1、第二节消化和吸收第二节消化和吸收1当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？2馒头在口腔内的变化馒头在口腔内的变化提示：提示：1.设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有探究唾液的作用。探究唾液的作用。2.注意唾液的收集方法。注意唾液的收集方法。3.口腔的温度大概是口腔的温度大概是37。4.淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。的。5.淀粉遇碘变
2、蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。3食物的消化食物的消化实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅拌混合。搅拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升清水清水搅拌混合。搅拌混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液毫升唾液搅拌混合。搅拌混合。放入放入37左右的左右的温水中温水中510分钟分钟各加各加2滴碘滴碘液液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?
3、4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?4A试管：试管：B试管：试管：C试管：试管：未变蓝未变蓝变蓝变蓝馒头块变蓝馒头块变蓝52.2.为什么需将试管放入盛有为什么需将试管放入盛有3737温水的烧杯中？温水的烧杯中？3.3.设置设置B.CB.C试管的目的是什么？试管的目的是什么？37摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温摄氏度接近人的口腔温度是酶催化所需的最适宜温度度.A试管中溶液颜色试管中溶液颜色没有变蓝没有变蓝，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉被分解被分解B.C试管中颜色试管中颜色变成蓝色变成蓝色，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉没有被分没有被分解解形成对
4、照实验形成对照实验 1.A 1.A试管与试管与B B、C C试管中溶液颜色分别有什么变化？试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？说明什么？6 牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进牙齿对馒头进行咀嚼使馒头变碎，舌头进行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充行搅拌使馒头碎屑与唾液腺分泌的唾液进行充分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦分的混合，唾液就使馒头中的淀粉分解为了麦芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。芽糖，所以我们吃到馒头感到甜。7唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖口腔口腔8 催化效率高，专一性，多样性催化效率高，专一性，多样性可能受温度、可能受温度、pHpH等的影响等的影响9 水水消
5、化消化后被吸收后被吸收直接被人体吸收直接被人体吸收小分子物质小分子物质大分子物质大分子物质 无机盐无机盐 维生素维生素 糖类（淀粉）糖类（淀粉）蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 营养物质营养物质10自主学习自主学习 1、食物中的营养物质进入消化系统后哪些、食物中的营养物质进入消化系统后哪些是大分子物质，哪些是小分子物质？是大分子物质，哪些是小分子物质？2、消化系统由几部分组成？有什么功能？、消化系统由几部分组成？有什么功能？3、消化道有哪些器官构成有什么功能？、消化道有哪些器官构成有什么功能？4、消化腺有哪些、消化腺有哪些器官构成有什么功能？器官构成有什么功能？11一一.消化系统的组成和功能消化系统的组
6、成和功能口腔口腔消化道的起始消化道的起始部位部位,内有内有牙齿牙齿.舌和唾液腺舌和唾液腺.唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕通过蠕动将食物推入胃中动将食物推入胃中胃胃消化道中最膨大部分消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用步消化蛋白质的作用肝脏肝脏人体最大的消人体最大的消化腺化腺,分泌胆汁分泌胆汁胰胰十二指肠十二指肠分泌胰液分泌胰液小肠的起始部位小肠的起始部位,内内有胆管和胰管的开口有胆管和胰管的开口.消化和吸收消化和吸收的主要场所的主要场所小肠小
7、肠大肠大肠肛门肛门暂时贮存粪便暂时贮存粪便大肠的起始部位大肠的起始部位,在腹腔的右下部在腹腔的右下部.盲肠盲肠阑尾阑尾12消消化化道道的的组组成成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门13肝肝脏脏胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺肠腺肠腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌胆汁胆汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌肠液肠液消消化化 腺腺的的组组成成14？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？肠肠唾液唾液肝脏肝脏胃胃胰胰15 消化腺消化腺唾液腺唾液腺流入的部位流入的部位 口腔口腔胆囊胆囊十二指肠十二指肠胃胃小肠小肠 肝脏分泌的胆汁暂时肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终将贮存于胆囊中，最终将通过胆管流入
8、十二指肠。通过胆管流入十二指肠。16消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)17前面前面返回返回胆囊胆囊(贮存胆汁贮存胆汁)胆管胆
9、管(运输胆汁进入小肠运输胆汁进入小肠)你知道胆汁的作用吗你知道胆汁的作用吗?18 胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,它在消它在消化的过程中起什么作用化的过程中起什么作用?乳化作用乳化作用:增大脂肪与酶的接触增大脂肪与酶的接触面积面积,有利于脂肪的消化。有利于脂肪的消化。19唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消化系统消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 循环系统循环系
10、统20 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水少量水和酒精和酒精 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1.你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？其吸收的主要部位是什么？为什么？2.各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够吸收哪些营养物质？3.你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？4.你能够解释你能够解释“吸收吸收”的概念吗的概念吗？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。循环系统循环系
11、统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。吸收是指营养物质通过消化道吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。壁黏膜进入循环系统的过程。21小肠人体吸收营养物质的主要器官人体吸收营养物质的主要器官22小肠小肠大肠大肠1、小肠很长（、小肠很长（56米）米）2、内表面积大（有皱襞、绒毛）、内表面积大（有皱襞、绒毛）1、大肠长、大肠长1.5米米2、只有皱襞，没有绒毛、只有皱襞，没有绒毛小肠和大肠的区别：小肠和大肠的区别：3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管、小肠绒毛内有丰富的毛细血管23知识小结知识小结消化道消化道:口腔、咽、食道、胃、口腔、咽、食道、胃、小肠小肠、大肠、肛门、大肠、肛门消
12、化腺消化腺:唾液腺、胃腺、唾液腺、胃腺、肝脏肝脏、胰腺、肠腺、胰腺、肠腺一、消化系统的组成：一、消化系统的组成：1 1、淀粉在、淀粉在_开始消化、蛋白质在开始消化、蛋白质在_开始消化、脂肪在开始消化、脂肪在_开始消化。开始消化。2 2、胆汁是一种消化液，但、胆汁是一种消化液，但不含消化酶不含消化酶，起乳化脂肪的作用。，起乳化脂肪的作用。二、人体消化、吸收的主要器官二、人体消化、吸收的主要器官 _口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠24口腔口腔大肠大肠食道食道小肠小肠胃胃1 1、图中、图中_曲线表示脂肪的消化过程。曲线表示脂肪的消化过程。2 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？、淀粉、脂
13、肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？3 3、D D（小肠）中含有（小肠）中含有_、_、_等消化液。等消化液。解读曲线图技能训练 Y胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。淀粉淀粉脂肪脂肪25练习（练习（3535页）页）v2 2、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液最多。、分析数据，指出哪一部分消化道中消化液最多。v 在每天摄入在每天摄入800800克食物和克食物和12001200毫升水的情况下，毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量消化液。消化腺大致分泌以下数量消化液。1500 1500毫升唾液毫升唾液 20002
14、000毫升胃液毫升胃液 15001500毫升肠液毫升肠液 500 500毫升胆汁毫升胆汁 15001500毫升胰液毫升胰液口腔：口腔：15001500毫升唾液毫升唾液 ；胃：；胃：20002000毫升胃液；毫升胃液；小肠：肠液胆汁胰液小肠：肠液胆汁胰液 共共35003500毫升毫升所以，所以，小肠的消化液最多小肠的消化液最多。26一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化道消化道:_ _ 消化腺消化腺:_、_、_、_、_唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液()()()()()口腔口腔咽咽 食道食道胃胃小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门唾液腺唾液腺胰腺胰腺肝脏肝脏胃腺胃腺肠腺肠腺_ 、_、_、_、_
15、淀粉酶淀粉酶多种酶多种酶没有消没有消化酶化酶蛋白酶蛋白酶多种酶多种酶27二、营养物质的消化二、营养物质的消化淀粉淀粉唾液唾液口腔口腔麦芽糖麦芽糖肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠葡萄糖葡萄糖脂肪脂肪胆汁胆汁肝脏肝脏脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠甘油甘油+脂肪酸脂肪酸蛋白质蛋白质胃液胃液胃胃多肽多肽肠液、胰肠液、胰 液液小肠小肠氨基酸氨基酸()()()()()()()()()()()()()282.2.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是物分别是_、_、_,它们消化的起始部位它们消化的起始部位分别是分别是_。1.1.消化系统由消化系统由_和和_组成组成
16、。消化道消化道消化腺消化腺甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸293.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,它在它在消化的过程中起什么作用消化的过程中起什么作用?乳化作用:增大脂肪与酶的接触面积,有利于脂肪的消化。301、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_4、吸收营养物质的主要场所在、吸收营养物质的主要场所在_。2、糖类物质尝起来是否都是甜的？、糖类物质尝起来是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小肠小肠315、下列结构与小肠吸收功能无关的是、下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内
17、壁上的皱襞和小肠绒毛小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管小肠绒毛内有丰富的毛细血管B326、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃、胃 小肠小肠 大肠大肠 B、口腔、口腔 胃胃 小肠小肠 C、口腔、口腔 胃胃 肝脏肝脏 D、口腔、口腔 小肠小肠 大肠大肠7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液、胰液 B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液BC331.1.经常
18、酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃 B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔 D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.A.肠液肠液 B.B.胰液胰液 C.C.胃液胃液 D.D.唾液唾液 3.3.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（了。请分析所配制的消化液中
19、，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液 B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液 C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液 D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB34张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（）。）。a.a.葡萄糖葡萄糖 b.b.氨基酸氨基酸 c.c.甘油甘油 d.d.脂肪酸脂肪酸 e.e.无机盐无机盐 f.f.维生素维生素 g.g.水水 A.bA.b、d d、f f B.a B.a、c c、d d C.b C.b、e e、g g D.aD.a
20、、c c、B5 5、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（是（）A A、小肠内表面有许多环形皱襞小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管小肠绒毛有丰富的毛细血管 C35 一位同学吃西瓜，不小心将一粒西瓜籽咽了下去，这粒西瓜籽在他体内会有什么经历呢？请你以“西瓜籽历险记”为题，写一篇科普小论文。36 小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天去。
21、这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。的历险记。它先遇到它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同死胡同，幸亏，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的很臭的东西东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，混在了一
22、起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。它在小明消化道的经历。西瓜籽历险记西瓜籽历险记37v（1）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？）它哪里遇到像轧钢机似的怪物？v（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”？v（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？么许多物质在这里会神秘地消失？v（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？v（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？口腔口腔胃胃小肠，这些物质被小肠吸收
23、了小肠，这些物质被小肠吸收了盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠38 有有A A、B B、C C、D D四种消化液。四种消化液。A A消化液消化液能初步消化蛋白质；能初步消化蛋白质；C C、D D两种消化液均能两种消化液均能消化淀粉；在消化淀粉；在C C、D D两种消化液中，加入适两种消化液中，加入适量的量的B B消化液后，可促进消化液后，可促进C C消化液对脂肪的消化液对脂肪的消化，但消化，但D D消化液不能消化脂肪；上述四消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：液分别是：A A B B C C D D 胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液唾液唾液39 人们吃的一些药物外面常常包裹着一层人们吃的一些药物外面常常包裹着一层以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学以淀粉为主要成分的胶囊，请你用所学知识，解释原因。知识，解释原因。答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺答案：胃对胶囊不起消化作用，药物可顺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺利经胃进入小肠，减少了药物对胃的刺激激40
