1、第第2 2章章 组成细胞的分子组成细胞的分子第第2 2节节 细胞中的无机物细胞中的无机物 人教版（2019）必修1 分子与细胞请同学们阅读下面表格数据，得出结论请同学们阅读下面表格数据，得出结论不同生物体内不同生物体内水水的含量不同的含量不同（水生生物的含水量陆生生物的含水量）（水生生物的含水量陆生生物的含水量）不同生物不同生物含水量含水量%979780-8580-8578786565909060-8060-80表一：不同年龄阶段胎儿婴儿成年壮年老年 含水量%95756560 50同一生物在不同的生长发育时期含水量不同表二：表三：不同组织器官含水量%1022767983同一生物不同组织或器官的
2、含水量不同同一生物不同组织或器官的含水量不同细胞中化合物水无机盐 蛋白质脂质糖类 核酸比例%85-901-1.57-101-21-1.5表四：细胞中含量细胞中含量最多的化合物最多的化合物是水是水自主学习自主学习1 1细胞中水的存在形式及作用细胞中水的存在形式及作用二 水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物，那么水在细胞中的作用是什么？请同学们阅读教材20页回答问题。a.良好的溶剂：许多物质溶解在水中；b.参与细胞内大多数生化反应（光合作用、呼吸作用）；c.为细胞提供液体环境；d.运输营养物质或代谢废物（如血液）；细胞中水的作用细胞中水的作用水分子的结构水分子的结构自然界中的水以三
3、种形式存在。那么，在细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？固态液态气态自主学习自主学习2 2细胞中水的存在形式及作用细胞中水的存在形式及作用二 请同学们阅读教材21页,回答问题。问题：细胞中水的存在形式及含量是？切西瓜时，流出的液体切开芦荟，粘稠的液体结合水：自由水：与细胞内其他物质（蛋白质、多糖等）相结合的水以游离的形式存在，可以自由流动（约4.5%）（约95.5%）失去流动性和溶解性细胞中水存在的形式细胞中水存在的形式 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水细胞中细胞中游离游离态的水，可态的水，可以自由流动以自由流动细胞中与其细胞中与其他化合物他化合物结结合合的水的水
4、95%95%以上以上约约4.5%4.5%1.1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物是细胞的组成成分是细胞的组成成分归纳整理细胞中的水归纳整理细胞中的水新鲜豌豆种子新鲜豌豆种子晒干的豌豆种子晒干的豌豆种子谁的谁的自由水自由水含量更多？谁的新陈代谢含量更多？谁的新陈代谢更旺盛更旺盛？一般而言，一般而言，自由水含量越高，自由水含量越高，代谢越旺盛。代谢越旺盛。细胞中自由水和结合水的关系细胞中自由水和结合水的关系比值增大比值增大比值减小比值减小新陈代谢增强，
5、抗逆性较差新陈代谢增强，抗逆性较差新陈代谢缓慢，抗逆性较强新陈代谢缓慢，抗逆性较强自由水自由水结合水结合水在一定条件下自由水和结合水可相互转化在一定条件下自由水和结合水可相互转化自由水自由水结合水结合水降温升温两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关两者的相对含量和生物组织的代谢速率相关细胞中自由水和结合水的关系细胞中自由水和结合水的关系新新鲜鲜种种子子晒晒种种子子变变轻轻瓶中烘烤瓶中烘烤内壁现水内壁现水种子种子质量质量又轻又轻浸水萌发浸水萌发浸水不萌发浸水不萌发思考：思考：新鲜种子经连续晒质量减轻，主要蒸发的化合物是新鲜种子经连续晒质量减轻，主要蒸发的化合物是_；经烘烤又在减轻，减少的化合物主
6、要是经烘烤又在减轻，减少的化合物主要是_。结合水点燃点燃自由水思考与讨论思考与讨论燃烧燃烧后的后的灰烬灰烬细胞中的无机盐二 请同学们阅读教材21页,回答问题。问题：细胞中无机盐的存在形式及含量是？自主学习自主学习3 3阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。-离子的形式（大多数）极少，仅占细胞鲜重的1%1.5%阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。1、无机盐的存在形式2、无机盐的含量细胞中无机盐存在形式及含量细胞中无机盐存在形式及含量 请同学们阅读教材22页,思考讨论中的给出材料，分小组的形式，交流讨论回答下面问题。细胞中无机盐作用细胞中无机盐作用合作学
7、习合作学习铁是血红素分子的重要组分铁是血红素分子的重要组分。1.1.为什么为什么植物缺镁会影响光合作用？植物缺镁会影响光合作用？2.2.有一种贫血叫有一种贫血叫缺铁性贫血缺铁性贫血为为什么什么人缺铁会导致贫血？人缺铁会导致贫血？镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分。细胞中无机盐作用细胞中无机盐作用3.3.植物植物在缺乏在缺乏N N、P P、K K等营养物质时会出现各种症等营养物质时会出现各种症状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生状，因此生产过程中常要给植物施肥。玉米在生长过程中长过程中缺乏缺乏P,P,植株植株就会特别矮小，根系发育差，就会特别矮小，根系发育差，叶片小且呈暗绿偏紫色。叶
8、片小且呈暗绿偏紫色。原因：原因：P P对于植物正常的生长发育是必不可少的。对于植物正常的生长发育是必不可少的。P P作为植物生长发育所必需的大量元素作为植物生长发育所必需的大量元素之一，是许多重要化合物（如核酸、之一，是许多重要化合物（如核酸、ATPATP等）和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和等）和生物膜等的重要组成成分，也在光合作用和呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。呼吸作用等与能量代谢有关的反应中扮演重要角色。当当P P供应不足时，核酸的合成会受到供应不足时，核酸的合成会受到影响，并会波及蛋白质的合成，还会影响体内糖类的代谢。影响，并会波及蛋白质的合成，还会影响体内糖类的
9、代谢。因此，缺乏因此，缺乏P P的植株会由于糖的植株会由于糖类代谢障碍而出现叶片颜色异常，并且长得矮小、结实率低。类代谢障碍而出现叶片颜色异常，并且长得矮小、结实率低。作用作用1 1：无机盐是某些化合物的重要组成成分无机盐是某些化合物的重要组成成分细胞中无机盐作用细胞中无机盐作用实例实例1 1：NaNa+、CaCa2+2+等离子对于生命活动也是必不可少的。等离子对于生命活动也是必不可少的。例如：例如：1.1.人人体内体内NaNa+缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发，最终引发肌肉酸痛、肌肉酸痛、无力无力等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝
10、淡盐水等，因此，当大量出汗排出过多的无机盐后，应多喝淡盐水。2.2.哺乳动物哺乳动物的血液中必须含有一定量的血液中必须含有一定量的的CaCa2+2+,如果血如果血血钙含量太低血钙含量太低，动物，动物会出会出现抽搐现抽搐等症状等症状。如果。如果血钙过高则会肌无力血钙过高则会肌无力。作用作用2 2：对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。对于维持细胞和生物体的生命活动都有重要作用。血钙不足抽搐血钙过高肌无力细胞中无机盐作用细胞中无机盐作用9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀实例实例2 2：在医院打点滴的时候我们的药都是溶解在：在医院打点滴的时候我们的药都是溶解在0.9%0.9%的的NaClNaCl中
11、或中或者是葡萄糖溶液中。为什么是用者是葡萄糖溶液中。为什么是用0.9%0.9%的的NaClNaCl，高于或低于这个值，高于或低于这个值行不行？行不行？作用作用3 3：维持细胞渗透压（正常形态）维持细胞渗透压（正常形态）细胞中无机盐作用细胞中无机盐作用 实例3：大家都有这样的体会，进行剧烈运动时，会感到小腿很酸。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3 乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3HCOHCO3 3-，H H2 2POPO4 4-HPOHPO4 42-2-等等 作用作用4
12、4：维持细胞的酸碱平衡维持细胞的酸碱平衡细胞中无机盐作用细胞中无机盐作用2、表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？成分成分质量浓度质量浓度/（gLgL-1-1）蔗糖蔗糖3030其他糖类其他糖类1010柠檬酸柠檬酸1010柠檬香精柠檬香精0.80.8氯化钠氯化钠1.01.0氯化钾氯化钾0.10.1磷酸二氢钠磷酸二氢钠0.10.1磷酸二氢钾磷酸二氢钾0.10.1碳酸氢钠碳酸氢钠0.10.1运动饮料的化学成分表右图是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合右表讨论以下问题。运动员在运动中会大量出汗，出汗运动员在运动中会大量出汗，出汗
13、时人体会排出大量无机盐时人体会排出大量无机盐,所以要给他所以要给他们补充无机盐。们补充无机盐。无机盐可以调节细胞的生命活动，无机盐可以调节细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。也是许多有机物的重要组成成分。联系生活联系生活无机盐自由水细胞内良好的溶剂细胞中的无机物水结合水含量功能含量功能作为细胞结构的重要组成部分某些化合物的重要组成成分大多数以离子形式，少数以化合物形式存在功能含量存在形式存在形式（95.5%）（细胞鲜重的1%1.5%）（4.5%）增强细胞抗逆性运输营养物质和代谢废物参与细胞内的生化反应为绝大多数细胞提供液体环境维持生物体内的酸碱平衡维持细胞和生物体的生命活动维持生物体内的正常渗透压相互转化课堂小结课堂小结
