1、果蔬拼盘活动设计 活动活动背景背景 水果与蔬菜是人们喜爱的食物。它不仅能给我们人体补充许多营 养，而且，还能给我们补充许多微量元素。同时，它还能通过组合搭 配制作出精美的果蔬拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。现在 的学生大多都是独生子女，家长们都视为掌上明珠。为了培养学生的 动手操作能力，使学生合理地、科学地食用水果与蔬菜，提高对艺术 的欣赏能力和创造能力。根据学生的喜好和兴趣，通过和学生讨论商 量，我们确立了 “制作果蔬拼盘”这一综合实践活动课。 教学目标：教学目标： 1、了解常见的果蔬拼盘的基本常识, 感悟其内涵文化，会设计、 制作果蔬拼盘。 2、通过实践，培养学生自主探究和小组分工合
2、作学习的能力。 3、通过果蔬拼盘制作活动，培养学生动脑动手能力、审美能力、 创新能力。 4树立为社会服务的意识和竞争意识及公正评判意识，体验合 作学习和创作学习的活动乐趣。 教学重点：教学重点：掌握果蔬拼盘拼盘的切拼技巧。 教学难点教学难点：让学生亲自动脑动手参加实践，培养学生自主探究和小组 分工合作学习的能力。 教学准备：教学准备： 各种水果与蔬菜，刀具、盘子、牙签、一次性手套等。 教学过程：教学过程： 一、创设情境，激发兴趣 1、 大家爱吃水果和蔬菜吗？常见的水果蔬菜有哪些？有什么 营养？哪位同学说一下？同学发言： （略）补充（像苹果可健身防病， 菠萝可生津和胃，蜜桃可补血养颜，黄瓜可消暑
3、利尿等等。有的蔬菜 或水果是不能同时食用的，如：草莓与樱桃 :上火， 桔子与柠檬:会 导致消化道溃疡穿孔， 哈蜜瓜与香蕉:使肾衰病人,关节炎病人;病症 加重。 ） 2、它们营养丰富，倍受人们的青睐。各种水果和蔬菜经过精心 设计摆放成的果蔬拼盘成了精美的艺术品， 也成了我们餐桌上一道亮 丽的风景线。 今天我们就共同学习如何制作一个主题鲜明、 造型优美、 色彩和谐的果蔬艺术拼盘。 （板书果蔬拼盘） 二、讨论交流，掌握方法。 1、老师搜集了一些精美的果蔬拼盘图片，请同学们观赏。在观 赏前， 老师提一个小小的要求， 请注意观察、 想象作品的主题、 造型、 颜色、材料。 （多媒体展示果蔬拼盘图片） 。
4、2、根据观看的图片说一说怎样才能制作出如此精美的拼盘呢？ （指名说，其他人补充。 ） 3、小组内说一说，再指名说。 板书制作程序： A、 小组合作创意拼盘草图。 B、 小组明确分工， 选取材料及工具。 C、切割形状，搭配、拼放。 D、书写创意报告。 三、创作拼盘 1、下面就请各组的同学利用现有的材料和工具，确定主题，选 择造型，创作一件果蔬作品。 2、温馨提示：A、要讲卫生。 B、注意用刀安全。 C、构思新颖， 色彩协调。D、分工协作。 3、教师强调：请同学们认真思考，绘出主题创意草图，每个小 组首先确定好主题，小组长做好分工，请大家根据实际情况，相互配 合，各取所需，开始制作。 （师巡视指导
5、） 四、成果展示，欣赏评价。 咱们同学做得真不错！现在我们就来秀一下“果蔬拼盘” ，请每 个小组派一个代表展示自己小组的果蔬拼盘，并做创意报告。 小组评价其它小组的作品和创意报告。 五、品尝成果，体验快乐 看着我们亲手制作的拼盘高兴吗？想不想尝尝啊？那老师就满 足大家这个愿望，让老师们和我们一起来品尝果蔬拼盘怎么样？好， 果蔬大餐开始了！ （师生共同品尝，亲身体验快乐） 六、谈收获。 （学生谈一谈） ， 教师总结：今天我们制作了果蔬拼盘，也许我们做得并没有厨师 们做的漂亮，但是今天我们进行了大胆的尝试，作为抛砖引玉而已。 我觉得一个好的拼盘，应该具备以下特点。 （教师补充完整板书） 。 七、拓展延伸 咱们可以利用双休日、假期制作一个果蔬拼盘给长辈品尝，相信 一定有更好的作品出现在大家的手中。水果拼盘，拼出精彩。祝愿我 们的生活更加五彩缤纷、更加情趣盎然。 八、板书设计：
