1、蔬菜蔬菜、水果的、水果的食用价值食用价值 活动思考 研究性学习是综合实践活动的重点，对小学中年级的学生，怎样 实施研究性学习呢？选择生活中常见的问题， 使用力所能及的办法和 简单的实验材料， 模仿科学家进行科学研究的办法， 对问题加以解决， 就是一种有效的办法。 一、活动目的 1、使学生知道检验蔬菜中维生素 C 的简易方法。 2、使学生在检验蔬菜里含有维生素 C 的实验中，体验解决生活 中问题的过程。 3、引导学生尝试运用逻辑推理的方法解决问题。 二、活动准备 1、实验器材：烧杯、滴管、试管、搅棒、纱布、研钵等；按四 人一组配备。 2、实验材料：医用 Vc 药片、稀释的碘酒、淀粉、西红柿、其
2、他蔬菜两三种、清水等。 三、教学课时： 两课时 四、活动内容与方法 1、做一做：检验维生素 C 基本活动安排了三个实验。 第一个实验，是学生已经比较了解的检验淀粉的实验（将淀粉制 成淀粉清液，然后放人稀释的碘酒）。这个实验需要学生明确淀粉遇 到碘酒会变成蓝色，同时应该指导学生推理分析：当碘酒滴到某种食 物上颜色变为蓝色时，说明这种食物中含有淀粉。在上过科学课后， 这个实验一般学生都应该知道。 第二个实验，是把维生素 C 药片研碎后放人淀粉清液中，混合 在一起进行观察。这时淀粉清液没有发生颜色变化。 第三个实验，是将碘酒放人维生素 C 与淀粉的混合液中，观察 颜色的变化。结果也没有发生颜色的变化
3、。 学生根据三个实验的结果进行推理分析， 说明碘酒与淀粉接触会 发生颜色变化，而加人了维生素 C 颜色就不发生变化；没有发生颜 色变化的原因是维生素 C 的作用。如果把三个实验综合在一起，就 是一种检验维生素 C 的方法。 2、研究西红柿里有没有维生素 C 拓展与延伸活动， 主要是要求学生能够将掌握的检验方法运用到 实际中，检验食物中的维生素 C。选取的典型食物是西红柿。西 红柿中含有较多的维生素 C，这是学生都比较了解的。将西红柿汁做 成清液，可以认为是含有维生素 C 的液体。学生要根据上面的实验 过程思考：需要在清液中加人淀粉，然后再滴入碘酒；如果没有发生 颜色的变化，说明是西红柿清液中含有维生素 C。学生需要对这个过 程进行一系列的联想、推理、分析后，才能设计出检验过程，得出结 果。
