1、第5章 细胞的能量供应和利用第3节 细胞呼吸的原理和应用（第一课时）问题探讨发面酿葡萄酒问题：酵母菌什么条件下产生CO2,什么条件下产生酒精？呼吸作用细胞呼吸酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母粉酵母菌同学们给出的答案可能有：有氧条件下产生CO2，无氧条件下产生酒精；有氧条件下产生酒精，无氧条件下产生CO2；有氧条件下和无氧条件下都产生酒精和CO2；有氧、无氧条件下都产生CO2，无氧条件下产生酒精；作出假设确定实验目的：自变量是什么？因变量是什么？细化：如何控制自变量如何检测因变量控制无关变量控制那些可能影响实验结果的因素写出具体做法方法步骤材料用具等【设
2、计实验】自变量因变量有氧/无氧条件是否产生CO2/酒精通气/密封用澄清石灰水、重铬酸钾溶液检测实验目的：探究酵母菌的细胞呼吸方式细化：CO2能使澄清石灰水变浑浊酒精能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变灰绿色其它量保持一致【设计实验】【活动：搭建实验装置】有氧呼吸装置：无氧呼吸装置：酵母菌B澄清石灰水E装置 B-E气泵酵母菌培养液酵母菌培养液10%NaOH培养液澄清石灰水ABCDE装置 A-C-E酵母菌澄清石灰水CEA气泵装置 A-D-C-E酵母菌 澄清石灰水CEA10%NaOHD气泵控制无关变量p空气中的二氧化碳p温度p营养物质让空气先通过NaOH溶液置于相同适宜温度下给予相同的适量营养无关变量的相同
3、且适宜原则思考：还有哪些因素会影响实验结果？【实验步骤】1.称取等量的两份食用酵母菌（10g）；2.配制质量分数为5%葡萄糖溶液作为酵母菌的培养液；3.搭建如图的有氧呼吸（左）和无氧呼吸（右）装置；4.培养、观察、检测、记录【实验结果】澄清的石灰水变浑浊程度大/快有氧呼吸装置组：无氧呼吸装置组：澄清的石灰水变浑浊程度小/慢二氧化碳产生情况检测酒精的产生【实验结果】刚加入重铬酸钾 一段时间以后A:有氧条件下酵母菌培养液；B:无氧条件下酵母菌培养液【实验结论】酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。本实验中哪个是对照组，哪个是实验组？本实验的两组都是实验组设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。对比实验（相互对照实验）【思考】本节小结科学探究的一般过程提出问题作出假设设计实验进行实验得出结论自变量因变量无关变量
