1、人教版必修人教版必修2 2 第三章第三章 有机化合物有机化合物 乙醇乙醇一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度：v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.789g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78.5，易挥发易挥发活动一：活动一：p73p73观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。观察一瓶酒精，阅读课本内容，归纳和总结乙醇的物理性质。二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结
2、构HCCOHH H H H问题探究：问题探究：BA思考思考:如何证明乙醇的分子结构究竟是如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？前者还是后者？实验测定乙醇的分子式为实验测定乙醇的分子式为 C C2 2H H6 6O O ，已，已知该分子是由个知该分子是由个-C-,-C-,个个-O-,-O-,个个-H-H拼接拼接而成，请问你能想出几种拼接方式而成，请问你能想出几种拼接方式?比较比较.思考思考HOH乙乙 醇醇水水煤煤 油油结构结构碳氢化合物碳氢化合物(只含只含C-CC-C键、键、C-H)C-H)开动脑筋想一想开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里，钠可以保存在煤油里，为什么？钠可以与水反应吗？为什么
3、？钠可以与水反应吗？2 2、煤油不与金属钠反应、煤油不与金属钠反应,C CH H容易断裂吗容易断裂吗?1 1、根据钠与水的反应，、根据钠与水的反应，O OH H容易断裂吗？容易断裂吗？如何用实验证明如何用实验证明?钠钠 与与 水水 钠钠 与与 乙乙 醇醇浮在水面浮在水面2Na2H2O 2 NaOH H2钠是否浮钠是否浮在液面上在液面上钠的形状钠的形状是否变化是否变化有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度反应方程式反应方程式剧烈剧烈熔成小球熔成小球发出嘶声发出嘶声 有气体产生有气体产生缓慢缓慢没有声音没有声音仍为块状仍为块状沉在底部沉在底部 实验实验 3-23-2 p73 p73 活动
4、二：活动二：放出气泡放出气泡NaNa HOH NaNa O H+1/2 H2分分析析NaNa与水的反应：与水的反应：乙醇与钠反应也产生氢气乙醇与钠反应也产生氢气,说明乙醇分说明乙醇分子中有类似于水的结构子中有类似于水的结构,有有OHOH 键键H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H H HH H+Na+Na H H-C-C-C-C-O ONaNaH HH H H HH H+-+-H H2 21 12 2 结论结论 1 1、OH决定乙醇能和钠反应生成氢气决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、OH中的中的HH原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水CCOHHHHHH结构式：结构式：CH3CH2O
5、H 或或C2H5OH分子式：分子式：C2H6O结构简式：结构简式：二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被被羟基羟基所取代的产物所取代的产物烃的烃的衍生物衍生物醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)烃的衍生物烃的衍生物:烃分子中的烃分子中的氢氢原子原子被被其他其他原子或原子或原子团原子团所所取代取代而生成的一而生成的一系列化合物。系列化合物。官能团官能团 :决定有机化合物的决定有机化合物的化学特化学特性性的原子或原子团的原子或原子团。-X-X卤原子卤原子 -OH-OH羟基羟基 -NO-NO2 2硝基硝基 -COOH-
6、COOH羧基羧基C=CCC三、乙醇的化学性质三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应、乙醇与钠的反应CH3CH2OH +Na CH3CH2ONa +H22 2 2 练习练习 其它活泼金属如其它活泼金属如钾、镁和钙等也可与乙醇反应等也可与乙醇反应,均可产生均可产生H2，请写出镁与乙醇反应的化学方程式。请写出镁与乙醇反应的化学方程式。HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开2CH3CH2OH+Mg (CH3CH2O)2Mg+H2 乙醇镁乙醇镁2 2、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3 O2点燃点燃(1)(1)乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧:现象：乙醇在空气里
7、容易燃烧，火焰现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰为为淡蓝色淡蓝色，同时放出大量的热。，同时放出大量的热。因此：因此：实验室里常用它作为燃料，也可用作内燃机的燃料。实验室里常用它作为燃料，也可用作内燃机的燃料。焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？把灼热的铜丝插入乙醇中，把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味试管中液体产生的气味。铜丝铜丝变黑
8、变黑有刺激性气味有刺激性气味插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化活动三：实验探究实验活动三：实验探究实验3-3 p74 p74实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸入乙醇，迅速伸入乙醇中，铜丝中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑2Cu +O2 2CuO又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味 C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方程式：总反应方程式：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O Cu(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化思
9、考思考铜丝在此实验中起什么作用？铜丝在此实验中起什么作用？铜丝作催化剂铜丝作催化剂 通常通常Cu或或Ag作催化剂作催化剂醇催氧化醇催氧化过程过程:去去H氧化规律：去掉氧化规律：去掉OH上的上的H和和OH所在的碳原子上所在的碳原子上H焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？下酒精，铜银会光亮如初！这是何原理？酸性重铬酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液由橙色变为绿色由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。，判定司机饮酒超标。交警判断驾驶员是否酒后驾车的
10、方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 (3)被酸性被酸性KMnO4、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸KMnOKMnO4 4紫红紫红 无色无色K K2 2CrCr2 2O O7 7橙色橙色 绿色绿色交警提醒您：交警提醒您：喝酒莫开车，喝酒莫开车，开车莫喝酒！开车莫喝酒！作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数作燃料、有机溶剂、消毒剂（体积分数75%75%）制造饮料和香精）制造饮料和香精 、乙酸、乙醚。、乙酸、乙醚。与活泼金属反应氧化反应燃烧 催化氧化 分子结构：物理性质：化学性质:CCOHHHHH H全部全部小小 结结乙醇乙醇官能团官能团OH 1：下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车：下列
11、反应可以用来检验司机是否酒后驾车 2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4 2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O 橙红色橙红色蓝绿色蓝绿色O=上述反应中上述反应中,被检测的气体是（被检测的气体是（），），氧化剂是氧化剂是_；氧化产物是；氧化产物是_.K2Cr2O7CH3COOH CH3CH2OH随堂检测随堂检测2下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是()A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，
12、所以可用由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子 深深”的说法的说法A与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键()A：B：C：D：CCOHHHHH HA4、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（、比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错误的是（）A.两个碳原子都以单键相连两个碳原子都以单键相连 B.分子里都含有个完全相同的氢原子分子里都含有个完全相同的氢原子 C.乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基 取代后的产物取代后的产物 D乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上 的氢原子不如水中的氢原子活泼的氢原子不如水中的氢原子活泼 B5、某有机物、某有机物6g 与足量钠反应生成与足量钠反应生成 0.05molH2,该该有机物可能是有机物可能是()A.CH3CH2OH B.CH3CH2CH2OH C.CH3OH D.CH3-O-CH3B
