量最少，有机物消
7、耗最少物消耗最少CO2浓度4影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素COCO2 2释放量释放量释放释放COCO2 2的总量的总量有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸A AB B无氧呼吸消失的点无氧呼吸消失的点果蔬的最佳储存点本节小结过程本质应用环境因素意义工业生产：酿酒、饲料农业生产：中耕松土健康生活：包扎伤口为各项生命活动提供能量O2浓度CO2浓度温度水分解有机物释放能量葡萄糖丙酮酸丙酮酸酒精或乳酸释放能量典题演练A A酵母菌、乳酸菌、草履虫酵母菌、乳酸菌、草履虫 B B草履虫、乳酸菌、酵母菌草履虫、乳酸菌、酵母菌 C C乳酸菌、酵母菌、草履虫乳酸菌、酵母菌、草履虫 D D酵母菌、草履虫、乳酸菌酵母菌、草履虫、乳酸菌1 1下图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌呼吸作下图表示氧气浓度对培养液中草履虫、乳酸菌、酵母菌呼吸作 用的影响，则呼吸曲线用的影响，则呼吸曲线a a、b b、c c分别代表（分别代表（）D D
