1、(苏教版）四年级科学上册教案第四单元 吃的学问 4.我们的食物安全吗 教学目标： 探究过程和方法：探究过程和方法：学会研究食物添加剂对我们身体健康的影响； 学会小组上网调查法、观察法及总结调查数据的分析。 知识与技能：知识与技能：知道食品中的人造食用色素.食品添加剂过量 及 微生物性污染和化学性污染是对我们身体健康有害的； 了解怎 样吃食物才安全。 情感、态度与价值观：情感、态度与价值观：从食物色素和添加剂、污染分析中意识 到安全食用食物的重要性；安全的食用食物；意识到我们有责任 呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物的食用安全。 教学重难点：教学重难点：安全通过对比、自主探索、调查研究、分
2、析总结 知 道怎样吃才食物安全；学会分析加工食物里的添加剂、初步掌 握这些分析方法。 课前准备：课前准备：准备一些色彩诱人食物的图片。有关食物安全方 面的网址。 教学过程：教学过程： 一、导入新课： 1、说说你是如何安排自己的饮食的，有哪些好的饮食习惯？ 2、教师讲述：介绍近年来在欧洲发生的“疯牛病事件“。 二、自主学习： （第一部分）认识食品有天然食品和加工食品。 1.我们常吃的食物通常分为两大类，一类是天然食品，一类是 加工食品，你知道这些食品中哪些是天然食品哪些是加工食品吗？ 2.你是怎么来区分的？ 区分天然食品和加工食品，引出食品安全的话题教学目标：教学目标： （第二部分） 调查加工食
3、品里原料的成分， 认识食物中的添加剂。 (1)、我们平时吃的那些丰富、可口的加工食品里到底添加了什 么？ (2)、通过网络对照食品中的色素使用标准、食品中的添加剂使 用标准，分析这些食品的添加剂安全吗？ （3）观察一些色彩诱人的食物图片，分析食品中诱人的颜色是 什么? 了解什么是天然色素,什么是人造色素,通过对比观察知道他们 对人体健康有什么影响。 （第三部分）调查我们吃的新鲜食物的安全性 （1）、书 P54 图，肉、鱼、蔬菜等这些我们吃的新鲜食品是否 安全？ (2)、 查看有关食品污染造成的不良后果 (3)、讨论研究我们应该怎样对待加工的食品。 (4)、小组讨论防止污染的对策，有价值的提议，可以向有关部 门建议。 （第四部分）课外拓展 1、 市场调查：了解市场有哪些不安全的食物。 2、出一份安全食用食品保障身体健康小报。
