1、第第2讲讲细胞中的元素及无机化合物细胞中的元素及无机化合物基础自测知识清单一、组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素 基础自测知识清单2.组成细胞的化合物 基础自测知识清单二、生物组织中糖类、脂肪和蛋白质的检测(连一连)基础自测知识清单三、细胞中的无机物1.细胞中的水 基础自测知识清单(3)水的相互转化:一定限度内,温度升高,结合水可转化为自由水,自由水与结合水的比例会升高,新陈代谢会增强。2.细胞中的无机盐 基础自测知识清单1.下列有关细胞中元素和化合物的叙述,正确的打“”,错误的打“”。(1)(基础自测知识清单3.下列有关水和无机盐的叙述,正确的打“”,错误的打“”。(1)(基础自测知识
2、清单4.(基础自测知识清单基础自测知识清单1.巧记微量元素和大量元素(1)微量元素:铁(Fe)门(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。(2)大量元素:她(C)请(H)杨(O)丹(N)留(S)人(P)盖(Ca)美(Mg)家(K)。2.元素与化合物之最(1)占细胞鲜重最多的元素是O,占细胞干重最多的元素是C。(2)占细胞鲜重最多的化合物是水,占细胞干重最多的化合物是蛋白质。3.无机盐(1)主要以离子形式存在。(2)许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。考点二考点一实验探究考点一组成细胞的元素1.细胞中元素的种类(1)大量元素和微量元素的划分是依据生物界中生物的整体情况,具
3、体到某一种生物可能有一定的差别。(2)组成生物体的常见的20多种化学元素是指必需元素,生物体内可能含一些非必需元素,如人体可能含Pb。考点二考点一实验探究走出对元素认识的3个误区(1)易混淆细胞干重与鲜重时元素、化合物的含量:在组成细胞的元素中,占鲜重百分比:OCHN,占干重百分比:CONH。在组成细胞的化合物中,占鲜重百分比:水蛋白质脂质糖类,占干重百分比:蛋白质脂质糖类。(2)误以为生物体内大量元素重要,微量元素不重要:大量元素和微量元素是根据生物体内元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素,都是生物体必需的元素,对于维护生物体的生命活动都起着非常重要的作用。(3)误以为细胞内含量最多
4、的元素是C:活细胞内含量最多的元素是O,细胞干重中含量最多的元素是C。考点二考点一实验探究2.生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系考点二考点一实验探究(1)元素种类上的统一性:生物界元素都是从无机环境中获取的,如图:组成生物体的化学元素在生物界与非生物界之间反复出现、循环流动。(2)元素含量上的差异性:组成生物体的化学元素在生物体内和自然界中的含量差异很大。生物体从自然界中有选择地获取组成自身的元素。考点二考点一实验探究典例1(考点二考点一实验探究【解题思路】活细胞中元素含量最多的是O,其次是C、H,故a、b、c分别是O、C、H。若题图表示正常细胞中化合物含量分布,则甲表示H2O,乙表示蛋
5、白质,H2O和蛋白质共有的元素是H、O,O在活细胞中含量最多,蛋白质具有多样性,组成元素中含C、H、O、N,A、D项正确;细胞脱水后含量最多的化合物是蛋白质(甲),蛋白质是以碳元素为骨架建立的大分子物质,其中碳含量最多,B项正确;活细胞中含量最多的元素是O,这与细胞中水的含量有关,C项错误。【参考答案】C 考点二考点一实验探究【方法指导】化合物的元素组成分析及应用(1)判断元素和化合物的四点“明确”:判断元素的含量时要明确是鲜重还是干重。判断元素的差异时要明确是种类还是含量。判断物质的元素组成时要明确物质的化学本质。判断微量元素时,要明确含量和是不是生物体所必需的。(2)根据特征元素推测化合物
6、的种类:考点二考点一实验探究1.(考点二考点一实验探究2.(考点二考点一实验探究2.(考点二考点一实验探究3.(考点二考点一实验探究考点二细胞中的水和无机盐1.细胞中的水(1)细胞中水的存在形式、产生和利用:考点二考点一实验探究(2)影响细胞含水量的因素:有关水的2个误区(1)种子的含水量并不是越多越好。在一定范围内,种子的萌发率随着水分的增加而升高,超过该范围,种子的萌发率又会随着水分的增加而降低。(2)生物体内的水细胞内的水。生物体内的水除了存在于细胞内以外,细胞与细胞之间也有,如动物体的细胞外液。考点二考点一实验探究2.细胞中无机盐的功能(1)组成某些复杂的化合物:考点二考点一实验探究(
7、2)维持细胞和生物体的正常生命活动:例如,哺乳动物血液中Ca2+含量过低会出现抽搐等症状。(3)维持生物体内的平衡:维持渗透压的平衡:Na+、Cl-对细胞外液渗透压起重要作用;K+对细胞内液渗透压的维持起决定作用。维持酸碱平衡:血浆pH的稳定主要与 等离子有关。维持离子平衡。考点二考点一实验探究植物必需无机盐的实验验证(1)对照组:正常植物+完全培养液 生长正常。(2)实验组:正常植物+缺X的完全培养液 若生长正常则X不是必需无机盐若出现病症则X是必需无机盐(3)在实验组中还可设置二次对照,即在出现病症后,再加入含X的培养液,植物恢复正常生长,以形成前后对照。考点二考点一实验探究典例2(考点二
8、考点一实验探究1.下列关于植物体内水分的叙述,错误的是(D )A.植物体内的水分参与营养物质的运输B.水是构成叶肉细胞的重要化合物之一C.自由水可作为细胞内化学反应的反应物D.同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同【解析】萌发种子充分吸水,代谢旺盛,故同种植物萌发种子的含水量大于休眠种子的含水量,D项错误。考点二考点一实验探究2.(考点二考点一实验探究3.有的植物能生存在干旱的地方。下列关于耐旱植物细胞的叙述中正确的是(B )A.细胞液浓度高,自由水多,代谢旺盛B.细胞液浓度高,自由水少,代谢缓慢C.细胞液浓度低,自由水少,代谢缓慢D.细胞液浓度低,自由水多,代谢旺盛【解析】根毛细胞液浓度大
9、于土壤溶液浓度,根毛细胞才能吸水。耐旱植物自由水少,细胞液浓度高,易吸水。自由水为代谢提供水环境、运输营养和代谢废物,自由水少,代谢就会缓慢。考点二考点一实验探究4.苹果含有元素Zn,Zn是形成与记忆力息息相关的蛋白质不可缺少的元素,儿童缺Zn,就会导致大脑发育不完善。因此,苹果又被称为记忆之果,这说明无机盐离子(D )A.对维持酸碱平衡起重要作用B.对维持细胞形态有重要作用C.对调节细胞内的渗透压有重要作用D.对维持生物体生命活动有重要作用【解析】无机盐离子调节血浆pH维持在7.357.45之间;无机盐还可使细胞维持正常形态,不会失水或吸水过多;无机盐离子对维持细胞和生物体的生命活动有重要作
10、用。据题意知D选项符合要求。考点二考点一实验探究实验探究检测生物组织中的糖类、蛋白质和脂肪1.实验原理(1)还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀(2)蛋白质+双缩脲试剂 紫色 考点二考点一实验探究2.实验流程(1)还原糖的检测:考点二考点一实验探究(2)蛋白质的检测:考点二考点一实验探究(2)蛋白质的检测:考点二考点一实验探究(3)脂肪的检测:方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹染液橘黄色方法二:考点二考点一实验探究观察:先在低倍镜下找到已着色颗粒,移至视野中央,再用高倍显微镜观察现象:圆形小颗粒呈橘黄色结论:植物组织中有脂肪存在 考点二考点一实验探究3.实验注意事项(1)还原糖鉴定的实验材料要求:浅色:不
11、能用绿色叶片、西瓜、血液等材料,防止颜色的干扰。还原糖含量高:不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)等作材料。(2)检测生物组织中的蛋白质的实验中,若用大豆作材料,则必须提前浸泡;若用蛋清作材料,则必须稀释,防止其粘在试管壁上不易刷洗;该实验应预留部分组织样液作对比。考点二考点一实验探究4.实验拓展:利用“一同三不同”区分斐林试剂与双缩脲试剂 考点二考点一实验探究检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的5个易错点(1)唯一需要加热还原糖的鉴定,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无砖红色沉淀出现。(2)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂 无砖红色沉淀生成,溶液呈浅蓝色Cu(OH)
12、2溶液的颜色。(3)唯一需要使用显微镜脂肪的鉴定,该实验是用50%的酒精洗去浮色,而不是清水。(4)记准:混合后加入斐林试剂,且现配现用;分别加入双缩脲试剂(先加A液,后加B液,且B液不能过量)。(5)错别字提示:“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”,双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。考点二考点一实验探究典例3(考点二考点一实验探究1.(考点二考点一实验探究2.(考点二考点一实验探究【解析】脂肪鉴定实验中,用苏丹染液进行染色,在显微镜下可观察到橘黄色颗粒,该过程不需加热;健那绿是将活细胞中线粒体染色的专一性染料,染色DNA应用甲基绿,且不需加热;斐林试剂检测还原糖时需水浴加热,可观察到有砖
13、红色沉淀生成;用双缩脲试剂检测蛋白质时不需加热。综上,C项正确。考点二考点一实验探究3.(考点二考点一实验探究4.实验室有四瓶失去标签的液体,已知它们是清水、5%的淀粉溶液、淀粉酶溶液和蛋白酶溶液。某同学用三氯乙酸(一种能使蛋白质变性的试剂)和碘液准确地鉴别出了这四瓶样品,其实验步骤和结果见下表。根据实验结果作出的判断,正确的是(D )A.是清水、是淀粉、是蛋白酶、是淀粉酶B.是淀粉酶、是清水、是蛋白酶、是淀粉C.是淀粉酶、是蛋白酶、是清水、是淀粉D.是蛋白酶、是清水、是淀粉酶、是淀粉考点二考点一实验探究【解析】淀粉遇碘变蓝,所以是淀粉;三氯乙酸能使蛋白质变性,所以和是淀粉酶和蛋白酶(二者的化学本质均是蛋白质),和混合后滴加碘液不变蓝,说明淀粉已完全水解,则是淀粉酶,是蛋白酶。
