1、2021/7/221消化系统消化系统2021/7/222什么是什么是消化消化与与消化系统消化系统v消化是指动物将摄食的大分子的，结构复杂消化是指动物将摄食的大分子的，结构复杂的有机物转化为能为机体吸收的结构简单的的有机物转化为能为机体吸收的结构简单的小分子物质的过程。小分子物质的过程。v消化的分类：机械消化与化学消化消化的分类：机械消化与化学消化v消化系统是消化作用的场所。它由消化道与消化系统是消化作用的场所。它由消化道与消化腺组成。消化腺组成。2021/7/223消化系统的重要地位消化系统的重要地位 生物是有生命的物体，新陈代谢是他们最基本生物是有生命的物体，新陈代谢是他们最基本的特征。新陈
2、代谢包括两个互相联系的部分的特征。新陈代谢包括两个互相联系的部分同化作用和异化作用。同化作用和异化作用。消化在同化作用中占有重要地位。对于动物来消化在同化作用中占有重要地位。对于动物来说，同化作用是指动物体从外界获取有机物，并说，同化作用是指动物体从外界获取有机物，并使之转化为自身组成成分，储存能量的过程。使之转化为自身组成成分，储存能量的过程。矛盾存在：新陈代谢在细胞内进行，而细胞膜矛盾存在：新陈代谢在细胞内进行，而细胞膜具有选择透过性；动物从外界获取的食物大多是具有选择透过性；动物从外界获取的食物大多是结构复杂，分子量大的有机物，无法直接进入细结构复杂，分子量大的有机物，无法直接进入细胞内
3、。胞内。消化消化解决这一矛盾的机制。解决这一矛盾的机制。2021/7/224消化系统的重要地位消化系统的重要地位v 综上，消化系统在同化作用中占有重要地综上，消化系统在同化作用中占有重要地位；生物体完成各种生命活动都要有一定的位；生物体完成各种生命活动都要有一定的物质基础，从而消化系统在动物的生命活动物质基础，从而消化系统在动物的生命活动中具有极重要作用。中具有极重要作用。2021/7/225贯穿的几个原则贯穿的几个原则v结构与功能的适应结构与功能的适应v生物与环境的适应生物与环境的适应v沿生物进化的方向，消化系统由简单到沿生物进化的方向，消化系统由简单到复杂，由低等到高等复杂，由低等到高等2
4、021/7/226消化系统的发展阶段消化系统的发展阶段v无消化系统，行胞内消化无消化系统，行胞内消化原生动物等原生动物等v出现原始消化腔，胞内外消化结合出现原始消化腔，胞内外消化结合v出现肛门出现肛门纽形动物纽形动物v出现机械消化出现机械消化 环节动物环节动物 v结构进一步分化，机能进一步完善结构进一步分化，机能进一步完善2021/7/227原生动物门 v本门动物大多是单细胞动物，少数聚合群体也是相互独立的。其消化，排泄都是由细胞不同的部分完成。v 纤毛纲大草履虫 v胞咽内纤毛的摆动使水流入胞口。的食物经胞口在胞咽下端形成食物泡。食物泡按固定路线在虫体内流动时可在溶酶体的作用下消化成残渣由动物
5、后部的胞肛排出。2021/7/228v肉足纲肉足纲大变形虫大变形虫 v 固体食物固体食物由伪足包围以后由伪足包围以后通过吞噬作用形成通过吞噬作用形成食物泡食物泡，随内质流动，与随内质流动，与溶酶体溶酶体作作用，在食物泡内完成整个用，在食物泡内完成整个消化过程。已消化的进入消化过程。已消化的进入周围细胞质中被吸收，不周围细胞质中被吸收，不能消化的留在后端经质膜能消化的留在后端经质膜排出体外排出体外。2021/7/229v液体食物液体食物通过通过胞饮作用胞饮作用被大变形虫吸收。过程是：被大变形虫吸收。过程是：大分子物质或离子吸附到细胞表面，并被它以大分子物质或离子吸附到细胞表面，并被它以胞胞饮小泡
6、饮小泡的形式吸入细胞，接着与的形式吸入细胞，接着与溶酶体溶酶体结合进行结合进行消化，残渣后端经质膜排出体外。消化，残渣后端经质膜排出体外。2021/7/2210多孔动物门（海绵动物）多孔动物门（海绵动物）v本门动物最大的特征是具本门动物最大的特征是具水沟系水沟系。单沟系海绵身体内有单沟系海绵身体内有领细胞层领细胞层，其上鞭毛摆动，其上鞭毛摆动可吸引水流。水流中的食物颗粒（微小藻类，细可吸引水流。水流中的食物颗粒（微小藻类，细菌及有机碎屑）附在领上，落入细胞质中形成菌及有机碎屑）附在领上，落入细胞质中形成食食物泡物泡，在领细胞内消化或将食物传给变形细胞消，在领细胞内消化或将食物传给变形细胞消化。
7、不能消化的食物残渣由变形细胞排到水流中。化。不能消化的食物残渣由变形细胞排到水流中。v双沟系和复沟系体内双沟系和复沟系体内表面积增大，领细胞增多表面积增大，领细胞增多，体现了有低等到高等的进化。体现了有低等到高等的进化。2021/7/2211 腔肠动物门腔肠动物门 v从本门动物开始出现了最原始的从本门动物开始出现了最原始的消化循环腔消化循环腔，这是一个由内外胚层所围，这是一个由内外胚层所围成的腔，不仅具有消化功能，行细胞内外消化，还具有循环作用，因而成的腔，不仅具有消化功能，行细胞内外消化，还具有循环作用，因而得名。得名。有口，没有肛门有口，没有肛门，因此口有摄食和排遗的功能。，因此口有摄食和
8、排遗的功能。v 水螅纲水螅纲 水螅水螅 有有口口，消化循环腔与触手相通，食物入口进消化循环，消化循环腔与触手相通，食物入口进消化循环腔，腔，腔内腺细胞分泌酶进行细胞外消化腔内腺细胞分泌酶进行细胞外消化，且消化后的食物可储存在内胚，且消化后的食物可储存在内胚层细胞或扩散到其他细胞。不能消化的残渣再经口排出体外。位于基部层细胞或扩散到其他细胞。不能消化的残渣再经口排出体外。位于基部的的反口孔反口孔具部分肛门生理功能。具部分肛门生理功能。v 珊瑚纲珊瑚纲 海葵海葵 食物入食物入口口经经口道口道沟入沟入消化循环腔消化循环腔，腔内由宽窄不同的隔，腔内由宽窄不同的隔膜隔成小室。在隔膜游离的边缘有隔膜丝，到
9、达消化循环腔底部的丝还膜隔成小室。在隔膜游离的边缘有隔膜丝，到达消化循环腔底部的丝还可形成游离的毒丝，其富含刺细胞，能杀死食物。并且其上还有腺细胞，可形成游离的毒丝，其富含刺细胞，能杀死食物。并且其上还有腺细胞，可分泌消化液，行细胞内，细胞外消化。此时隔膜上已有了肌肉。可分泌消化液，行细胞内，细胞外消化。此时隔膜上已有了肌肉。2021/7/2212扁形动物门扁形动物门 v本门动物有一体外开孔，既是口又是肛门，因此是本门动物有一体外开孔，既是口又是肛门，因此是不完全消化系统不完全消化系统。除了内胚。除了内胚层形成的盲管层形成的盲管肠以外没有广大的体腔。肠以外没有广大的体腔。v 涡虫纲涡虫纲 三角
10、涡虫三角涡虫 口口后有可伸出的后有可伸出的咽咽，紧接着是分三支的紧接着是分三支的肠肠，每一支末端都是封，每一支末端都是封 闭的盲管。无肛门，不能消化的食物仍由闭的盲管。无肛门，不能消化的食物仍由 口排出。既可行细胞内消化又可行口排出。既可行细胞内消化又可行细胞外细胞外 消化。消化。v 吸虫纲吸虫纲 中华枝睾吸虫中华枝睾吸虫 口后有口后有富肌肉的咽富肌肉的咽，用以吸吮食物。食物经食道到二，用以吸吮食物。食物经食道到二肠支，这两肠支沿虫体两侧直达后端，无肛门，以细胞外消化为主。由于营寄肠支，这两肠支沿虫体两侧直达后端，无肛门，以细胞外消化为主。由于营寄生生活，消化系统趋于退化。生生活，消化系统趋于
11、退化。v涡虫纲消化系统虽不完全但有分化，吸虫纲有明显消化道，而绦虫纲全面的适涡虫纲消化系统虽不完全但有分化，吸虫纲有明显消化道，而绦虫纲全面的适应寄生生活，无消化道。应寄生生活，无消化道。2021/7/2213线形动物门（原腔动物）线形动物门（原腔动物）v本门动物又称假体腔动物，它们都有原体腔，有本门动物又称假体腔动物，它们都有原体腔，有发育完善的发育完善的消化管消化管，即，即有口，有肛门有口，有肛门。消化管分消化管分前，中，后肠前，中，后肠。前，后肠由外胚层内陷形成。前，后肠由外胚层内陷形成。前肠又分化为口，口腔。口腔内有齿，口针等。咽外有前肠又分化为口，口腔。口腔内有齿，口针等。咽外有单细
12、单细胞腺胞腺分泌消化酶行细胞外消化。而由内胚层发育来的中肠为分泌消化酶行细胞外消化。而由内胚层发育来的中肠为消化吸收的主要部位。后肠分直肠和肛门。消化吸收的主要部位。后肠分直肠和肛门。但但寄生性寄生性线虫消化管较简单，或一直管贯穿全身；作为线虫消化管较简单，或一直管贯穿全身；作为对寄生生活的适应，对寄生生活的适应，咽头肌肉特别发达咽头肌肉特别发达。2021/7/2214环节动物门环节动物门v 本门动物是本门动物是高等无脊椎动物高等无脊椎动物的开始，体分节，出现的开始，体分节，出现真体真体腔腔，它的出现使肠，它的出现使肠开始出现机械性消化，开始出现机械性消化，大大提高了消化大大提高了消化效率。效
13、率。v 寡毛纲寡毛纲 环毛蚓环毛蚓 食物由食物由口口经肌肉质的咽（咽可分泌粘经肌肉质的咽（咽可分泌粘液和蛋白酶）进入液和蛋白酶）进入食道和砂囔食道和砂囔（研磨食物）。然后在狭长（研磨食物）。然后在狭长而又腺体丰富的而又腺体丰富的胃胃里被消化，最后进入里被消化，最后进入肠肠。在肠背部还形。在肠背部还形成了盲道，可增大吸收面积，肠后端有一对盲肠可分泌成了盲道，可增大吸收面积，肠后端有一对盲肠可分泌消化酶消化酶，帮助消化，最后食物残渣由肛门排出，形成蚓，帮助消化，最后食物残渣由肛门排出，形成蚓蝼。蝼。v 蛭纲蛭纲 医蛭医蛭 食物由食物由口口入入咽咽经食道到达经食道到达嗉囔嗉囔，然后在，然后在胃胃.肠
14、肠内消化吸收，残渣由内消化吸收，残渣由肛门肛门排出。嗉囊非常发达，两侧有排出。嗉囊非常发达，两侧有十一对盲囊可储存食物。十一对盲囊可储存食物。2021/7/2215医蛭对寄生生活的适应医蛭对寄生生活的适应v具三个具三个颚颚，颚上有角质，颚上有角质纵嵴纵嵴，嵴上具，嵴上具细齿细齿。吸血时，前吸盘紧吸寄主皮肤，由齿锯开一吸血时，前吸盘紧吸寄主皮肤，由齿锯开一缺口进行吸血。同时，咽腺分泌一种扩张血缺口进行吸血。同时，咽腺分泌一种扩张血管的类组胺化合物，管的类组胺化合物，防凝血防凝血，使宿主血流不，使宿主血流不止。嗉囊有一对，吸血量可达体重的止。嗉囊有一对，吸血量可达体重的6倍，倍，可供胃几个月的消化
15、。可供胃几个月的消化。2021/7/2216软体动物门软体动物门v 齿舌齿舌是本门动物特有的器官是本门动物特有的器官（由多列角质细齿组成，带状伸展于口腔底由多列角质细齿组成，带状伸展于口腔底部的舌状突起上，后部藏于舌齿囊中，用时自囊中伸出）。可辅助捕食，部的舌状突起上，后部藏于舌齿囊中，用时自囊中伸出）。可辅助捕食，消化管发达。消化管发达。v 瓣鳃纲瓣鳃纲 无齿蚌无齿蚌 食物由食物由口口经食道入经食道入胃胃，在胃周围有，在胃周围有肝脏肝脏可分泌淀粉可分泌淀粉酶，且肠胃间有酶，且肠胃间有晶杆晶杆，可储存食物，也可以分泌酶对食物进行消化，然，可储存食物，也可以分泌酶对食物进行消化，然后经过后经过直
16、肠直肠由由出水管出水管排出食物残渣。排出食物残渣。v 头足纲头足纲 乌贼乌贼 有发达肌肉质口球。除有发达肌肉质口球。除齿舌齿舌外还有外还有鹦鹉颚鹦鹉颚，用以捕捉，用以捕捉食物。而且食物。而且胃盲囊胃盲囊增加了消化吸收面积，食物残渣也由增加了消化吸收面积，食物残渣也由肛门肛门排出，此时排出，此时的三大消化腺：的三大消化腺：唾液腺，肝脏和胰脏唾液腺，肝脏和胰脏可分泌各种消化酶入胃助消化，并可分泌各种消化酶入胃助消化，并且后唾液腺还可以分泌毒素毒杀或麻醉猎物。且后唾液腺还可以分泌毒素毒杀或麻醉猎物。2021/7/2217节肢动物门节肢动物门v 甲壳纲甲壳纲 日本沼虾日本沼虾 消化系统分为消化系统分为
17、前肠，中肠和后肠前肠，中肠和后肠。口外由大，小颚等各种。口外由大，小颚等各种口器，咀嚼食物，胃分研磨食物的贲门胃和过滤食物的幽门胃，中肠有肝管开口器，咀嚼食物，胃分研磨食物的贲门胃和过滤食物的幽门胃，中肠有肝管开口，其分泌的消化酶注入其中，不但有助于消化还为主要吸收部位，虽有一对口，其分泌的消化酶注入其中，不但有助于消化还为主要吸收部位，虽有一对盲肠，但不发达。盲肠，但不发达。v 昆虫纲昆虫纲 东亚飞蝗东亚飞蝗 消化系统发达，消化系统发达，前肠前肠分为口，咽，食道，嗉囔（暂存）分为口，咽，食道，嗉囔（暂存）和砂囔（研磨）。前肠可接受，运送暂存及初步研磨消化食物。口内有舌，可和砂囔（研磨）。前肠
18、可接受，运送暂存及初步研磨消化食物。口内有舌，可咀嚼搅拌。前中肠间的咀嚼搅拌。前中肠间的喷门瓣喷门瓣既可防止粗物入肠，又可以防止中肠食物倒流。既可防止粗物入肠，又可以防止中肠食物倒流。中肠中肠为胃，可吞咽食物。胃可分泌消化酶，是主要的消化吸收的地方，其上还为胃，可吞咽食物。胃可分泌消化酶，是主要的消化吸收的地方，其上还有三对胃盲囊，食物残渣同样由有三对胃盲囊，食物残渣同样由肛门肛门排出。排出。v 蛛形纲蛛形纲 园蛛园蛛 前肠前肠由口，咽，食道，吮吸胃组成；管状咽及吮吸胃都可以把由口，咽，食道，吮吸胃组成；管状咽及吮吸胃都可以把液体食物吸进消化道运至中肠。液体食物吸进消化道运至中肠。中肠中肠由中
19、肠管和盲囊（储存液体食物）组成。由中肠管和盲囊（储存液体食物）组成。后肠后肠短，有直肠囊（排泄物在此汇集）和肛门。短，有直肠囊（排泄物在此汇集）和肛门。2021/7/2218棘皮动物门棘皮动物门 v棘皮动物的胚孔发育为肛门，在胚孔的相对侧内外胚棘皮动物的胚孔发育为肛门，在胚孔的相对侧内外胚层相贴最后穿成一孔，形成口，称为层相贴最后穿成一孔，形成口，称为后口动物后口动物。海星纲海星纲 海盘车海盘车 食物由食物由口口（可以张大吞入大型食（可以张大吞入大型食物）入食道经物）入食道经胃胃（包括贲门胃，幽门胃，幽门盲囊）（包括贲门胃，幽门胃，幽门盲囊）入入肠肠，残渣由，残渣由肛门肛门排出。幽门胃又发出排
20、出。幽门胃又发出幽门盲囊幽门盲囊，分，分泌消化液到胃内帮助消化，同时也可贮存食物泌消化液到胃内帮助消化，同时也可贮存食物 2021/7/2219 从原生动物的溶酶体到腔肠动物及线从原生动物的溶酶体到腔肠动物及线形动物单个的腺细胞，再进化到环节动物形动物单个的腺细胞，再进化到环节动物的多细胞咽腺及软体动物的肝胰脏，各门的多细胞咽腺及软体动物的肝胰脏，各门动物消化腺的进化很明显的体现了生物进动物消化腺的进化很明显的体现了生物进化过程中向多样化，专一化进化的特点。化过程中向多样化，专一化进化的特点。同时它与细胞外消化互相补充使之更趋于同时它与细胞外消化互相补充使之更趋于完善完善。2021/7/222
21、0 从线形动物开始，肛门才在真正意从线形动物开始，肛门才在真正意义上出现，义上出现，它第一次将食物与残渣分开，它第一次将食物与残渣分开，使生物体对食物的利用更加充分使生物体对食物的利用更加充分，同时，同时也有利于减轻口的负担，促使了口的再也有利于减轻口的负担，促使了口的再进化，其后出现了牙齿及大小颚等各种进化，其后出现了牙齿及大小颚等各种咀嚼及取食器官，使消化系统真正的完咀嚼及取食器官，使消化系统真正的完善。善。2021/7/2221脊索动物中的无头类脊索动物中的无头类v尾索动物亚门：消化系统结构简单。尾索动物亚门：消化系统结构简单。入水管孔入水管孔下下方具方具缘膜缘膜可滤去粗大食物，小食物进
22、入可滤去粗大食物，小食物进入咽部咽部。背。背腹壁有一沟状构造，分别叫做腹壁有一沟状构造，分别叫做背板背板与与内柱内柱，可分，可分泌黏液粘住食物。接着食物进入泌黏液粘住食物。接着食物进入胃、肠胃、肠，残渣由，残渣由出水管孔出水管孔排到体外。排到体外。v头索动物亚门头索动物亚门（文昌鱼）消化系统由文昌鱼）消化系统由口，咽，肠，口，咽，肠，肛门构成。肛门构成。咽约占消化管的一半，肠为直管，肝咽约占消化管的一半，肠为直管，肝盲囊分泌消化液，辅助消化。盲囊分泌消化液，辅助消化。2021/7/2222圆口纲圆口纲v代表动物：七鳃鳗和盲鳗代表动物：七鳃鳗和盲鳗v消化系统与文昌鱼的类似。消化系统由消化系统与文
23、昌鱼的类似。消化系统由口，咽，肠，肛门构成。咽约占消化管口，咽，肠，肛门构成。咽约占消化管的一半，肠为直管，肝脏分泌消化液，的一半，肠为直管，肝脏分泌消化液，辅助消化。辅助消化。v有许多种类营寄生生活，具有许多种类营寄生生活，具口漏斗及角口漏斗及角质齿质齿。2021/7/2223鱼类鱼类v从鱼类开始，从鱼类开始，动物出现上下颌动物出现上下颌，这是脊椎动物进化，这是脊椎动物进化过程的一件大事。过程的一件大事。v鱼类的消化管包括口咽腔、食道、胃、肠、肛门等鱼类的消化管包括口咽腔、食道、胃、肠、肛门等部分。部分。v口咽腔口咽腔 口腔和咽没有明显的界限，鳃裂向内开口口腔和咽没有明显的界限，鳃裂向内开口
24、处成为咽，其前方为口腔。处成为咽，其前方为口腔。v食道食道紧接在口咽腔后面，大部分鱼类食道粗食道食道紧接在口咽腔后面，大部分鱼类食道粗且短，其后为胃。且短，其后为胃。v胃胃 位于食道和肠之间。大体可分为三种类型位于食道和肠之间。大体可分为三种类型v肠肠 肠位于胃的后面，是消化和吸收的重要部位。肠位于胃的后面，是消化和吸收的重要部位。2021/7/2224鱼类消化系统的适应性鱼类消化系统的适应性v鱼类无唾液腺鱼类无唾液腺v口的位置与食性关系密切口的位置与食性关系密切v牙齿形状多样：肉食性尖锐，杂食多呈切刀牙齿形状多样：肉食性尖锐，杂食多呈切刀形，磨形或刷形，咽喉齿强大有力。形，磨形或刷形，咽喉齿
25、强大有力。v鳃耙：滤食器官。依食性不同而形状不同。鳃耙：滤食器官。依食性不同而形状不同。v肠：食草鱼的肠相对长一些。肠：食草鱼的肠相对长一些。2021/7/2225颌的出现颌的出现v鱼类开始出现上下颌。颌的出现，加强了鱼类开始出现上下颌。颌的出现，加强了动物个体主动捕食的能力，扩大了食物范动物个体主动捕食的能力，扩大了食物范围，有利于脊椎动物自由生活方式的发展围，有利于脊椎动物自由生活方式的发展和种族的繁衍，是这是脊椎动物进化过程和种族的繁衍，是这是脊椎动物进化过程的一件大事。的一件大事。2021/7/2226两栖类两栖类我们两栖类的消化系统的分化比鱼类我们两栖类的消化系统的分化比鱼类复杂，由
26、复杂，由消化道消化道，包括口、口咽腔、，包括口、口咽腔、食道、胃食道、胃(包括贲门胃及幽门胃）、小包括贲门胃及幽门胃）、小肠肠(十二指肠、回肠十二指肠、回肠)、大肠、大肠(即直肠即直肠)、泄殖腔、泄殖腔孔，以及泄殖腔、泄殖腔孔，以及消化腺消化腺组成。组成。消化腺有肝脏、胰脏和唾液腺消化腺有肝脏、胰脏和唾液腺。2021/7/2227两栖动物利于捕食的进步性特征两栖动物利于捕食的进步性特征v唾液腺：有润湿食物的作用。唾液腺：有润湿食物的作用。v下颌边缘具齿，摄取食物，防止食物下颌边缘具齿，摄取食物，防止食物滑脱，无咀嚼功能。滑脱，无咀嚼功能。v肉质舌：舌前端位于下颌内侧，后端肉质舌：舌前端位于下颌
27、内侧，后端游离。常分泌黏液，利于捕食。游离。常分泌黏液，利于捕食。2021/7/2228爬行类爬行类v 多数爬行类是肉食的，其消化系统适应于这多数爬行类是肉食的，其消化系统适应于这样的食物。全部爬行类都有舌，鳄和龟的舌样的食物。全部爬行类都有舌，鳄和龟的舌大，肉质。并且鳄类具有类似腭褶能将食物大，肉质。并且鳄类具有类似腭褶能将食物通道与空气通道隔开。某些爬行类，舌可伸通道与空气通道隔开。某些爬行类，舌可伸得很长，共用于捕捉捕获物。不用时，这样得很长，共用于捕捉捕获物。不用时，这样的舌前部套入后部。的舌前部套入后部。2021/7/2229颊腺变化相当大。蛇类的上唇腺变成颊腺变化相当大。蛇类的上唇
28、腺变成毒腺毒腺。胃呈纺锤形，内含胃脾。胃呈纺锤形，内含胃脾。某些爬行类某些爬行类(鳄类鳄类)只有能磨碎食物的细砾和胃石。来自肝和胰的导管只有能磨碎食物的细砾和胃石。来自肝和胰的导管与短的十二指肠连接。中肠壁形成褶，但无腺体。与短的十二指肠连接。中肠壁形成褶，但无腺体。泄殖腔是直肠、输泄殖腔是直肠、输尿管，生殖导管汇合处。尿管，生殖导管汇合处。喙头类、龟类和多数蜥蜴类具有膀胱，开口喙头类、龟类和多数蜥蜴类具有膀胱，开口于泄殖腔腹壁。于泄殖腔腹壁。有独立的肝脏和胰脏。肝脏分泌的胆汁流入胆囊，经胆管人十二指肠有独立的肝脏和胰脏。肝脏分泌的胆汁流入胆囊，经胆管人十二指肠。胰脏位于十二指肠与胃之间的肠系
29、膜。胰脏位于十二指肠与胃之间的肠系膜2021/7/2230鸟类消化系统对飞翔生活的适应鸟类消化系统对飞翔生活的适应v具角质喙，轻便颌骨和咀嚼肌群，无齿。具角质喙，轻便颌骨和咀嚼肌群，无齿。v口具口具唾液腺唾液腺，可分泌黏液，润湿食物。，可分泌黏液，润湿食物。v食道较大有延展性利于整吞食物；有些种类食食道较大有延展性利于整吞食物；有些种类食道下端膨大为道下端膨大为嗉囊嗉囊，可储存和软化食物。，可储存和软化食物。v胃：胃：腺胃腺胃富腺体，分泌消化液，富腺体，分泌消化液，肌胃肌胃（外壁肌（外壁肌肉发达，内壁为坚硬的革质层，腔内有砂砾）肉发达，内壁为坚硬的革质层，腔内有砂砾）具有极强的机械消化能力。具
30、有极强的机械消化能力。v直肠短直肠短，不储存粪便，可吸收水分，有利于减，不储存粪便，可吸收水分，有利于减轻鸟类飞行时的负荷。轻鸟类飞行时的负荷。v盲肠：吸水，且可消化植物纤维。盲肠：吸水，且可消化植物纤维。v鸟类由进食到排出废物这个消化过程不会多于鸟类由进食到排出废物这个消化过程不会多于一天的时间，这也可减轻鸟类飞行时的负荷一天的时间，这也可减轻鸟类飞行时的负荷。2021/7/2231哺乳类哺乳类v哺乳类是最高等的动物，哺乳类是最高等的动物，具有具有最为完善的消化系最为完善的消化系统统v哺乳类的消化系统从结哺乳类的消化系统从结构和功能上来看，表现构和功能上来看，表现在在消化管分化程度高，消化管
31、分化程度高，出现了口腔消化出现了口腔消化，进一，进一步提高了消化能力，与步提高了消化能力，与之相关，之相关，消化腺非常发消化腺非常发达。达。2021/7/22322021/7/22332021/7/22342021/7/22352021/7/22362021/7/22372021/7/22382021/7/22392021/7/2240 原生动物如草履虫中的食物泡只是按一定的路原生动物如草履虫中的食物泡只是按一定的路线在体内运输，在腔肠动物中虽然出现了消化循环线在体内运输，在腔肠动物中虽然出现了消化循环腔，但还是没有肠，只有到了扁形动物门才出现了腔，但还是没有肠，只有到了扁形动物门才出现了原始
32、的肠，它不仅扩大了消化吸收的面积而且进一原始的肠，它不仅扩大了消化吸收的面积而且进一步进化出现了盲肠，嗉囔等储存食物的器官。从原步进化出现了盲肠，嗉囔等储存食物的器官。从原腔动物开始，管中套管的形式将食物和残渣第一次腔动物开始，管中套管的形式将食物和残渣第一次分开，且在以后所有高等动物的进化过程中这种套分开，且在以后所有高等动物的进化过程中这种套管形式都保存。这样的消化更完善，与胃循环相比管形式都保存。这样的消化更完善，与胃循环相比是个飞跃的进步。是个飞跃的进步。2021/7/2241总结总结 1 消化的过程经历了从细胞内消化向细胞外消化的过消化的过程经历了从细胞内消化向细胞外消化的过渡渡.2
33、肠的进化也经历了从无到有，从简到繁的过程。肠的进化也经历了从无到有，从简到繁的过程。3消化腺经历了由原始的溶酶体到后来各种腺体的进消化腺经历了由原始的溶酶体到后来各种腺体的进化过程化过程4肛门的进化从无到有，消化系统的结构趋于完善。肛门的进化从无到有，消化系统的结构趋于完善。2021/7/2242第五章第五章 消化与吸收消化与吸收一、食物的消化与消化管的结构一、食物的消化与消化管的结构消化消化：摄入的食物经过机械作用粉碎和化学作用分解摄入的食物经过机械作用粉碎和化学作用分解以形成易于被吸收的简单化合物的过程以形成易于被吸收的简单化合物的过程胞内消化胞内消化：整个摄食过程都是在一个细胞内进行的消
34、：整个摄食过程都是在一个细胞内进行的消化食物的过程化食物的过程胞外消化胞外消化：在细胞外的消化腔或消化管中进行的消化：在细胞外的消化腔或消化管中进行的消化食物的过程食物的过程肠外消化肠外消化：有些昆虫在取食时，常常先将唾液注入寄：有些昆虫在取食时，常常先将唾液注入寄主的组织，然后再将经过部分消化的寄主的汁液吸入主的组织，然后再将经过部分消化的寄主的汁液吸入肠内，因此部分消化作用在昆虫体外进行。肠内，因此部分消化作用在昆虫体外进行。2021/7/22432021/7/22442021/7/22452021/7/22462021/7/2247消化管的神经支配消化管的神经支配v除口腔、食管上段和肛门
35、除口腔、食管上段和肛门外括约肌外都受植物性神外括约肌外都受植物性神经系统的交感和副交感神经系统的交感和副交感神经支配，经支配，以副交感神经的以副交感神经的作用为主。作用为主。v1、副交感神经主要来自、副交感神经主要来自迷走神经，支配胃、小肠、迷走神经，支配胃、小肠、升结肠、横结肠等部分。升结肠、横结肠等部分。降结肠由盆神经支配降结肠由盆神经支配v2、交感神经源于脊髓第、交感神经源于脊髓第五到第十胸节和第一、二五到第十胸节和第一、二腰节腰节2021/7/2248v3、肠神经系统、肠神经系统v消化管本身还有大量的神经元，大约有消化管本身还有大量的神经元，大约有8-10亿个。绝大多数位于纵行肌层和环
36、行几层之亿个。绝大多数位于纵行肌层和环行几层之间，构成间，构成肌间神经丛肌间神经丛；少部分神经元位于环；少部分神经元位于环行肌层与黏膜肌层之间，构成行肌层与黏膜肌层之间，构成黏膜下神经丛黏膜下神经丛。v神经元之间形成突触相互联系，接受交感、神经元之间形成突触相互联系，接受交感、副交感神经的支配。两类神经丛之间也有联副交感神经的支配。两类神经丛之间也有联系。系。2021/7/22492021/7/2250二、消化管的运动及其调节二、消化管的运动及其调节v（一）消化管的运动（一）消化管的运动v 食物在消化管中的移动是由消化管的运食物在消化管中的移动是由消化管的运动所推进的动所推进的v1、咀嚼、咀嚼
37、v 咀嚼时上下牙齿之间对食物可产生咀嚼时上下牙齿之间对食物可产生10-20千克的力却不损伤参与这一过程的舌、颊千克的力却不损伤参与这一过程的舌、颊和牙齿，这是一种复杂的协调一致的活动。和牙齿，这是一种复杂的协调一致的活动。2021/7/2251v2、吞咽、吞咽v 吞咽是指将食团由口腔送入胃的整个过程，吞咽是指将食团由口腔送入胃的整个过程，也是一个复杂的反射动作也是一个复杂的反射动作食团接触咽壁后，刺激相关感受器，引起一系列反射活动以完成吞咽。食团接触咽壁后，刺激相关感受器，引起一系列反射活动以完成吞咽。必须有特定的刺激才能引起吞咽。必须有特定的刺激才能引起吞咽。2021/7/2252v3、食管
38、的蠕动、食管的蠕动v 蠕动是中空的管蠕动是中空的管形肌肉器官上的波形形肌肉器官上的波形运动，由管壁环形收运动，由管壁环形收缩并向前逐渐推移所缩并向前逐渐推移所形成。形成。2021/7/22534、胃的容受性舒张和蠕动、胃的容受性舒张和蠕动v（1）当咀嚼和吞咽时，食物刺激咽部和食管）当咀嚼和吞咽时，食物刺激咽部和食管上的感受器，反射性地引起胃底和胃体舒张，上的感受器，反射性地引起胃底和胃体舒张，叫做容受性舒张。使胃在容纳食物前松弛，叫做容受性舒张。使胃在容纳食物前松弛，胃的容积增加。胃的容积增加。v（2）进食半小时后，胃的蠕动逐渐增强，从）进食半小时后，胃的蠕动逐渐增强，从大弯向幽门推进，速度越
39、来越快。大弯向幽门推进，速度越来越快。v（3）胃电活动：大弯胃壁纵肌层中有起搏细）胃电活动：大弯胃壁纵肌层中有起搏细胞，每分钟产生胞，每分钟产生3-5次基本电节律，向小弯和次基本电节律，向小弯和幽门传播。幽门传播。2021/7/22542021/7/2255v（4）胃的排空胃的排空：胃的内：胃的内容物被排放到十二指肠的容物被排放到十二指肠的过程。过程。v 固体食物在固体食物在胃窦胃窦被挤被挤压、研碎，与胃内液体混压、研碎，与胃内液体混合，然后逐步排入十二指合，然后逐步排入十二指肠。肠。v 食物的理化性质影响食物的理化性质影响排空速度，液体比固体排排空速度，液体比固体排空快，糖类（空快，糖类（1
40、h）比蛋白）比蛋白质（质（2-3h）快，脂肪（）快，脂肪（5-6h）最慢，等渗液体比高）最慢，等渗液体比高渗和低渗液体排空快。渗和低渗液体排空快。v 人们日常的食物都是人们日常的食物都是混合性的，在胃内约停留混合性的，在胃内约停留4-5hv 胃的重要机能之一：胃的重要机能之一：暂时贮存食物和调节食糜暂时贮存食物和调节食糜进入十二指肠的速率进入十二指肠的速率2021/7/2256v5、小肠的分节运动、小肠的分节运动v 在同一时间内肠管的在同一时间内肠管的多处环行肌收缩，将肠管多处环行肌收缩，将肠管中的食糜分成许多小段。中的食糜分成许多小段。接着，原来收缩处的环行接着，原来收缩处的环行肌舒张，而原
41、来舒张处的肌舒张，而原来舒张处的环行肌收缩，又将食糜分环行肌收缩，又将食糜分成另一些小段。如此反复成另一些小段。如此反复进行，使食糜与消化液充进行，使食糜与消化液充分混合，与肠壁广泛接触，分混合，与肠壁广泛接触，有利于食物的消化与吸收。有利于食物的消化与吸收。v6、大肠的集团运动、大肠的集团运动v 引起便意和排便反射引起便意和排便反射2021/7/2257（二）消化管运动的调节（二）消化管运动的调节v1 神经调节神经调节v胃大弯有起搏细胞自发产生基本电节律，在神经、胃大弯有起搏细胞自发产生基本电节律，在神经、体液等因素影响下，产生动作电位，引起胃肌收缩。体液等因素影响下，产生动作电位，引起胃肌
42、收缩。v受交感和副交感神经的双重支配，一般情况下，交受交感和副交感神经的双重支配，一般情况下，交感神经的传出纤维对胃运动的影响很小，胃主要是感神经的传出纤维对胃运动的影响很小，胃主要是处在迷走神经兴奋性传出纤维的影响之下。处在迷走神经兴奋性传出纤维的影响之下。v2 体液调节体液调节v胃肠激素：胃泌素（促进胃的收缩）、促胃动素胃肠激素：胃泌素（促进胃的收缩）、促胃动素（强烈刺激胃运动）。（强烈刺激胃运动）。2021/7/2258三、消化液的分泌三、消化液的分泌v分泌过程包括原料的吸取，分泌物的形成与分泌过程包括原料的吸取，分泌物的形成与贮存，分泌物的排出等步骤贮存，分泌物的排出等步骤v分泌过程是
43、腺细胞主动的工作分泌过程是腺细胞主动的工作v酶原：消化酶都是蛋白质，刚合成的蛋白质酶原：消化酶都是蛋白质，刚合成的蛋白质还没有酶的活性，叫做酶原还没有酶的活性，叫做酶原v消化液中含有特殊的消化酶和电解质。如胃消化液中含有特殊的消化酶和电解质。如胃液中含有氯化氢和胃蛋白酶，是强酸性的液中含有氯化氢和胃蛋白酶，是强酸性的,而而胰液中含有碳酸氢钠和胰蛋白酶，是碱性的。胰液中含有碳酸氢钠和胰蛋白酶，是碱性的。v胃产生的盐酸在十二指肠被胰分泌的碳酸氢胃产生的盐酸在十二指肠被胰分泌的碳酸氢钠所中和钠所中和2021/7/2259四、消化液分泌的调节四、消化液分泌的调节v（一）唾液分泌的调节（一）唾液分泌的调
44、节v交感与副交感神经交感与副交感神经v非条件反射、条件反射（人工条件反射、自非条件反射、条件反射（人工条件反射、自然条件反射）然条件反射）v刺激的性质和强度决定唾液的质和量。刺激的性质和强度决定唾液的质和量。2021/7/2260（二）胃液分泌的调节（二）胃液分泌的调节v1、研究方法、研究方法v2、胃液分泌的分期：头期、胃期、肠期、胃液分泌的分期：头期、胃期、肠期v 2021/7/22612021/7/2262 头期头期：胃：胃液的分泌并不液的分泌并不需要食物进入需要食物进入胃内，只要有胃内，只要有视觉、嗅觉、视觉、嗅觉、味觉等方面的味觉等方面的刺激就能引起刺激就能引起胃液分泌，这胃液分泌，这
45、些刺激都是来些刺激都是来自头部，所以自头部，所以胃液分泌的这胃液分泌的这一阶段称为头一阶段称为头期。期。2021/7/2263v胃期胃期:由食物直接刺激胃引起的胃液分泌时期，由食物直接刺激胃引起的胃液分泌时期，称为胃期。称为胃期。v肠期肠期：食糜进入小肠，蛋白质消化产物刺激：食糜进入小肠，蛋白质消化产物刺激十二指肠黏膜，引起少量胃液分泌的时期，十二指肠黏膜，引起少量胃液分泌的时期，称为肠期。称为肠期。2021/7/22642021/7/2265v食物食物 胃胃体感受器体感受器 传入神经传入神经 中枢中枢 传传出神经出神经 胃腺胃腺 胃胃液分泌液分泌v食物食物 幽幽门窦黏膜门窦黏膜中的中的G细细
46、胞胞 分泌分泌胃泌素胃泌素 血液循环血液循环 胃腺细胞胃腺细胞 胃液分泌胃液分泌2021/7/2266v3、对胃液分泌的调节既有神经的因素，又有体液对胃液分泌的调节既有神经的因素，又有体液因素；既有兴奋作用又有抑制作用。因素；既有兴奋作用又有抑制作用。如盐酸达到一定浓度，引起胃液分泌的抑制；如盐酸达到一定浓度，引起胃液分泌的抑制；脂肪由胃进入小肠后，引起小肠释放抑胃肽抑制胃脂肪由胃进入小肠后，引起小肠释放抑胃肽抑制胃酸分泌。酸分泌。v4、胃液的主要成分和作用、胃液的主要成分和作用 （1）胃蛋白酶）胃蛋白酶:由由主细胞主细胞以胃蛋白酶原的形式分泌以胃蛋白酶原的形式分泌出来出来,在盐酸或有活性的胃
47、蛋白酶的作用下激活在盐酸或有活性的胃蛋白酶的作用下激活 （2）盐酸）盐酸:由由壁细胞壁细胞分泌。分泌。（3）粘蛋白）粘蛋白:由黏膜上皮细胞、胃腺颈部的黏液细由黏膜上皮细胞、胃腺颈部的黏液细胞等分泌，主要成分是糖蛋白，呈碱性，有保护胃胞等分泌，主要成分是糖蛋白，呈碱性，有保护胃黏膜，使食物容易通过的作用。黏膜，使食物容易通过的作用。2021/7/2267胃壁的自我保护机制胃壁的自我保护机制v1、胃黏膜上的碱性粘液层形成化学屏障。、胃黏膜上的碱性粘液层形成化学屏障。v2、胃壁细胞膜对氢离子通透性低，阻止氢离、胃壁细胞膜对氢离子通透性低，阻止氢离子进入黏膜。子进入黏膜。v3、以紧密连接连接起来的上皮
48、细胞，阻止胃、以紧密连接连接起来的上皮细胞，阻止胃腔内容物进入黏膜。腔内容物进入黏膜。v4、黏膜上皮细胞快速更新（、黏膜上皮细胞快速更新（1-3天）。天）。2021/7/2268 v（三）胰液分泌的调节（三）胰液分泌的调节v1、促胰液素促胰液素：促使胰腺大量分泌胰液：促使胰腺大量分泌胰液,主要主要是水和碳酸氢盐是水和碳酸氢盐v历史上第一个发现的激素。历史上第一个发现的激素。P109-110v2、促胰酶素：促使胰腺分泌少量胰液，含丰、促胰酶素：促使胰腺分泌少量胰液，含丰富的酶，碳酸氢盐含量较少富的酶，碳酸氢盐含量较少2021/7/22692021/7/2270五五小小肠肠的的吸吸收收功功能能20
49、21/7/22712021/7/2272（一）糖的消化与吸收（一）糖的消化与吸收v消化：分解成单糖消化：分解成单糖v吸收：半乳糖和葡萄糖的吸收率最大，是通吸收：半乳糖和葡萄糖的吸收率最大，是通过主动转运过程穿过粘膜上皮细胞进入血液过主动转运过程穿过粘膜上皮细胞进入血液的的2021/7/2273（二）蛋白质的消化与吸收（二）蛋白质的消化与吸收v消化：分解成氨基酸消化：分解成氨基酸v吸收：主动转运进入小肠上皮细胞，然后扩吸收：主动转运进入小肠上皮细胞，然后扩散进入绒毛中的血管散进入绒毛中的血管v少量的蛋白质可以通过胞吞作用和胞吐作用少量的蛋白质可以通过胞吞作用和胞吐作用完整地穿过上皮细胞进入组织液
50、而不被分解。完整地穿过上皮细胞进入组织液而不被分解。v如：新生婴儿吸收母乳中的抗体。如：新生婴儿吸收母乳中的抗体。2021/7/2274（三）脂肪的消化与吸收（三）脂肪的消化与吸收v消化：分解成脂肪酸和甘油酯消化：分解成脂肪酸和甘油酯v吸收：入乳糜管吸收：入乳糜管v 脂肪的消化吸收会受到某些因素的影响。例如脂肪的消化吸收会受到某些因素的影响。例如含不饱和脂肪酸多的脂肪比含饱和脂肪酸多的脂肪含不饱和脂肪酸多的脂肪比含饱和脂肪酸多的脂肪较易被吸收；含不饱和双键多的脂肪酸较含量少者较易被吸收；含不饱和双键多的脂肪酸较含量少者更易消化。此外，脂肪的消化吸收率与其熔点的高更易消化。此外，脂肪的消化吸收率
