1、1.1.受精卵内成对的基因来源是什么？受精卵内成对的基因来源是什么？提示：提示：一个来自父方，另一个来自母方。一个来自父方，另一个来自母方。2.2.计划生育是我国的一项基本国策，计划生育是我国的一项基本国策，_可以提高人口素质。可以提高人口素质。优生优生探究主题一探究主题一 遗传病就在我们身边遗传病就在我们身边阅读教材，探究完成以下几个问题。阅读教材，探究完成以下几个问题。1.1.根据病因的不同，疾病可以分为哪两大类？什么样的疾病属根据病因的不同，疾病可以分为哪两大类？什么样的疾病属于遗传病？于遗传病？提示：提示：遗传病和非遗传病两大类。遗传病是由遗传物质改变而遗传病和非遗传病两大类。遗传病是
2、由遗传物质改变而引起的疾病。引起的疾病。2.2.遗传病为什么可以在患者家系中表现出一定的发病比例？遗传病为什么可以在患者家系中表现出一定的发病比例？提示：提示：致病基因可随配子在家族中传递。致病基因可随配子在家族中传递。3.3.“健康人体内没有致病基因健康人体内没有致病基因”，这种说法正确吗？为什么？，这种说法正确吗？为什么？提示：提示：不正确。我们所有人都是遗传病基因的携带者，只是遗不正确。我们所有人都是遗传病基因的携带者，只是遗传信息没有得到表达。传信息没有得到表达。4.4.携带致病基因而没有得到表达对后代有危害吗？携带致病基因而没有得到表达对后代有危害吗？提示：提示：有，致病基因能够通过
3、配子传递给后代。有，致病基因能够通过配子传递给后代。【点拨点拨】遗传病可以在患者家系中表现出一定的发病比例，但遗传病可以在患者家系中表现出一定的发病比例，但不具备传染性和流行性。不具备传染性和流行性。探究主题二探究主题二 近亲结婚危害大近亲结婚危害大阅读教材，能够认识到近亲结婚的危害。阅读教材，能够认识到近亲结婚的危害。1.1.概念概念是指是指_代之内有代之内有_的男女婚配。的男女婚配。2.2.禁止近亲结婚的原因禁止近亲结婚的原因血亲近的夫妇，从共同祖先那里获得相同血亲近的夫妇，从共同祖先那里获得相同_的可能性的可能性大。近亲结婚时，夫妇双方携带的大。近亲结婚时，夫妇双方携带的_可能同时传可能
4、同时传递给子女，大大提高了隐性遗传病的发病率。递给子女，大大提高了隐性遗传病的发病率。三三共同祖先共同祖先致病基因致病基因隐性致病基因隐性致病基因3.3.新婚姻法规定新婚姻法规定禁止禁止“_和和_的旁系血亲的旁系血亲”或或“患有医学上认患有医学上认为不应当结婚的疾病为不应当结婚的疾病”的男女结婚。的男女结婚。【点拨点拨】近亲结婚，后代遗传病的发病率高，而不是后代一近亲结婚，后代遗传病的发病率高，而不是后代一定患遗传病。定患遗传病。禁止近亲结婚的目的是降低遗传病的发病率，而不是完全杜禁止近亲结婚的目的是降低遗传病的发病率，而不是完全杜绝遗传病。绝遗传病。直系血亲直系血亲三代以内三代以内探究主题三
5、探究主题三 遗传咨询遗传咨询阅读教材，探究完成以下问题。阅读教材，探究完成以下问题。1.1.什么叫遗传咨询？什么叫遗传咨询？提示：提示：咨询医生以商谈形式解答咨询者或亲属等提出的各种遗咨询医生以商谈形式解答咨询者或亲属等提出的各种遗传学问题，又叫遗传商谈。传学问题，又叫遗传商谈。2.2.降低遗传病的发病率的有效措施有哪些？降低遗传病的发病率的有效措施有哪些？提示：提示：遗传咨询、产前诊断、选择性流产。遗传咨询、产前诊断、选择性流产。【点拨点拨】禁止近亲结婚也可以有效降低遗传病的发病率。禁止近亲结婚也可以有效降低遗传病的发病率。遗传咨询不能完全杜绝遗传病的发生。遗传咨询不能完全杜绝遗传病的发生。
6、选择性流产只适用于降低遗传病患儿的出生，不能用于选择选择性流产只适用于降低遗传病患儿的出生，不能用于选择婴儿性别。婴儿性别。1.1.什么是生物技术？什么是生物技术？2.2.乳酸菌在制酸奶过程中的主要作用是什么？乳酸菌在制酸奶过程中的主要作用是什么？3.3.沼气发酵的原理是什么？沼气发酵的原理是什么？4.4.氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要应用于哪些领域？应用于哪些领域？预习提示预习提示 1 1、发酵食品、发酵食品(酸奶、米酒、醋、酱酸奶、米酒、醋、酱)2 2、沼气发酵、沼气发酵一、身边的发酵技术一、身边的发酵技术我们生活中有哪些与发酵技术有关？我们生
7、活中有哪些与发酵技术有关？讨讨 论：论：酸酸 奶奶 它是以新鲜的牛奶为原料，它是以新鲜的牛奶为原料，经乳酸菌发酵后，再冷却灌装经乳酸菌发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。合于人类的营养保健品。米米 酒酒酒曲中有根霉菌、毛霉菌酒曲中有根霉菌、毛霉菌等和酵母菌两类微生物。等和酵母菌两类微生物。霉菌将淀粉转化成糖，即霉菌将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程成乙醇，即酒化过程品
8、尝一杯自制的酸奶品尝一杯自制的酸奶 1 1、了解目的要求、材料器具、了解目的要求、材料器具2 2、理清方法步骤、理清方法步骤材料器具材料器具带密封盖的瓶子、酸奶带密封盖的瓶子、酸奶 一瓶、鲜牛奶两包、一瓶、鲜牛奶两包、汤勺一个汤勺一个制作酸奶的方法步骤：制作酸奶的方法步骤：1 1、将容器清洗干净，并、将容器清洗干净，并煮沸煮沸消毒。消毒。2 2、将牛奶加入适量白砂糖，、将牛奶加入适量白砂糖，煮开煮开。3 3、冷却到、冷却到35-3835-38度，倒入杯中。度，倒入杯中。4 4、加入酸奶，搅拌均匀，、加入酸奶，搅拌均匀，盖严盖严瓶盖。瓶盖。5 5、20-3020-30度温度条件下培养度温度条件下
9、培养1-21-2天。天。1 1、为什么要将牛奶煮开？、为什么要将牛奶煮开？2 2、煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？、煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？3 3、为什么酸奶的口味和牛奶不同？、为什么酸奶的口味和牛奶不同？4 4、你认为制作酸奶的过程可分为哪些步骤？、你认为制作酸奶的过程可分为哪些步骤？1 1、了解目的要求、材料器具、了解目的要求、材料器具2 2、理清方法步骤、理清方法步骤酿一瓶醇香浓郁的酿一瓶醇香浓郁的米酒米酒1 1、酒药对酿制米酒起什么作用？、酒药对酿制米酒起什么作用？2 2、米饭表面的绒毛是什么？、米饭表面的绒毛是什么？3 3、如果酿制米酒的时间拖长，味道会发生变化吗？、如果酿制米酒的时间拖长，味道会发生变化吗？思思 考：考：制作酸奶和酿造米酒时为什么都要制作酸奶和酿造米酒时为什么都要求在适宜的温度条件下进行？求在适宜的温度条件下进行？1.1.通过自学你了解到人们利用微生物生产了哪通过自学你了解到人们利用微生物生产了哪些工业产品？些工业产品？2.2.氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要应用于哪些领域？应用于哪些领域？自学课本自学课本121-122121-122思考以下问题思考以下问题二、工业化的发酵产品二、工业化的发酵产品抗生素抗生素氨基酸氨基酸甜味剂甜味剂食用有机酸食用有机酸酶制剂酶制剂
