1、 健康品饮毛尖茶 一、课题产生的背景 健康品饮毛尖茶选自海燕版综合实践活动资源包五年级上册 第 3 课的活动主题。中国是茶的故乡，我们的祖先早已把泡茶、品茶 发展成了一种独特的“茶文化”。说起河南的名茶，自然要数信阳的 毛尖茶了。苏东坡就曾经评价过：“淮南茶，信阳第一！” 随着现在社会物质生活水平的提高， 人们对健康的关注程度也越 来越高。有人说，健康之道在养生，养生之道在品茶，看似简单的一 杯茶，其中也暗含了许多学问。我们春晖小学注重传统文化的熏陶学 习， 学校开设的校本课程就有茶艺课， 课外也有小小茶艺师兴趣小组， 耳濡目染，孩子们对茶文化有着浓厚的兴趣，学校所处周边，有中陆 茶城、国香茶
2、城，我们班也有两个孩子家长经营茶叶生意，各种丰富 的资源为我们的活动开展提供了有力的保障。在我们此次健康品饮 毛尖茶综合实践活动中，学生主要从如何品饮毛尖茶和品饮毛尖茶 对健康的好处两个方面进行活动的探究。 我们知道，综合实践活动是基于学生的直接经验，密切联系学生 自身生活和社会生活，是以学生的经验和生活为核心的，体现对知识 综合运用的实践性课程。因此，我确定了如下两个活动目标。 二、活动目标 1、通过小组合作，查找资料、实地调查体验、课堂活动，了解 并掌握品饮毛尖茶的方法和礼仪。通过展示、交流、评价活动，锻炼 资料搜集整理能力、动手实践能力、成果表达能力、观察能力和自我 评价能力。 2、通过
3、活动，了解河南信阳毛尖的茶文化，能够品饮毛尖茶， 感受茶香韵味。 三、活动重难点 重难点的突破在于通过学生前期的调查，知道品饮毛尖茶的方 法，以及品饮毛尖茶对健康的好处，从而加深对河南信阳毛尖茶文化 的了解。通过实地体验和课堂茶艺展示，掌握品饮毛尖茶的方法和礼 仪，增强动手实践能力，感受茶香韵味。 四、活动设计思路 本次健康品饮毛尖茶主题活动的设计思路是以“掌握品饮方 法了解品茶好处”为核心，从学生生活实际出发，以调查了解、活动 体验为基本形式，让孩子通过小组交流，提出有价值的研究主题；在 制定小组活动方案时明确活动任务和活动步骤；在设计采访提纲时， 掌握采访的方法和技巧； 并能够在活动中反思
4、总结活动过程中的经验 不足，以便及时解决问题。通过课外合作调查、信息搜集与处理、确 定研究主题、表达与交流、现场茶艺展示、评价总结等探索活动，掌 握品饮毛尖茶的方法、知道品饮毛尖茶的好处。 五、活动实施 这一主题活动的实施主要分三个阶段进行： 第一阶段：活动准备阶段 第二阶段：开展实践活动阶段 第三阶段：总结交流评价阶段 六、实施过程 第三阶段：总结交流评价阶段 第一课时 成果展示课 活动目标 1、通过查找资料、实地调查，了解毛尖茶泡茶、品茶的方法；通过 实地体验、课堂活动，掌握品饮毛尖茶的方法。 2、通过展示、交流、评价活动，锻炼资料搜集整理能力、计算机应 用能力、动手实践能力、观察能力和自
5、我评价能力。 3、通过活动，了解河南信阳毛尖的茶文化，能够品饮毛尖茶，感受 茶香韵味。 活动重难点：掌握品饮毛尖茶的方法和了解品饮毛尖茶的好处。 活动准备： 教师：课件评价表 学生：汇报资料课件茶具 活动过程： 一、回顾引入 1、春日百花艳，茶香最风华。这段时间，我们围绕“健康品饮 毛尖茶”开展了主题综合实践活动，首先来回顾我们前期都进行了哪 些活动。 多媒体：主题生成课 在主题生成课上，我们生成了各小组的活动主题，确定了活动方 案以及活动实施过程中要采用的方法 （上网搜集资料法、 参观访问法、 实地调查法）。 师：这些你们还记得吗？ 生：汇报 师：那么你们是否顺利完成了活动任务呢？中间有哪些
6、小插曲， 遇到了什么问题，你们是如何解决的？ 生：汇报 师小结：看来大家都能各显神通，有效利用各种资源解决问题， 老师真佩服你们，接下，我们就进入到成果汇报环节，来分组依次展 示你们的活动成果。 【设计意图：此环节回顾学生前阶段的活动主题、活动方案、采 用的活动方法、及如何解决活动中出现的问题，真正的去了解毛尖茶 泡茶、品茶的方法，既为课堂活动奠定基础，也强调了学生的亲身经 历，使学生积极参与到活动过程中去，体现了学生活动的实践性。达 成活动目标 1、2】 二、 汇报展示 1.第一小组展示：品饮毛尖茶的方法（微课） 内容包含：冲泡毛尖茶所使用的茶具、冲泡毛尖茶的步骤、冲泡毛尖 茶中注意事项和敬
7、茶品茶的礼仪。 师：我们刚才观看了第一小组关于品饮毛尖茶的方法微课， 同学们有什么收获？请你客观的评价一下。 生汇报 师小结 【设计意图：学生小组合作，以品饮毛尖茶的方法为主题制 作的微课，通过这种形式将活动过程中所搜集整理的资料分享展示， 资料搜集整理能力、口语表达能力、计算机应用能力都有了相对的提 升。达成活动目标 1、2】 2.第二、三小组派代表现场茶艺表演 学生边表演茶艺边介绍品饮毛尖茶的步骤： 取茶、洗茶、泡茶、分茶、敬茶、品茶 师：通过这两个小组的边表演茶艺边介绍，让我们更加明白了泡 茶的技巧，那李老师考考大家，谁能把其中的关键的技巧说说呀？ 生汇报 师：大家总结的可真到位，泡茶的
8、方法我们已经掌握了，李老师 已经闻到了悠悠的茶香，那么接下来我们看看他们是如何敬茶、品茶 的。 生：第二、三小组敬茶、品茶 师：李老师想采访下敬茶的同学，敬茶有哪些要注意的呀？ 生汇报 师：看来留心生活处处皆学问，一个品字三个口，小小的一杯茶 里可有大学问呢，春茶正香，其他同学想不想也来品品呀？ 生：体验敬茶、品茶 【设计意图：在第二、三小组的汇报过程中，学生边茶艺表演边 解说，是为了再次强化品饮毛尖茶的方法技巧，通过学生的现场展示 与体验，锻炼动手实践能力、口语表达能力和观察能力，感受信阳毛 尖的茶香韵味。达成活动目标 1、2、3】 师：花香蝶自来，茶香人自品。品完了茶，我们认真坐好，来看
9、看第四小组的成果汇报。 3.第四小组成果汇报 生：品饮毛尖茶的微课 【设计意图：在课下活动中，将“品饮毛尖茶的好处”这个主题 相关资料进行搜集与整理， 将品茶的好处和毛尖茶在美食中的运用做 的小报展，能够促进大家对毛尖茶文化的了解，感受茶文化的丰富内 涵。达成活动目标 2、3】 三、评价总结 1.收获大 PK 第一环节：知识竞赛 师：刚才第一、四小组和我们分享了品饮毛尖茶的丰富资料，第 二、三小组又为我们带来了现场茶艺表演，相信大家对茶文化一定有 了很多的了解，那么李老师检验你们的时刻到了，请看第一个环节： 收获大 PK 多媒体进行茶文化知识竞赛 2. 收获大 PK 第二环节：填写成长卡 同学
10、们这么棒，李老师得为你们点赞！老师真想知道你们是如何开展 活动的，又有着怎样的收获？收获大 pk 第二环节：请同学们拿出老 师发给大家的成长卡，把你们开展活动的收获写一写。 【设计意图： 这个环节主要是为了巩固与检测学生在活动开展中 对知识的获得和能力的提升，达成活动目标 3】 师：通过刚才的收获大 PK，我发现有的同学收获满满哒。接下 来我们就进入到评价环节，请看评价表，谁来读一读评价表的横栏。 3.填写成果展示小组自评表 健康品饮毛尖茶综合实践活动成果展示评价表 评价项目 评价细则 评价方式(小组自评) 展示内容 展示资料一般 展示资料丰富 展示效果 效果一般 直观新颖 星级总结 及以上优秀及以下良好 我们第_小组共获得_。 【设计意图：在这节课中，主要是小组成果的展示汇报，因此这 个环节的评价方式是小组自评，没有加入个人自评，主要是考察锻炼 小组的协作能力、评价交流和总结问题的能力。】 师：祝贺你们！下面我们来看一段关于茶艺师泡茶的视频。看完 以后说说你的想法。 多媒体播放：茶艺师泡茶视频 生：谈想法 师：那么下节课就让我们一起都来体验体验，争做一个优秀的小 小茶艺师！ 四、延伸拓展：利用周末以家庭为单位，和家人一起开展“品饮 毛尖茶的活动”，这个环节由家长根据孩子的方法技能和情感态度两 方面来进行评价。 健康品饮毛尖茶综合实践活动家长评价表
