1、第第 章章 鸡场的经营管理鸡场的经营管理1243 3.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策.鸡场的计划管理鸡场的计划管理.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理.养鸡场的财务管理养鸡场的财务管理返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策掌握鸡场经营管理的基本方法是获得良好经济效益的关键掌握鸡场经营管理的基本方法是获得良好经济效益的关键。因此因此，除除善于经营外善于经营外，还须认真搞好计划管理、生产管理和财务管理还须认真搞好计划管理、生产管理和财务管理，同时生同时生产与销售高质量、价格有竞争力的产品产与销售高质量、价格有竞争力的产品，从市场获得应有的效益和声誉从市场获得应有的效益和声誉。.经营与管理的
2、概念经营与管理的概念 经营与管理的概念经营与管理的概念经营与管理是两个不同的概念经营与管理是两个不同的概念。经营是指在国家法律、条例所允许的范经营是指在国家法律、条例所允许的范围内围内，面对市场的需要面对市场的需要，根据企业内部的环境和条件根据企业内部的环境和条件，合理确定企业合理确定企业的生产方向和经营总目标的生产方向和经营总目标；合理组织企业的供、产、销活动合理组织企业的供、产、销活动，以求用以求用最少的人、财、物消耗最少的人、财、物消耗，取得最多的物质产出和最大的经济效益取得最多的物质产出和最大的经济效益，即利即利润润。管理是指根据企业经营的总目标管理是指根据企业经营的总目标，对企业生产
3、总过程的经济活动对企业生产总过程的经济活动进行计划、组织、指挥、调节、控制、监督和协调等工作进行计划、组织、指挥、调节、控制、监督和协调等工作。下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策 经营、管理的关系和区别经营、管理的关系和区别经营和管理是统一体经营和管理是统一体，统一在企业整个生产经营活动中统一在企业整个生产经营活动中，是相互联系是相互联系、相互制约、相互依存的统一体的两个组成部分、相互制约、相互依存的统一体的两个组成部分。但两者又是有区别的但两者又是有区别的:()经营的重点是经济效益经营的重点是经济效益，而管理的重点是讲求效益而管理的重点是讲求效益。()经营主要解决企业的生产方向
4、和企业目标等根本性问题经营主要解决企业的生产方向和企业目标等根本性问题，偏重于宏偏重于宏观决策观决策，而管理主要是在经营目标已定的前提下而管理主要是在经营目标已定的前提下，如何组织和以怎样如何组织和以怎样的效率实现的问题的效率实现的问题，偏重于微观调控偏重于微观调控。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策 搞好经营管理的意义搞好经营管理的意义()只有搞好经营管理只有搞好经营管理，才能以最少的资源、资金取得最大的经济效益才能以最少的资源、资金取得最大的经济效益。养禽生产风险很大养禽生产风险很大，需要投入资金多需要投入资金多，技术性强技术性强，正常运行要求组正常运行要求组织严密织
5、严密，解决问题及时解决问题及时，其最大的开支是饲料和管理两项费用其最大的开支是饲料和管理两项费用，饲料饲料费决定于饲料配合和科学的饲养管理费决定于饲料配合和科学的饲养管理，而管理费用决定于经营管理水平而管理费用决定于经营管理水平。这一切都要求把科学的经营管理和科学的饲养管理结合起来这一切都要求把科学的经营管理和科学的饲养管理结合起来。实践实践证明证明，只有经营管理水平高只有经营管理水平高，饲养管理水平才能高饲养管理水平才能高。()只有搞好经营管理只有搞好经营管理，才能合理地使用人、财、物才能合理地使用人、财、物，提高企业的生提高企业的生产和生存能力产和生存能力。()只有搞好经营管理只有搞好经营
6、管理，企业有了更新设备、采用新技术的能力企业有了更新设备、采用新技术的能力，才才有能力参与下一轮市场竞争有能力参与下一轮市场竞争。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策()只有搞好经营管理只有搞好经营管理，才能改善本企业职工生活才能改善本企业职工生活，才能吸引和留住才能吸引和留住人才人才。.经营管理者素质要求经营管理者素质要求 掌握国家方针、政策的能力掌握国家方针、政策的能力由于我国经济体制逐渐向市场经济过渡由于我国经济体制逐渐向市场经济过渡，除了懂得有关法律以外除了懂得有关法律以外，还还要了解国家当前的方针、政策要了解国家当前的方针、政策，实际上是善于分析形势实际上是善于分
7、析形势。一些养禽企一些养禽企业家的兴起都是利用了当时有利形势业家的兴起都是利用了当时有利形势，即所谓抓住即所谓抓住“机遇机遇”。具有市场预测应变的能力具有市场预测应变的能力市场经济是市场决定生产市场经济是市场决定生产，而市场又具有多样性和变化性而市场又具有多样性和变化性，谁能预测谁能预测和应变谁就能占领市场和应变谁就能占领市场。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策 精通社会关系的能力精通社会关系的能力要办成一件事有很多关卡要办成一件事有很多关卡，一个成功的企业家上下左右的关系都能通行一个成功的企业家上下左右的关系都能通行无阻无阻，他每天的大量活动都是在跑关系他每天的大量活动
8、都是在跑关系。筹集资金的能力筹集资金的能力集约化养禽业是高投入高产出产业集约化养禽业是高投入高产出产业，需要大量资金需要大量资金。经营者应有能力经营者应有能力筹集到无息或低息的贷款、国家拨款、外资、群众集资筹集到无息或低息的贷款、国家拨款、外资、群众集资。对筹集到的资对筹集到的资金使用合理金使用合理，减少浪费减少浪费，及时转化为生产能力及时转化为生产能力，增加产出和利润增加产出和利润。根据自身优势确定生产方向、生产规模的能力根据自身优势确定生产方向、生产规模的能力上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策 确定采用的技术能力确定采用的技术能力()高投入高产出高投入高产出，高机械化
9、、自动化高机械化、自动化，种禽设备主要靠引进种禽设备主要靠引进，投资投资高高，投资回报时间长投资回报时间长，但产品质量高但产品质量高，有市场竞争力有市场竞争力。()禽舍和设备主要靠国产禽舍和设备主要靠国产，投资少投资少，机械化、自动化程度低机械化、自动化程度低，收回收回投资时间较短投资时间较短。()因陋就简因陋就简，尽量减少投资尽量减少投资，经营两三年即可收回投资经营两三年即可收回投资，主要操作主要操作依靠体力依靠体力。此方法饲养的环境很不稳定此方法饲养的环境很不稳定，家禽发病机会多家禽发病机会多，禽产品质禽产品质量难以保障量难以保障。制定近期、中期、长期目标和实施措施的能力制定近期、中期、长
10、期目标和实施措施的能力近期目标必须切实可行近期目标必须切实可行，一定完成一定完成，从而鼓舞士气从而鼓舞士气，树立威信树立威信。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策 善于处理好人际关系和调动下属积极性的能力善于处理好人际关系和调动下属积极性的能力这里的人际关系是指领导层核心人物之间的关系这里的人际关系是指领导层核心人物之间的关系，这里金钱利益固然重这里金钱利益固然重要要，友谊、义气有时是主要的友谊、义气有时是主要的。而下属的积极性则靠办事公道而下属的积极性则靠办事公道，经济经济利益来调动利益来调动。鉴定障碍或问题并予以解决的能力鉴定障碍或问题并予以解决的能力养禽场经常产生的问
11、题有设备方面的问题养禽场经常产生的问题有设备方面的问题，禽群方面的问题禽群方面的问题，人员方人员方面的问题面的问题，所有问题应立即搞清并予以解决所有问题应立即搞清并予以解决。经营家禽场首先必须对经营家禽场首先必须对家禽场的经营方式要多了解家禽场的经营方式要多了解，然后再进行经营决策然后再进行经营决策。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策.经营方式经营方式 按产品种类划分按产品种类划分()单一经营单一经营。只进行一个生产项目只进行一个生产项目，或只生产一种产品或只生产一种产品。如孵化场如孵化场只经营孵化只经营孵化，蛋鸡场只生产商品蛋蛋鸡场只生产商品蛋。()综合经营综合经营。如
12、育种场不仅提供祖代种雏如育种场不仅提供祖代种雏，也出售父母代甚至商品也出售父母代甚至商品代种蛋与初生雏代种蛋与初生雏；有的大型蛋鸡场除生产商品蛋外有的大型蛋鸡场除生产商品蛋外，其自营的饲料厂其自营的饲料厂也外售饲料等也外售饲料等。按得到主产品的途径划分按得到主产品的途径划分综合经营进一步发展形成了养禽联合企业综合经营进一步发展形成了养禽联合企业，联合企业一般建有鸡场、孵联合企业一般建有鸡场、孵化厂、饲料厂化厂、饲料厂(三厂三厂)和技术服务部和技术服务部(一部一部)等等，通过不同的途径取得主产通过不同的途径取得主产品品。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策()合同制生产合同制
13、生产。我国也称辐射经营我国也称辐射经营(包括公司包括公司 农户、公司农户、公司 农场或农场或公司公司 合作社合作社)。目前有合同制生产肉鸡的较多目前有合同制生产肉鸡的较多，如肉鸡联合企业如肉鸡联合企业，除建有上述三厂、一部外除建有上述三厂、一部外，还建有屠宰场、冷冻厂等还建有屠宰场、冷冻厂等。联合企业联合企业(辐射辐射体体)与养鸡专业户或肉鸡场与养鸡专业户或肉鸡场(辐射对象辐射对象)签订合同供给后者肉雏、饲料、签订合同供给后者肉雏、饲料、提供各种防病药物和饲养管理技术指导等提供各种防病药物和饲养管理技术指导等。养禽专业户养禽专业户(场场)将出栏的肉将出栏的肉禽卖给联合企业禽卖给联合企业。有的采
14、取利润分成的办法有的采取利润分成的办法，也是两者先订合同也是两者先订合同，辐辐射体负责产前、产中、产后的系列化服务射体负责产前、产中、产后的系列化服务，辐射对象负责提供饲养场地辐射对象负责提供饲养场地、人员及日常饲养管理、人员及日常饲养管理。在利润分配上在利润分配上，将肉雏、饲料、运费、燃料将肉雏、饲料、运费、燃料等计入成本等计入成本(不含工人工资不含工人工资)，计算毛利计算毛利，其其 归辐射对象归辐射对象，归辐射体归辐射体。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策()联合企业内生产联合企业内生产。资金与技术力量雄厚的联合企业资金与技术力量雄厚的联合企业，特别是内部特别是内部搞
15、深加工搞深加工，如鸡肉食品厂、蛋品厂等如鸡肉食品厂、蛋品厂等，又进行产、供、销一条龙的单又进行产、供、销一条龙的单位位，往往在企业内部生产主产品往往在企业内部生产主产品。从我国当前情况来看从我国当前情况来看，合同制生产对发展家禽业比较有利合同制生产对发展家禽业比较有利，一个建有一个建有种鸡场、孵化厂、饲料厂和技术服务部的联合企业种鸡场、孵化厂、饲料厂和技术服务部的联合企业，可以向专业户提供可以向专业户提供良种鸡雏、全家配合饲料和疫苗等良种鸡雏、全家配合饲料和疫苗等，在收购产品时在收购产品时，这样可用较少的这样可用较少的投资在一个县市的范围内推广良种和科学养禽投资在一个县市的范围内推广良种和科学
16、养禽，使养禽事业在一个高起使养禽事业在一个高起点、高水平的基础上发展点、高水平的基础上发展，并能较快地得到大量产品和取得良好的经济并能较快地得到大量产品和取得良好的经济效益效益。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策不少养鸡发达国家一开始也是采用这种方式不少养鸡发达国家一开始也是采用这种方式，以后联合企业内部生产才以后联合企业内部生产才逐渐占上风逐渐占上风，这是因为后者可以应用新的技术和装备进行大规模、高效这是因为后者可以应用新的技术和装备进行大规模、高效的生产的生产，并可取得来源稳定的高质量产品并可取得来源稳定的高质量产品。.经营决策经营决策开办一个企业开办一个企业，必须进
17、行可行性研究必须进行可行性研究，遵循一定的决策程序遵循一定的决策程序。决策程决策程序一般分为三步序一般分为三步:一是形势分析一是形势分析；二是方案比较二是方案比较；三是择优决策三是择优决策。形势分析形势分析形势分析是企业对外部环境、内部条件和经营目标三者综合分析的结果形势分析是企业对外部环境、内部条件和经营目标三者综合分析的结果。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策()外部环境外部环境。首先要进行市场调查和预测首先要进行市场调查和预测，了解产品的价格、销量、供求的平衡状况了解产品的价格、销量、供求的平衡状况和今后发展的可能和今后发展的可能。同时也要了解市场现有产品的来源、竞
18、争对手的条同时也要了解市场现有产品的来源、竞争对手的条件和潜力等件和潜力等。()内部条件内部条件。场址适宜经营场址适宜经营。如环境适宜生产和防疫如环境适宜生产和防疫；交通比较方便交通比较方便，有利于产有利于产品与原料的运输和废弃物的处理品与原料的运输和废弃物的处理；水、电等供应有保证水、电等供应有保证。资金来源的可靠性资金来源的可靠性，贷款的年限贷款的年限；利率的大小利率的大小。生产制度与饲养工艺的先进性生产制度与饲养工艺的先进性，设备的可靠性与效率设备的可靠性与效率；人员技术水人员技术水平与素质平与素质；供销人员的经营能力供销人员的经营能力。上一页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式
19、与决策饲养禽种来源的稳定性饲养禽种来源的稳定性，健康状况与性能水平等健康状况与性能水平等。()经营目标经营目标。产品的产量、质量与质量标准产品的产量、质量与质量标准。产品的产值、成本和利润产品的产值、成本和利润。一般来说一般来说，外部环境特别是市场难于控制外部环境特别是市场难于控制，但内部条件能够掌握、调但内部条件能够掌握、调整和提高整和提高，企业在进行平衡时企业在进行平衡时，必须内部服从外部必须内部服从外部，也就是说也就是说，养禽养禽场要通过本身努力场要通过本身努力，创造、改善条件创造、改善条件，提高适应外部环境和应变能力提高适应外部环境和应变能力，保证经营目标的实现保证经营目标的实现。上一
20、页 下一页返回.鸡场经营方式与决策鸡场经营方式与决策 方案比较方案比较根据形势分析根据形势分析，制订几个经营方案制订几个经营方案，实际上这也是可行性研究实际上这也是可行性研究，同时同时对不同的方案进行比较对不同的方案进行比较，如生产单一产品或多种产品如生产单一产品或多种产品；是独立经营或是独立经营或是合同制生产是合同制生产，是独资或是合资是独资或是合资。主要对不同的方案在投入、风险和主要对不同的方案在投入、风险和效益方面进行比较效益方面进行比较。择优决策择优决策最后选出最佳方案最后选出最佳方案，也就是投入回收期短也就是投入回收期短，投产后的产品在质量和价投产后的产品在质量和价格上具有优势格上具
21、有优势，效益较高效益较高，市场需大于供市场需大于供，需要量将稳定增长需要量将稳定增长，价格价格有上升的趋势等有上升的趋势等。选择这样的方案选择这样的方案，企业可能获得较大的成功机会企业可能获得较大的成功机会。上一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理鸡场的计划管理是通过编制和执行计划来实现的鸡场的计划管理是通过编制和执行计划来实现的。计划有计划有 类类，即长即长期计划、年度计划和阶段计划期计划、年度计划和阶段计划，三者构成计划体系三者构成计划体系，相互联系和补充相互联系和补充，各自发挥本身作用各自发挥本身作用。.长期计划长期计划长期计划又称长期规划和远景规划长期计划又称长期规划和远景规划，从总体
22、上规划家禽场若干年内的发从总体上规划家禽场若干年内的发展方向、生产规模、进展速度和指标变化等展方向、生产规模、进展速度和指标变化等，以便对生产与建设进行长以便对生产与建设进行长期、全面的安排期、全面的安排，统筹成为一个整体统筹成为一个整体，避免生产的盲目性避免生产的盲目性，并为职工并为职工指出奋斗目标指出奋斗目标。长期计划时间一般为长期计划时间一般为 年年，其内容、措施与预期效果其内容、措施与预期效果分述如下分述如下。下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理()内容与目标内容与目标。确定经营方针确定经营方针；规划禽厂生产部门及其构成、发展规划禽厂生产部门及其构成、发展速度、专业化速度、生产结构
23、、工艺改造进程速度、专业化速度、生产结构、工艺改造进程；技术指标的进度技术指标的进度；主主产品产量产品产量；对外联营的规划与目标对外联营的规划与目标；科研、新技术与新产品的开展与科研、新技术与新产品的开展与推广等推广等。()措施措施。实现奋斗目标应采取的技术、经济和组织措施实现奋斗目标应采取的技术、经济和组织措施。如基本建如基本建设计划、资金筹集和投放计划、优化组织和经营体制的改革等设计划、资金筹集和投放计划、优化组织和经营体制的改革等。()预期效果预期效果。主产品产量与增长率、劳动生产率、利润、全员收入水主产品产量与增长率、劳动生产率、利润、全员收入水平等的增量与增幅平等的增量与增幅。上一页
24、 下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理.年度计划年度计划年度计划是鸡场每年编制的最基本的计划年度计划是鸡场每年编制的最基本的计划，根据新的一年里实际可能性根据新的一年里实际可能性编制的生产和财务计划编制的生产和财务计划，反映新的一年里鸡场生产的全面状况和要求反映新的一年里鸡场生产的全面状况和要求。因此因此，计划内容和确定生产指标应详尽、具体和切实可行计划内容和确定生产指标应详尽、具体和切实可行，以作为引以作为引导家禽场一切生产和经济活动的纲领导家禽场一切生产和经济活动的纲领。年度计划至少包括以下各项年度计划至少包括以下各项。生产计划生产计划生产计划能反映家禽场最基本的经营活动生产计划能反映
25、家禽场最基本的经营活动，是企业年度计划的中心环节是企业年度计划的中心环节。()禽群周转计划禽群周转计划。以鸡场为例以鸡场为例，根据饲养制度的不同根据饲养制度的不同，转群计划有简有繁转群计划有简有繁。上一页 下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理“全进全出全进全出”制禽场周转计划制禽场周转计划:这类禽场周转计划很简单这类禽场周转计划很简单，只列出进鸡只列出进鸡数、日期数、日期，每个月份的存栏数、死淘数和最后转出每个月份的存栏数、死淘数和最后转出(或处理或处理)数即可数即可。多日龄鸡场周转计划多日龄鸡场周转计划:这类鸡场周转计划较复杂这类鸡场周转计划较复杂，其中三段饲养制比两其中三段饲养制比两段
26、饲养制的又复杂一些段饲养制的又复杂一些，前者只进行一次前者只进行一次，后者须转群两次后者须转群两次。家禽场转群一般都按照本场禽群周转的模式进行家禽场转群一般都按照本场禽群周转的模式进行。按日为单位编制的鸡按日为单位编制的鸡群周转模式比较理想群周转模式比较理想，这类模式可使鸡场人、财、物得到充分利用这类模式可使鸡场人、财、物得到充分利用，并可获得较高的经济效益并可获得较高的经济效益。现以现以 万只蛋鸡场万只蛋鸡场，采用三段饲养制采用三段饲养制，育雏、育成、蛋鸡舍分别按、育雏、育成、蛋鸡舍分别按、栋配置栋配置，全年均衡生产全年均衡生产，其其鸡群周转模式见鸡群周转模式见表表。上一页 下一页返回.鸡场
27、的计划管理鸡场的计划管理鸡群周转计划是生产计划的基本鸡群周转计划是生产计划的基本，产品生产计划、饲料消耗计划、产品产品生产计划、饲料消耗计划、产品销售计划等是以鸡群周转计划为基本而制订的销售计划等是以鸡群周转计划为基本而制订的。制订禽群周转计划必须考虑家禽场合理的结构和足够的更替制订禽群周转计划必须考虑家禽场合理的结构和足够的更替，以便确定以便确定全年总的淘汰和补充只数全年总的淘汰和补充只数，同时根据生产指标确定每月的死淘数同时根据生产指标确定每月的死淘数(率率)和和存栏数存栏数(存笼率存笼率)等等。表表 、表表 分别列出了雏鸡、育分别列出了雏鸡、育成鸡与蛋鸡的周转计划成鸡与蛋鸡的周转计划。上
28、一页 下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理()产品生产计划产品生产计划。该计划主要包括产蛋计划和产肉计划该计划主要包括产蛋计划和产肉计划。产蛋计划包括各月及全年每只鸡产蛋计划包括各月及全年每只鸡平均产蛋数、产蛋率、蛋重、全场总产蛋量等平均产蛋数、产蛋率、蛋重、全场总产蛋量等。产蛋指标须根据饲养的产蛋指标须根据饲养的商品系生产标准商品系生产标准，综合本场的具体饲养条件综合本场的具体饲养条件，同时考虑上年的产蛋量同时考虑上年的产蛋量，计划应切实可行计划应切实可行，经过努力可完成或超额完成经过努力可完成或超额完成。商品蛋鸡场的产肉商品蛋鸡场的产肉计划比较简单计划比较简单，主要根据每月及全年的淘汰
29、鸡数和重量来编制主要根据每月及全年的淘汰鸡数和重量来编制。商品商品肉鸡场的产品计划中除每月的出栏数、出栏重量外肉鸡场的产品计划中除每月的出栏数、出栏重量外，应订出合格率与一应订出合格率与一级品率级品率，以同时反映产品的质量水平以同时反映产品的质量水平。上一页 下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理()饲养计划饲养计划。根据各阶段鸡群每月的饲养数、月平均耗料量编制根据各阶段鸡群每月的饲养数、月平均耗料量编制。饲料如为购入的饲料如为购入的，只注明饲料标号只注明饲料标号，如幼雏料、中雏料、大雏料、蛋鸡一号料、蛋鸡二号如幼雏料、中雏料、大雏料、蛋鸡一号料、蛋鸡二号料即可料即可，如为本厂自配如为本厂自
30、配，须列出饲料种类及其数量须列出饲料种类及其数量，详见详见表表、表表。基本建设计划基本建设计划计划性的一年里进行基本建设的项目和规模计划性的一年里进行基本建设的项目和规模，是生产与扩大再生产的重是生产与扩大再生产的重要保证要保证，其中包括基本建设投资和效果的计划其中包括基本建设投资和效果的计划。上一页 下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理 劳动工资计划劳动工资计划计划包括在职职工、合同工、临时工的人数和工资总额及其变化情况计划包括在职职工、合同工、临时工的人数和工资总额及其变化情况，各部门职工的分配情况、工资水平和劳动生产率等各部门职工的分配情况、工资水平和劳动生产率等。物资供应和产品销售
31、计划物资供应和产品销售计划为保证生产计划和基本建设计划得以顺利实现为保证生产计划和基本建设计划得以顺利实现，需要对全年所需的生产需要对全年所需的生产资料做出全面安排资料做出全面安排，尤其是饲料、燃料、基建材料中应包括各种物资的尤其是饲料、燃料、基建材料中应包括各种物资的需要量、库存量和采购量需要量、库存量和采购量，通过平衡通过平衡，确定供应量和供应时期确定供应量和供应时期。上一页 下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理 产品成本计划产品成本计划此计划是加强成本管理的一个重要环节此计划是加强成本管理的一个重要环节，是贯彻勤俭办企业的重要手段是贯彻勤俭办企业的重要手段。计划中拟订各种生产费用指标
32、、各部门总成本、降低与降低率指标计划中拟订各种生产费用指标、各部门总成本、降低与降低率指标，主产品的单位成本主产品的单位成本，可比成本降低可比成本降低，降低率和降低成本的主要措施降低率和降低成本的主要措施。如产品成本上升如产品成本上升，也拟订其上升额也拟订其上升额(率率)，并阐明上升原因并阐明上升原因。财务计划财务计划该计划是指对家禽场全年一切财务收入进行全面核算该计划是指对家禽场全年一切财务收入进行全面核算，保证生产对资金保证生产对资金的需要和各项资金的合理使用的需要和各项资金的合理使用。内容包括内容包括:财务收支计划、利润计划、财务收支计划、利润计划、流动资金与专用资金计划和信贷计划等流动
33、资金与专用资金计划和信贷计划等。上一页 下一页返回.鸡场的计划管理鸡场的计划管理.阶段计划阶段计划该计划是指鸡场在年度计划内一定阶段的计划该计划是指鸡场在年度计划内一定阶段的计划。一般按月编制一般按月编制，把每把每月的重点工作月的重点工作，如进雏、转群等预先安排组织、提前下达如进雏、转群等预先安排组织、提前下达，尽量做到尽量做到搞好突击性工作搞好突击性工作，同时使日常工作照样顺利进行同时使日常工作照样顺利进行。要求安排尽量全面、要求安排尽量全面、措施尽量明确具体措施尽量明确具体。上一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理是通过制订各种规章、制度和方案作为生产过程中管养鸡场的生
34、产管理是通过制订各种规章、制度和方案作为生产过程中管理的纲领或依据理的纲领或依据，使生产能够达到预定的指标和水平使生产能够达到预定的指标和水平。.制订技术操作规程制订技术操作规程技术操作规程是鸡场生产中按照科学原理制定的日常作业的技术规范技术操作规程是鸡场生产中按照科学原理制定的日常作业的技术规范。鸡群管理中的各项技术措施和操作等均通过技术操作规程加以贯彻鸡群管理中的各项技术措施和操作等均通过技术操作规程加以贯彻。同同时时，它也是检验生产的依据它也是检验生产的依据。不同饲养阶段的鸡群不同饲养阶段的鸡群，按其生产周期制按其生产周期制定不同的技术操作规程定不同的技术操作规程。如育雏如育雏(或育成鸡
35、、或蛋鸡或育成鸡、或蛋鸡)技术操作阶段规程技术操作阶段规程，通常包括以下一些内容通常包括以下一些内容:对饲养任务提出生产指标对饲养任务提出生产指标，使饲养人员有明使饲养人员有明确的目标确的目标；要尽可能采用先进的技术和反映本场成功的经验要尽可能采用先进的技术和反映本场成功的经验；条文要条文要简明具体简明具体。下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理规程要邀集有关人员共同逐条认真讨论规程要邀集有关人员共同逐条认真讨论，并结合实际作必要的修改并结合实际作必要的修改。只有直接生产人员认为切实可行时只有直接生产人员认为切实可行时，各项技术操作才有可能得到贯彻各项技术操作才有可能得到贯彻，制定的技术
36、操作规程才有真正的价值制定的技术操作规程才有真正的价值。.制订日工作程序制订日工作程序将各类禽舍每天从早到晚按时划分将各类禽舍每天从早到晚按时划分，进行的每项常规操作明文作出规定进行的每项常规操作明文作出规定，使每天的饲养工作有规律地全部按时完成使每天的饲养工作有规律地全部按时完成。笼养鸡每天工作程序事例如下笼养鸡每天工作程序事例如下。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理 初级舍每天工作程序初级舍每天工作程序:喂料喂料，喂料要均匀喂料要均匀，防止断料、断水和浪费防止断料、断水和浪费；严禁饲喂酸败严禁饲喂酸败、发霉变质和带有粪水的饲料、发霉变质和带有粪水的饲料；在饲料或饮水中加药
37、在饲料或饮水中加药，预防疾病预防疾病。:清除粪便清除粪便，打扫工作间及舍外门口周围打扫工作间及舍外门口周围，更换坏灯泡更换坏灯泡，检查检查温湿度和通风情况温湿度和通风情况；观察鸡群观察鸡群，及时解脱卡、吊鸡及时解脱卡、吊鸡，提出笼内死鸡提出笼内死鸡，抓回笼外鸡抓回笼外鸡；疫苗注射疫苗注射。:检修调整笼门检修调整笼门；检查引水系统是否漏水或断水检查引水系统是否漏水或断水，调整温度调整温度使之适宜使之适宜；观察鸡采食、饮水、粪便及精神是否正常观察鸡采食、饮水、粪便及精神是否正常。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理:午餐午餐。:午休午休。:喂料喂料；观察鸡群观察鸡群；清扫地面清扫地
38、面。:检查笼门检查笼门；调整鸡群调整鸡群(进鸡后半月将大、小、强、弱分别装进鸡后半月将大、小、强、弱分别装笼饲养笼饲养)；察看温度察看温度，检查通风情况检查通风情况；个别治疗个别治疗。:认真做好温湿度认真做好温湿度(第一周每两小时记录一次第一周每两小时记录一次)、增重、增重(每周称重每周称重一次一次)、饲料消耗和死亡淘汰鸡数等项目的记录、饲料消耗和死亡淘汰鸡数等项目的记录；做好交接班安排做好交接班安排。:值白日班饲养员下班值白日班饲养员下班，上夜班的饲养员就位上夜班的饲养员就位。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理 育成鸡舍每日工作程序育成鸡舍每日工作程序:喂料喂料，喂料要均匀
39、喂料要均匀，防止断水、断料和浪费防止断水、断料和浪费；严禁喂酸败、严禁喂酸败、发霉变质饲料发霉变质饲料；药物治疗药物治疗。:清除粪便清除粪便，打扫工作间及舍外周围打扫工作间及舍外周围；观察鸡群采食、饮水、观察鸡群采食、饮水、精神和粪便是否正常精神和粪便是否正常；及时解脱卡、吊鸡及时解脱卡、吊鸡，及时提出笼内死鸡及时提出笼内死鸡，捉回捉回笼外鸡笼外鸡(包括粪便或承粪板上的鸡包括粪便或承粪板上的鸡)；更换坏灯泡更换坏灯泡，检查照明及通风是否检查照明及通风是否正常正常；疫苗注射疫苗注射。:调整不适笼门调整不适笼门；检查饮水系统是否漏水检查饮水系统是否漏水；个别治疗个别治疗。:午餐午餐。上一页 下一页
40、返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理:午休午休。:喂料喂料，堵漏料点堵漏料点。:观察鸡群观察鸡群；打扫卫生打扫卫生；整修笼门和笼底整修笼门和笼底；调整鸡群调整鸡群(进鸡后进鸡后半月将大、小、强弱及分开笼饲养半月将大、小、强弱及分开笼饲养，天分完天分完)；清粪清粪。:认真做好温度、湿度、增重认真做好温度、湿度、增重(每两周抽样称重一次每两周抽样称重一次)、饲料消、饲料消耗、死亡淘汰鸡数等项目记录耗、死亡淘汰鸡数等项目记录。:下班下班。蛋鸡舍每日工作程序蛋鸡舍每日工作程序:开灯开灯。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理:喂料喂料；观察鸡群和设备运转情况观察鸡群和设备运转情况(包括
41、饮水系统包括饮水系统)；记录温度记录温度；清刷水槽清刷水槽，打扫室内外卫生打扫室内外卫生。:早餐早餐。:准备蛋盘准备蛋盘，装蛋车装蛋车；集中鸡蛋集中鸡蛋(底层底层)，为捡蛋做好准备工作为捡蛋做好准备工作；抓回地面和粪沟内的跑鸡抓回地面和粪沟内的跑鸡。:捡蛋捡蛋，提死鸡提死鸡。:喂料喂料；观察鸡群和设备运转情况观察鸡群和设备运转情况(包括饮水系统包括饮水系统)。:午餐午餐。:准备蛋盘、装蛋车准备蛋盘、装蛋车；喂料喂料；观察鸡群及设备运转情况观察鸡群及设备运转情况(包括包括饮水系统饮水系统)；记录温湿度记录温湿度；集中鸡蛋集中鸡蛋(底层底层)，为捡蛋做准备为捡蛋做准备，钩出挡蛋钩出挡蛋。上一页 下
42、一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理:捡鸡蛋捡鸡蛋；打扫室内外卫生打扫室内外卫生，擦拭灯泡擦拭灯泡(每周一次每周一次)；做好饲做好饲料消耗、产蛋、死亡、淘汰鸡数记录料消耗、产蛋、死亡、淘汰鸡数记录。:晚餐晚餐；开灯开灯。:喂料喂料；后关灯后关灯。.制订综合防疫制度制订综合防疫制度为保证鸡的健康和安全生产为保证鸡的健康和安全生产，场内必须制订严格的防疫措施场内必须制订严格的防疫措施，规定对规定对场内、外人员、车辆、场内环境、装蛋放鸡的容器进行及时或定期的消场内、外人员、车辆、场内环境、装蛋放鸡的容器进行及时或定期的消毒、鸡舍在空出后的冲洗、消毒毒、鸡舍在空出后的冲洗、消毒，各类鸡群的免疫各
43、类鸡群的免疫，种鸡群的检疫等种鸡群的检疫等。鸡场卫生防疫制度鸡场卫生防疫制度(示例示例)如下如下。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理 场区卫生管理场区卫生管理()鸡场大门口设汽车消毒池和人员消毒池鸡场大门口设汽车消毒池和人员消毒池。汽车消毒池长、宽、深分汽车消毒池长、宽、深分别为别为.、.、.，两边为缓坡两边为缓坡；人员消毒池长、宽、人员消毒池长、宽、深分别为、深分别为、.、.。人员、车辆必须消毒后方可进场人员、车辆必须消毒后方可进场。消毒液可采用火碱水消毒液可采用火碱水，每周更换两次每周更换两次。()场区内要求无杂草、无垃圾场区内要求无杂草、无垃圾，不准堆放杂物不准堆放杂物
44、，每月用每月用 的热火的热火碱水泼洒场区地面碱水泼洒场区地面 次次。()生活区的各个区域要求整洁卫生生活区的各个区域要求整洁卫生，每月消毒两次每月消毒两次。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理()非饲养人员不得进入生产区非饲养人员不得进入生产区，工作人员须经洗澡、更衣方可进入工作人员须经洗澡、更衣方可进入。场区脏、净道分开场区脏、净道分开，鸡苗车、饲料车走净道鸡苗车、饲料车走净道，毛鸡车、出粪车、死鸡毛鸡车、出粪车、死鸡处理走脏道处理走脏道。()场区道路硬化场区道路硬化，道路两旁有排水沟道路两旁有排水沟，沟底硬化沟底硬化，不积水不积水，有一定有一定坡度坡度，排水方向从清洁区流向
45、污染区排水方向从清洁区流向污染区。()禁止携带与饲养家禽无关的物品进入场区禁止携带与饲养家禽无关的物品进入场区，尤其禁止家禽及家禽产尤其禁止家禽及家禽产品进入场内品进入场内，与生产无关的人员严禁入场与生产无关的人员严禁入场。()鸡场内禁止饲养其他禽畜鸡场内禁止饲养其他禽畜。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理 舍内卫生管理舍内卫生管理()新建鸡场进鸡前新建鸡场进鸡前，要求舍内干燥后要求舍内干燥后，屋顶和地面用消毒液消毒一屋顶和地面用消毒液消毒一次次。饮水器、料桶、其他用具等充分清洗消毒饮水器、料桶、其他用具等充分清洗消毒。()老鸡场进鸡前老鸡场进鸡前。彻底清除一切物品彻底清除一
46、切物品，包括饮水器、料桶、网架或垫料、支架、粪便、包括饮水器、料桶、网架或垫料、支架、粪便、羽毛等羽毛等。彻底清扫鸡舍地面、窗台、屋顶以及每一个角落彻底清扫鸡舍地面、窗台、屋顶以及每一个角落，然后用高压水枪由然后用高压水枪由上到下上到下，由内向外冲洗由内向外冲洗。要求无鸡毛、鸡粪和灰尘要求无鸡毛、鸡粪和灰尘。待鸡舍干燥后待鸡舍干燥后，再用消毒液从上到下整个鸡舍喷雾消毒一次再用消毒液从上到下整个鸡舍喷雾消毒一次。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理撤出的设备撤出的设备，如饮水器、料桶、垫网等用威岛等消毒液浸泡如饮水器、料桶、垫网等用威岛等消毒液浸泡，然后用清水冲洗然后用清水冲洗，
47、置阳光下暴晒置阳光下暴晒 天后天后，搬入鸡舍搬入鸡舍。进鸡前进鸡前 天天，封闭门窗封闭门窗，用用 倍剂量福尔马林倍剂量福尔马林(每立方米用高锰酸每立方米用高锰酸钾钾，福尔马林福尔马林)，熏蒸熏蒸(温度温度 ，湿度湿度)后后，通风通风 天天，此后人员进鸡舍此后人员进鸡舍，必须换工作服、工作必须换工作服、工作鞋鞋，脚踏消毒液脚踏消毒液。()鸡舍门口设脚踏消毒池鸡舍门口设脚踏消毒池(长、宽、深分别为长、宽、深分别为.、.、.)或消毒盆或消毒盆，消毒液每天更换一次消毒液每天更换一次。工作人员进入鸡舍工作人员进入鸡舍，必须必须洗手、脚踏消毒液、穿工作服、工作鞋洗手、脚踏消毒液、穿工作服、工作鞋。工作服不
48、能穿出鸡舍工作服不能穿出鸡舍，饲养饲养期间每周至少清洗消毒一次期间每周至少清洗消毒一次。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理()舍坚持每周带鸡喷雾消毒舍坚持每周带鸡喷雾消毒 次次，鸡舍工作间每天清扫一次鸡舍工作间每天清扫一次，每周消毒一次每周消毒一次。()饲养人员不得互相串舍饲养人员不得互相串舍。鸡舍内工具固定鸡舍内工具固定，不得互相串用不得互相串用，进鸡进鸡舍的所有用具必须消毒后方可进舍舍的所有用具必须消毒后方可进舍。()及时捡出死鸡、病鸡、残鸡、弱鸡及时捡出死鸡、病鸡、残鸡、弱鸡。死鸡装入饲料内袋密封后焚烧死鸡装入饲料内袋密封后焚烧或深埋或深埋；病鸡、残鸡、弱鸡隔离饲养病鸡
49、、残鸡、弱鸡隔离饲养。严禁死鸡贩子入场严禁死鸡贩子入场，不可因小不可因小失大失大。()经常灭鼠经常灭鼠，注意不让鼠药污染饲料和饮水注意不让鼠药污染饲料和饮水。()采取采取“全进全出全进全出”的饲养工艺的饲养工艺。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理.建立岗位责任制建立岗位责任制在养鸡场的生产管理中在养鸡场的生产管理中，要使每一项生产工作都有人去做要使每一项生产工作都有人去做，并按期做并按期做好好，使每个职工各得其所使每个职工各得其所，能够充分发挥主观能动性和聪明才智能够充分发挥主观能动性和聪明才智，需需要建立联产计酬的岗位责任制要建立联产计酬的岗位责任制。联产计酬岗位责任制的制
50、订主要是责、权、利分明联产计酬岗位责任制的制订主要是责、权、利分明。内容包括内容包括:负担哪负担哪些工作职责、生产任务或饲养定额些工作职责、生产任务或饲养定额；必须完成的工作项目或生产量必须完成的工作项目或生产量(包包括质量指标括质量指标)；授予的权利和权限授予的权利和权限；超产奖励、欠产受罚的明确规定超产奖励、欠产受罚的明确规定。根据各地实践根据各地实践，对饲养员的承包实行岗位责任制大体有以下几种方法对饲养员的承包实行岗位责任制大体有以下几种方法。上一页 下一页返回.养鸡场的生产管理养鸡场的生产管理 完全承包法完全承包法对饲养员停发工资及一切其他收入对饲养员停发工资及一切其他收入。每只鸡按入
