1、1 早餐与健康教学设计 一、教学内容：综合实践活动四年级下册活动与探究环节的主题 2 （1518 页） 二、教学目标： （一）知识技能目标： 1、认识各种各样的早餐食物，知道它的营养成分与作用。 2、了解早餐与健康相关知识。 3、培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。 （二）过程与方法目标：通过比较、实践，使学生在探讨早餐的营养搭 配问题过程中，明白早餐的重要性。 （三）情感态度价值观：体验设计、合作的快乐，培养学生吃早餐的良 好习惯。 三、教学重、难点： 通过探究性学习了解早餐与健康的关系，掌握合理的早餐搭配的方法。 四、教学准备 活动前准备： 教师：多媒体课件 早餐与健康
2、的调查问卷 一周早餐食谱表 学生：1、找出自己喜欢的各种早餐食品。 2、调查早餐中常吃的食物的营养成分。 2 3、填写教材中的调查表 五、教学过程 （一）创设情境，导入新课（一）创设情境，导入新课 (ppt1) 师：同学们，有句名言“一年之计在于春，一天之计在于晨”，早晨， 在一天中是很重要的，那么早餐就更为重要。中国有句古话说得好“早 餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”。现在已经有很多人认识到早餐的重要 性，做到了早餐要吃好。少年儿童正是身体发育的重要时期，饮食习惯 及营养状况不仅影响我们目前的健康，而且还会影响到我们一生的健 康。这节课我们就来学习早餐与健康 板书：早餐与健康 【设计意图：】通过
3、简单的交流，从学生身边的问题入手，引发学 生的好奇心，激发学生学习探究的欲望，变“让我学”为“我要学”。 （二）学习与探究（二）学习与探究 1.学习目标 师：我们一起来看一看这节课的学习目标。（课件出示 ppt2） （1）认识各种各样的早餐食物，知道它的营养成分与作用。 （2）了解早餐与健康相关知识。 （3）培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。 【设计意图：】让学生读目标，知道这节课要学习什么，使学生有目的 的去学习。 3 2.早餐情况我调查 师：老师这里有一个早餐情况的调查问卷，请同学们如实填写。（课件 出示 ppt3 早餐情况调查问卷） 师：下面老师做一下统计。请问每天
4、都吃早餐的同学有哪些？每天都吃早餐的同学有哪些？请举手。 点两名学生并对他们提出问题： 1.你每天都吃早餐，那么你是在哪里吃的早餐？ 2.你经常吃的早餐有哪些？ 3.你是否清楚早餐的营养搭配？ 师：刚才，老师问了每天都吃早餐的同学，下面我再来问一问哪些同学哪些同学 有时候不吃早餐？有时候不吃早餐？请举手。点两名学生并对他们提出问题： 1. .你为什么不吃早餐？ 2.你知道不吃早餐的危害吗？ 【设计意图：【设计意图：】在这样的教学过程中，课堂处处以学生为中心，通过问 答形式让学生反思自己，找出差距，为设计营养早餐再一次做好铺垫。 师：通过上面的调查，老师发现能够按时吃早餐的同学还是占了大多 数，
5、可是有的同学呢是在上学的路上随便买点早点，既不卫生也没有营 4 养，还有的同学没能够按时吃早餐，不吃早餐的也是大多这几个原因： （ppt4 课件出示不吃早餐的原因） 3.探究不吃早餐的危害 师：同学们，早餐对我们的健康非常重要，早餐既能提供热量，又能活 跃大脑思维，如果不吃早餐会怎么样呢？（ppt5 课件出示不吃早餐的 危害） 师：不吃早餐的危害非常大，因此营养师告诉我们(ppt6 课件出示营养 师的忠告)。 5 【设计意图：】引导学生通过图片和资料，对不吃早餐的危害进行梳 理，让同学们在头脑中深刻认识到不吃早餐的危害多，激发学生合理搭 配早餐的欲望。 4.早餐的科学搭配 师：不吃早餐会对我们
6、的身体健康带来很大的危害。所以我们一定要养 成吃早餐的好习惯。 那么老师问问同学们，怎样吃早餐更科学呢？下 面让我们看看营养师给我们的建议吧！（课件出示营养师的建议） 【设计意图：】通过营养师支招加深对于早餐健康的认识，为设计营养 早餐做指导。 （三）实践与交流（三）实践与交流 1.欣赏各种早餐食物图片 6 师：同学们不管是什么原因，我们都要克服，养成按时吃早餐的好习 惯，不但按时吃还要吃的有营养。那么什么样的早餐才是有营养的早餐 呢？请同学们再看一看这些我们熟悉的食物。（出示课件 ppt8 我们经 常吃的食物）如果让你从中选择一份早餐，你会如何选择呢？你为什么 这样选择呢？ 【设计意图】【设
7、计意图】通过了解常吃食品的营养价值，欣赏营养早餐图片，学习 他人的好方法，指导自己的生活方式，增强早餐对于健康重要性的认 识。 2. 实践运用，争当小小营养师 师：同学们懂得了早餐营养搭配。接下来，请同学们以 4 人一小组为单 位，讨论交流，并制定出一周的早餐食谱。然后我们展示一下，看哪个 7 小 组 设 计 的 早 餐 更 合 理 、 更 科 学 。 （ 课 件 出 示ppt9 ） 3.总结交流 老师发现，每个小组设计的早餐都非常的好，搭配合理、营养均衡、丰 富多样。通过这节课的学习， 让我们知道了早餐对身体的重要性，我 们要养成每天吃早餐的好习惯，懂得了早餐的营养搭配。（课件出示 ppt1
8、0 ） 【设计意图：】学以致用，让学生设计一份早餐食谱，无论如何搭配， 都能进一步激发他们深入研究早餐与健康的热情，从而在活动中取得更 多的收获享受成功的快乐。 （四）活动延伸（四）活动延伸 师：同学们喜欢吃三明治吗？想不想经常吃三明治？那就让我们一起学 习制作三明治，这样你就什么时候想吃就能自己做一份吃了，回到家 中，自己做一份，给爸爸、妈妈也做一份，是不是非常棒呢？要制作一 份美味可口的三明治，你知道主要都有哪些步骤吗？ 请学生自由发表意见，教师引导归纳总结： 第一步：备料 8 备料：切片面包 2 片（或者热馒头片 2 片）；西红柿片、黄瓜片各 3- 4 片；煎好的荷包蛋 1 只（煎的时候放适量盐）；甜面酱或沙拉酱 2 勺。 第二步：制作 小组讨论交流制作步骤， 教师加以补充和完整： 第一步：在两片面包片（或馒头片）的内侧均匀涂抹一些沙拉酱（或甜 面酱）。 第二步：依次把西红柿片、煎鸡蛋、黄瓜片放到两片面包片（或馒头 片）之间夹住就可以了。 【设计意图：】拓宽综合实践学习渠道，加强课后实践活动，把学习的 内容向课后进行延伸，才能从根本上提高学生综合实践能力，
