1、1.喝运动饮料主要给身体补充水。水在细胞中起什么作用？2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？问题探讨问题探讨运动员饮料的化学成分表成分成分质量浓度（质量浓度（gLgL-1 1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1在饮料中以离子形式存在。人在出汗时会排出大量无机盐，所以需要补充无机盐，无机盐可以调节生命活动化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类糖类核酸核酸所占所占比例比例%85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1
2、.51-1.5结论结论1.细胞中水含量细胞中水含量最高最高（一）水的含量多吗？（一）水的含量多吗？一、水一、水几种几种不同生物体水的含量不同生物体水的含量生物生物水母水母鱼类鱼类蛙蛙哺乳动物哺乳动物藻类藻类高等植物高等植物含水量含水量%979780-8580-8578786565909060-8060-80结论结论2.生物种类不同含水量不同。生物种类不同含水量不同。（水生生物陆生生物）资料资料1 吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞里面的吃西瓜的时候之所以会觉得甜是由于西瓜细胞里面的糖类物质糖类物质溶解溶解于细胞的自由水中，切开西瓜的时候流出来于细胞的自由水中，切开西瓜的时候流出来含有糖类
3、的自由水与舌尖接触的缘故。生物体内还有很多含有糖类的自由水与舌尖接触的缘故。生物体内还有很多物质都是溶解在水中的物质都是溶解在水中的。1.1.细胞中的良好溶剂细胞中的良好溶剂 资料资料2 水是光合作用的反应物，在呼吸作用以及一些有机物的合成水是光合作用的反应物，在呼吸作用以及一些有机物的合成和分解过程中都有水分子的参加。如蛋白质的脱水缩合，多糖和分解过程中都有水分子的参加。如蛋白质的脱水缩合，多糖的水解等等。没有水的水解等等。没有水,这些重要的这些重要的生物化学反应生物化学反应过程都不能进行。过程都不能进行。2.2.参与生物化学反应参与生物化学反应 资料资料3 血液中的自由水占比为血液中的自由
4、水占比为83%，红细胞、白细胞等浸润其中。，红细胞、白细胞等浸润其中。淋巴细胞浸润在淋巴液中，心肌细胞等多数细胞浸润在组织液淋巴细胞浸润在淋巴液中，心肌细胞等多数细胞浸润在组织液中。血浆、淋巴液、组织液构成细胞生活的液体环境。中。血浆、淋巴液、组织液构成细胞生活的液体环境。3.3.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境资料资料4 血液中的自由水，通过循环系统可以把水中溶解的血液中的自由水，通过循环系统可以把水中溶解的营养物营养物质运输质运输到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的到各个细胞，同时又把细胞代谢产生的废物废物运送到排泄运送到排泄器官或者直接运输到体外。器官或者直接运输到体外。4.4.运输营
5、养运输营养物质物质和和代谢代谢废物废物 I.生物体内水的作用1.良好的溶剂2.参与生化反应3.为细胞提供液体环境4.运输养料和代谢废物II.水的特性1.水是极性分子2.水是良好的溶剂3.水分子之间可以形成氢键4.水具有较高的比热容(1Kg的水升高1度吸收的热量）为什么可成为细胞内良好的溶剂？为什么可成为细胞内良好的溶剂？结构与功能观结构与功能观3与4，对于维持生命系统的稳定性十分重要。（P21第二段末）水的特性补充（不做要求）水的特性补充（不做要求）附着力内聚力附着力内聚力温度（）附着力和内聚力使植物逆重力吸水浮在水面上源自于表面张力由于氢键的规则排列，水的固态（冰）比液态密度小，因此冰层只能
6、漂浮在水面上人心脏含水量约79%，血液含水量约83%，两者含水量相差不大，为什么它们的状态差别很大？思考血液心肌血液中的水主要以 的形式存在。心肌中的水主要以 的形式存在。自由水结合水流动的液态坚韧的固态自由水自由水：结合水结合水：（二）（二）水水在细胞中的存在形式在细胞中的存在形式 含量：含量：占细胞内全部水的占细胞内全部水的9595以上。以上。含量：含量：约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5。可以自由流动，以可以自由流动，以游离游离形式存在形式存在与细胞内其它物质相与细胞内其它物质相结合结合晒小麦晒小麦试管加热干小麦（实验）试管加热干小麦（实验）蒸发：蒸发：自由水自由水结合水结合水结
7、论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。哪一个新陈代谢旺盛？哪一个新陈代谢旺盛？哪一个自由水含量更多呢？哪一个自由水含量更多呢？干干黄黄豆豆发发芽芽黄黄豆豆结论：结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。结合水含量越高，抗逆性相对越强。谁的结合水含量更多呢？谁的结合水含量更多呢？谁的抗逆性更强呢谁的抗逆性更强呢?热带雨林植物热带雨林植物沙漠植物沙漠植物自由水自由水结合水结合水（三）自由水与结合水间的转化（三）自由水与结合水间的转化代谢缓慢时代谢缓慢时代谢旺盛时代谢旺盛时总结总结自由水自由水与结合水的比值与结合水的比值升高升高，代谢代谢 自由水与结合水的比值自
8、由水与结合水的比值降低降低，代谢，代谢旺盛旺盛缓慢缓慢判断：以下实例中水判断：以下实例中水主要主要以什么形式存在？以什么形式存在？（A A）切西瓜时流出的水切西瓜时流出的水 （B B）鸡蛋清里的水鸡蛋清里的水（C）新鲜小麦种子晒干时丢失的水新鲜小麦种子晒干时丢失的水（D D）晒干后的种子烘烤后）晒干后的种子烘烤后,试管壁上的水试管壁上的水（E E）血液中的水血液中的水自由水自由水结合水结合水自由水自由水自由水自由水结合水结合水“节水刻不容缓节水刻不容缓”、“节水从每个人做起节水从每个人做起”！不要让最后一滴水成为你的眼泪不要让最后一滴水成为你的眼泪我国的人均水资源量只有我国的人均水资源量只有2
9、300立方米，立方米，仅为世界平均水平的仅为世界平均水平的1/4，是全球人均，是全球人均水资源最贫乏的国家之一。水资源最贫乏的国家之一。III.细胞内绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质结合，叫作结合水1.自由水与细胞代谢密切相关，细胞代谢越旺盛，自由水含量越高2.结合水是细胞结构的重要组成部分 小结（见课本）小结（见课本）除了形成氢键外，带电基团也可以结合水初中我们做实验,骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐无机盐1.1.在细胞中的存在形式：在细胞中的存在形式：大多数无机盐以大多数无机盐以离子离子的状态存在的状
10、态存在阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等；等；阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等；等；二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐2 2含量：很少，仅占含量：很少，仅占1 11.51.5血红血红蛋白蛋白甲状腺激甲状腺激素素认认真真找找出出无无机机盐盐铁是血红蛋白的重要组分；铁是血红蛋白的重要组分；镁是叶绿素的重要组分。镁是叶绿素的重要组分。功能功能1：构成细胞内化合物的重要组成成分：构成细胞内化合物的重要组成成分（三）无机盐的功能（三）无机盐的功能碘是甲状腺激素的重要
11、组分碘是甲状腺激素的重要组分2.B(硼硼)促进花粉萌发和花粉管伸长促进花粉萌发和花粉管伸长.缺缺B导致花而不实导致花而不实1.腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片高钙片（三）无机盐的功能（三）无机盐的功能功能功能2：维持细胞和生物体的生命活动：维持细胞和生物体的生命活动缺钙缺钙引起抽搐（痉挛）引起抽搐（痉挛）生理生理盐水盐水功能功能 3：维持生物体内水盐平衡：维持生物体内水盐平衡 （渗透压平衡）（三）无机盐的功能（三）无机盐的功能某人某人生病到医院输液，你知道生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的用的生理盐水是多少浓度的？如果你们很长时间没有运动了，突然你们上如果你们很长时
12、间没有运动了，突然你们上体育课跑了体育课跑了20002000米，第二天你们会有什么感米，第二天你们会有什么感觉呢？觉呢？功能功能4：维持细胞和生物体的酸碱平衡：维持细胞和生物体的酸碱平衡人体内血液的人体内血液的pH值会不会有较大的变化？值会不会有较大的变化？（三）无机盐的功能（三）无机盐的功能缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 生理功能生理功能举例举例组成某些复杂化合物组成某些复杂化合物Mg是叶绿素分子必需的成分；是叶绿素分子必需的成分；Fe是血红素的重要成分；是血红素的重要成分；P是细胞必
13、不可少的许多化合物的成分是细胞必不可少的许多化合物的成分维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动Na缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；缺乏会引发肌肉酸痛、无力等；血液中血液中Ca2的含量太低，会出现抽搐等症状的含量太低，会出现抽搐等症状维持生物体内的平衡维持生物体内的平衡渗透压的平衡；渗透压的平衡；酸碱平衡酸碱平衡无机盐的功能小结1、当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时，生物物体内()A、结合水自由水的比值与此无关 B、结合水自由水的比值会升高C、结合水自由水的比值会降低 D、结合水自由水的比值会不变C2、如图是一种叶绿素分子（左）和血红蛋白分子（右）的局部结构简图，下列说法不正确的是（）A.合成叶绿素和血红蛋白分别需要镁和铁 B.植物体缺镁会影响光合作用C.人体缺铁会影响血红蛋白对氧的运输 D.Mg和Fe分别存在于植物和动物细胞中D
